Леки салати без майонеза: вкусно, удовлетворяващо, ново. Най-добрите рецепти за леки салати без майонеза със сирене, яйца, пита хляб, черен дроб на треска

Леки салати без майонеза: вкусно, удовлетворяващо, ново. Най-добрите рецепти за леки салати без майонеза със сирене, яйца, пита хляб, черен дроб на треска

Днес всеки е свикнал с майонеза, че почти всички салати се пълнят само от тях. Но този продукт, в действителност, се появи на рафтовете на магазина не толкова отдавна. И така, какво се използва за пълнене на салати? Нека се опитаме да направим вкусни леки салати без майонеза, сигурни сме, че ще харесате вкуса на ястието, както и самата идея на заместването.

Леки салати без майонеза - общи принципи

Продуктите за салата могат да се използват абсолютно всякакви. Тя може да бъде месо, зеленчуци, морски дарове, зеленчуци, ядки, плодове, сирена.

Алтернатива на майонезата могат да бъдат маслини, слънчоглед, сусам, царевично масло, смесени с различни подправки, билки и зелени. Също така, на основата често се приема заквасена сметана. Лимон, портокал, лимонов сок също е отличен заместител на скучна майонеза. В допълнение, се използват различни сосове: соя, Worcestershire и други.

1. Леки салати без майонеза: „гръцки“ със сирене фета

Съставки:

• маруля - 5 листа;

• 2 домати;

• 3 краставици;

• етаж от лук;

• 1 сладък пипер;

• Фета сирене - малко парче;

• 16 маслини;

• 2 г риган и сол;

• малко зехтин.

Подготовка:

1. Изплакнете салата, нарязани на големи ивици.

2. Измийте краставиците и доматите и ги нарежете на големи парчета.

3. Нарежете сиренето на големи кубчета.

4. Обелете лука от обвивката и изрежете на половин пръстени.

5. В сладък пипер, отрежете стъблото, отстранете семената, измийте и нарязани на големи ивици.

6. Смесете всички готови продукти в дълбока купа, налейте с масло, поръсете с риган, добавете малко сол и разбъркайте отново. 7. Когато сервирате салатата, сложете я в купа за салати, слагайте добре маслините.

2. Леки салати без майонеза: зеленчуци в пита

Съставки:

• 8 маслини;

• червен пипер и черен прах, сол - 10 г;

• зехтин - 40 мл;

• няколко скилидки чесън;

• пресни домати - 4 броя;

• краставици - 4 броя;

• 5 листа маруля;

• 2 пита хляб;

• Фета сирене - малко парче.

За тесто за пита:

• пшенично брашно - 350 г;

• малко повече от половин чаша вода;

• 5 g сол.

Подготовка:

1. Замесете тестото за пита хляб: налейте сол в гореща вода, разбъркайте и леко охладете. Налейте водата със сол в купата с пресято брашно и разбъркайте с миксер за четири до пет минути, докато всички бучки се разтворят напълно. След като тестото се сгъсти, сложете го на масата, поръсете с брашно и избършете ръцете си. Разделете тестото на малки топки, дайте малко почивка. Всяка кифла се навива на тънък слой. Загрейте сухия тиган и запържете всеки слой от двете страни на умерена топлина. Сложете пържените пити на влажна, чиста кърпа, охладете се.

2. Изплакнете краставиците, кори, изплакнете доматите, всички нарязани на среден куб.

3. Фета сирене нарязани на не твърде големи квадрати.

4. Налейте зехтин в голяма купа, добавете смлян пипер и сол, добавете нарязан чесън, разбъркайте добре.

5. Поставете готовите зеленчуци и сирене в пикантното масло.

6. Нарежете маслините на пръстени и добавете към салата.

7. Листата от салати, грубо нарязани и добавени към салатата, разбъркайте добре.

8. Нарежете слоевете на пита хляб на половина, сложете приготвена салата на всяка една, навийте сламата.

3. Леки салати без майонеза: топло с бекон и яйца

Съставки:

• парче нискомаслен бекон; • 3 яйца

• сол, пипер ароматен прах - 10 г;

• половин куп зелен лук и магданоз;

• 3 листа маруля;

• Worcester сос и зехтин - 20 мл;

За сос Worcestershire:

• главата на лука;

• чесън - 3 скилидки;

• 1 хамсия;

• джинджифил и канела на прах, къри - 10 г;

• бахар - 3 граха;

• 3 броя карамфил;

• горчица - щипка;

• лют пипер - щипка;

• кардамон - 20 г;

• готов соев сос - 3 големи лъжици;

• тамаринд - 30 г;

• оцетна киселина - 50 ml;

• половин чаена лъжичка захар.

Подготовка:

1. Пригответе соса Worcester: обелете лука и го поставете в оцетна киселина за около три минути. Премахване на лука, нарязани фина троха. Стиснете лука чрез чесън поръсете с оцет. Сложете чесън, лук на парче марля, поръсете с канела, смъдене и черен пипер, джинджифил, сложете карамфил, синапено семе, кардамон и плътно обвържете ръбовете на марля и изстискайте сока. В метална купа се изсипва соев сос, малко оцет, добавя се захар и тамаринд. Изсипете пода с чаша пречистена вода, поставете на умерена топлина, оставете да заври и се вари в продължение на 30 минути. В друга купа, смесете кърито и фино нарязаната хамсия, добавете сол, налейте малко вода. Сместа се смесва с аншоа в основната смес и се вари в продължение на четири минути. Отстранете соса от чинията и го охладете.

2. Запържете бекона до златисто кафяво на тиган в зехтин.

3. Поставете пържения бекон на чиния и счупете яйцата в тиган, поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте и изпържете.

4. Зелените лук, измийте и котлет, сложете яйцата, разбъркайте и смесете на слаб огън.

5. В порцията купа за салата с ръцете си, разкъсайте листата от маруля, поръсете с магданоз, сложете бекона и яйцата, подправете със соса Worcester, разбъркайте добре всичко. 4. Леки салати без майонеза: с китайско зеле и краставици

съставки:

• половин кутия пекинско зеле;

• малко парче сирене фетакс;

• половин буркан консервиран грах и маслини;

• 2 краставици;

• сол, черен пипер, кориандър на прах - 15 г;

• Asafoetida - 5 g.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете зелето, нарязано на ивици.

2. Нарежете „Fetax” сиренето в среден куб, разбъркайте със зеле.

3. Добавете половин буркан консервиран грах и нарязани маслини.

4. Изплакнете краставицата, нарязани на кубчета и поставете върху останалите съставки.

5. Поръсете салата с черен пипер, сол, кориандър, смлян асфоетида, разбъркайте добре.

6. Поставете в порционното блюдо и сервирайте на масата, след което поставете чиния с черен хляб.

5. Леки салати без майонеза: постно "Пиле-Снежанка"

Съставки:

• 1 средна пилешка гърда;

• Пекинско зеле - половин глава от зеле;

• сладък пипер - 2 броя;

• червен лук - 2 глави;

• зелен лук - 5 стъбла.

Попълване:

• смляна сметана - 30 мг;

• горчица - 20 мг;

• чесън - няколко скилидки;

• 15 г сол и черен пипер.

Подготовка:

1. Нарежете обелени лук на половин пръстени. В българския пипер, нарязани на дръжката, извадете семената, измийте, нарязани на ленти, ситно котлет зеленчуци на лук, нарязани на пекински зеле на ленти.

2. Сварете пилешката гърда до омекване, отделете филетата. Хвърляйте костите и фино нарязвайте месото.

3. Подгответе заквасена сметана: смесете сметаната с горчица в малка чаша, добавете нарязан чесън, поръсете с черен пипер, сол и разбъркайте добре.

4. Смесете всички зеленчуци, месо и зеленчуци, поставете в купа за салати и го изсипте върху дресинг, поръсете със зелен лук.

6. Леки салати без майонеза: с моцарела, скариди, домати и авокадо

Съставки:

• Сирене моцарела - малко парче;

• 5 чери домати;

• 8 скариди;

• авокадо - 2 бр.

• 3 листа маруля;

• пресен босилек - 5 листа.

За презареждане:

• слънчогледово масло без мирис - 30 мл;

• половин вар;

• 5 г черен пипер и сол.

Подготовка:

1. Нарежете сиренето на филийки, измийте доматите и нарязани на две части.

2. Обелете се и се отървете от ямите от авокадо, нарязани на кубчета.

3. Сварете скаридите, обелете.

4. Подгответе превръзка: изсипете слънчогледово масло в малка чаша, изстискайте сока от липа, поръсете с черен пипер, сол, разбъркайте добре.

5. Смесете всички приготвени съставки в дълбока купа, добавете скариди.

6. Изсипете превръзката и разбъркайте добре.

7. Нарежете зелените зеленчуци на големи парчета, сложете ги на дъното на салата и поставете маруля отгоре.

8. На върха на салата красиво сложи листа босилек.

7. Леки салати без майонеза: цвекло

Съставки:

• четири малки цвекло;

• малък лук;

• 100 грама белен орех;

• малко сол;

• олио за готвене;

• 3-4 скилидки чесън.

Подготовка:

1. Изплакнете добре цялото цвекло, подсушете го, увийте го във фолио и изпечете във фурната, докато бъде готова за един час.

2. Запържете ядките в сух тиган, охладете.

3. Нарежете обелените лук на кубчета, оставете да къкри в маслото, което се нагрява в тиган.

4. Добавете печено цвекло към нарязания лук.

5. Печете зеленчуците, охладете, смесете с чесън и орехи.

8. Леки салати без майонеза: прости с черен дроб на треска и яйце

Съставки:

• три сварени твърдо сварени яйца;

• консерва от черен дроб на треска;

• 180-210 грама твърдо сирене.

Подготовка:

1. Обелете и сварете варените яйца. 2. Отворете буркан треска, поставете черния дроб в купа, разбъркайте с вилица.

3. Настържете настърганото сирене с фини зъби.

4. Смесете всички съставки, преминете в купа за салата.

5. Тази салата може да се използва и като превръзка за студени сандвичи.

9. Леки салати без майонеза: гъби

Съставки:

• 200 грама Пекинско зеле;

• един морков;

• слънчогледово масло;

• сол, провансалски билки, пипер;

• 200 грама мариновани печурки;

• 100 грама две или три вида зелена салата.

Подготовка:

1. Изплакнете всички зелени, сухи ръце.

2. Обелете морковите, нарязани на тънки ивици.

3. Настържете зеле възможно най-малко.

4. Извадете шампиньоните от буркана, нарязани на плочи.

5. Налейте масло в чаша, добавете смлян пипер, малко сол, две щипки провансалски билки.

6. Смесете всички съставки в голяма купа, напълнете.

Леки салати без майонеза - съвети и полезни съвети

• Салатите се пълнят най-добре непосредствено преди сервиране, така че те няма да станат воднисти, остават свежи.

• Листата и зелените листа са по-добре да се разкъсат с ръце, така че ръбовете на зелените да не потъмняват.

• За пресищане можете да поръсите салата с домашни крутони.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене