Mannik - 10 правилни рецепти. Как правилно и вкусно да готви манница: всички тайни на буйна торта

Mannik - 10 правилни рецепти. Как правилно и вкусно да готви манница: всички тайни на буйна торта

Който не е запознат с такова чудесно печене като манна, ние предлагаме да го направим точно сега. Защо чудо? Защото тортата е толкова проста и лесна за приготвяне, че дори и начинаещ готвач ще се справи с него. С грис бисквита се оказва не толкова капризна, колкото с брашно, и тортата винаги се издига добре.

Mannik - общи принципи и методи на готвене

Съставът на рецептата задължително включва грис, поради което се появява името “маник”. Както и брашно, масло, захар и всички млечни или ферментирали млечни продукти, понякога извара. За да добавите вкус към тестото, може да добавите захаросани плодове, сушени плодове, парчета шоколад, маково семе, мед, ябълки, тиква, плодове.

За да се даде на тортата красив външен вид, той се поръсва с пудра захар, намазана с фъдж, пудра, конфитюр. И за да подобри вкуса и да я направи по-сочна, маната се нарязва на две половини и се намазва със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр, напоена с ром или ракия. Оказва се, че тази торта.

Mannik - подготовка на продукти

За да направите деликатна и вкусна торта, трябва да накиснете гриза така, че да е наситен с влага и да е добре подут. Остава се в течността поне за един час, повече. В противен случай, грисът се разваля, а зърната в готовата торта ще пращят по зъбите.

Mannik - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Маникьорска класика

Mannik - 10 правилни рецепти. Как правилно и вкусно да готви манница: всички тайни на буйна торта

Има много рецепти за манници, които твърдят, че са най-класически, само някои се смесват с кисело мляко, други с кефир, а други с кисел крем. Ето защо, тези съставки могат да бъдат комбинирани в едно определение - млечни продукти, и вие избирате коя е по-близо до вас. Останалата част от състава е същата - грис, брашно, захар, масло.

Съставки: 1-ви. грис, захар и млечни продукти, 3 яйца, сода - 1 ч. л., 100 грама масло, 1 купчина. брашно. Метод на приготвяне

Разбърква се грисът с който и да е ферментирал млечен продукт по ваш избор и се оставя за един час.

Яйцата и захарта се смесват и бият. Добавете разтопеното масло, разбъркайте и комбинирайте с грис. Изсипете брашното и содата. За да се избегне появата на бучки, за смесване на масата е по-добре да се използва миксер. Трябва да се окаже, че не е много дебело тесто. Ако се използва гъста заквасена сметана, количеството брашно може да се намали до една чаша.

Смажете формата, поръсете с грис или брашно и излейте тестото. Пече се (190 ° С) за 35-40 минути.

Рецепта 2: Маникер върху заквасена сметана

Mannik - 10 правилни рецепти. Как правилно и вкусно да готви манница: всички тайни на буйна торта

Mannik на заквасена сметана е не само много нежна и вкусна, но винаги работи. В тази рецепта, броят на продуктите, посочени в стандартния формуляр за тортата. Ако продуктите се удвоят, пайът ще бъде с размерите на голям тиган.

Съставки: 2 яйца, 1 чаша сметана и грис, 2/3 супени лъжици. захар, без сода, 1 ч. л., маргарин или масло (смажете формата).

Метод на приготвяне

Смесете грис и заквасена сметана и оставете за един час, така че грисът да има време да набъбне. Ако заквасената сметана е гъста, по-добре е да се държи един и половина до два часа.

Разбивайте яйцата, като добавяте захар. Смесете с грис, налийте сода и разбъркайте. Смажете формата и поръсете с грис, галета или брашно. Тестото се поставя и се пече 30 минути (190 ° С).

Рецепта 3: Маник на кефир

Mannik - 10 правилни рецепти. Как правилно и вкусно да готви манница: всички тайни на буйна торта

Проста рецепта за манна на кефир. Ако вече сте приготвили такава торта върху заквасена сметана или мляко, непременно опитайте отново на кефир, няма да съжалявате. Тя е лека, въздушна и ронлива. Това е основна рецепта за пай. В тестото можете да добавите пресни плодове, сушени плодове, шоколад.

Съставки: кефир - 1 чаша (200ml), чаша грис (200g), 3 яйца, масло (за смазване на формата), бакпулвер - 10g или soda -1/2 tsp. пясък - 100g, ванилова захар - 1 саше. Метод на приготвяне

В кефир добавете чаша грис. Когато някоя чаша се споменава в рецепта, те предполагат легендарно оформено съветско стъкло от 250 мл. Оставете задната част да набъбне поне за един час или дори два. Ястията могат да бъдат покрити с плоча или обвивка.

Започваме да приготвяме тестото. Разбийте яйцата, като добавите сол и захар. Разбъркайте добре, най-лесният начин да направите това е с миксер. Добавете ванилова захар, след това бакпулвер (или сода), но едно нещо.

Време е да комбинирате яйчната маса с кефира с грис и да ги смесите добре. На този етап добавете сушени плодове, кора или цитрусов сок, ако има желание.

Тестото е готово, остава го да се излее във формата и се пече (190 ° С). След около 40-50 минути, тортата ще бъде готова. Той дори може да изгори по-рано, особено ако кораът е силно почервенял. След това трябва да го пробиете с дървена пръчка. Обикновено тази роля се довери на проста клечка за зъби. Ако остане суха, можете да получите манна.

Рецепта 4: МАННИК НА МЛЯКОТО

Mannik - 10 правилни рецепти. Как правилно и вкусно да готви манница: всички тайни на буйна торта

Много вкусен маник, буквално се топи в устата ти. Тя е направена от най-простите съставки, които са всеки ден под ръка и се месят само за няколко минути. Ако добавите торба с ванилова захар на масата, тортата за млечни продукти ще се превърне в ароматна, а ако имате лъжица от две какао, тогава ще получите шоколадова торта. Вместо сметана, можете да добавите шоколадово масло, кокосово масло или какаово масло, което ще направи вкуса на тортата по-оригинален.

Съставки: 3 яйца, 1 чаша мляко, грис, брашно и захар, 1 маса. хижи. бакпулвер, растително масло - 80 мл, сметана масло - 20 г, щипка сол.

Метод на приготвяне

Яйцата с миксер или размахване, бият със захар. Изсипете растително масло, смилайте до гладко.

Загрейте млякото до такава степен, че разтопеното масло. Не загрявайте и не кипвайте прекалено много, така че белтъците да не коагулират. Свържете се с грис и яйчна смес, оставете настрана до 30 минути, за да позволи на грис да набъбне. Разбърква се с брашното и се смесва с тестото. Смажете формата, за надеждност, така че тортата да не залепва за дъното, да се пуска с брашно или грис. Изсипва се тестото в матрицата и се пече (180C - 40 минути). По-добре е да държите дървена клечка за зъби на ръка, като периодично пробивате тортата с нея.

Рецепта 5: Маникьор в бавната печка

Mannik - 10 правилни рецепти. Как правилно и вкусно да готви манница: всички тайни на буйна торта

Mannik е лесен за готвене във фурната, а в бавното готвене един или два пъти. В рецептата, в допълнение към извара, има малко количество заквасена сметана. Възможно е да се приема всяко съдържание на мазнини, но не прекалено течно. Ако поставите сода в прах за печене, вместо на прах за печене, бисквитата може да се превърне в малко по-тъмен цвят. Ако не сте фен на прекалено сладки сладкиши, намалете количеството захар. За да се постигне по-деликатна торта, извара трябва да се втрие или да се смеси с блендер, за да се счупят бучките.

Съставки: чаша захар и грис, 4 яйца, 0,5 кг извара, бакпулвер 1 супена лъжица. лъжица или сода 1/2 ч.л. л., заквасена сметана 5 супени лъжици.

Метод на приготвяне

Смесете извара, грис и заквасена сметана. Може да се смесва с блендер. Отделно, бийте яйцата и захарта, като ги добавяте към изварата. Изсипете бакпулвера и разбъркайте.

Смажете купата с маргарин или масло и изсипете тестото. Печете за 60 минути в режим на печене. Когато тортата се извади от мултикукъра, тя се успокоява малко, но все още остава доста дебела и пухкава.

Рецепта 6: Марина от тиква без яйца

Mannik - 10 правилни рецепти. Как правилно и вкусно да готви манница: всички тайни на буйна торта

Тази кехлибарена слънчева торта ще се хареса на мнозина. Канелата, която е част от манната, придава празнично коледно докосване. Ако не харесвате аромата на канела, просто го изключете от състава. В тази рецепта има една жар - готовата торта се излива със сироп. Този момент ще бъде особено ценен от любителите на сочни и мокри бисквити.

Съставки: 2 чаши настъргана тиква, грис - 1.5 купчини, чаша кефир, бакпулвер - 1 супена лъжица. или сода 1/2 чай.л., захар - 1/2 стека. Сироп: 100 г ябълков сок или 1 голям портокал (необходим е пресен сок), лимонов сок - 1 маса. л., захар 2/3 куп., щипка канела. Метод на приготвяне

Ситно настържете тиквата и стиснете. Полученият сок може да се използва за сироп, вместо за ябълков или портокалов сок, или да се намери друга употреба. Можете да замразите.

Смесете содата с кефир, течността започва да се разпенва, така че реакцията се появява, когато содата се угаси с киселина. Смесва се с тиква, захар и грис. Тестото се смесва, остава да се пече. След 30-40 минути утайката ще бъде готова при 180 ° С.

Докато манната пече, гответе сироп. Изстискайте сока от портокала или използвайте ябълков сок. Смесете с лимонов сок и захар. Любителите на канелата могат да поставят щипка на тази подправка. Сварете сиропа.

Друг гореща торта се изсипва варен сироп. Първоначално маната ще “плува” в нея, така че е по-добре да я поставите в купа с високи ръбове. След 30-40 минути пай ще абсорбира цялата течност като гъба. След това можете да го отрежете и да служите.

Рецепта 7: Манник със стафиди

За такава рецепта за манника можете да използвате светли или тъмни стафиди, не е толкова важно. Много по-важно е правилната му подготовка. За да добавите се оказа вкусна и ароматни, сушени плодове трябва да се накисва. Тесто за мана на мляко.

Съставки

• 150 грама захар;

• 170 грама зърнени култури;

• 0,2 литра мляко;

• две яйца;

• 6 грама рипер;

• 65 грама масло;

• 70 грама брашно;

• 100 грама стафиди.

Метод на приготвяне

1. Изсипете измитите стафиди с гореща вода от каната, оставете за пет минути. След това преливаме водата.

2. Съчетаваме топло мляко със захар и зърнени храни, добавяме стафиди, яйца, може да се осолява. Всички добре се разбърква, покрийте, оставете поне двадесет минути, можете да задържите до два часа.

3. Разтопяваме маслото, смазваме формата, трябва да приемаме 15 грама. Останалото се изсипва в тестото и се въвежда рипер, смесен с брашно.

4. Изпращаме тестото във форма, изравняваме я и печем торта със стафиди за 35 минути при 200 градуса. Бавната печка е подходяща и за готвене, в нея маната ще бъде приготвена най-малко 50 минути.

Рецепта 8: Маникьор с ябълки

Този ябълков пай не е по-малък от вкуса на любимите на всеки. За mannik, можете да вземете всички ябълки: кисело, сладко, малко муден и дори счупени. Всички щети трябва да бъдат отрязани.

Съставки

• 140 грама захар;

• 160 грама грис;

• 0.22 л кефир (ряженка);

• 10 грама сода;

• две ябълки;

• 100 грама масло;

• 130 грама брашно.

Метод на приготвяне

1. В кефир хвърли сол, добавете зърнени култури и се оставя за 40 минути. Ако времето е кратко, тогава можете леко да затоплите млечния продукт, оставете гриса в него за 25-30 минути. Не забравяйте да разбъркате.

2. Разбийте яйцата и пясъка, разтопете маслото, може да бъде заменен с висококачествен маргарин. Добавете всичко това в крупата. Накрая хвърляме сода и брашно. Тъй като тестото е на кефир, не можете да гасите предварително.

3. Apple кори, нарязани на филийки, се изсипва в тестото. Смесете и изпратете във формуляра. Поставете маната за 40 минути във фурната, печете на 170 ° C.

Рецепта 9: Шоколадов маникьор с какао

Не винаги манната се явява пред нас като скромна и скучна торта. Може да бъде чудесен десерт, ако се приготви с тази рецепта. По желание, след изпичане, заледяване. Вместо кисело мляко, можете да вземете кефир.

Съставки

• 200 грама зърнени култури;

• 500 грама кисело мляко;

• 60 грама какао;

• две яйца;

• 100 грама брашно;

• 4 лъжици масло;

• 10 грама рипер;

• 190 грама захар.

Метод на приготвяне

1. За киселото мляко се налива захар и зърнени култури, разбърква се и се забравя за тях за половин час.

2. В друга купа разбийте яйцата, налейте какаото, сол, разбъркайте. Изсипете в крупата.

3. Добавете брашното към тестото и въведете с бакпулвер. Размесва се до хомогенност.

4. Изсипете шоколадовата маса в матрица с диаметър около 20 см. Печем манната с какао при 180 ° С. По желание на грес глазура, но го направи след охлаждане на тортата.

Рецепта 10: Мъжка "Нежна" върху заквасена сметана с маргарин

Mannic за тази рецепта винаги се получава. Тортата е мека и в насипно състояние, маслена поради добавянето на мазнини. Ако желаете, можете да добавите малко сушени плодове към него или да изрежете една ябълка, но без никакви добавки, все още ще харесате вкуса.

Съставки

• 150 грама маргарин;

• чаша сметана с ниско съдържание на мазнини 10-15%;

• 160 грама зърнени култури;

• 160 грама захар;

• три яйца;

• 6 грама сода;

• 140 грама брашно;

• щипка.

Метод на приготвяне

1. Маргарин за такава манна може да бъде добре омекотена, но е по-добре да се стопи и да се охлади. Смесва се със заквасена сметана. Не трябва да е твърде дебела. Използвайте продукт с ниско съдържание на мазнини, за да направите тестото с правилната консистенция.

2. Добавете захар, а след това яйца, въведете жар, можете да го замените с ванилова захар.

3. Заспите грис, оставете сместа за половин час.

4. Влизаме в брашно и сода, което трябва да се изплати. Разбъркайте тестото, преминете към формата. При 170 ° С се пече 35 минути. Ако формата е малка в диаметър и тортата е висока, тогава можете да добавите още няколко минути.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене