Не всички деца обичат месо. Но котлетите поглъщаха и двете бузи.
Можеш да се обзаложиш! Те са много по-меки, лесни за дъвчене и много вкусни.
Трудно е да се намери дете, което може да откаже такова ястие.
Пригответе за него най-вкусните бургери?
Бебешки банички - общи принципи за готвене
За кюфтетата за децата можете да използвате различни видове месо и птици. Това е основно говеждо, свинско без мазнини, пуйка, пиле и заек. Агнешко, козе месо и патица не се използват за приготвяне на детски ястия.
Продуктът се промива, нарязва на парчета и се натрошава. Предимно използват месомелачка. За готвене на кюфтета като в детската градина, месото се усуква най-малко два пъти. Последно добавени с останалите съставки.
Какво поставят освен месото:
• лук;
• хляб или грис;
• яйце;
• сол.
Котлетите обикновено са панирани в брашно или грис. За приготвяне използвайте щадящи методи. Това е предимно пара, задушаване или печене във фурната. За сочност се приготвят питки с сосове на базата на бульони, зеленчуци или млечни продукти.
Освен месни котлети, можете да приготвите риба, зеленчуци или зърнени храни. Те носят своите ползи за детското тяло, спомагат за разнообразяване и обогатяване на диетата.
Бебешки котлети на Турция
Рецепта за бебешки котлети за малките. Въпреки че по-големите деца също няма да имат нищо против да ги изпробват. Използва се пуешко филе. Готвене такива котлети могат да бъдат задушени, във фурната, или просто задушени с бульон в тенджера.
Съставки
• 0.5 кг пуешко филе;
• 1 малък лук; • 2 броя хляб;
• 0,5 чаша мляко;
• 1 яйце;
• 1/3 чаени лъжички. сол.
Готвене
1. Напълнете хляба с мляко и го напълнете добре. Периодично може да се обръща така, че влагата да се разпределя равномерно.
2. Обелете лука, нарязан на няколко парчета.
3. Измийте пуйката, нарязана на кубчета.
4. Завъртете пуйката през месомелачка с фина мрежа веднъж.
5. Добавете лука и отново завъртете с пуйката. И при последното призоваване ние го завъртим заедно с накиснат хляб. Масата трябва да е хлабава, пухкава и много плитка.
6. Добавете мляното яйце със сол, разбъркайте. Ако ястието за дете е по-старо от една година, можете да добавите малко зелен копър или магданоз.
7. С ръце формираме малки котлети и можете да готвите! Нанесете в двоен котел или на намазана с печене тава или в тенджера. Във втория и последния случай добавете бульон.
Котлети като в детска градина с хляб
За приготвянето на такива котлети, както и в детската градина, ще ви трябва сух хляб. Но можете да вземете и остарял бял хляб.
Съставки
• 0,8 kg говеждо месо;
• 80 грама хляб;
• 2 лука (1 на кайма);
• 1 морков;
• 50 грама хлябни трохи;
• 30 ml масло;
• 0,5 чаша мляко;
• 0,6 л бульон;
• сол.
Готвене
1. Парчета хляб налейте студено мляко и оставете за известно време.
2. Почистваме говеждото от филмите, измиваме, нарязваме на малки парченца.
3. Почистете главите на лука и нарязани на парчета.
4. Завъртете пълнежа. Първият път през месомелачка пропуснете само говеждото месо. За втори път месото с лук. И за трети път им прибавяме по-напоена хляб. Такава последователност помага да се получи равномерно пилешко месо, подобно на пастет. 5. Добавете сол, разбъркайте добре и разбийте мляното месо с ръцете си. Просто трябва да вземете парче и да хвърлите с усилие върху масата.
6. Подгответе тава за печене. За да направите това, излейте рецептурното масло и поръсете с нарязан лук и настъргани моркови отгоре.
7. Образуваме котлети. В суров вид, всеки трябва да тежи 100 грама, в процеса на готвене, той ще загуби около 30%.
8. Разточва се в бисквити и се изпраща на печене. Легнахме близо един до друг.
9. Поставете във фурната и печете на 200 градуса 15 минути.
10. Налейте соления бульон на тава за печене и гответе пържолите за още 40-60 минути на 180 градуса.
Бебешки пилешки котлети
Пилешки котлети много обичат не само децата, но и възрастните. Прекрасно ястие за ежедневното меню. Използваната рецепта е филето. По-добре е да се вземат не само гърдите, но и изрязване от бедрото. Ястието ще бъде сочно.
Съставки
• 0.5 кг пиле;
• 1 лук;
• 80 мл мляко;
• 3 лъжици грис;
• 3 супени лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 1 малък морков;
• 200 мл бульон;
• Расте 20 мл масло.
Готвене
1. Напълнете гриса с мляко и го оставете за сега, оставете го да набъбне.
2. Нарежете филето, както и белени лук и моркови. Завъртете го два пъти през месомелачка. Ако има мощен блендер или комбинирате, можете да направите мляно месо с тях.
3. Добавете към пилето подут грис.
4. Солете кайма и сложете яйцето, разбъркайте добре.
5. Образуваме котлети. Разточете се в брашно.
6. Сгънете на печене лист, намазани с растително масло, и поставете във фурната. Печете до златисто кафяво.
7. Сварете бульона, добавете малко сол и изсипете в тава с бургери. Пригответе още 20 минути.
Рибни котенца като в детската градина
За много деца в предучилищна възраст рибните кексове са най-любимата храна. Въпреки че обикновено приготвят ястие от треска или хек, продуктите са сочни и вкусни.
Съставки
• 0,8 kg треска без глави;
• 2 яйца;
• 40 ml масло;
• 80 грама заквасена сметана;
• 80 грама моркови;
• 160 грама лук (80 на кайма);
• 100 ml вода;
• 160 грама хляб.
Готвене
1. Хляб, напоен с вода или мляко.
2. Измиваме трупа от треска, премахваме билото с кости. Внимателно измийте и изрежете на парчета.
3. Прескачаме рибата три пъти през месомелачка, последния път прибавяме напоения хляб и лук.
4. Сега трябва да смелеете солта, да добавите яйцата и да месяте добре. Ще бъде светло и буйно.
5. Формирайте баничките 120 грама. Разточете се в брашно. Поставете намазан печещ лист. Зададохме да печем за 15 минути.
6. Готвене. За да направите това, прехвърлете на останалите лук масло с моркови, добавете сметана към тях и се изсипва в около 700 грама бульон. Той се сварява от хребетите и костите на рибата, която е останала след отрязването на трупа.
7. Изсипете получения сос в котлети и гответе още половин час.
Смесени питки с кайма
За приготвянето на такива детски котлети ще са необходими говеждо и постно свинско без мазнини. Рецепта с картофи.
Съставки
• 0.3 кг свинско месо;
• 0,2 кг говеждо месо;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 картофи;
• яйце;
• масло за формата;
• сол;
• малко брашно.
Готвене
1. Почистете картофите и разтрийте с фин ренде. Веднага добавете към тях заквасена сметана и разбъркайте.
2. Извиваме свинското месо с говеждо и лук. Препоръчително е да го направите два пъти. 3. Смесете месната маса с картофите, сол и карам едно яйце.
4. Смесете плънката и направете малките банички 70 грама. Всяка ролка в брашно и изложи във формата.
5. Печете 15 минути при 200 градуса, след това изсипете бульон, така че да не покрива продукта и да готвите още 30 минути. Температурата във втория етап може да бъде намалена до 180.
Котлети от моркови като в детската градина
Как да се хранят малко придирчиви? Опитайте го да предложи котлети от моркови в детската градина. Те са наистина вкусни, лесни за приготвяне и като много момчета. Подгответе се с грис. Ако ястието е предназначено за деца в училищна възраст, тогава можете да добавите повече захар към нея.
Съставки
• 0,5 кг моркови;
• 30 грама грис;
• 20 грама брашно;
• 1 яйце;
• 2 грама сол;
• 15 грама захар;
• 20 грама масло;
• 50 грама заквасена сметана;
• 60 мл мляко.
Готвене
1. Разтрийте моркова, предварително измиване и почистване на корена. Сгънете в тенджерата.
2. Добавете мляко и масло. Слагаме печката и я оставяме да омекне.
3. Внимателно въведете грис, интензивно разбъркайте. Охлаждане.
4. Добавете захар и сол, сложете яйцето и разбъркайте.
5. Изтеглете топките от полученото тесто или образувайте котлети с желаната форма. Размерът може да бъде и всеки. Но обикновено те правят малки топки и поставят по 2-3 броя на порция.
6. Навийте брашното и го поставете в намазана с мазнина форма.
7. Смажете рецептата заквасена сметана и изпратете във фурната. Печете, докато сте готови. Обикновено това отнема 15 минути при 200 градуса.
8. Сервирайте морковни банички със заквасена сметана. Можете да използвате плодови сосове, кондензирано мляко.
Бебешки банички с тиквички
Рецепта универсални детски котлети, които могат да бъдат приготвени с всяко месо или птици. Можете да го направите с диета заек, пуйка или просто говеждо или постно свинско месо. Във всеки случай, ястието ще ви зарадва със сочността, която ще ви дадат тиквичките.
Съставки
• 0,5 кг месо (птици);
• Тиквички от 0,25 кг;
• 0,1 кг лук;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 3 клончета копър;
• 2 супени лъжици грис;
• 2 яйца;
• 1 чаша бульон;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• масло и брашно.
Готвене
1. Измийте тиквичките и три на фина ренде. Ако кората на зеленчука е узряла и дебела, най-добре е да я премахнете.
2. Ние усукваме месото и лука, добавяме към тях тиквички и грис. Сложете нарязания копър и сол. Разбърква се много и се оставя за половин час.
3. Овлажняваме ръцете с вода и оформяме малки банички. Не забравяйте да се навиете в брашно.
4. Превръщаме се в намазана форма, печем до златисто кафяво за около двадесет минути.
5. Смесете заквасена сметана с бульон, добавете щипка сол. Можете да стиснете скилидка чесън, ако детето го обича и носи.
6. Изсипете соса в котлети и гответе още тридесет минути.
Котлети от грис като в детската градина
Грис бургери, или тъй като те се наричат bitchki, за разлика от овесена каша със същото име, децата го харесват много повече. Ястието може да бъде предложено на детето за обяд или закуска.
Съставки
• 0,5 чаши грис;
• 2 яйца;
• 3 лъжици захар;
• 0,5 литра мляко;
• 1 щипка сол;
• 1 лъжичка от нишесте;
• Расте 20 мл масло.
Грисът се използва и за паниране.
Готвене
1. Поставете млякото на печката. Веднага сложете сол и захар в нея, оставете да заври.
2. Въведете тънък поток от грис. Ние се намесваме бързо. Изработване на дебела каша, охлаждане. 3. Добавете яйцата и разбъркайте добре.
4. Ние образуваме стръмни каши. По-добре е да извайвате кръгли бита.
5. Изхвърлете ги в сух грис.
6. Фрай в масло от рецепта до златисто кафяво от двете страни.
7. Сервирайте бургери от грис със заквасена сметана, конфитюр, сладък сос или сироп.
Детски кюфтета - съвети и трикове
• Готвене на бебешки банички? Направете повече пълнеж наведнъж! Една част може да бъде подготвена за дете веднага, част може да бъде замразена. Можете също така да направите някои кюфтета и да готвите супа. Кюфтетата могат да бъдат замразени и използвани по всяко време за първия и втория курс.
• Ако детето обича доматите и толерира добре доматите, тогава смело напълнете децата с червени сосове.
• Детското меню не включва използването на всички видове подправки и готови сосове. Но винаги можете да добавите нарязан магданоз или копър към кайма, сложете малко сладък пипер.
• Тиква - прекрасна добавка за детски кюфтета. С него, ястието ще бъде сочно, нежно и много полезно. Тиквата може да се замени с част от лук, моркови или просто да се добави към всяка рецепта.
