Мнозина купуват сладкиши, но единиците се пекат вкъщи.
Вероятно просто не всеки знае бързите рецепти за този прекрасен деликатес.
Може лесно да се приготви и изпълни с прекрасен аромат.
Отдайте се на сладкиш?
Бисквити с бисквити - общи принципи на подготовка
За късо тесто винаги се използват мазнини. Може да бъде масло или зеленчук, маргарин, сладкарски мазнини, свинска мас. Изборът на продукта зависи не само от рецептата, но и от наличието на съставката в къщата. Много мазнини са взаимозаменяеми, но вкусът на печене може да се различава.
Какво друго се влага в тестото:
• захар;
• пшенично брашно;
• яйца;
• бакпулвер.
В зависимост от рецептата, могат да се добавят млечни продукти, какао, ванилия, ядки, мак. Често се приготвя печене с конфитюр или сладко, поставя се в него стафиди, захаросани плодове.
По някаква причина много хора смятат, че бисквитките се пекат изключително във фурната. Но това не е напълно вярно. Има няколко много прости рецепти за приготвяне на екстри в микровълновата печка и дори в тигана.
Рецепта 1: Бързо бисквитка със захар "Захар"
За тази бисквитка печиво в бързаме се нуждаят от кефир. Но можете също да използвате кисело мляко или ryazhenka. Те не се влошават. Маслото се използва за зеленчуци, желателно е да не се приема миризма.
Съставки
• брашно 2 чаши;
• 100 ml масло;
• захар 0,5 чаши;
• 100 мл кефир;
• 1 яйце;
• 1 щипка сол;
• 0,5 лъжички сода.
За поръсване на бисквитките ще са необходими около 50 грама захар. Готвене
1. Разклатете кефира със сода, захар и сол. Разбърква се, за да се разтворят зърната.
2. Добавете яйце към тях и веднага излейте растително масло. Разбъркайте добре.
3. Поставете брашното и хидратираната сода. Разбъркайте тестото и извадете кифла от него. Ако рецептурното брашно не е достатъчно, то тогава се чувствайте свободни да сипвате повече. Количеството се влияе от консистенцията на кефира.
4. Поръсете масата с брашно и навийте тортата. Дебелината е около половин сантиметър. За да предотвратите залепването на точилката, можете да поръсите леглото с брашно.
5. Вземете нож и нарязани диаманти, триъгълници или квадратчета. Можете да използвате нож за тестени изделия с извит ръб.
6. Поставете бисквитките на тава за печене. Леко смажете с вода и поръсете със захар. Да не се мокри много, така че захарта да не се стопи.
7. Нагласете на 200 градуса и печете около 12 минути. Виж цвета.
Рецепта 2: Пригответе бърза бисквитка в майонеза
Вариант на много ронливи и меки бисквити набързо, тестото, за което се месят с обикновена майонеза. Разбира се, желателно е да се използва висококачествен сос с нормална мазнина. Можете да вземете домашна майонеза.
Съставки
• захар 0,1 кг;
• майонеза 0.1 кг;
• 0,1 кг маргарин;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 1 яйце;
• 1 чаено брашно.
Готвене
1. Пресейте брашното в голяма купа.
2. Добавете захар и майонеза.
3. След това изсипете стопен маргарин. Или използвайте масло.
4. Започнете да се разбърква с лъжица и в процеса на добавяне на сурово яйце, а след това гасирана сода. За аромат можете да добавите ванилия на прах.
5. Замесете тестото с писалки и можете да продължите с формоването.
6. Разточете слоя тесто, изрежете или изстискайте бисквитките от всякаква форма. Също така, дебелината на образуването няма особено значение. 7. Разстиламе се върху тава за печене, закачваме продуктите с вилица и ги изпращаме да пекат. Ако желаете, суровите продукти могат да бъдат смазани и поръсени със захар или маково семе.
Рецепта 3: „Виенски“ бисквити с бързо освобождаване на сладкиш с конфитюр
Рецепта невероятно печене, които могат да бъдат обслужени дори и най-скъпите гости. Малко вероятно е да предположат, че бисквитката е приготвена набързо, преди да се появят на прага.
Съставки
• яйце 1 брой;
• 0,2 кг маргарин;
• 0,2 кг сладко;
• 1/2 ч.л. сода за храна;
• 0,2 кг захар;
• 0,4 кг брашно.
Готвене
1. Разбийте захарта с пилешкото яйце, добавете разтопената сода от маргарин, която трябва да бъде охладена в оцетна или лимонена киселина.
2. Изсипете брашното и омесете тестото. Слагаме четвъртата част от тестото и добавяме към нея още една супена лъжица брашно, така че масата да е по-стръмна. Ние правим бар и го хвърляме във фризера за няколко минути, докато правим бисквитка.
3. Останалото тесто се разточва по пласт или просто се омесва с ръка.
4. Смажете с конфитюр. По същия начин можете да използвате конфитюри, плодове или сладко от ягодоплодни.
5. Взимаме кучето от фризера, разтриваме го върху рендето над джема. Опитваме се да го правим равномерно. Не е необходимо пълното покриване на пълнежа, остават празнините.
6. Печем около 15 минути. Ние изваждаме и докато продуктът е горещ, бързо се нарязва на квадрати, правоъгълници или всяка друга форма. Когато виенските бисквитки се охладят, тя ще стане много хрупкава и ронлива.
Рецепта 4: Бърза бърза бисквитка без яйца
Не открихте яйцата у дома? Е, не! Без него можете да приготвите и хладно печене. Рецепта прости маслено тесто, което се приготвя в мляко без добавяне на яйца. Съставки
• 0.18 kg брашно;
• 60 мл мляко;
• 0.12 kg масло;
• 0.07 прах;
• щипка ванилия.
За вкус, можете да добавите малко мак или сусам.
Готвене
1. Паунда меко масло с пудра захар. Можете да използвате миксер, ако времето е здраво. Ще стане още по-бързо.
2. Добавете мляко на малки порции, като внимателно разбъркате маслото. Желателно е продуктите да имат една и съща температура.
3. Изсипете ванилия и брашно, разбъркайте. Тестото ще се окаже не стръмно, а меко.
4. Поставете масата в сладкарска торбичка или просто една торба, отрежете върха. Сгънете бисквитките на тенджерата под формата на пръсти, къдрици или други. Можете да използвате къдрави дюзи със зъби.
5. Ако няма торба за тестени изделия или опит за изстискване на тестото от чантата, можете просто да поставите продукта върху тава за печене с лъжица.
6. Печете до златисто кафяво. Времето зависи от дебелината на бисквитката. Температура 200.
Рецепта 5: Бърза и бърза бисквитка в микровълнова фурна.
Оказва се, че за приготвянето на някои видове маслено тесто в бързаме дори не се нуждаят от фурна. Те могат бързо да се приготвят в микровълновата печка. Страхотна идея за закуска.
Съставки
• 0,1 кг масло;
• 0,06 kg прах;
• 0,13 kg брашно;
• 0,03 kg нишесте.
Готвене
1. Маслото трябва да се омекоти. Ако е плътна, можете да използвате микровълнова фурна и програма за размразяване. Комбинирайте продукта с пшенично брашно и нишесте. Разтрийте.
2. Добавете пудра захар. Ако харесвате повече порести сладкиши, тогава можете да добавите щипка на рипера.
3. Тестото ще се разпадне, това е нормално. 4. Разпръскваме го върху лист от пергамент, покриваме с втори лист и навиваме плоска торта с точилка.
5. Нарежете на 8 броя, без да се налага да премествате частите.
6. Изпращаме в микровълновата фурна и приготвяме 2 минути при максимална мощност. Това е!
Рецепта 6: Бързо, бързо бисквити „Шоколад“
За шоколадови бисквити се нуждаете от обичайния какаов прах, но без захар. Ние използваме масло, но можете да вземете и маргарин или мазнина.
Съставки
• 0,22 kg масло;
• 1,5 ч. Л. Прах за печене;
• 1 яйце;
• 60 грама какао;
• 0.18 kg брашно;
• 0,14 kg захар.
Готвене
1. Използвайте миксер, разбийте омекотеното масло за няколко минути. След това налейте захарта в нея и разбъркайте още две минути.
2. Добавете яйце в тестото, но малко по малко, така че да се комбинира с маслената смес.
3. Комбинирайте брашното с какао на прах и рипер. Съставките се пресяват.
4. Комбинирайте сухата смес с маслената маса, разбъркайте го и тестото е готово!
5. Вземете дълбока лъжица като сладолед. Но овалът също е подходящ. Като цяло, всеки, но не малък. Събираме тестото и разстиламе бисквитките на печене с пергамент, така че да е гладка от върха на лъжицата и да се закръгли.
6. Печем четвърт час на 180 градуса. Но ако бисквитката се окаже тънка, тогава може да отнеме още по-малко време.
Рецепта 7: Бързо кокосови сладкиши
За готвене ще ви трябват обикновени кокосови стърготини, които се продават в пекарния отдел. Можете да вземете и цвят, бисквитките ще получите интересно.
Съставки
• 2 лъжици мляко;
• 0.15 кг кокосови стърготини;
• 0,1 кг захар; • 1 ч. Л. без плъзгач;
• 0.34 kg брашно;
• 0,2 кг масло;
• ванилия.
Готвене
1. Отстранете предварително маслото в топлината. Поставете в чаша, добавете захар и бийте в продължение на три минути.
2. След това въведете млякото.
3. Добавете стружки, бакпулвер, малко ванилия и брашно, които добавяме постепенно. Ако маслото е с добро качество и не съдържа много вода, тогава брашното може да се нуждае от малко по-малко. Ние регулираме себе си, но тестото за кокосови бисквити трябва да е хладно.
4. Ние формираме всякакви продукти. Можете да изстискате бисквитките от формацията, да навивате топки или да правите пръчки. Включете фантазията! И ако няма време, а след това бързо намаляване на квадрати или ивици.
5. Поставете продуктите на печене и печете, докато се направи.
Рецепта 8: Бързо сандвич бисквити в тиган
Друга версия на невероятните бисквити, която се пече без фурна! Ще отнеме само тиган. Изберете съд с най-голям диаметър, така че готвенето отнема по-малко време.
Съставки
• брашно 0,2 кг;
• 1 супена лъжица масло;
• 0,1 кг масло;
• 1 ч. Л. канела (по избор);
• 1 яйце;
• 1 лъжица вода;
• 80 грама прах;
• 1 ч. Л. Изкормвача.
Вие също ще се нуждаете от малко масло, за да смажете тигана.
Готвене
1. Смесете всички сухи съставки: канела, брашно, рипер и прах.
2. В друг контейнер смесете разтопеното масло с растителното масло, добавете яйце и една супена лъжица вода.
3. Съчетаваме двете смеси, размесваме добре масата, докато изгладнем и веднага я навиваме в слой от 4-5 милиметра.
4. Включете тенджерата, намажете с масло.
5. Изрежете чаша бисквитки или изрежете с нож. Сложете тенджерата и запържете до червеникав цвят. Обърни се на другата страна. Ние не добавяме масло. 6. Готини и готови! Ако изведнъж бисквитката се оказа мазнина, а след това да изложи на хартия салфетки. Те ще абсорбират маслото от повърхността.
Бисквити с бисквити - съвети и трикове
• Колко дебели са бисквитките? Всеки! Но колкото по-дебел е той, толкова по-мек и по-скоро като натруфен. Тънките продукти ще бъдат по-хрупкави.
• Пясъчното тесто се съхранява забележително във фризера за около два месеца. Но преди замразяване трябва да бъде опакован в найлонова торбичка.
• Пясъчното тесто не харесва топлината. Поради това не се препоръчва да се разбърква и да се поддържа топло за дълго време. Маслото ще се стопи, масата ще стане лепкава, а готовите продукти ще станат твърди.
• Пясъчното тесто изисква стриктно спазване на пропорциите. Това е особено вярно за течности и мазнини. В противен случай печенето може просто да не работи.
• Сухите компоненти трябва да се разбъркват, преди да бъдат поставени в течната маса. В противен случай култиваторът или подправките могат да бъдат разпределени неравномерно.
