Универсална "диета": супа от елда с пиле. Рецепти за супи от елда с пилешко месо, гъби, зърнени храни или зеленчуци

\ t

Ястия от елда, обикновено домашно изключителни, и готвят супа с елда, и дори да ги нахранят с бебе - нещо, което е чуждо за чужденци.

Ако погледнем от наша гледна точка, такива ястия се отличават с нискокалорично съдържание, с висока наситеност с полезни микроелементи.

Вкусът, характерен за елдата, върви добре с гъби, може да се подчертае или скрие с помощта на подправки, а дори и супата от елда на лек пилешки бульон е едно от най-добрите ястия, които могат да се приготвят на лагерния огън в кратък поход.

Супа от пиле от елда - общи принципи за готвене

• Епидемична пилешка супа по своята същност е първа диетична храна и затова най-добре е да се готви в нискомаслен бульон, приготвен от охладена, замразена или прясна завеса.

• Преди приготвяне на бульона, птицата трябва да бъде добре измита, ако се нарязва на парчета, леко се изсушава, за да стане по-лесно и по-удобно. Не изсушени пилешки парчета могат да се изплъзнат от ръцете, когато се нарязват. Препоръчително е също така да се премахне кожата преди клане, но ако искате да получите малко по-мазна супа, можете да я оставите. За децата супи, може би, все още си струва да се намалят някои калории.

• Пилето се изсипва студено, за предпочитане се филтрира през филтър, с вода, довежда се до кипене възможно най-бързо и се отстранява „var“. Тогава топлината се свежда до средна и продължава да се готви месото, докато се готви.

• Поставете останалите съставки в бульона, като запазите реда на времето, необходимо за варене на всеки продукт.

• Крупи за супи от елда с пиле може да се вземат както цели, така и натрошени (нарязани). Котлетът съдържа малко по-малко въглехидрати и се приготвя много по-бързо от пълнозърнестите храни. • Пригответе супи от елда с пиле, не само на огъня, но и във фурната, използвайки глинени съдове. В този случай, супата е задушена, а не варени и се оказва по-ароматно. След като сте избрали правилно съотношението на съставките, ще приготвите много богат на вкус, но диетични в калорична супа.

Пилешка супа от елда

Съставки:

• 400 грама пиле, филе;

• един морков;

• две средни лука;

• половин чаша елда;

• три картофени клубена;

• подправки и подправки по ваш вкус.

Подготовка:

1. Нарежете пилето на малки парчета и се запържете до половината, приготвена в малък тиган в растителна или животинска мазнина. На пилето поставете морковите и лука, нарязани на малки ивици, на тънки половин пръстени. Добавете груба мелена сол към вкуса си и изпържете всичко, докато лукът е прозрачен.

2. Подредете печенето в равни количества на порции глинени съдове, добавете картофи, които се нарязват на малки кубчета.

3. Поставете във всяка саксия няколко ароматни души с грах и елда. Изсипете достатъчно вода и поставете във фурната за 40 минути. Фурната не трябва да е студена, предварително я загрейте до 200 градуса.

4. Извадете съдовете за супа от фурната, опитайте и ако е необходимо, добавете сол. Поръсете със зеленчуци и се върнете към „настоявайте“ още 10 минути.

Детска супа от елда с пиле - "Бебе"

Съставки на половин литър вода:

• елда, суха - 90 грама;

• пилешко бяло месо, гърди - 300 грама;

• три средни картофи;

• половината от средния морков;

• малка глава лук.

Подготовка:

1. Измийте добре гърдата, уверете се, че сте отстранили остатъците от пилешка мазнина, като я отрежете с нож заедно с излишните филми. Месото се нарязва на малки, тънки сламки и се налива вода и се поставя на максимална топлина за бързо кипене. Когато водата започне да кипва, източете я и отново изплакнете месото под крана, като измиете всяка част добре. 2. Залейте отново водата, за децата супи е по-добре да вземете специална бутилка, а филетата да се варят в продължение на десет минути.

3. Поставете парчетата гърди от бульона в отделна чиния, охладете и мелете с месомелачка, за предпочитане с фина решетка.

4. Нарежете на малки парченца, нарязани на кубчета картофи, лук на филийки и натъркайте моркова в малка ренде и натопете зеленчуците в кипящ бульон. Добавете добре измити, леко изсушени, елда и продължете с готвенето на супата, докато добавените съставки се смекчат.

5. Добавете малко сол към съда, добавете превързаното месо и след като сте загряли за две минути, го извадете от печката.

6. Можете също така да добавите малко много ситно нарязан копър, без стъбла.

7. Ако супата се разбива добре с блендер, след като бъде подготвен, то в тази форма ще бъде възможно да се даде на много малки деца като храна.

"Класическа" пилешка супа от елда

Съставки:

• Охладено пиле - половин труп (600 g);

• 170 грама елда, добре печени зърнени храни;

• малък лук;

• голям морков;

• 450 грама картофи;

• грах от черен пипер;

• лаврови листа;

• зелени магданоз.

Подготовка:

1. Отстранете кожата от пилето, изплакнете я добре, сложете го в тенджера със студена вода и нагрейте малко над средното. Преди варене, непрекъснато отстранявайте пяната от бульона и се опитайте да отстраните колкото е възможно по-малко мазнини. След кипене добавете към листа листо от лаврово дърво, пипер грах и оставете на средна топлина да се готви за около един час.

2. Леко се изсушава след изплакване на зърнените култури, слага се на печено в сух тиган. Веднага след като елда започва леко "пляскане", изключете огъня.

3. От бульона, свалете свареното пиле, докато омекне, леко охладете и разглобете, разделяйки месото от хрущяла и костите. 4. Поставете печеното зърно в бульон и след десет минути добавете малки кубчета картофи и продължете да готвите с умерена топлина, докато омекне.

5. В малък дебелостен, тиган или тиган запържете не много големи парчета лук в растително масло, докато не станат прозрачни. Добавете нарязан морков и запържете, докато омекнат златист цвят. За печене не изгаря, пържени зеленчуци трябва да бъдат на слаб огън и се разбърква от време на време с лъжица.

6. Когато картофите се сварят наполовина, извадете бульона от бульона. Добавете печени зеленчуци и пиле, сол и продължете да готвите супата.

7. Нека сварената пилешка супа от елда седне половин час и след това сервирайте.

Ароматизирана супа от елда с пиле и гъби

Съставки за 2 литров съд:

• 700 грама пилешки супа;

• 300 грама картофи;

• 0,5 чаши (200 гр.) Елда;

• малка шепа сушени гъби (бяла, манатарка);

• 150 грама млади шампиони, пресни;

• горчива глава от лук;

• моркови - 1 бр.

Подготовка:

1. Подгответе бульон от супата на филтрирана вода, не добавяйте подправки и не солете. Отстранете парчетата пиле от тигана и след като се охладите малко, отделете месото от костите.

2. В горещ, почти кипящ бульон, сложете сухите гъби и, като кипнете за около двадесет минути, отстранете ги и, леко охладени, мелене с месомелачка.

3. Потопете месото обратно в тигана и прибавете измитата елда, варете десет минути.

4. Добавете нарязаните картофи и продължете с готвенето.

5. Ситно котлет лук с нож, разтривайте морков средни, но не прекалено фино. Фрай зеленчуци в зеленчуци, нерафинирано масло, без да се обръща кафяво, добавете мляно гъби и оставете да къкри, изсипва се бульон от тигана, пет минути. 6. Поставете печивата в супата, добавете сол към вкуса си и донесете умерена готовност с умерена топлина. Супата не трябва да заври.

„Доматена супа от елда“ с пиле и домати

Съставки на база 2 литра течност:

• пилешки бутчета - 350 грама;

• картофи - 2 грудки;

• моркови - едно, голямо;

• елда - 4 супени лъжици. л.

• три средни домати.

Подготовка:

1. Отсечете долната част на костта на „пилешкото краче“ с хрущяла върху нея, изплакнете добре, отстранете опашките на перата от кожата и ги нарежете на ситно. Един крак е около четири части. Напълнете с филтрирана вода и сварете несолен бульон.

2. Запържете морковите, нарязани на много фини сламки, с нежен кехлибарен цвят в тенджера (растително масло), заедно с нарязан лук. Добавете доматите, нарязани на малки парчета, без кожа и варете зеленчуците под леко покрит капак за четири минути.

3. В готов пилешки бульон, се налива елда, малки картофи, пържени в тиган, без масло, и се готви супа, с акцент върху мекотата на картофите.

4. Потопете утайката в супата от елда, покрийте я с капак, издърпайте в продължение на шест минути и изключете топлината.

Елда пилешка супа - трикове и съвети

• Ако пилената супа от елда, приготвена в саксии, се извади от фурната, извадете капака за една минута, като изпуснете парата, след това се върнете в пещта и се държи най-малко една четвърт час преди сервиране.

• Препоръчва се тенджерите да се извадят от пещта пет минути преди определеното време, тъй като дори и извън пещта такива ястия до десет минути могат да приготвят собствени ястия. Обичайте по-богат вкус - просто “увийте” саксиите с дебела хавлиена кърпа. • Поставете в елда супа с пилешки булгур или котлет, измийте ги с чиста вода в сито и ги подсушете малко, бульонът няма да се замъгли, а готовата супа ще бъде прозрачна.

• За да се запазят всички полезни хранителни вещества от елда в супата, не се вари отделно, а се потапя в основния бульон.

• Вкусът на супите значително се променя към по-добро, ако елдата се приготвя по този начин: натопи го в кипяща вода в малка тенджера, съотношението вода и зърнени култури е около 1: 1 по обем. Изчакайте да заври и го хвърли в гевгир, изплакнете с вряща вода и веднага го оставете да се охлади, сложете в тенджера, в която да приготвите супата.

• След измиване на елда след пържене, запържете малко в тавата, вкусът и ароматът на супата ще се увеличат.

• Опитайте се да не пълните едновременно супата от елда с копър и магданоз.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене