\ t
Кнедли - ястие, което няма равни по брой и разнообразие на пълнежи!
Те са сладки и солени, със зеленчуци, плодове, плодове.
Понякога те добавят свинска мас, месо и дори колбаси.
Те могат да бъдат сервирани за закуска, обяд и вечеря.
Но колко и как да се готвят кнедли с различни пълнежи?
Как да приготвяте кнедли - общите принципи на готвене
Важно е продуктите да се сварят, но за да не се разкъсат и да се запази формата си. Много често домакините гледат каша, изработена от парчета тесто и плаващо пълнене в тенджера. Защо се случва това? Можете да грешите на ръбовете на връзката с лошо качество. Но всъщност причините най-често са други.
Пет основни правила за готвене на кнедли:
1. Кнедли винаги се приготвят в големи количества течност. Те трябва да плуват свободно, след това няма да се залепят и няма да потънат в дъното на тавата.
2. Доведете кнедлите на кипене при максимална топлина, така че да няма време да куцат.
3. Но трябва да приготвяте продукти с умерено кипене. Не можете да намалите огъня до минимум и дайте ястието кисело, отпуснато в бульон.
4. Водата за варене на кнедли винаги е осолена, дори ако те са пълни със сладко, например с плодове.
5. Готовите кнедли винаги се смазват. Не можете да смазвате само продукти с плодове или плодови пломби. Но в този случай, те са изложени в един слой и поръсени със захар.
Също така трябва да знаете, че замразените кнедли не трябва да се размразяват преди готвене. Те се изсипват веднага във вряща вода и там те напускат. Продуктите от фризера се варят за 2-3 минути по-дълго от онези, които току-що са били направени. Тук е много важно да не изпитвате съжаление за водата, така че да варите възможно най-бързо и да не се слепват заедно, тъй като тестото става по-лепкаво след размразяване.
Как да приготвяте кнедли с картофи (картофено пюре)
Кнедли с картофено пюре е едно от най-вкусните ястия, които можете да направите семейството си щастливо. Те са лесни за приготвяне, изискват най-примитивни продукти. Но как и колко да се готвят кнедли с картофи?
Съставки
• 200 ml вода;
• около 600 г брашно;
• 1 яйце;
• сол;
• 800 грама картофи;
• 2 крушки;
• 50 ml масло.
Готвене
1. Разклатете яйцата с вода, сол и добавете брашното. Ние правим хладна топка от тестото, месят трябва внимателно. След това го сложете в чантата и я оставете да си почине.
2. От белените картофи приготвяме обикновен пюре със средна консистенция.
3. Нарежете обелените глави на лук на кубчета, изпратете с картофено пюре, разбъркайте. Добавете подправки.
4. Получаваме тестото. Разделете на две бучки. Всеки един по един се търкаля в резервоара, изрязваме кръгчета с чаша, слагаме пълнежа и образуваме кнедли. Но можете да ги заслепите по друг начин, например, както е в рецептата по-долу.
5. Поставете тава с вода на печката, течността трябва да бъде около 2/3 от обема и на всеки 250 грама кнедли най-малко един литър.
6. Дайте на водата да заври, да сол и да намали нашите продукти. Гответе 2 минути след варенето. Вземаме със скимер, смазваме с масло, добавяме пържен лук.
Как да приготвяте кнедли със сурови картофи
Кнедли със сурови картофи са по-капризни, отколкото с картофено пюре. Но за мнозина те са много по-вкусни. Как са направени тези кнедли с картофи и колко се приготвят?
Съставки
• 2,5 чаши брашно;
• чаша вода или мляко;
• 1 яйце;
• подправки;
• 5 картофи;
• 1 лук;
• 100 грама сурова или осолена мас;
• брашно.
Готвене
1. В чаша течност разтваряме една щипка сол, разчупваме яйце, добавяме брашно и месим твърдото твърдо тесто. Даваме за половин час. 2. Обелете зеленчуците за пълнене. Нарежете на малки кубчета картофи с лук.
3. Смелете свинската мас и добавете към зеленчуците. За по-лесно рязане можете леко да замръзнете. Но можете просто да преминете през блендера.
4. Кайма, пипер. Можете да поставите в него и зелени.
5. Получаваме тестото. Нарежете наполовина, а след това отново наполовина по дължина. Навиваме всяка наденица в равномерен флагелум. Ние пресичаме на шайби на 1-1,5 сантиметра. След това потапяме всяко нещо в брашно и изваждаме тортата от нея. Изваяйте кнедли.
6. Потопете продукта във вряща и подсолена вода, варете 10-12 минути след варене.
7. Извадете от тавата, смажете с масло.
Как да приготвяте кнедли със сирене
Кнедли с извара са различни. В някои семейства плънката се приготвя солено, а в други къщи те обичат още повече сладостта. Често зеленчуци, чесън или стафиди, ванилия и плодове се добавят към изварата. Използвайте тесто, можете да го месите според една от горните рецепти. Но как да приготвяте и приготвяте кнедли с извара?
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 0,3 кг извара;
• 1 яйце;
• сол.
За сладко плънка, вместо сол, добавете захар, ванилия, можете да малко стафиди.
Готвене
1. За да направите пълнежа търг, изварата трябва да бъде смляна. Ако не е суха, тогава можете просто да месите добре с вилица.
2. Добавете сурово яйце и сол. Или яйце и захар. Можете да сложите малко зелено в соления пълнеж.
3. Изваждаме тестото, навиваме таблетките, образуваме кнедли.
4. Поставете тенджера на печката с вода, сол и я оставете да заври.
5. Спускаме готовите продукти, правим максималния огън и оставяме да кипнем. След това намаляваме огъня, но не до минимум. Сварете трябва да бъде.
6. Колко кнедли се приготвят с извара? Смята се, че те са готови след изкачването, т.е. пълното кипене. Но е по-добре да ги сварите за половин минута.
Как да приготвяте кнедли със зеле
Кнедли с зеле са по-малко популярни, отколкото с картофи. Но те не са по-малко вкусни. Можете да използвате прясно зеле или кисело зеле. Подгответе ги от един необичаен тест върху заквасена сметана. Как да готвя такива кнедли и колко време?
Съставки
• 0,5 чаши вода;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• сол и щипка сода;
• брашно.
За пълненето:
• килограм зеле;
• масло;
• лук;
• малко домати;
• подправки.
Готвене
1. Комбинирайте заквасена сметана с щипка сода, добавете сол и вода. Изсипете брашното, разбъркайте го добре и направете хладка топка за тесто.
2. Нарежете лука, запържете до прозрачен в тиган с масло. Добавете настърганото зеле, запържете заедно, сол и добавете супена лъжица домат за вкус. Охлаждащ пълнеж.
3. Изваждаме тестото и формираме обичайните средни кнедли.
4. Сварете вода, не забравяйте да сол.
5. Стартирайте кнедли, дайте им добро кипене и готови! Извадете, смажете с масло и може да се постави на масата.
Колко варени кнедли с череши
Черешите са любимото и най-популярното пълнене в кнедли. Е, какво лято може да бъде без това прекрасно ястие! Как и колко сварете кнедли с череши?
Съставки
• 0,5 кг безквасен тесто;
• 0,5 кг череши;
• захар;
• заквасена сметана;
• сол.
Готвене
1. Отстранете костите от черешите, можете веднага да поставите плодовете в гевгир върху чашата, оставете излишния сок да изтече.
2. Получаваме тестото, приготвено по всякаква рецепта. Разточете пити. Кнедли с плодове се приготвят малко по-големи, отколкото с други пълнежи. Приблизително една трета.
3. Поставете във всяка кнедличка плодове, около 4-6 неща, поръсете със захар отгоре и свържете ръбовете. Захарта се поставя на вашия вкус и като се вземат предвид киселите череши. 4. Поставете тенджера на печката с вода, сложете малко сол и оставете да заври.
5. Пуснете кнедли. С готварска ягода, приготвена на малки порции като готвене. Не е необходимо калдъръмените продукти да стоят на масата, тъй като под въздействието на захарта започва активното изпускане на сокове.
6. Колко варени кнедли с череши? Мнозина просто ги оставят да се издигат и да ги смятат за готови. Но е по-добре да се вари по-дълго. Даваме на кнедлите да ври добре, ври 2 минути и веднага изваждаме.
7. Поставете кнедлите в един слой върху тава или плоска чиния и поръсете със захар отгоре. Сервира се със заквасена сметана, можете да използвате сметана, кондензирано мляко. Или пригответе соса, като добавите сока от черешите.
Как се готвят варени кнедли
Парите кнедли са чудесен начин да запазите формата си. Вкусът на тези продукти също е различен. Те са по-наситени, защото нищо не отива във водата. За готвене, можете да използвате двоен котел, mantovarku, гевгир, някои домакини просто издърпайте марля на тиган или сложи сито.
Съставки
• кнедли;
• сол;
• масло.
Готвене
1. Смажете палети с масло.
2. Налейте вода в контейнера. Тя трябва да се осоли, за да може паренето да е по-активно. Слагаме яхния.
3. Поставете кнедли на палети, така че да не се допират. Те също така трябва да осигурят нормална циркулация на парата.
4. Как да приготвяте кнедли? Ако те са с ягода, тогава 4-5 минути е достатъчно. Кнедли с варени пълнежи и извара се приготвят за същото време. Но за кнедли със сурови картофи се нуждаят около 15 минути.
5. Получаваме вареники, мазнини и готови!
Полезни съвети и трикове при готвене на кнедли
• Кнедли с пикантни пълнежи ще имат по-добър вкус, ако добавите малко масло или топено масло към водата. Също така са добре дошли следните подправки: пипер, лаврови листа, зелени. Можете да добавите и други подправки, но е много важно пълненето да се комбинира с тях. • Оставете полуизядени кнедли? Просто ги сложи в хладилника. Продуктите с чубрица могат да се запържват в тиган с масло. Сладки кнедли са вкусни и студени. Ако кнедли с картофи, тогава можете да готвите прекрасни ястия във фурната, добавяйки гъби, зеленчуци, сирене и различни сосове.
• Кнедли могат да бъдат замразени не само сурови, но и варени. Във всеки случай е необходимо да се определят продуктите, докато те са пресни, а не когато кнедлите са лежали в топлината няколко часа.
• Често можете да намерите рецепти за готвене за кнедли в бавен котлон. Но всъщност този процес е толкова прост и бърз, че няма смисъл да изтегляте помощник. Запазете силата си за други ястия, които наистина се нуждаят от внимание.
