Бананен суфле - облачен десерт с магически аромат! Прости рецепти за бананово суфле със сирене, грис, шоколад

Бананен суфле - облачен десерт с магически аромат! Прости рецепти за бананово суфле със сирене, грис, шоколад

Банановото суфле е нежен, облачен, проветрив десерт. Тя може да бъде приготвена по различни начини, да придаде на деликатесни оригинални вкусове, да получи неземно удоволствие от него. Освен това всичко това е лесно да се направи у дома.

Бананен суфле - Общи принципи на готвене

Суфле се приготвя със или без сладкиши. Основа най-често яйца и млечни продукти. Ако десертът се обработва топлинно, може да се добавят нишесте и брашно. Тестото се приготвя светло, ефирно, то се поставя в малки форми, след което се пече във фурната, параход, има рецепти за микровълновата фурна. Суфле без печене се приготвя с желатин или агар, най-често с млечна, заквасена сметана, извара. След комбиниране на всички съставки, десертът изисква охлаждане.

Бананите могат да се използват като пълнеж или смачкани, прибавени към общото тегло. Често те се комбинират с други плодове, ядки или плодове. Към суфлето се добавят и сирене, шоколад, различни кремове, мармалад и други сладкарски изделия.

Суфле от банани „Дъх“

Рецептата на френския бананов суфле, който е лек и ефирен, затова и получи името си. Печете десерта по-добре в малки кутии за сервиране.

Съставки

• 4 банани;

• 2.5 чл. л. брашно;

• 4 яйца;

• ванилия;

• чаша мляко;

• 4 лъжици захар;

• 2 лъжици масло.

Готвене

1. Жълтъците трябва да бъдат отделени, изсипват се в купа, прибавят към тях малко повече от половин чаша мляко, около 2/3, мелене.

2. Добавете брашното към жълтъците, разбъркайте. 3. В останалата част от млякото, добавете захар, ванилия, доведе до възпаление. Комбинирайте с жълтъци, много бързо разбъркайте, загрейте. Тя трябва да направи дебел крем.

4. Добавете сметаната към крема. Разделете парчетата поотделно, не е необходимо, просто разбърквайте, докато се разтвори. Оставете да изстине.

5. Натрупайте бананите в каша или ги преместете в купа на комбайна и избийте в пюре. Свържете се с крем с жълтък.

6. Обратно към катериците. Разбийте с миксер до силна пяна.

7. Сега комбинирайте разбитите протеини и основния крем. Разбърква се внимателно, за да не се утаи пяната.

8. Разстелете крема в калъпи. Преди това, те трябва да смазват, по-добре е да се използва масло. Освен това, можете да поръсите с трохи хляб, бадемова троха.

9. Печете ароматизираното суфле при 200 градуса за 15-18 минути, в зависимост от размера на десерта.

Суфле от банани без брашно

Рецептата за нежен десерт без добавка на брашно. Деликатесът е лесен, ефирен. Можете да замените част от захарта с мед, което ще повиши полезността на ястието. Вместо лимон, можете да използвате вар или разредена суха киселина.

Съставки

• 2 банани;

• 3 протеини;

• 1 жълтък;

• 15 мл лимонов сок;

• 5 супени лъжици захар.

Готвене

1. Почистваме бананите, нарязваме ги на парчета, поставяме в блендер и бързо се бият. Или превърнете пулпата в пюре по друг начин.

2. Незабавно добавете лимонов сок или киселина към кашата, така че да не потъмнее и да развалят външния вид.

3. Разбийте жълтъка със захар, постепенно въведете бананово пюре.

4. Протеинов камшик със захар до силна пяна. Всички зърна трябва да се разтворят. Една трета от масата се отделя в чиста купа.

5. За останалата част от протеините, добавете свареното картофено пюре с лимонов сок и жълтък, внимателно разбъркайте. 6. Смажете матриците, разтворете банановата маса, слой от около 2 cm.

7. Нагоре декорирани с бита от захар. Те могат да се поставят точно така или да се изстискат с помощта на сладкарски сак.

8. Печем десерт една четвърт час. Оптималната температура за банановото суфле е 195-200.

Суфле от банани с желатин (без печене)

Опция суфле върху желатин, което не изисква печене. Тя се основава на заквасена сметана с банани. По същия начин, можете да вземете ryazhenka, кисело мляко. Кефирът също е подходящ, но не трябва да е прекалено кисел и нискомаслен.

Съставки

• 400 мл заквасена сметана;

• 25 g желатин;

• 0.5 чл. захар;

• 2 банани;

• ванилия, канела, лимон.

Готвене

1. Желатинът се разтваря в 70 ml вода. Дайте варя. Течността трябва да е студена, така че желирането да не започне рано. Вместо вода, можете да вземете всеки сок или обикновено мляко.

2. Разбийте сметаната със захар.

3. Обелете бананите, нарязани на филийки.

4. Разхлабеният желатин трябва да бъде леко затоплен, за да стане течен. Можете да използвате микровълнова или водна баня.

5. Смесете желатина и заквасена сметана, хвърлете ванилия и лимонова кора от тях. Можете да добавите малко канела. Избираме подправки по ваш вкус.

6. Потопете миксера, разбийте сметаната на желето пет минути.

7. Добавете нарязаните нарязани филийки от банан.

8. Охлажда се за 2-3 часа. Можете да подредите желирано суфле в малки форми, украсете по ваша преценка, поръсете с кокосови стърготини, което подчертава вкуса на бананите.

Суфле от банани с "нежна" примамка

За тези, които не харесват овесена каша има и друг вариант на банановото суфле, което винаги може да бъде направено по ваш вкус. Количеството захар, ароматизиращите добавки могат лесно да се регулират. Съставки

• 250 г мляко;

• 30 г масло;

• 50 г захар;

• 50 г грис;

• 0,5 ч. Л. ванилова захар;

• 2 банани;

• 2 големи яйца.

Все още се нуждаете от малко масло и захар за матриците.

Готвене

1. Покриваме матрицата с масло вътре, поръсваме с голяма захар, изпращаме го във фризера.

2. Изсипете млякото в тенджерата, веднага излейте цялата захар, сол за вкус, достатъчно от третата част на една чаена лъжичка. Слагаме на печката, даваме кипене.

3. Добавете тънък поток от крупа, пригответе обикновена каша. Отстранете от огъня, добавете масло, разбъркайте и оставете да изстине.

4. Фурната трябва да се включи, за да се нагрее 210 градуса.

5. Отделете жълтъците, налейте в каша, разбъркайте.

6. Протеинов камшик в буйна пяна, залейте с ванилия.

7. Нарежете бананите на филийки.

8. Първо, добавете плода към овесената каша, разбъркайте.

9. Сега смесим в протеиновата пяна, опитайте се да запазите обема.

10. Изваждаме охладените форми, бързо разстиламе масата, поставяме банановото суфле във фурната.

11. Готвене за около десет минути, не повече. След това изключваме фурната, леко я отваряме, така че суфлето да не седне. След известно време ние излизаме от фурната, превръщаме я върху плоски чинии.

Суфле от банани със сирене (желатин)

Друга възможност за мързелив суфле без печене на желатин. Това ястие е не само вкусно, но и невероятно здраво. Основата е извара. За да направите десерта оферта, е по-добре да се вземат мазнини извара най-малко 12%.

Съставки

• 400 г извара;

• 250 г заквасена сметана;

• 250 мл мляко;

• 20 g желатин;

• 4 банани;

• 150 г захар;

• ванилия.

Готвене

1. Комбинирайте млякото с желатин, оставете за времето, посочено в инструкциите. Обикновено отнема 30 минути, за да набъбне. Ако желатинът е мигновен, тогава десет е достатъчно. 2. Хвърляме извара, сметана, ванилия, захар и 2 банани в купа. Смелете до хомогенност или разбийте с блендер.

3. Разтопете желатина, който трябва да набъбне добре в този момент. Не е необходимо да се нагрява силно, достатъчно е да се получи течна консистенция, която да разтопи съсиреците, а продуктите се свързват по-лесно.

4. Смесете млечния желатин с масата на извара, поставете за 20 минути в хладилника.

5. Изрежете левите банани в кръгове. Можете да вземете допълнително ягодите, резените мандарини, в зависимост от времето на годината.

6. Вземаме заквасената маса, поставяме я в малки форми или в сметана, поставяме плодове в средата.

7. Повторно отстранете десерта в хладилника, оставете за два часа.

Супа от банани от параход (сирене)

Вариант просто десерт, който е задушен. Тя може да се дава дори на малки деца, които вече са запознати с всички съставки на суфлето. Основата е извара и яйца. Бананите трябва да бъдат избрани здраво, парчетата не трябва да се разпадат.

Съставки

• 500 г извара;

• 4 лъжици грис;

• 2 банани;

• 6 супени лъжици захар;

• 5 яйца.

Готвене

1. Разбийте жълтъците с извара и захар. Добавете грис. За вкус можете да налеете малко ванилова захар. Разбърква се, оставя се за 15 минути.

2. Разбийте бялото до пухкавата пяна. Тъй като те са без захар, това може да стане много бързо.

3. Нарежете резена от банани, разбъркайте с извара.

4. Добавете бита, разбъркайте.

5. Излагаме бъдещето на суфлето в малки маслени форми, поставени в двоен котел.

6. Гответе около 30 минути.

Суфле от банани с шоколад

За такъв бананов суфле се нуждаете от добър тъмен шоколад. С прости плочки ще се окаже не толкова вкусно. Съставки

• 80 мл мляко;

• 1 банан;

• 1,5 супени лъжици нишесте (царевица);

• 2 жълтъка;

• 80 г шоколад;

• 3 протеини;

• 60 г захар.

Готвене

1. Смажете формите, поръсете със захар, поставете върху тава и ги поставете във фризера.

2. Изсипете млякото в тенджерата, добавете захарта и нишестето, сложете яйчните жълтъци, веднага изсипете нарязаните парчета шоколад, разбъркайте добре всичко.

3. Поставете тенджерата на печката, сварете, за да разтворите шоколада и сгъсти масата. Вземи крем. Отстранете от огъня.

4. Натройте банана, добавете към крема.

5. Разбийте протеина до пяна, разбъркайте всичко заедно.

6. Поставете суфлето в охладени форми.

7. Печете във фурната за 10-12 минути, когато сервирате, можете да поръсите с какао или пудра захар.

Бананен суфле - Съвети и трикове

• За да запазите бананите тъмни, след почистване и нарязване, можете да поръсите с лимонов сок.

• Ако суфлето не е много красиво, дефектите могат лесно да бъдат маскирани с настърган шоколад, какао, прах, плодове. Десертът ще бъде по-интересен.

• Ако искате да направите празнично суфле за детска маса, можете да добавите оцветител за храна към масата.

• Формите за суфле често се поръсват със захар. По същия начин можете да използвате нарязани ядки.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене