Най-добрата марината за свинско кебап - какво е това? Най-добрите рецепти за марината за свинско кебап на кефир, минерална вода, сок от нар

Най-добрата марината за свинско кебап - какво е това? Най-добрите рецепти за марината за свинско кебап на кефир, минерална вода, сок от нар

Накрая, дошли са топли дни и можете да излезете със семейството или приятелите си в природата. Е, къде без ароматно кебап, приготвени на дървени въглища. Вкусът на шашлиците до голяма степен зависи от правилно приготвената марината. Той ще направи вашето шишче наистина сочно и вкусно. Затова е важно да може да се приготви марината за кебап.

Най-добрата марината за свинско кебап - основните принципи на готвене

Марината - основният компонент на рецептата за свинско кебап. Придава на месото уникален вкус, аромат и сочност. Класическата марината е направена от смес от оцет и подправки. В същото време те използват не само оцет, но и грозде, вино или ябълка. В никакъв случай за марината не използвайте разредена с вода оцетна есенция.

Оцетът в марината често се заменя с кисели сокове, домати, майонеза или соеви сосове, вино и млечни продукти. В марината добавете лук и подправки. Ако желаете, можете да добавите парчета от цитрусови плодове, пресни билки, чесън или целина.

Като цяло, подготовката на марината е творчески процес, можете да добавите подправки, зеленчуци, зеленчуци и дори плодове към сместа.

Най-добрата марината за свинско шашлик се прави на базата на портокалов, ябълков или доматен сок, както и на млечни продукти.

Можем да кажем, че половината от успеха в приготвянето на свинско шашлик зависи от правилната марината, а втората половина - от печенето.

Събрали сме за вас най-добрите рецепти за маринати за свинско кебап, за да можете да се насладите на ароматното и вкусно месо.

Рецепта 1. Най-добрата марината за свинско кебап върху вино

Съставки

  • 250 мл слънчогледово масло;
  • сол;
  • 200 ml червено вино;
  • смес от чушки;
  • шест лука;
  • хмел-сунели;
  • кориандър и кантарион;
  • свинско филе.
  • Метод на готвене

    1. Измийте свинското филе, изсушете го със салфетки и почистете от излишния. Нарежете месото на малки парченца.

    2. Налейте слънчогледовото масло в отделна чиния и добавете сол, кантарион, хмел-сунели и кориандър. Ако желаете, можете да добавите ситно нарязани зеленчуци.

    3. Обелете лука и го нарежете на големи пръстени.

    4. В дълбоки ястия свържете нарязаното свинско месо с лук. Всички разбъркайте внимателно. Изсипете виното марината в месото и продължете да се смесва, леко смачквайте месото с лук. Съдържанието на съдовете се налива с вино и се покрива с капак.

    5. Мариновайте свинското месо за два часа, след това нанижете на шиш. Изплакнете равномерно от всички страни на въглищата. Сервирайте шашлик със свежи билки, сос и зеленчуци.

    Рецепта 2. Най-добрата марината за свинско кебап върху кефир

    Съставки

      кефир - стъкло;

    • сол;
    • лук - три малки глави;
    • бял смлян пипер.

    Метод на готвене

    1. Налейте кефир в подходящ съд и добавете към него смлян бял пипер и сол. Разбъркайте.

    2. Почистваме лука и нарязваме на тънки половин пръстени.

    3. Свинете ми, нарязани на малки порции и преминете към дълбока купа. Добавете лука към месото и разбъркайте, като леко притиснете надолу. Напълнете всички марината от кефир и изпратете за шест часа в хладилника.

    Рецепта 3. Най-добрата марината за свинско кебап със соев сос

    Съставки

      лук лук;

    • подправки;
    • две пера от млад чесън;
    • сол;
    • 10 г мед;
    • 50 ml соев сос;
    • пулпа от свинско месо.

    Метод на готвене

    1. Измийте свинското месо под крана, изсушете го и го нарязайте на порции. Преместваме месото в дълбока чиния.

    2. Налейте соевия сос в отделна чаша, добавете мед и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно и останат бучки.

    3. Счупете младия чесън с пера от зелен лук. Сложете го в хоросан и добре смилайте. Добавете подправки, сол и чесън в смес от соев сос и мед. Разбъркайте всичко добре.

    4. Обелете белия лук в големи пръстени. Разстелете го до свинското месо.

    5. Напълнете цялото с марината от соев мед и разбъркайте добре с ръцете си, леко изстисквайки месото с лук. Свинско мариновано за пет часа.

    Рецепта 4. Най-добрата марината за свинско кебап върху минерална вода

    Съставки

    • свинско месо - два килограма;
    • сол - 50 g;
    • силно газирана минерална вода - един и половина литра;
    • грах от черен пипер - 10 г;
    • лук - три глави;
    • пресни зеленчуци - китка.

    Метод на готвене

    1. Лукът се обелва. Измийте свинското месо, натопете го в салфетки и изрежете на порции.

    2. Разтрийте месото с лук и го поставете в купа, премествайки свинското месо с лук, зеленчуци, грах и сол.

    3. Напълнете с минерална вода и месо от туршия за един час.

    Рецепта 5. Най-добрата марината за свинско кебап с мляко

    Съставки

  • 50 g горчица;
  • сол;
  • 75 мл винен оцет;
  • лук лук;
  • 250 мл мляко;
  • бахар;
  • подправки.
  • Метод на готвене

    1. Обелете лука и го нарежете на големи пръстени. Измийте свинското месо, натопете го в салфетки и нарязани на порции със среден размер. 2. Изсипете мляко в дълбоки ястия, добавете горчица, сол и подправки. Налейте винен оцет. Разбърква се, докато се разтвори. След това сложете чиниите с марината на огъня и леко го затоплите.

    3. Налейте марината върху свинско месо с лук и разбъркайте всичко с ръцете си, като внимателно месите месото.

    4. Когато маринатата е студена, сложете свинското месо в хладилника и я мариновайте в продължение на три часа.

    Рецепта 6. Най-добрата марината за свинско кебап върху сок от грейпфрут

    Съставки

  • голям грейпфрут;
  • сол;
  • рафинирано растително масло - 50 мл;
  • смес от чушки - 3 g;
  • лук - две големи глави;
  • кориандър - 3 g;
  • магданоз и кантарион - по 50 г
  • .

    Метод на готвене

    1. Измийте грейпфрута, отстранете го и отлепете филмите. Ситно нарязайте получената плът.

    2. Лукът се почиства, измива и нарязва на тънки пръстени.

    3. Измийте свинското месо, изрежете го на 50 грама парчета и го сложете в емайловата тенджера. Пипер, сол и кориандър. Добавете лука и грейпфрута към месото. Внимателно разбъркайте всичко, като леко притиснете с ръце.

    4. Маринявайте месото за един час.

    Рецепта 7. Най-добрата марината за свинско кебап върху заквасена сметана със сирене

    Съставки

  • 25 мл ябълков оцет;
  • сол;
  • 250 мл заквасена сметана;
  • подправки;
  • 250 г твърдо сирене;
  • пресен босилек;
  • 100 ml зехтин;
  • пулпа от свинско месо.
  • Метод на готвене

    1. Измийте свинското месо, леко подсушете и нарязани на малки парченца. Сложете месото в емайловата тенджера.

    2. Поставете заквасена сметана в дълбока купа, добавете към нея подправки, нарязан босилек и налейте зехтин. 3. Смелете сиренето върху фина ренде и поставете в купа заквасена сметана. Смесете добре съставките.

    4. Марината се измества в месото и се разбърква внимателно. Мариновайте свинското месо за пет часа в хладилника.

    Рецепта 8. Марината за свинско кебап върху ябълков сок

    Съставки

    • смлян пипер;
    • десет домата;
    • лук - шест глави;
    • сол;
    • прясна копър и магданоз;
    • ябълков сок - 300 мл;
    • пресен зелен босилек - 50 г;
    • карамфил - три звезди.

    Метод на готвене

    1. Изплакнете свинската пулпа под крана, изсушете я и изрежете на порции. Всеки разтривайте със сол.

    2. Фино нарязани зеленчуци. Лук кори и настъргвам.

    3. Налейте в дълбока чаша ябълков сок, добавете зеленчуци, лук, чушки и карамфил. Разбъркайте всичко добре.

    4. Прехвърлете месото в емайларния съд и налейте ябълката марината. Покрийте с капак, поставете товара на върха и го оставете да маринира в продължение на четири часа.

    Рецепта 9. Горчица марината за свинско кебап

    Съставки

    • черен пипер - 5 г;
    • горчица за маса - 25 г;
    • единична кора от портокал;
    • смлян кимион - 5 g;
    • мед - 30 гр.

    Метод на готвене

    1. Поставете всички съставки за марината в купата на блендера и разбийте всички до гладко.

    2. Свинско измийте, натопете салфетките, отрежете филма и излишната мазнина. Нарежете месото на филийки.

    3. Поставете месото на шиш и смажете всяко парче с горчична марината. Незабавно изпържи от всички страни на въглищата.

    Рецепта 10. Марината за свинско кебап на ракия

    Съставки

      рафинирано растително масло - 80 мл;

    • коняк - половин чаша;
    • две бели крушки;
    • соев сос - половин чаша;
    • черен пипер - 10 г;
    • люта чушка;
    • свинско месо - 2 кг.

    Метод на готвене

    1. Червен пипер и белен лук, нарязани на половин пръстени.

    2. Сложете нарязаното месо в тигана, насложено с пипер и лук. Поръсете всеки слой с черен пипер.

    3. Налейте соевия сос в купата, добавете растително масло и бренди към него. Разклатете го.

    4. Изсипете марината върху месото. Покрийте го с капак и разклатете добре, за да разпределите марината равномерно върху всички парчета. Мариновайте свинското месо и часовете, като от време на време разклащате месото в тенджера.

    Рецепта 11. Най-добрата марината за свинско кебап с киви

    Съставки

      фина сол;

    • Киви - десет плода;
    • смлян черен пипер;
    • чесън - десет скилидки.

    Метод на готвене

    1. Измийте свинското месо, изсушете и наряжете месото на равни, средни парчета.

    2. Обелете кивито, нарязани на четири части и поставете в купата на пасатора. Разбийте плода на пюре.

    3. Обелете и нарежете чесъна. Комбинирайте пюрето киви с чесън в чаша. Подправяйте с пипер и сол. Маринатата се разбърква старателно и се изсипва върху свинското месо. Оставете за един час.

    Рецепта 12. Най-добрата марината за свинско кебап върху сок от нар

    Съставки

      сок от нар - чаша;

    • сол;
    • лук - две големи глави;
    • черен пипер;
    • свинско месо - кг.

    Метод на готвене

    1. Обелете луковиците и ги нарежете на големи пръстени.

    2. Измийте свинската маса под течаща вода, почистете месото от всичко излишно, изсушете и нарязани на парчета. 3. Поставете месото в контейнер, добавете пръстените лук и изсипете сока от нар. Мариновайте свинското месо за осем часа, поставяйки ястията с месо в хладилника.

    Рецепта 13. Най-добрата марината за свинско шашлик "Средиземно море"

    Съставки

    • чесън - глава;
    • сух розмарин - 75 г;
    • три големи лимона;
    • зехтин - една четвърт чаша;
    • свинско филе - половин килограм.

    Метод на готвене

    1. Измийте лимоните, изсушете и изстискайте сока от тях. В този случай, целулоза, която попада в сока, за да спаси.

    2. Обелете карамфилите с чесън и ги прекарайте през пресата. Добавете натрошен чесън на лимонов сок и разбъркайте добре.

    3. Свинско филе се измива, изсушава и нарязва на парчета. Поставете месото в контейнер, преместете го с лимонов пулп. Изсипете цялата лимонена марината. Поставете контейнера с месо в хладилника за около четири часа.

    Най-добрата марината за свинско кебап - съвети и трикове

    Ако е възможно, не добавяйте в марината оцет, тъй като това ще направи месото твърдо и сухо.

    Ако все още искате да добавите оцет, добавете вино.

    Нарежете лука на големи пръстени, ако планирате да го печете с месото.

    Мариновайте месото толкова дълго, колкото е посочено в рецептата. Прекаленото действие на марината може да повлияе негативно на вкуса на кебапа.

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене