Вафлена торта - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви Вафлена торта.

Вафлена торта - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви Вафлена торта.

Вафлена торта - общи принципи и методи на готвене

Вафлите са свеж и нежен вкус, който ни напомня за щастливо детство. Първите дегустатори на тези продукти са били древните гърци, които дълго време държат в тайна тайната на своите сладкарски творения, предавайки го от поколение на поколение. Скоро обаче европейските държави "завзеха" тайната рецепта, а след това и целия свят. Всеки сладкар се опита да направи своя принос към рецептата, така че много „варианти“ за приготвяне на тесто за вафли са „родени“.

Днес, закупуване на готови слоеве вафла торта не е трудно. Като правило, те се продават във всяка сладкарница или специализирани магазини. Но колкото и вкусни да бъдат фабричните вафли, те просто не могат да се сравняват с домашно приготвени. Готвенето на домашни вафли е голяма традиция, радостта от споделяне на магьосничество и способността да събудиш въображението си, като измислиш нови рецепти. В крайна сметка, слоевете вафлени торти са универсален продукт, който се съчетава с почти всички съставки.

Тънките хрупкави плочи с характерна клетъчна повърхност могат да се комбинират с яйчен крем, конфитюр, конфитюр, бита сметана, варено кондензирано мляко, мед и да направят от тях вафлена торта, която може да бъде украсена отгоре с всичко, което идва удобно. Това могат да бъдат плодове, парчета плодове или сладки зеленчуци, нарязани ядки, семена или шоколад. Не се страхувайте да експериментирате, свържете фантазията и измислете своите шедьоври.

Вафлена торта - приготвяне на храна

В основата на тортата - вафлени торти, които могат да бъдат закупени вече подготвени или се опитват да се пекат сами. Ако купувате готови продукти, не забравяйте да оцените тяхното качество: тортите не трябва да са меки или изгорени. Ако решите да правите вафли у дома, след това слушайте някои важни съвети: 1. За вафлено тесто е по-добре да се използват някои жълтъци и, ако е възможно, не прекалено много захар, в противен случай продуктите ще започнат да се оцветяват. Вместо обикновена захар, използвайте пудра захар.

2. Вафлите за печене трябва да са в специални вафли на 180 градуса за две до три минути. Преди печене, задължително мазайте вафлето с грес.

3. Вафленото тесто трябва да е тънко. Започваме го като на палачинки. За да се гарантира неговата порьозност, използвайте специални агенти за накисване.

Вафлена торта - най-добрите рецепти.

Рецепта 1: Вафлена торта с ананаси

В допълнение към ананаса, можете да добавите няколко ягоди към тази торта. Дивата ягода също е отлична. Ако десертът трябва да се приготви бързо, тогава готовите вафлени листове могат да бъдат закупени в магазина. Ние сме с вас в тази рецепта, опитайте се сами да ги печете.

съставки:

- Четири катерици

- маса на марципан 200 гр. \ t

- 60 гр. мляко

- пудра захар 120 гр.

- малко канела

- 60 гр. добро пресято брашно

- пресен ананас 600-800 гр.

- 400 гр. сметана

- портокалов ликьор 20 гр.

- ягода (по избор)

- смлени фъстъци 2 ч. л

Метод на приготвяне:

1. Смелете марципановата маса, добавете смесени (но не бити) протеини към нея. Смесва се с размахване, като постепенно се налива мляко в нея. Захарен прах, смесен с брашно и канела (щипка), се изсипва в масата, като се разбърква. Имаме тесто. След това затопли желязото за вафли (ако няма такова - тиган) и изпечете хрупкави вафлени листа от тестото. Сгънете ги на решетката, така че те бързо се охлаждат.

2. Почистете ананаса. Месото се нарязва на две половини. Първата половина се смила с нож на малки парченца, а втората половина се смила в картофено пюре. Разбийте сметаната до гъста пяна и ги смесете с пюре от ананас и портокалов ликьор. Отново бие. 3. Смажете вафлените слоеве сметанов крем от ананас, като ги сгънете един на друг. След 2 слоя в допълнение към крема, използвайте ананас и ягодови филийки (по избор). Последната торта се намазва със сметана и преработеният торт се преработва отново, така че да няма пропуски.

4. Все още трябва да имаме крем. Слагаме го в сладкарски сак с всяка дюза и на повърхността на десерта започваме да „рисуваме“ декоративни елементи, като по този начин украсяваме тортата. След това го сервираме веднага на масата, в противен случай вафлите ще омекнат и ще станат нескърчени.

Рецепта 2: Вафла от боровинки

Торта с вафли и боровинки със сигурност ще се хареса на всички. Всичко, което трябва да направите е 40 минути свободно време. Така че нека започнем?

съставки:

- 600 гр. извара

- 600 гр. кисело мляко без добавки (може да бъде натурална боровинка)

- 200-300 гр. боровинка

- 250 гр. вафла (но без пълнене)

- масло 100 гр.

- 400 гр. фина захар

- един стак. тежък крем

- желатин 4 гр. (в гранули)

Метод на приготвяне:

1. Първо разбийте вафлите на парчета и ги поставете в купа. Разтопете маслото по обичайния за вас начин и го изсипете във вафлена троха. Формата за печене (подвижна) се смазва с масло, разстиламе маслото и го изпращаме в предварително загрятата фурна (180 градуса) за десет минути.

2. Варено сирене, бийте с кисело мляко, добавете захар на порции и продължете да биете, докато захарта се разтвори. Сега разделяме масата на две равни части. Докосваме, чистим, измиваме боровинките, накланяме се в гевгир, за да оставим стъклото сухо. След това разтривайте плодовете в пюре ръце или с помощта на специални инструменти. Остават няколко плода за украса. Полученото пюре се смесва с половината маса. Накиснете желатина съгласно инструкциите. 3. Загрейте малко сметана и добавете към тях желатин. Разбъркайте. Налейте сметаната си на половината в смеси от извара (първата част се изсипва в сместа без сини боровинки, втората - съответно с боровинки).

4. Сега изрязваме широка лента от пергамент и я покриваме със страните на формата. На кръглата вафла (точно във формата), първо излагаме сместа извара без боровинки и след това с боровинките. Поставя се на студено за 2-3 часа. След това получаваме торта, премахваме пергаментната лента, която държи изварената смес, го украсяваме с боровинки и сервираме на масата.

Рецепта 3: Вафлена торта с кондензирано мляко

Тук няма да опишем колко е вкусно. Може ли тортата от варено кондензирано мляко да е неапетитна? Тук ще го използваме за изработване на вафлена торта. Между другото, вафлени торта слоеве не се мързеливи, за да закупите предварително в магазина. Двадесет минути - и десертът е готов!

съставки:

- опаковане на готови торти

- 100 гр. масло

- може от варено месо

- тъмен шоколад на вкус

- всякакви натрошени гайки

Метод на приготвяне:

Размразяваме маслото и го смесваме с варено мляко (варено кондензирано мляко). Разбърква се до получаване на хомогенна маса. След това внимателно покриваме тортите с получения крем, като ги сгъваме един върху друг. Образуваната торта трябва да се ретушира ​​отново със сметана. Поръсете с нарязани ядки и шоколадови стърготини. Това е! Можете да поставите чайника.

Рецепта 4: Вафлена торта с кондензирано мляко (вариант 2)

съставки:

- шест вафлени торти

За първия слой:

- 200 гр. варено кондензирано мляко

- 150 гр. отцеди. масла

- шлифовани орехи

- две лъжици какао

За втория слой:

- 50 гр. отцеди. масла

- два яйчни жълтъка

- Кутия за чай с какао 1.

- щипка ванилова захар - 2 лъжици захар

Метод на приготвяне:

Кондензираното мляко се излива в емайлово блюдо, натрива се с масло до гладкост, след което се добавят ядки, две ч.л. какао в сместа. Всички се смесват добре и се покриват с пет вафлени торти. След това направете още един крем. За да направите това, разтривайте в хомогенна смес от 50 грама. масло, два жълтъка, една супена лъжица какао, ванилия и фина захар (можете да пясък). Полученият крем се импрегнира с шестата, горната, тортата и също така обработва страни. Поръсете отгоре с ядки и настърган шоколад. Можете да украсите с парчета плодове или плодове. Приятно апетит!

Вафлена торта - полезни съвети от опитни готвачи

- За да се подобри вкусът на вафлената кейк, добавете различни ароматни естествени добавки към тестото (например кардамон, ванилия, канела или звезден анасон);

- Преди печене на вафли, преминете отново тестото с миксер, за да се окаже, че са по-луксозни и порести;

- Вафлената торта трябва незабавно да се сервира на масата, без да я държи на студено, в противен случай вафлите ще „седнат”, станат меки и не хрупкави, а тортата ще загуби първоначалната си форма.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене