\ t
Ябълковото сладко - прекрасна подготовка, която ще намери фенове във всеки дом.
Можете да хапнете сладко като това или да добавите различни ястия.
Във всеки случай, това е страхотно, особено ако се прави у дома.
Домашно сладко от ябълки за зимата - общи принципи на готвене
За сладко можете да използвате презрели, набръчкани и счупени ябълки. За предпочитане е да се използват летни и есенни сортове. Зимните ябълки не са подходящи за прибиране на реколтата, които не са сочни, нямат подчертан аромат. Плодовете се смилат преди варене или се разтриват след варене. Понякога се използва миксер, който съкращава и улеснява събирането на сладък деликатес.
Ябълковото сладко може да се приготвя само със захар. Но все повече и повече цитруси, други плодове и плодове се добавят към него. Има рецепти ароматни деликатеси с канела, ванилия, джинджифил.
Какво най-често се добавя към ябълките:
• круши;
• тиква;
• сливи;
• черна арония.
Jam може да бъде приготвен по класически начин на печката. Ако кухнята има бавен печка, можете да използвате това устройство. Вкусно и ароматно конфитюр се оказва след отслабване във фурната, между другото, рецептата е точно под.
Обикновено сладко от ябълки
Рецептата за най-простия конфитюр от ябълки, която може да се използва веднага или се навива в буркани и се оставя до зимата. Ако ябълките са добре сварени, тогава масата дори не трябва да се смачква, което също опростява и ускорява процеса на готвене.
Съставки
• 1 кг ябълки;
• 500 г захар;
• 100 ml вода.
Готвене
1. Изплакнете, обелете ябълките, нарязани на филийки. Сложете парчетата плодове в тенджерата. 2. Добавете вода към ябълките.
3. Покрийте, яхния. Някои сортове ябълки бързо се превръщат в картофено пюре. Необходимо е само периодично да се разбърква масата.
4. Ако парчетата не се разпадат, тогава просто трябва да ги приготвите до омекване. След това пресечете блендера или завъртете през месомелачка.
5. Добавете гранулирана захар.
6. Поставете масата отново върху печката, не правете огъня голям, така че масата да не гори.
7. Сварете сладкото за 40 до 60 минути, в зависимост от необходимата консистенция.
8. Сега тя може да бъде охладена и използвана по предназначение. Или се изсипва гореща маса на брега, навива се преди зимата.
Ябълково сладко у дома с портокал
Често се прибавят цитруси при събиране на конфитюр от ябълки у дома. Zest дава деликатен шикозен вкус, прави вкуса по-богат и по-дълбок, а технологията за приготвяне на сладко не е много сложна.
Съставки
• 3 кг ябълки (Антоновка);
• 2 портокали;
• 1,5 кг захар.
Готвене
1. Ябълките трябва да бъдат измити, не можете да почистите. Според рецептата се използва клас "Антоновка". Но можете да вземете друг подобен.
2. Нарежете на филийки за последващо смилане или смилане в комбайн.
3. Портокалите трябва да отстранят целувката. Вземете за този растителен нож или редовен ренде. С тях за премахване на боядисаната кожа е лесно.
4. След това почистете цитрусовите плодове от бялата кора, отстранете семената от парчетата. Прехвърляне в ябълки.
5. Смелете всички плодове заедно с аромата.
6. Ако масата е плътна, можете да добавите половин чаша вода.
7. Сложете огъня, ври се в продължение на четвърт час.
8. Добавете захарта към сладкото, гответе я още 30-40 минути. Погледнете консистенцията, конфитюрът трябва да бъде дебел, хомогенен, да се допуска наличието на малки зърна.
Ябълково конфитюр в бавен котлон
Основната рецепта за конфитюр от ябълки в бавен котлон. По подобен начин можете да приготвите сладко лечение с добавянето на други плодове и плодове.
Съставки
• 1 кг ябълки;
• 1,5 чаши вода;
• 2,5 чаши захар.
Готвене
1. Обелете ябълките. Сгънете кожите в тенджера, добавете вода, сложете на печката.
2. Пригответе богата отвара от кожи ябълки, богати на пектин. Той е този, който ще даде на готовото сладко гъста консистенция. Намажете отвара.
3. Нарежете ябълките на филийки, сгънете мултикуукъра в тенджерата, затворете мултикукъра, сложете сладкишите половин час. През това време ябълките ще станат меки.
4. Извадете плодовете от мултикукъра, наряжете го по някакъв начин или просто го разтрийте.
5. Добавете гранулирана захар, разбъркайте и се върнете в тенджерата с много кухненски съдове.
6. Изсипете целия бульон. След филтриране трябва да бъде по-малко от чаша, половината е достатъчно. Можеш да излееш всичко това. По-лошо конфитюр това няма.
7. Завъртете печенето за още един час. Вижте плътността. Най-често, 35-40 минути е достатъчно, за да направи конфитюр желаната консистенция.
Домашно сладко от ябълки за зимата с кожата
Рецепта гъста, ароматна ябълка конфитюр за зимата. Така се подготвя в големи продукции. За да работи, се използва миксер.
Съставки
• 1,2 кг захар;
• 2,5 кг ябълки;
• 180 г вода;
• 3 g лимонена киселина.
Готвене
1. Нарежете измитите ябълки на парчета, кората не трябва да се отстранява, но бита трябва да се избягва. Също изрязани твърди крила близо до семената, те не са необходими.
2. Добавете вода към ябълките, покрийте, сварете на огъня до омекване.
3. Свалете капака, охладете, но не е необходимо да го охлаждате напълно. Можете да мелите топла маса. 4. Потопете блендера, разбийте сладкото, докато изгладнете всички кожи.
5. Добавете захарта и лимона, разбъркайте.
6. Сега поставете масата на умерен огън. За да не гори, непрекъснато се разбърква.
7. Сварете около час. Трябва да се има предвид, че след охлаждане, конфитюрът ще бъде още по-дебел, тъй като кора съдържа много пектин. Следователно, не е необходимо да донесете сладката маса по целия път нагоре.
Обикновено сладко от ябълка във фурната
Рецептата е много апетитна и проста ябълково сладко, за приготвянето на която ще ви трябва фурна. В него тя не гори точно, ще стане дебела и ароматна, ако всичко е направено правилно.
Съставки
• чаша вода;
• 1,5 кг ябълки;
• 700 г захар.
Готвене
1. Обелете ябълките, изрежете, сложете в тенджерата. По-добре е да използвате алуминий веднага.
2. Добавете вода, варете докато омекне на печката. Ако ябълките са узрели, тогава няма да отнеме повече от десет минути.
3. Разбъркайте или разбъркайте по друг начин, докато се разтопи.
4. Добавете захар с рецепта, разбъркайте.
5. Покрийте тигана, поставете го във фурната. Задайте температурата на 200 градуса.
6. Веднага щом варенето на сладко, намалете температурата до минимум. За достатъчно дълбоко 70-80 градуса.
7. Пригответе сладкото в пещта в продължение на три часа. През това време масата ще стане тъмна, по-често става червеникава, ще се появи невероятен аромат, конфитюрът ще стане дебел.
8. Разстелете сладката маса в стерилни контейнери, след пълно охлаждане, не изпращайте.
Ябълково сладко у дома с тиква
Рецептата е светло, полезно и достъпно сладко, което се прибавя заедно с тиквената тиква. Също така, на рецепта се добавя суха лимонена киселина. Ако има желание, тогава можете да добавите сок от пресни цитрусови плодове, той ще се окаже още по-добър. Съставки
• 600 g тиква;
• 700 г ябълки;
• 700 г захар;
• 2.5 g лимонена киселина;
• 150 г вода.
Готвене
1. Пречистена тиква, освободена от всички ненужни, сгънете в тенджера, добавете рецепта вода, яхнете до мека.
2. Докато тиквата се приготвя, ябълките се обелват, нарязват на малки парченца, остатъците се изсипват.
3. Добавете ябълки към тиквата, но само след като резените са меки. В противен случай процесът на готвене ще се забави.
4. Палете ябълките с тиква под капака за около десет минути до омекване. Времето може да бъде удължено, ако е необходимо.
5. Вземете толкушку, помнете меките парчета, за да ги превърнете в пюре. Ако искате да получите Bole хомогенна и нежна сладко, можете да охладите съдържанието на тенджерата и да пробиете през блендер.
6. Сега е времето да добавите рецепта захар и лимонена киселина. Или изстискайте сока от половината цитрусови плодове.
7. Разбъркайте, сложете отново на печката.
8. Сварете сладко за още половин час, разбърквайте редовно, така че да не гори.
9. Прехвърлете в буркани, съхранявайте.
Ябълково сладко в бавното готвене с лимон
Вариант на много ароматно сладко, в което освен ябълки се добавя и лимон. Ако цитрусовите плодове са големи, можете да използвате половината.
Съставки
• 1,5 кг ябълки;
• 1 лимон;
• 700 г захар.
Готвене
1. Лимон, първо трябва да се изплакнат добре, след това да се излее вряща вода. Нарежете на парчета, отстранете костите.
2. Нарежете ябълките също, няма нужда да премахвате кората. Направете парчета от този размер, които лесно могат да преминат в месомелачка. Или просто изрежете произволни парчета, ако мелите в комбайн.
3. Завъртете плода през мелницата за месо, преместете пюрето в бавната печка. 4. Ако масата е дебела, ябълките не са много сочни, тогава можете да добавите малко вода към усуканото пюре, около половин чаша.
5. Затворете, варете в режим на печене за около половин час. Можете периодично да разбърквате.
6. Отворете, добавете захар, разбъркайте и гответе още 45 минути, няма нужда да пренареждате режима.
7. Оценете последователността. Ако конфитюрът е доста дебел, униформен, можете да го изключите. За дългосрочно съхранение, сгънете масата, докато е гореща, в стерилни буркани, завъртете. Ако деликатесът е приготвен точно така, просто го охладете.
Домашно сладко от ябълки със сливи за зимата
Вариант на сладка заготовка със сливи. Това конфитюр се различава в тъмен цвят, наситен вкус. Рецептата е подходяща дори за сливи, които не искат да се разделят с костите. За да смилите плода, ще ви трябва сито, за предпочитане метално.
Съставки
• 0,5 кг сливи;
• 1 кг ябълки;
• 1 кг захар.
Готвене
1. Нарежете ябълките на филийки, сложете ги в тенджера.
2. Добавете към тях сливи. Ако лесно се отделят, отстранете костта. Ако сливите не искат да се разделят с кост, направете малък разрез на всяко нещо.
3. Сега налейте половин чаша вода в плода, като се изпарите до омекване.
4. Веднага след като парчетата са добре сварени, можете да премахнете тенджерата от топлината.
5. Охладете масата, така че да не изгаря ръцете ви. Смила пюрето през цедка. Изхвърлете кожите.
6. В пюре, добавете захарта, разбъркайте.
7. Остава само да го сложите на печката, да готвя. Не забравяйте да разбъркате масата, в противен случай лечението ще изгори бързо.
8. Средно, сладко от сливи с ябълки се приготвят от половин час до един час, но довеждат до необходимата консистенция.
9. Нанесете кипящ деликатес в стерилни, сигурно сухи контейнери. Запечатай херметически.
Просто ябълково сладко с канела и джинджифил
Вариант прост, но много ароматно и вкусно сладко от ябълки. В допълнение към подправките, той се добавя лимонова кора. Може да приема пресни или сухи.
Съставки
• 1,5 кг ябълки;
• 750 г захар;
• 1 ч. Л. кора;
• 0,5 ч. Л. канела;
• 0,3 ч. Л. сух джинджифил;
• 0,5 ч. Л. лимонена киселина.
Готвене
1. Завъртете ябълките с или без кората в каша. Сложете го в тенджера.
2. Веднага добавете жар, сложете на печката, ври 10 минути.
3. Време е да добавите малко захар. Сварете лечебната напитка за още една четвърт час.
4. Сега налейте канелата и сухия джинджифил в сладко. Ако няма прах, тогава можете да използвате пресен корен от джинджифил, само да го разтрийте добре.
5. Разбъркайте, пригответе за около половин час, разгледайте цвета и плътността.
6. За съхранение на зимата, разпределете заготовката в стерилни буркани, корка веднага, докато масата се охлади.
Ябълково сладко у дома с круши
Вариант на невероятното ябълково-ябълково сладко, чийто вкус е познат и на много хора от детството. Можете да вземете всякакви круши, но е по-добре да не сте твърде меки, за да направите деликатес дебел.
Съставки
• 1 кг круши;
• 1 кг ябълки;
• 1,5 кг захар;
• 1 ч. Л. лимонови листа.
Готвене
1. Нарежете плода на филийки, кожата не трябва да се отстранява. Поставете в тенджера.
2. Добавете малко вода, само няколко лъжици. Ако плодът не е много сочен, тогава можете да излеете повече, но не повече от 200 мл.
3. Поставете на печката, разтрийте под капака до омекване.
4. Охладете плода.
5. Избършете през сито. Нежното пюре се връща в тигана.
6. Добавете лимонена киселина, добавете захар, разбъркайте.
7. Сварете сладко за 35-40 минути, разбърквайте непрекъснато, след кипене, направете огъня по-малък от средния. 8. Подредете в буркани или просто се охлади, помогнете си и се насладете на домакинството.
Домашно сладко от ябълки за зимата - съвети и трикове
• За бързо сгъстяване не е необходимо да покривате уреда по време на последното готвене. Със същата цел използвайте широка чиния, така че зоната на изпаряване да е по-голяма.
• Варенето става плътно само след пълно охлаждане. Но как предварително да се определи последователността? Можете да изпуснете малко гореща маса върху охладена плоча, след охлаждане, оценете консистенцията. Или задръжте сладко с шпатула. Ако жлебът изчезне веднага, масата още не е готова. Ако лявата пътека се запълни бавно, можете да извадите детайла от огъня.
• Колко захар трябва да сложа в сладко? Често рецепти се препоръчва да се намали количеството, ако се използват сладки ябълки. Всъщност, това не е напълно правилно, деликатесът може да се закисне по време на съхранение. Препоръчително е да се полага поне 50% от пясъка от общата маса на приготвеното картофено пюре. По време на кипене концентрацията ще се увеличи.
