Zucchini Lecho - общи принципи и методи на готвене
Удивително е колко ястия можете да приготвите от обикновените тиквички! Светлина, без много изразен вкус на зеленчуци, големи размери, не се нуждаят от специална подготовка преди готвене - какво може да е по-добре за домакинята. Съдовете за скуош са много полезни, лесни за смилане, не съдържат голям брой калории. Вземете, например, тиквичките lecho - гответе го по всяко време на годината, използвайте като закуска или гореща зеленчукова гарнитура за месо или риба - във всякаква форма тя е много апетитна и вкусна.
Лечо има вкус като хайвер или растително яхния, в зависимост от рецептата. В много страни лечо служи като гарнитура - например в Германия се сервира за баварски колбаси или месо на скара. В Унгария, например, се прибавят мляно месо, свински колбас или пушено месо. В класическата унгарска рецепта тя се излива с бити яйца и се пече във фурната. Много прилича на това ястие и френския рататуй.
Zucchini Lecho - приготвяне на храна
Приготвя се главно с добавка на растително масло, така че да може да се класифицира напълно като нискокалорични ястия. Лечо помага при поста или диета за отслабване. Точната формулировка, както във всяко друго ястие, не съществува. Въпреки това, освен тиквичките основните съставки са пипер, домати и лук. Често те добавят моркови, различни подправки и пикантни съставки - горчив пипер, чесън, подправки. В рецептите на дебела лечо, някои домати се добавят в самия край, между другото, самите домати трябва да са червени и зрели. Що се отнася до тиквички, най-добре е да се вземат млади плодове, с още не се образуват семена. Те са по-сочни и меки, подготвят се по-бързо и запазват повече хранителни вещества. При по-зрели плодове трябва да отстраните семената и да ги почистите от вече твърдата кожа. Тиквички Лечо - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Леко тиквички с моркови и домати
Леко сладко леко ястие, съдържащо голям брой хранителни вещества, можете да готвите за в бъдеще. Ако целта ви е събиране на реколтата за зимата, подгответе необходимия брой кутии и ги стерилизирайте.
Съставки: тиквички (3 кг), домати (2 кг), моркови (500 гр.), Лук (500 гр.), Сладки пиперки (500 гр.), Захар (1 чаша), смлян пипер. черен, оцет (100 ml), сол, растително масло (300 ml).
Метод на готвене
Пригответе зеленчуците. Почистваме чушките, морковите, лука. Изчистваме и нарязваме тиквички - малки кубчета, лук - по-големи кубчета. Кайма домати чрез месомелачка, за да се получи картофено пюре, което ще бъде приготвено lecho, моркови втрива на ренде, български пипер нарязани на ивици. Слагаме лук в тенджера и се запържваме леко в растително масло, след това добавяме тиквички, домати, черен пипер. Сол се добавя и се добавя захар. Смесете добре зеленчуковата смес и оставете да къкри на слаб огън за един час. Уверете се, че сместа не гори, периодично се смесва добре. В края добавете оцет и след 5-7 минути извадете от печката. Остава да се разшири завършената лечо върху стерилизирани кутии и метални капаци. Готови банки да се обърнат и увиват.
Рецепта 2: Рецепта за скуош и домати лечо класик без стерилизация
Според тази рецепта получаваме сладко ястие, чудесно ястие за колбаси, варено месо или наденица. Готвенето на зеленчуци и марината се извършва отделно, след което се поставят зеленчуците в кипяща марината. Оказва се, че около 3 литра лечо, малко мазна, така че да може да се съхранява по-дълго. Съставки: тиквички (1,5 кг), сладък пипер (6 броя), лук (6 броя), домати (червени),
Марината: растително масло и захар (2/3 чаши всяка), сол (2 супени лъжици), оцет (9%, половин чаша).
Метод на готвене
Първо се приготвя маринатата - смесва се съставките и се вари. След това пригответе зеленчуците - тиквички, лук и пипер, нарязани на ивици, домати, преминете през месомелачка. В кипящата марината сварете тиквички за 10 минути, след това добавете пипер (още 10 минути), лук (5 минути е достатъчно), домати (5 минути също). Вероятно това е най-лесната рецепта за готвене на тиквички. Разстелете ги по бреговете и навийте. Ако сте объркани от това количество масло - намалете количеството му наполовина, но тогава ще трябва да стерилизирате бурканите за около 15 минути. За тези, които се радват на „по-горещо”, добавете смачкани шушулки от червен пипер.
Рецепта 3: Пълнени тиквички с лечо и свинско и телешко кайма в бавен котлон
Пълнени тиквички - отделна голяма тема. Но днес ще ги подготвим по специална сложна рецепта. Оказва се, че е голямо и задоволително ястие, оригинален, много вкусен, готов за обяд за цялото семейство, особено за тези, които имат голямо физическо натоварване и се нуждаят от протеинова енергия и витамини от зеленчуци. За приготвяне на ястие е достатъчна една кана за лечо, но е ясно, че домакинята ще приготви по-голямо количество, следователно съставките в рецептата се дават в по-голямо количество.
Съставки: кайма свинско и говеждо месо (500 г), тиквички (600 г), ориз (3/4 чаша), лук (1 брой), чесън, зеленчуци, сол, пипер, бульон или вода. За най-лесната рецепта lecho: тиквички (1 кг), пипер (3 броя), доматен сок (1 чаша), сол, захар (супена лъжица), оцет (супена лъжица), чесън (1 глава) половината от лют пипер. Метод на готвене
Letcho: кайма пипер, чесън, лют пипер, се налива доматен сок, се вари 10 минути. Тиквичките се нарязват на филийки и се добавят към сместа и се вари още 20 минути. Готовият лечо се разлага в евробанки и затваря капаците. За приготвяне на основното ястие се използва един буркан.
Тиквички (тиквички) могат да бъдат почистени от кожата и нарязани на дискове на около 5 см. С чаена лъжичка изберете центъра. Гответе до половината варен ориз. Запържете лука в растително масло, добавете нарязаните зелени пера от лук и други нарязани зеленчуци. В каймата добавете ориз, чесън, лук, билки, пипер, сол и разбъркайте. Напълнете тиквичките и положете на дъното на MV. Напълнете бульона до средата на тиквичките и настройте режима на печене за 20 минути. След това поставяме горната лечо и го поставяме в режим на охлаждане. Готвене за 1 час. Оказва се, много вкусно и деликатно ястие. В останалите пълнежи можете да добавите малко пъдпъдъчно яйце и да образувате баничките. Сложете ги върху тиквичките и лечото на върха.
Zucchini Lecho - полезни съвети от опитни готвачи
Как да разнообразим вкуса на лечо, защото зеленчуците са едни и същи? Лесно! Достатъчно, за да погледнем в кухнята на света.
- унгарски лечо: вместо масло, добавете 50 грама пушен бекон и 5 грама. червен пипер.
- български лечо: вземете ябълков оцет, добавете 5 бр. карамфил - дреболия, но каква миризма и вкус!
- Грузински лечо - опитайте се да замените чесъна с настърган корен от хрян и добавете малко нарязани ядки. - Peperonato (италианско лечо) - използвайте не пресни, а консервирани домати, поръсете с нарязан босилек.
- украински лечо с колбаси. Името говори само за себе си: добавете домашни свински колбаси или колбаси и яжте само горещо. Приятно апетит!
