Какаов крем - как да го направим? Рецепта класически крем от какао и възможни изкушения

Какаов крем - как да го направим? Рецепта класически крем от какао и възможни изкушения

По времето, когато Христофор Колумб отишъл да завладее бреговете на Америка, никой още не знаеше какво представлява какаото. Но заедно с откриването на друг стар континент, Колумб представи на света невероятен продукт - какао.

Какаов крем - общи принципи на приготвяне

Днес какаото не е само сладък лек, прахът може да се добави към голям брой други ястия, например в какаов крем.

Основната съставка на нашия крем е какаото. Въпреки че е обичайно какаото да се приема в сладка форма, то не вреди на фигурата, за разлика от шоколада, в който тя винаги се добавя.

За да направите този крем перфектен, трябва точно да спазвате всички пропорции и правилно да го довеждате до кипене, тъй като в повечето случаи сметаната трябва да бъде сварена.

Какаовият крем може да съдържа много елементи, така че преди да започнете да готвите, проверете в списъка с продукти. В противен случай няма да получите най-вкусния, приятен и ароматен какаов крем.

Обикновен крем за какао

За да направите най-простата рецепта за този какаов крем, ще ви трябват следните съставки:

• Една супена лъжица какао на прах

• Една кутия кондензирано мляко

• Една опаковка масло

• Една чаена лъжичка бренди

Метод на готвене

Преди да започнете да приготвяте сметаната, отстранете маслото за половин час от хладилника. През това време тя ще стане мека и лесно можете да я направите в основата на крема.

Когато маслото е взело желаната форма, е необходимо да се смекчи с вилица. От малкия площад ще се появят малки бучки, ще продължат да мелеят бавно, придвижвайки се в режим на избиване. След това набирайте инерция и придавайте последователността на светлина. След това започнете бавно изливане на кондензирано мляко, не забравяйте да разбъркате получената смес. Когато кремът започне да се отдалечава добре от стените - това ще бъде камбаната, която е време да се добави основната съставка - какао.

Разредете какаото с малко количество гореща вода, около две супени лъжици вода за около една супена лъжица какао. В крайна сметка, трябва да имате каша маса.

Изчакайте, докато кашата се охлади и само след това я свържете с останалата част от крема. Създаване на крем от какао, не спирайте разбъркването, донесете крема до еднаква консистенция.

В крайна сметка, за тези, които обичат да експериментират с алкохол в рецепти, налейте една чаена лъжичка бренди в крема. Той няма да се превърне в опияняващ елемент, само подчертава прекрасния аромат на крема.

В този процес на готвене такъв крем ще бъде завършен. Не забравяйте, че можете да промените пропорциите в крема. Колкото повече добавяте какао на прах към крема, толкова по-наситен ще бъде той. Ако искате да направите крема по-сладък, намалете дозата на кондензираното мляко с една четвърт.

Също така не забравяйте, че в допълнение към тази рецепта, към готовия крем трябва да се добави какао на прах в разредено състояние. Така можете да експериментирате и да налеете какаото с нагрято мляко или млечни шейкове вместо с вода. Този метод ще превърне крема в по-хомогенна и приятна маса.

Какаов крем за мляко

Тази рецепта е подходяща за любителите на какаов крем с лъжици.

Казват, че много сладко не се случва, имате възможност да го изпитате сами. Какаовият крем е не само допълнение към различни ястия, но и напълно независим десерт.

Съставки:

• Дебел мляко - 0.5 литра;

• Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;

• Масло - 30 грама;

• Захар - 3 супени лъжици. лъжици;

• Скорбяла - 3 супени лъжици. лъжици;

• малко сол;

• Ванилин.

Метод на готвене

За да започнете, пригответе всички съставки, те трябва да са една и съща стайна температура. Изсипете млякото в тенджера и поставете бавен огън, с интервал от половин минута, увеличете топлината до оптимално. Всички мляко не трябва да се излива, само 0,3 литра.

Добавете какао на прах, захар, ванилин, сол, масло за варене на мляко. Преди да хвърлите маслото в млякото, внимателно го изтрийте с вилица. Сместа продължава да се кипва в продължение на пет минути, като се разбърква, така че млякото да не гори.

За този процес е по-добре да вземете алуминиева тенджера или тиган. Емайлирането е опасно за млякото.

Оставете тенджерата, но не чакайте, докато се охлади. По това време се ангажирайте с втората част на приготвянето на какаовия крем.

За да направите това, в отделен контейнер, комбинирайте 200 милилитра мляко и цялото нишесте. Разбърква се, докато нишестето се разтвори напълно. Смело добавете получената смес към горещото мляко.

Отново поставете тенджерата на огъня и разбъркайте, докато крема не започне да кипи, сметана започва да се сгъстява по време на готвене. Сварете сметаната не повече от 2 минути.

След приключване на основния процес на готвене, извадете тенджерата от огъня и оставете крема да изстине, след това добавете щипка ванилия, внимателно преместете всичко.

Десертът се сервира студен. Разделете сметаната на порции и разнесете върху сладоледените, можете да добавите плодове за украса и настържете шоколад или поръсете с какао на прах.

Ако нямате нишесте, можете да използвате брашно в същите пропорции.

Също така, кремът може да се използва в по-конвенционална версия. Най-добре е да ги покриете с гъби. Кремът е немазен, така че не се страхувайте да прекалявате с него, когато готвите. Но не забравяйте, че преди да смажете бисквитите какаов крем, тортата трябва да бъде напоена.

Класически какао на прах

Съставки:

• 5 супени лъжици какао на прах; • 400 грама масло;

• 2 чаши захар;

• 2 яйца;

• 1 чаена лъжичка ванилова захар;

• 1 щипка сол.

Метод на готвене

За първия етап пригответе захарта и маслото. Маслото може да бъде смекчено предварително, половин час е достатъчно за него. Захар захар в прах с кафемелачка.

Сега започнете да омекотявате маслото с вилица, направете това, докато маслото стане гладко. Продължавайки да победи, постепенно се изсипва пудра захар. Трябва да се излее така, че прахът да има време да се разтвори напълно в маслото. Добавете сол и ванилова захар към сместа.

След това, бийте два яйца в сместа последователно, не спирайте разбъркването. След това изсипете какао на прах, не спирайте, разбърквайте. Когато всички съставки се превърнат в хомогенна маса, получавате какаов крем с приятен цвят.

Ако трябва да направите по-наситен крем - увеличете количеството какао.

Какаов крем за възрастни

За тези, които обичат не само сладкото, но и хармоничната връзка с алкохола, препоръчваме да се направи не само крем, но крем ликьор.

Съставки:

• 250 мл мляко

• 5 чл. л. горчив какао на прах

• 1 ванилова вата

• 125 г захар

• 65 ml дестилиран алкохол

• 125 г кафява захар

Метод на готвене

Така че, за да приготвите основата за крема, сварете млякото заедно с канелата. Разбърква се по време на готвене. След отстраняване от топлина. Междувременно оставете млякото да изстине, отворете ванилия с нож и отстранете пулпа, хвърлете го в млякото.

След това, смесете какао и захар, по-добре е да го направите с лъжица, така че няма да имате бучки. Добавете кашата към млякото и отново сложете тенджерата с всички съставки на огъня. Изчакайте, докато млякото започне да кипва, и веднага извадете крема от топлината. Проверете дали захарта се е разтворила, ако не е и има зърна на дъното, повторете процедурата отново, уверете се, че млякото не изтича и не се придържа към дъното.

Охладете сварения крем и изсипете алкохола, разбъркайте добре. Крем-ликьорът трябва да се влива около два-три часа преди употреба. Такава смес може да се използва за торти, тогава си струва малко да се намали дозата на алкохола. С този крем, абсолютно не се нуждаете от импрегниране за тортата

Какаовият крем може да се използва под формата на коктейл, тук да приложите цялото си въображение, за да украсите. Можете да добавите плодове или ядки. Добавете сметаната към кифлите и сладоледа.

След готвене, изсипете крема в бутилката, след това потокът ще бъде по-ефектен.

Шоколадов крем за какао на жълтъци

Това е още една рецепта за вкусен и истински какаов крем. Рецептата може да ви напомни за крем, но ето и другите съставки и техните пропорции. Процесите са сходни, но в резултат се получава различна маса, която не прилича на крем.

Съставки:

• 1 литър обезмаслено мляко

• 1,5 чаши захар на прах

• 2 супени лъжици. какао на прах

• Десет яйчни жълтъка

• 3 супени лъжици. лъжици брашно

• Една и половина супени лъжици масло

• 1 чаена лъжичка захар с екстракт от орех

Метод на готвене

Мляко се подпалва и бавно започва да кипи, разбърква се, докато всички буци какаов прах се разтворят. Жълтъците се разбъркват с прах. Това може да се направи както с блендер, така и с обикновен кухненски размахване. За по-добър процес, сложете сол на върха на ножа в жълтъците и изсипете праха. След това добавете брашното и започнете бавно да се разбърква, уверете се, че брашното е равномерно разпределено и не образува бучки, в противен случай крема ще изглежда като вкус на грис с бучки от детството. За да избегнете проблеми, внимателно следете процеса. Започнете да наливате мляко в сместа, но много внимателно и бавно.

Сега определи сместа във водна баня, най-добре е да се направи какаов крем в стъклени изделия, устойчиви на високи температури.

Пригответе крем, без да спирате разбъркването. Накрая ще получите дебела маса. Извадете тигана.

Сега добавете маслото и захарта с екстракт от ванилия към шоколадната смес. Разбъркайте добре, оставете сметаната да се охлади и използвайте за торти и други сладкиши.

Какаов крем - трикове и съвети

Какаовият крем може да бъде замразен или сервиран в чаши. Можете също да направите по-малко гъста сметана и да я сервирате като тема за сладолед или царевични пръчици.

Кремът може да бъде разтворен в мляко и да направи незабравима детска напитка на основата на какао.

Използвайки най-новата рецепта за сметана, можете да я добавите като пълнеж за бисквити или тарталети, също така се опитайте да го направите с торти.

За да може кремът да запази свойствата си, поставяйки го в хладилника, не забравяйте да покриете съдовете с пластмасова обвивка, така че сметаната да не се разбърка и да изсъхне.

Продуктите с този крем ще бъдат перфектното допълнение към семейна закуска или празнична вечеря.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене