Картофена печка с мляно месо - просто ястие от наличните продукти. Картофен задочник с кайма и зеленчуци

Едно от тези ястия, за което се казва, идва от детството. Картофена запеканка с мляно месо Повечето от нас са запознати по време на детска градина. Но това ястие има много по-интересни опции, доказателство за това са рецептите, събрани тук.

Общи принципи за готвене на картофи с мляно месо

Картофите могат да се приготвят за готвене по различни начини: готвене и пюре, нарязани на тънки кръгове и решетка. Ако се използват картофено пюре, времето за готвене във фурната се намалява. Сурови картофи, е желателно да се излее някакъв сос, така че е по-добре да се пече. Различни бели сосове на базата на заквасена сметана, майонеза, сметана, мляко са особено подходящи.

Кайма може да се вземе от всякакъв вид месо: говеждо, овнешко, свинско, смесено. Че не е суха, добавете лук, моркови, домати или доматено пюре. За аромат - подправки и билки. Мляно гювечи обикновено са предварително пържени или задушени.

Съдът се събира на слоеве и след това се пече във фурната. Classic - два слоя картофи, между тях слой от кайма. А красив завършек докосване - настъргано сирене, което ще се стопи в вкусна коричка с вкусен златен цвят.

Картофен запеканка с мляно месо - класическа рецепта

Това готвене е идеално за деца. Месото или мляното месо не трябва да се пържи, а да се готви или гаси. Така ястието ще излезе диетично, по-малко смело и по-полезно.

Съставки

Килограм картофи;

лук;

две кокоши яйца;

300 грама говеждо месо;

сол;

шепа галета.

Метод на получаване

Пригответе месото до омекване. Смелете в месомелачка.

Почистете картофите, сварете. Пюре от нея. Счупваме яйцата в нея. Смесваме.

Лук, нарязан на ситно, яхния.

Оформете маслото. Поръсете с галета. Разстелете някои картофено пюре. След това кайма. От горе - отново картофи. Поръсете с остатъците от бисквити и се печете половин час при температура от 180 градуса.

Картофен запеканка с кайма и гъби

Гъбите или стридите са особено добри за тази рецепта, а мляното месо е смес от свинско и говеждо месо. Ако няма крем, вместо това можете да използвате мляко.

Съставки

800 грама картофи;

лук;

морков;

яйце;

400 грама мляно месо;

100 грама сирене;

250 грама гъби;

100 ml сметана;

масло - масло и зеленчуци.

Метод на получаване

Белени картофи се изпращат да кипнат в тенджера с малко подсолена вода.

По това време нарязайте гъбите на малки парченца. Запържете ги в продължение на десет минути с фино нарязан лук и настърган морков. Поставете купа.

В същия съд сега ще изпържваме пълнежа. Поръсете го, добавете подправки. Гответе преди изпаряването на течността, която ще остави месото.

Смесете гъбите и мляно. Пълнежът е готов.

Междувременно картофите се приготвят. Източете водата. Към картофите добавяме сметана и сурово яйце. Ние сол, пипер. Приготвяне на картофено пюре. Налейте на него настъргано сирене. Смесете го.

В долната част на формата поставете равен слой от половината пюре. Следваща - плънка. Затворете готвенето със слой картофено пюре. Сега във фурната. Половин час, 190 градуса.

Картофена печка с мляно месо от сурови картофи

За да бъдат напълно приготвени картофите в такъв готвене, ние ще ги нарежем на много тънки филийки, а също така ще изсипваме сос на базата на кефир и майонеза.

Съставки

Шест картофи;

400 грама мляно свинско и говеждо месо;

две моркови;

100 грама кефир;

два лука;

пет супени лъжици майонеза;

сол и подправки;

две супени лъжици сухо бяло вино;

200 грама шампиони;

150 грама сирене.

Метод на получаване

Разклатете мляните подправки по свой вкус, сол. Добавете малко вода, плънката трябва да е мека, влажна.

Гъбите се нарязват на тънки плочи. Лук котлет. Запържете един лук с гъби в растително масло. Слагаме чиния. И в тенджерата ще изпрати втори нарязан лук и настъргани моркови. Запържете малко. Изсипете виното, сложете една супена лъжица майонеза. Задушете се няколко минути.

Белени картофи, нарязани на много, много тънки кръгове.

Нанесете масло върху готвенето. Нанесете равномерно на долната половина на картофите. След това кайма, последвана от гъби. Зад тях има слой от моркови. Завършваме отново кръговете от картофи. Остава да се изсипва сос от готвене. За да направите това, комбинирайте майонеза и кефир, добавете към тях занемарено сирене. Тази смес се излива във формата върху готвенето. При 200 градуса ще приготвим ястието за около 50 минути.

Картофена печка с мляно месо в саксии

Един добър начин да се превърне простото домашно приготвено ястие в удоволствие за гостите е да се готви на порции. В малки керамични саксии или форми, картофите за готвене изглеждат красиви и апетитни. В допълнение, възможно е да се приготвят отделни порции за деца: възрастните трябва да бъдат по-пикантни, децата по-диетични.

Съставки

250 мл мляко;

от пет до шест картофи;

два домата;

300 грама мляно месо;

три скилидки чесън;

лук;

масло;

чаена лъжичка мащерка;

100 грама сирене.

Метод на получаване

Приготвяме картофено пюре. Почистваме го, сваряваме го във вода с добавка на 100 мл мляко. Останалите 150 мл се вари. Ще добавим млякото към готовите картофи, подправете го с парче масло и месяте. Можете да използвате tolkushku или използвате пасатор.

Нарязвайте лука и чесъна. Леко се пържи.

Поставете доматите във вряща вода за няколко секунди. Отстранете кожата. Нарежете на четвъртинки, отстранете семената. Сега нарязани на малки кубчета. Доставя се на тиган с лук и чесън. Разпръскваме кайма там. Добавете мащерка, на вкус - смлян пипер. Ние сол. Фрай до половината готови.

Формите или саксиите са покрити с масло. Първо разбъркайте соса. Попълнете третата. След това кайма. След това отново картофено пюре. Топ - настъргано сирене.

Фурната е на 180. Части от печени пудинги ще я държат за около 20 минути преди появата на кора от златисто сирене.

Картофена печка със смляно месо съгласно рецептата на Гордън Рамсей

Във Великобритания това ястие не се нарича готвене, а пастир. За него вземете агнешко кайма, но можете да използвате говеждо месо.

Съставки

Половин килограм агнешко месо;

голям лук;

килограм картофи;

две скилидки чесън;

една супена лъжица доматено пюре;

голям морков;

клонче от розмарин;

250 мл вино (червено);

жълтъци от две яйца;

мащерка е прясна;

морска сол, смлян пипер;

зехтин;

половин литър пилешки бульон;

Пармезан (настърган) - 4 супени лъжици.

Метод на получаване

Фурната веднага се включва, настройва се на 180 градуса. Напълваме кайма със сол и пипер. Фрай със силен пламък в растително масло за няколко минути.

Лук, моркови и чесън се търкат с ренде. Поставете на пълнежа. Там също - доматено пюре, нарязан клонче от розмарин, листа от прясна мащерка, както и червено вино. Разбъркайте.

При слаб пламък задържайте пълнежа, докато виното се изпари. Изсипете в бульон. Дай кипене. Гответе, докато смляното се сгъсти.

Сварете картофи. Изтриваме или натискаме. Добавяме яйчни жълтъци, две супени лъжици пармезан и ги бием. По избор добавете сол, добавете подправки.

Първо се поставя под формата на мляно месо. На него - картофено пюре, сирене отгоре. Овчарската торта се пече около 20 минути, докато се получи красива златисто-кафява коричка.

Картофен запек с кайма, моркови и сирене

Това е друг британски стил. Но с по-прост набор от съставки. Както е посочено в рецептата на зеленчуков бульон, можете да вземете водата, в която се варят картофите.

Съставки

Килограм картофи;

700 грама мляно месо;

две крушки;

моркови;

две супени лъжици доматена паста;

две трети чаша зеленчуков бульон;

зеленчуци и масло;

100 грама сирене (твърди сортове);

смлян пипер, розмарин, мащерка, сол;

60 мл мляко.

Метод на получаване

Сложете яхния от картофи. И по това време подготвяме месото.

Нарежете лука на малки парченца. Моркови разтривайте. Ние приемаме за това голямо ренде. Първо изпържи първия лук, докато стане леко румен. Ние му разнасяме моркови. След няколко минути добавете пълнежа. Задушете се за около седем минути. Това е време да се сложи в доматена кайма и се изсипва в зеленчуков бульон. Оставете да погаси още десет минути, за да позволи на течността да се изпари малко.

С готовата картофена солена вода. Сложете парче масло, предварително загрято мляко. Включете картофите в картофено пюре.

Първо, преместваме пълнежа във формата. Затворете го с картофено пюре. Вземете вилица и нанесете на нея ивици или други мотиви. Завършваме събирането на нашия готвене със слой настъргано сирене. Време е да се пекат във фурната - 180-200 градуса, 20 минути.

Картофена печка с кайма и домати

Тук отново използваме сурови картофи. Той ще се пече в млечна смес.

Съставки

800 грама мляно свинско месо;

1 килограм картофи;

6 домата;

лук;

100 ml мляко;

150 грама сирене;

четири яйца;

сол;

смлян пипер;

масло;

майонеза.

Метод на получаване

Лукът смелваме блендера. Добавете го към пълнежа. Също така поставете две сурови яйца, сол и черен пипер. Разбъркайте.

Нарежете картофите на тънки кръгове.

Нарязваме и доматите в кръгчета с дебелина около половин сантиметър.

Намажете формата на масло. Сгънете чашите с картофи (половината). Малко сол. След това разпределете половината от пълнежа. На него - чаши домати. Сега отново, картофи, и на върха - останалите кайма.

Разбийте млякото с две яйца. Можете да подправите тази смес малко, да го сол. Налейте готвенето. От горе се покриваме с майонеза. И във фурната - около час на 180 градуса. Когато останат около пет минути, докато се варят, поръсете с настъргано сирене и го изпечете.