Пиле, изпечено с картофи - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да се готви печено пиле с картофи.

Пиле, изпечено с картофи - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да се готви печено пиле с картофи.

Може да се каже, че пилешкото месо се счита за най-често срещаната съставка в европейската кухня. Включен е в състава на многобройни ястия, включително салати, на базата на които се приготвят вкусни бульони и супи. С всичко това, поради ниското съдържание на калории в месото, то е адекватно включено в диетичното меню.

Запечено пиле с картофи - общи принципи на готвене

Най-лесният начин да се готви пилешкото, несъмнено, е печеното месо във фурната, което в комбинация със зеленчуци има деликатен и пикантен вкус. И ако все още се готви вкусна салата за месо, я сервира с изискан сос, тогава това ястие със сигурност може да се гордее с място във всяка церемониална маса. Има много рецепти за печено пиле, но преди да започнете да готвите, позволете ми да ви информирам, че за да се пече пиле във фурната, трябва да се купуват само охладени птици, а не замразени. Средно времето за печене на домашни птици във фурната е 1 час, в зависимост от размера на трупа. Готовността на месото се проверява чрез пробиване в областта на ставите - ако се освободи ясен сок, без видими червени примеси, това означава, че можете безопасно да изберете пиле от фурната и да я поднесете на масата.

Рецепта 1. Запечено пиле с картофи и чесън

Приготвеното ястие по тази рецепта има невероятно вкусен аромат, красив външен вид и специален вкус. За да започнете да готвите, трябва: пиле - 1,5 кг; картофи със среден размер - 1 кг; чесън - 7-8 скилидки; масло - 100 г; растително масло - 100-125 ml; смлян пипер и сол, ръкав за печене.

Нека да започнем процеса. Първо, ние внимателно измиваме трупа, изсушаваме го с хартиена кърпа и го поставяме на работния плот. Отделно, нека премине през преса или мелене 3 скилидки чесън в хаван, се смесва с растително масло. Сол и пипер. Всички добре разбъркайте и разтрийте сместа с получената кожа на пилето. Почистеният с смес труп трябва да бъде оставен на половин час, за да се накисне месото му. След това поставете пилето в печещия ръкав, поставете измитите картофи около него, го подсушете на вкус и си поставете. Фурната се загрява до температура 180 ° C и се изпраща в ръкава с пиле за печене в продължение на 2 часа. 10-15 минути преди края на процеса, на върха на ръкава правим малък разрез с кухненски ножици и продължаваме да готвим. Това време е достатъчно за пилето да придобие красива препечена кора.

Отделно, настъргвам куп копър, смесете го с зеленчуци или зехтин. Изсипете соса върху картофите и сервирайте.

Рецепта 2. Печено пиле с картофи и гъби.

Ястието, приготвено по тази рецепта, има своите привилегии. За да разберете кои от тях, препоръчваме да го приготвите в кухнята си, особено след като е лесна за приготвяне. Така че, за това са ни нужни: охладено пиле - 1,8-2 кг; шампиньони - 0,5 кг; чесън - 4 филийки; лук - 2 бр. картофи - 0,5 кг; масло - 200 г; лимонов сок - 10 мл; пролетен лук и магданоз; слънчогледово масло - 2 супени лъжици л. лимон - 0.5 плода. Ние пристъпваме към готвене: Обелете лука и скилидките чесън и ситно котлет. Вземете няколко парчета шампион и фино котлет. Сложете омекотеното масло върху блюдото, добавете нарязаните съставки, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Нарежете зелените листа от магданоз и разбъркайте готовия сос. Разбъркайте и оставете да престои 10 минути.

Внимателно отделете кожата на трупа от гърдите с пръсти - това трябва да се направи внимателно, за да не се разкъса. Вземете сварения сос от маслото и го разпределете под кожата. Останалата част от соса разтривайте целия труп, така че да може да се накисва напълно. Вътре в трупа се слагат магданозните стъбла, които все още имаме, и половин лимон.

Включете фурната и настройте температурата на 220 ° C. Поставете обработения труп върху тава за печене и добавете малко растително масло. Изпратете до фурната и след 15 минути понижете температурата на фурната до 180 ° C. Продължаваме да печем трупа още половин час.

Докато пилето се пече, а нейният невероятен аромат вече се върти около кухнята, ще започнем да готвим просто гарнитура.

За да направите това, ние ще измием картофите и нарязани на 2-4 парчета по ваша преценка. Сварете картофите в подсолена вода за не повече от 15 минути. Изсипете маслото в тигана и запържете в нея варени картофи за около 5 минути. Грубо нарежете гъбите, чесъна и лука и ги изпратете на картофите. Подправете със сол и черен пипер и продължете да пържите още 5 минути. Готови картофи украсяват ситно нарязан зелен лук. И какво се случва във фурната през това време? Маслото от чесън се топи там, като се накисва цялото месо от трупа. Чрез този процес месото запазва своята сочност, а ароматите на гъби, магданоз и лук са равномерно разпределени по пилето. Веднага след изтичане на времето за печене, трябва да изберете пиле и да го оставите да престои 15-20 минути. Този път ще трябва да имате този сок. Което се е натрупало в центъра, може отново да се разпредели в месото.

Сега е малък бизнес - нарязайте готовата птица по начин, който е най-подходящ за вас, и сервирайте с картофено гарнитура към масата. Всички добри апетит!

Рецепта 3. Запечено пиле с картофи

Печена пиле с картофи за тази рецепта се приготвя просто и крайният резултат има невероятно деликатен вкус и приятен послевкус. Нуждаем се от: пиле - 1 бр; картофи - 1,5 кг; лук - 1 бр; Български пипер - 1 бр. майонеза; сирене - 200 г; сол и подправки на вкус.

Първо подгответе картофите. Обелете я и изрежете на пръчки. Подправете със сол и я мариновайте с майонеза. Моля, обърнете внимание, ако сте солена майонеза, а след това внимателно с сол! Отделно, нарежете лук половината пръстени и също го напълнете с майонеза. Отиди до трупа на пилето. Първо го разделяме на парчета, подправяме с подправки и туршия в майонеза. Всички съставки се оставят за 1-2 часа, така че да могат да бъдат добре напоени. Взимаме тавичка за печене и започваме да нанасяме кисели храни. Първо слоя картофи, после лук и най-горните парчета пиле. Български пипер се нарязва на филийки и се поставя отгоре, леко ги притиска в средата. Пиперът придава на ястието специален вкус в процеса на печене.

Загрейте фурната до 200 градуса и поставете за печене 1 час. Варени ястия равномерно покрийте с настъргано сирене и билки и все още оставете във фурната за 10-15 минути. Вкусна с апетитна кора, ястието е готово и можете да я поднесете смело на масата.

Тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи.

- За да направите съда сочен, не забравяйте да следвате всички препоръки, които са описани в рецептата.

- За печене на пиле, купувайте само охладени птици, а не замразени.

- Използвайте подправките, които лично предпочитате. Просто не прекалявайте!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене