Пиле с елда във фурната: рецепта стъпка по стъпка. Ние споделяме тайни и стъпка по стъпка рецепти от ароматни пилета с елда във фурната

Пиле с елда във фурната: рецепта стъпка по стъпка. Ние споделяме тайни и стъпка по стъпка рецепти от ароматни пилета с елда във фурната

Вероятно, пилето с елда във фурната е едно от ястията, които трябва да бъдат в банката с рецепти на всяка домакиня. Защо?

Това е просто: ястието се оказва подхранващо и вкусно, за неговата подготовка се нуждаете от минималното количество налични съставки, процесът на приготвяне се изважда от силата 10 минути, след което ястието се приготвя във фурната без вашето участие. Възможно е да се сервира пиле с елда както за обяд, така и за късна вечеря - ястието не е твърде високо съдържание на калории, но е много питателно.

Пиле с елда във фурната - общи принципи

За да приготвите това ястие, първо трябва да приготвите продуктите: директно пиле и зърнени храни.

Можете да вземете всяка част от пилето. Месото се размразява, измива, нарязва. Парчетата могат да бъдат големи колкото малки, като се използват както филета, така и месо на кост. Елда може да се използва по различен начин: яде се, а ядрица - на вкус. Зърната трябва да се вземат и да се изплакнат обилно.

Освен това, зеленчуците се поставят в пилето с елда във фурната, обикновено лук и моркови. Можете да поставите допълнително български пипер, домати, тиква. Няма специални ограничения, всичко зависи от вашия вкус и кулинарни предпочитания. Преди да добавите към основните съставки, те се пържат до омекотяване.

За аромата се използват разнообразни подправки: могат да бъдат както готови пилешки подправки, така и собствени подправки: хмел-сунели, пипер, сушени билки и др.

За да се получи кремав вкус, в ястието често се добавят заквасена сметана, масло, сирене.

Пиле с елда във фурната: рецепта стъпка по стъпка

Съставки:

• елда - една чаша без пързалка;

• 3 пилешки бутчета;

• един лук;

• една малка моркова;

• сол, подправки за пиле, черен пипер, ароматен прах - 15 грама;

• заквасена сметана - 30 грама (по избор).

И като допълнителни съставки, ще са ви необходими 450 мл пречистена вода и малко растително масло за печене на моркови с лук. И също така вземете малко парче масло: добавянето му към вече приготвеното ястие ще даде на елдата специален кремообразен вкус.

Метод на приготвяне:

1. На първо място, направете зеленчуков лук и морков: обелете моркова, настържете на средна ренде, извадете лука от люспите и го нарежете на тънки половинки. Ако лъкът е голям, можете да вземете половината от главата. Сложете морковите и лука в тенджерата, добавете три супени лъжици слънчогледово масло, запържете, разбърквайте, на средна температура 5 минути. Sauté зеленчуците трябва да бъдат така, че морковите с лук да са придобили златист цвят, а не да се задушат в тенджера. Ако видите, че те отделят прекалено много сок, просто добавете топлината и се запържвайте непрекъснато в продължение на около три минути. Когато морковите и лукът се пекат, налейте малко вода в тенджерата и пот, докато течността се изпари. Именно този вид пържене може лесно да готвите, дори ако наскоро започнахте да изучавате основите на готвенето. Въпреки това, растително задушаване не може да направи, ако искате да се окажете с нискокалорично хранене. Вкусът на диетата пиле с елда, въпреки че ще бъде различен от класическия, но все още остава еднакво апетитен. 2. Лъжица елда, изплакнете с течаща вода. В суров вид, сложете зърнената култура в тиган на пържене на зеленчуци, разбъркайте добре.

3. Поставете зърното със зеленчуци на дълбок тиган. Не забравяйте да вземете тава за печене или форма с високи страни, така че по време на печенето във фурната да няма изтичане на течност, в противен случай съдът ще се окаже доста сух.

4. Подгответе пилешко месо: размразете бедрата, измийте, изрежете месото с нож, изхвърлете костите. Нарежете пилешкото филе на парчета с широчина около три сантиметра, поставете в дълбока чаша, поръсете със сол, подправки за пиле и черен пипер (за готвене на пиле с елда във фурната можете да използвате и хмел-сунел). Сложете парчетата месо в чашата плътно един до друг, затворете капака и оставете да се накисва за 30-40 минути.

5. След това, след определеното време, сложете месото на върха на зърната със соте, изсипете всичко с една чаша пречистена вода, добавете малко сол, поръсете отново с подправки и поставете в гореща фурна, печете на не много висока температура за малко повече от половин час.

6. Няколко минути преди пилето и елдата да бъдат напълно сварени, отворете фурната и намажете цялото съдържание на формата със заквасена сметана, прехвърлете формата до най-горната част на пещта, печете, докато се появи светло кафява кора. Ако имате пещ на скара, можете да я включите и да изпечете ястието за три минути. Ако не искате златна кора да се образува, не можете да намажете ястие със заквасена сметана.

7. Сервирайте пилето, печено във фурната с елда, върху порция плоски чинии, върху горещата елда, поставете малко парче масло.

Пиле с елда във фурната: рецепта стъпка по стъпка със сирене

Съставки:

• един килограм пилешки бедра;

• елда - 400 грама;

• Холандско сирене - малко парче;

• две крушки;

• две моркови;

• заквасена сметана - пет супени лъжици;

• етаж от един куп зелени - при подаване.

В допълнение към всички съставки, вземете и десет грама сол, независимо какви подправки искате, например за пилешко, за зеленчуци, хмел-сунели. И също така вземете малко черен пипер, с него готовото ястие получава леко остър вкус и приятен аромат. И ще ви трябва малко слънчогледово масло за готвене на зеленчуци.

Елда с пиле или друго месо върви много добре с пресни зеленчуци, така че ако искате, можете да си купите пресни домати и краставици за сервиране, които можете просто да нарязвате или да използвате за готвене на салата.

Метод на приготвяне:

1. На първо място, подгответе всички съставки: подредете елдата така, че боклукът да не попадне в боклука, който често се среща в елдата, да се изплакнат обилно с течаща вода и да се налива вода няколко пъти.

2. Както е описано в предишната рецепта, пилето, печено във фурната с елда, се оказва вкусно със зеленчуковото парно, затова пригответе всички зеленчуци. Обелете морковите и лука, наряжете морковите на корейска ренде, изрежете лука на тънки ленти и, както в първата рецепта, ги запържете в тиган с малко количество слънчогледово олио над средната топлина, докато са златни. Само при пържене на зеленчуци често се разбърква с лъжица, така че зеленчуците да не се изгорят. 3. Настържете холандското сирене, настъргано с фини зъби или на корейска ренде.

4. Изплакнете обилно с студена течаща вода, поставете ги върху хартиени салфетки и ги подсушете.

5. Вземете дълбока мухъл или тиган, смажете дъното и страните с слънчогледово масло. Поставете измитата елда, нанесете готовите пилешки бедра отгоре, изсипете с чаша вода.

6. От задушени зеленчуци и заквасена сметана пригответе сметаната от сметана, както следва: смесете зеленчуците със заквасена сметана, добавете малко сол, черен пипер, налейте всички подправки, които желаете, разбъркайте до хомогенна консистенция. Намажете елдата с добре сварени бедра със заквасена сметана, отгоре поръсете с нарязано нидерландско сирене. Ако масата е дебела, можете да я разредите с малко количество вода.

7. Затворете формата с цялото съдържание на фолиото или каквото и да е покривало, поставете в гореща фурна, печете за четиридесет минути при температура не по-висока от 180 градуса.

8. Няколко минути преди ястието да е напълно приготвено, отворете фурната, внимателно извадете фолиото, като се опитвате да не се изгорите с пара, и да изпечете ястието, докато се образува руде красива кора на сирене.

9. Когато сервирате, положете печено пиле с елда и сирене върху а ла карт чинии, поръсете с нарязани зеленчуци. До печени елда и пилешки бедра със сирене можете да сложите парчета пресни домати и краставици.

10. Пилето, печено с елда и сирене, е особено вкусно горещо, затова сервирайте ястието веднага след готвенето.

Стъпка по стъпка рецепта за пиле с елда във фурната: тайни и съвети

• Ако на дъното на торбата се вижда прах с житни растения, това означава, че елдата не е с много високо качество. И така, че готовото ястие няма земен вкус, препоръчително е грижките да се измиват под течаща вода особено внимателно.

• Ястието се оказва много по-вкусно, ако използвате бедрото, пилешки бутчета, за да го направите. От гърдите може да изсъхне.

• Особено вкусно е ястието, ако първите зърна първо се загреят леко в сух тиган. За да направите това, изплакнете елда, изсушете го, сложете в гевгир, прехвърлете го в предварително загрята тава, запържете, разбърквайте, докато се появи характерен аромат.

• За да придадете специален, уникален вкус, всеки път можете да използвате нови зеленчуци, за да направите почерняване: сладки пиперки, чесън, лук или зелено, домати и др.

• Можете да добавите гъби към чинията. Ако използвате парникови гъби: стриди, гъби, те просто се изплакват, изсушават, нарязват и поставят на други съставки в суров вид. Използвайки горските гъби, не забравяйте, че е по-добре да ги сварите предварително или да ги изпържите. Можете също да добавите една или две сушени гъби към формата с пиле и елда за аромат. Често опитни готвачи използват самостоятелно приготвен прах от сушени гъби, като го добавят към зеленчуковото парно.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене