Дюля е перфектният продукт за сладко. Пресни плодове плетива, тежки за стомаха, и не всеки харесва. След топлинна обработка продуктът става по-мек на вкус, много по-мек и по-приятен, запазвайки своя ненадминат аромат. Време е да си направим джем-сладко!
Дъжд от дюля - общи принципи на приготвяне
За плодове дюля сладко може да бъде смачкан преди готвене или след топлинна обработка. Резултатът винаги е различен. Вие не можете да премахнете кожата от дюля, но ако искате да получите по-лек и лек деликатес, тогава плодовете се почистват или втриват през сито след варене.
Какво е варено сладко от дюля:
• със захар, мед;
• с ябълки, круши;
• с цитруси;
• с ядки.
На практика всички рецепти съдържат вода. Той помага за омекотяване на месото на плода, за да направи масата по-нежна. Самата дюна е доста ароматна, но с жар, канела, индийско орехче, заготовката е още по-апетитна. Във втората част на препарата обикновено се добавят подправки. Дюля от дюли, като всеки друг, можете да готвите точно така или да затворите бурканите за зимата.
Джем от дюля през месомелачка
Най-простата рецепта за конфитюр от дюля с естествен аромат. В допълнение към захарта и водата, нищо не се добавя към храната. Технологията е забележителна със своята простота и непретенциозност.
Съставки
• 1 кг дюля;
• 0,5 kg захар;
• 120 г вода.
Готвене
1. Измийте дюлята, нарязвайте парчетата. В хода ние отрязваме червеите, премахваме остатъците, вдлъбнатините и повредите. Те не са необходими в детайла.
2. Въртим рязаната дюна. Като опция - смилане в кухненски робот. 3. Добавете вода към дюля. Екстра течност ще направи вкуса на конфитюр по-нежен.
4. Поставете печката и гответе за 35 минути на слаб огън. Ние не позволяваме да се задушава активно. Не забравяйте да разбърквате масата, така че да не се придържа към дъното и стените на съдовете.
5. Добавете захарта към усукания плод, разбъркайте го.
6. Приготвяне на сладко за още 20 минути. Ще получи розов оттенък. Ако консистенцията не е достатъчно дебела, времето може да се увеличи.
7. Разстелете айва деликатес в буркани, близо.
Джам от дюна "Тендер"
Това ще отнеме повече време и усилия, за да се подготви това сладко от дюля, но резултатът ще бъде впечатляващ. Деликатесът е много деликатен, с лека и хомогенна консистенция.
Съставки
• 2 чаши захар;
• 2 кг дюля;
• 2 чаши вода;
• 1 ч. Л. лимонена киселина.
Готвене
1. Почистваме измитата дюля от кората, отрязваме парчетата със семената, поставяме парчетата в тигана.
2. Напълнете веднага две чаши вода.
3. Поставете тенджерата с дюля на печката, сварете плодовете под капака, докато резените се омекнат. Извадете съда от огъня, охладете съдържанието малко.
4. Избършете парчетата дюля през сито, вени и изхвърлете останалите влакна.
5. Ако бульонът остава в тенджерата, след това го добавете към получените картофено пюре.
6. Добавете захарта към масата с пюре, сварете я на печката двадесет минути след варенето.
7. Добавете лимонена киселина в нежно сладко, сварете на средна топлина до желаната консистенция. Образуваме се в буркани, близо.
Дюля от айва с лимон.
В това конфитюр дюля се използва и лимонова кора и сок. Ако желаете, можете просто да мелите месото на цитрусовите плодове. В този случай е важно да не се допуска внасянето на семената и белите кори, които могат да придадат горчивина на лечението. Съставки
• Дюга от 1,2 кг;
• 1 лимон;
• 3 чаши захар;
• 1 чаша вода.
Готвене
1. Изчистете дюля не е необходимо. Просто изрежете плода на малки кубчета, сложете в тенджера.
2. Добавете вода със захар, разбъркайте. Нека приготвим няколко часа, за да подчертаем сока.
3. Отстранете измитата кора от измития лимон. Можете просто да настъргвате цитрусови плодове върху много фино ренде около кръга. Изсипете жарче от дюля веднага.
4. От обеления лимон изстискайте целия сок. Или смилайте пулпа, както е споменато по-горе.
5. Сложете бъдещата дюля на печката, завтекайте, варете, докато плодовете се омекнат.
6. Отстранете от огъня, оставете масата да се охлади малко.
7. Сега трябва да разтриете парчетата картофено пюре или да използвате блендер. Във втория вариант, конфитюрът ще се окаже по-хомогенен, без парчета.
8. Поставяме отново смачканата маса върху печката, добавяме лимонов сок. Разбъркайте.
9. Сварено дюля сладко за около половин час, ние гледаме на последователност. Веднага щом масата стане достатъчно дебела, можете да я разложите на банки. Не забравяйте, че след охлаждане лечението ще бъде още по-дебело.
конфитюр от дюля и ябълки
От това количество продукти се оказва много сладко. Ако готвите само за пробата, можете пропорционално да намалите количеството плодове и пясък. Можете също да регулирате броя на дюли и ябълки, нещо, което да вземе по-малко, и още нещо.
Съставки
• 3 кг дюля;
• 4 кг ябълки;
• 3 кг захар;
• 1 ч. Л. с хълм канела;
• 6 чаши вода.
Готвене
1. Нарежете дюля на малки кубчета, кожата не може да бъде отстранена, нарязани бита наведнъж.
2. Добавете вода към дюля, варете в тенджера до омекване.
3. Добавете нарязаните ябълки, сварете още 5-7 минути, така че те също да станат меки. Обикновено това време е достатъчно. 4. Източете всички плодове в гевгир, за да разделите бульона. Поставете парчетата ябълки и дюля, или по-скоро това, което е останало от тях, встрани.
5. Добавете захарта към сока, сложете го на печката, докато огънят е малък, оставете зърната бавно да се разтворят.
6. Веднага след като плодовете се охладят леко, те трябва да бъдат нарязани. Или прекъснете смесителя, или избършете през сито, или завъртете през месомелачка. Консистенцията на конфитюр във всеки случай ще бъде различна. Изберете най-достъпния и удобен начин.
7. Добавете нарязан плод в сироп, разбъркайте.
8. Пригответе сладко за 35-50 минути, донесете до желаната дебелина. Уверете се, че сте на слаб огън. В противен случай масата ще потъмнее, може да изгори.
9. Разстелете дюля сладост в буркани, отстранете.
Сладко от дюля с орехи
Рецептата за шик от дюля, която определено трябва да опитате. Използват се само орехи, други няма да се побират тук. Рецепта за месомелачка.
Съставки
• дюра 1,5 кг;
• 300 ml вода;
• 600 г захар;
• 1 чаша орехи;
• 2 лъжици лимонов сок.
Готвене
1. Нарежете измитата дюля на парчета под мелницата. Кожата може да бъде оставена или внимателно почистена, не е от значение.
2. Свържете усуканата дюля с вода и захар, разбъркайте. Оставете поне два часа.
3. Разбъркайте отново, настройте да заври.
4. Нарязваме ядки на малки парченца, но не ги превръщаме в брашно. Леко сух в тиган. Ние правим това внимателно. Ако ядрата се изгорят, вкусът на сладко ще се развали.
5. След 20 минути варене на сладко, можете да добавите ядки към него, веднага се излива в лимонов сок.
6. Остава да приготвите деликатес за нормална плътност. Времето зависи от сочността на дюлята и от интензивността на кипене, като средният процес ще отнеме още 30-40 минути.
Дъжд от айва с канела и портокал
Вариант на много ароматно сладко, за което е най-добре да се използват пръчки от канела, лично смачкани. В този случай, деликатесът ще мирише просто невероятно.
Съставки
• 1 голям портокал;
• 2 кг дюля;
• 1,3 kg захар;
• 1 пръчка канела;
• 1,5 чаши вода.
Готвене
1. Оранжево преди готвене трябва да се измие и затопи с вряща вода. Тя ще убие всички микроби от повърхността на цитрусовите плодове.
2. Вземете нож за зеленчуци или ренде, отстранете жар. Почистваме плодовете, разглобяваме на резени, премахваме всички кости.
3. Нарежете измитата дюля на парчета.
4. Ние извиваме дюля и цитрусови филийки, а жарът също може да бъде пропуснат, за да стане още по-малък.
5. Добавете вода към плодовото пюре, разбъркайте и гответе за половин час под капака, така че масата да стане по-хомогенна и да прилича повече на пюре.
6. Добавете захар.
7. Смелете канелата
8. Свалете детайла от дюля сега без капака до желаната дебелина.
Дъжд от айва с мед и индийско орехче
Шик рецепта за сладко от дюля, която се различава не само от съставките. Деликатесът се приготвя във фурната, оказва се невероятно ароматен и полезен. Количеството мед се определя от обема на варени картофено пюре.
Съставки
• 8 бр. дюля;
• 0,2 чаши бадеми;
• пресен мед;
• 1 щипка индийско орехче;
Готвене
1. Дюля трябва да се измие, изсуши, сложи на печене лист във фурната и се пече до мека на 180 градуса.
2. Охладете плодовете, отстранете кожата и парчетата, изпечената каша трябва да бъде нарязана на пюре по какъвто и да е начин. Масата трябва да бъде хомогенна.
3. Добавете същото количество натурален мед към картофеното пюре, добавете индийско орехче. 4. Разбъркайте всичко добре, сложете го на печка. Използвайте спринцовка с дебело дъно. Направете огъня малък.
5. Нарежете обелените бадеми на няколко парчета, можете да ги изсушите в друг съд.
6. Веднага щом конфитюрът стане червен, той може да се излее в силиконова форма. Топ с бадеми.
7. След охлаждане се отстранява за известно време в хладилника.
8. Десертът е много дебел, нарязан на квадрати или други фигури, поднесени на масата.
Дъжд от дюля - съвети и трикове
• Ако айва е доста кисела, количеството лимонена киселина може да се намали или въобще да не се добави. Същото важи и за сока. За аромата на една кора.
• След охлаждане, конфитюрът става много по-дебел, отколкото е при готвене. Ето защо, не е необходимо внимателно да се претегля масата, за да не се развалят вкуса и цвета.
• Ако конфитюрът активно кипи, ще се получи тъмно, може да има мирис на изгаряне от малките капчици от стените на съда.
• Ако конфитюрът бързо се сгъсти, не заври, изгаря, трябва да го извадите от огъня, да се охлади, да добавите малко вода или някакъв сок, да се остави да заври отново.
