Деликатно топене в устата си парче лимонов кекс е прекрасна идея за чай. Лека киселинност, тънък лимонов матово разграничава това тесто от обичайната гъба.
Печена охладена гъба може да се нарязва на ленти и се предлага за млечни напитки, кафе, зелен или черен чай. И можете да направите лека и чудесно вкусна торта на базата на лимонов кекс.
Лимонов торта - общи принципи за готвене
За да направите класическа гъба, трябва внимателно да биете яйцата със захар в еластична маса, след което смесете брашното. По-лесно не се случва. Когато става въпрос за лимонов кекс, към тестото се прибавят лимонов сок и жар, за да вкусят и подобрят вкуса.
За да се отървете от вредния филм, който покрива плодовете по време на транспортиране, е важно правилно да се справите с лимона. Сварете го с вряща вода, разтрийте го с четка или твърда страна на гъбата, избършете на сухо. Премахване на кората модерен обикновен ренде или специален инструмент. След това изрежете плода на половина и изстискайте сока.
Печете бисквитата във формата, подгряваща фурната до 180-200 ° С. В зависимост от дебелината на тестото във формата, печенето ще отнеме от 40 до 50 минути. Те проверяват готовността, като пронизват гъбена торта с тънък дървен шиш или обикновен мач. Сухата дървесина е знак за готовност.
Можете да печете бисквита и бавно печка или хлебопечка. Но за Хлебопекарката, въпреки смесителните програми, трябва да биете яйцата и да месите тестото ръчно.
Лимон, напоен с гъба
Приятна сладко-кисела коричка и нежен сироп правят този вкус на лимонната гъба вкусна. Благодарение на импрегнирането с лимон, сладките се оказват нежни и много вкусни.
Съставки: • четири големи яйца;
• сто грама брашно;
• сто грама скорбяла;
• сто и петдесет грама захар в тестото;
• осемдесет грама сладко сметана масло;
• една супена лъжица лимонова кора;
• супена лъжица бакпулвер;
• сок от един лимон (около петдесет милилитра);
• петдесет грама захар за импрегниране.
Метод на приготвяне:
Zaparite лимон за пет минути с вряща вода, за да оставите характерната горчивина. Избършете и свалете жарата.
Разтопете маслото във водна баня или в микровълнова печка.
Подгответе формата, като я измиете с парче масло и поръсете с брашно.
Включете фурната при 180 ° С.
В купа, бийте яйцата, добавете захарта, разбъркайте.
Разбийте с миксер, така че масата да стане светла и "да расте", да стане обемна.
Комбинирайте нишесте с брашно, бакпулвер, не забравяйте да пресеете.
Порциите се прибавят към брашнената смес, разбърква се с шпатула. Движението трябва да бъде насочено нагоре.
Добавете жар към тестото за бисквити, разбъркайте.
Внимателно се излива разтопеното масло на ръба, разбърква се в тестото. Тя трябва да се окаже вискозна, еластична.
Изсипете тестото бисквити във формата, поставете във фурната.
След 35 минути, проверете лимонната гъба за готовност. Като правило, по това време тортата вече е готова: средата е приготвена, а горната част се изчерви.
Изключете фурната, оставете печещата стойка, без да повдигате вратата, за около пет до седем минути.
Изстискайте сока от лимон. Трябва да е около петдесет милилитра.
Изсипете сока в тенджера, добавете равно количество захар по тегло.
Загрейте на слаб огън, разбърквайте от време на време, в противен случай ще изгори.
Сиропът е готов, когато всички зърна от захар се разтворят.
Извадете гъбата и, без да я извадите от матрицата, често я пробивайте с дървен шиш. Това е необходимо, за да може лимоновият сироп да напои по-добре тартака.
Лъжица полива тортата с горещ сироп, опитвайки се да се накисва равномерно. Оставете бисквитата във форма до охлаждане.
Сиропът се излива, замразява, бисквита се покрива с много вкусна сладко-кисела кора.
Класическа лимонова гъба
А просто гъба торта, която може да се пече бързо за сутрин чай на почивен ден. Проста рецепта, която е чудесна за първото запознаване с тестото за бисквити.
Съставки:
• четири яйца;
• 180 грама захар;
• 180 грама брашно;
• голям лимон;
• щипка сол;
• чаена лъжичка сода;
• Четири супени лъжици растително масло.
Метод на приготвяне:
Включете фурната при 180 ° С.
Измийте изсушения лимон, нарязан на парчета заедно с кората, отстранете костите.
Смелете до състоянието на каша в месомелачка или блендер.
Отделете жълтъците, разбъркайте с половината захар и разбъркайте с миксер. Масата трябва да стане бяла.
Добавете лимонова каша, сол, сода и растително масло към бита жълтъци.
Смесете всички с лъжица. Масата ще започне да се разпенва, това е нормално.
Пресейте брашното.
В три стъпки се изсипва брашното в основата на жълтъка, разбърква се на ръка.
Разбийте бялото с останалата част от захарта, така че масата да се опъне и да запази формата си добре.
Въведете протеините в тестото, разбъркайте внимателно.
Покрийте формата с хартия за печене, смажете маслото на дъното.
Изсипете тестото, разпределете по целия обем на формата.
Увийте формата във фолио, печете за 35 минути, след това намалете топлината до 150 ° C и гответе бисквитата за около десет минути.
Отворете вратата и оставете бисквитата да изстине напълно. Само след това извадете фолиото и сложете тортата в съда.
Лимонов бисквит в мултикукър
Бисквитите в бавно печка се пекат много просто. Те не горят, оказват мека, великолепна, добре държат форма.
Съставки:
• четири големи яйца;
• двеста грама захар;
• двеста грама брашно;
• две супени лъжици лимонов сок;
• една супена лъжица лимонова кора; • чаена лъжичка бакпулвер;
• малко масло за смазване на формата.
Метод на приготвяне:
Отстранете изсушената кора от приготвения сушен лимон.
Изстискайте сока, изхвърляйки костите.
В дълбока купа смесете яйцата със захарта, разбърквайте с миксер за около десет минути. Масата трябва да се дебели и да не излиза от обърнатия контейнер.
Добавете съставки от лимон към основата на яйцата, разбъркайте.
Пресейте брашното с бакпулвера.
В три или четири дози се изсипва пресятото брашно в разбитите яйца, като се замесва гъбата. Уверете се, че пяната не се срутва в разбитите яйца.
Намажете купата на мултикукъра, излейте гъбата.
Вкарайте капака, включете уреда в режим на печене. Ако не е, режимът на готвене на супа ще свърши работа.
След като изключите програмата, оставете лимонната бисквита да стои пет до седем минути, без да отваряте капака.
След това използвайте решетката от пържола, за да отстраните тортата и я охладете на решетката.
Прехвърлете в чиния, украсете с пудра захар и сервирайте.
Лимонов маков торта
За любителите на мака - рецепта за буйна лимон гъба торта с маково семе. Печенето се оказва вкусно буйно и вкусно. Не забравяйте да опитате.
Съставки:
• три големи яйца;
• сто и осемдесет грама брашно;
• седемдесет грама сух мак;
• три лимона;
• опаковка масло (180 грама);
• сто и осемдесет грама брашно;
• торба с бакпулвер (1,5 чаени лъжички);
• щипка сол.
Метод на приготвяне:
Маслото се изважда, нарязва се на парчета, за да се смекчи при стайна температура.
Макова пара с вряща вода. Когато водата се охлади, прецедете през марля филтър.
Започнете да нагрявате фурната до 170 ° С.
Смесете брашното с бакпулвера и пресейте.
От един лимон извадете чипса, изстискайте около 50 мл пресен сок.
В купа с пресято брашно, бийте яйцата, сложете омекотените макови семки, мекото масло и солта. Замесете тестото на по-бавни обороти с миксер. Можете да добавите 2-3 лъжици мляко, ако се окаже, че е твърде дебел.
Изсипва се тестото в омаслена форма, изпраща се да се пече, но засега се напоява.
Изстискайте останалия лимонов сок, изсипете в малка тенджера или тенджера.
Добавете три до четири лъжици захар.
Разтворете захарта в сока на слаб огън. Когато захарните зърна се разтворят, сиропът е готов.
Пиърсирайте готовата гъба, не охлаждайки, с дървена клечка за зъби.
Лъжица водата тортата с горещ сироп.
Оставете да се охлади на решетката.
Бисквитена лимонена лимон
Ако искате да експериментирате с печене, пригответе лимонов бисквит с помощта на тази рецепта. Ягодите в комбинация с лимон ще придадат специален вкус на печенето. Боровинките могат да бъдат заменени от всякакви други плодове, включително замразени.
Съставки:
• пет големи яйца;
• сто и тридесет грама захар;
• двеста и десет грама брашно;
• голям лимон;
• сто грама боровинки;
• някои форми на масло.
Метод на приготвяне:
Изплакнете плодовете със студена вода, изсушете на хартиена кърпа, разсейвайки се в един слой.
Оставете замразените плодове да се стопят при стайна температура, без да се измиват с вода.
Обелете лимоновата кора.
Изстискайте малко лимонов сок (2-3 маси. Лъжици).
Разбийте яйцата добре, като се уверите, че масата става въздушна, увеличава се обема.
Без да изключвате устройството, изсипете захарта в четири до пет дози. Разбийте още пет минути.
Резултатът е дебела, красива маса, която не изпада, когато завъртите формата.
На порции въведете пресетото брашно в него, като месите бисквитото тесто.
Добавете лимона и сока в тестото.
Печете, докато омекне, охладете се и сервирайте.
Лимонов кекс на кефир
Разхлабена структура и отчетлива кремообразна нотка - това е разликата между гъбата, смесена с кефир и масло. Съставки:
• три яйца;
• чаша кефир;
• сто грама масло;
• две чаши брашно;
• чаша захар;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• две супени лъжици лимонов сок;
• жар от един лимон;
• чанта с ванилова захар.
Метод на приготвяне:
Омеквайте маслото, един час преди готвене, като извадите от хладилника.
Смесете маслото с обикновена захар и ванилия, разтрийте с бяла шпатула.
Разбийте яйцата в сместа от масло, разбийте заедно.
Брашното, пресято заедно с бакпулвера, постепенно се добавя към сместа.
Добавете нарязаната кора и пресния лимонов сок, разбъркайте добре.
Изсипете кефира в тестото, бийте с миксер.
Резултатът трябва да бъде лепкава бисквити тесто, консистенция, наподобяваща заквасена сметана.
Пече се във форма, оставя се да се охлади на тел.
Лимонов торта - съвети и съвети
През първите половин час не отваряйте вратата на фурната, иначе бисквитата ще падне.
Не смазвайте ботик формата с масло. Тестът няма нищо за прилепване, а бисквитата няма да се повиши.
За да не се образува малко хълм на готовата гъба, образувайте тестото енергично, превъртайте се по часовниковата стрелка 3-4 пъти.
Ако горната част на тортата е готова, а средната не е изпечена (тортата трепери, когато се размърда), трябва да я покриете с фолио и да я изпечете. Температурата намалява с тридесет градуса. И така, че тортата не изгаря отдолу, сложи купа с вода на дъното на печката.
