Окрошка е любимо ястие на много от детството си. Изглежда, че няма нищо специално в ястието, обичайния набор от продукти.
Но ние мечтаем за окрошка в горещ летен ден, това е окрошка, която подготвяме за новогодишната маса, а окрошка се сервира и за Великден.
Това ястие е гъвкаво, удовлетворяващо, готви се лесно и бързо и дори вкусно.
Пръстите се облизват. Окрошка на кефир с наденица е особено търсена. И за това има няколко причини.
Първо, този вид хеш може да се приготви от набор от продукти, които всяка домакиня има в къщата.
На второ място, с броя на калориите окрошка на кефир с наденица е много привлекателна за тези, които искат да запазят формата си тънък и красив.
И накрая, такава окрошка в рецептата му е много близка до тази, използвана от нашите прабаби, и затова вече не е била тествана от едно поколение.
Основни принципи на готвене на окрошка върху кефир с наденица
За окрошка, най-добре е да се използва варена наденица или шунка, ако предпочитате пушена или полукопчена, да се подготви за окрошка да бъде малко мазнина.
Окрошка се отнася до вида ястия, които трябва да ядете на първия ден. Не го оставяйте на втория или дори на третия ден.
Ако все още решите да се насладите на варена окрошка на следващия ден, не разреждайте цялата маса с кефир веднага, оставете нарязаните продукти в отделна тенджера, не ги сол.
Като зелени за окрошка можете да използвате не само зелени пера от лук, но и копър, магданоз, кантарион, босилек. Зеленият лук е най-добре нарязан и таван, така че вкусът на окрошка ще бъде много по-богат.
Зеленчуците за окрошка се приготвят предварително и се изрязват вече охладени в окрошка.
Ако разреждате окрошка с вода, използвайте само варени, но не сурови.
Окрошка на кефир с наденица: лесно смилаема и бързо приготвена
Готвенето окрошка е любима дейност на много жени. Поради факта, че окрошка не изисква кипене, тя запазва полезните свойства на всички продукти.
Съставки:
2 картофи
половин килограм смляна шунка или варена наденица
2 средни пресни краставици
10 малки репички
2 яйца
магданоз и копър
малък букет зелен лук
литър кефир
сол
Готвене:
Гответе картофите предварително. За да се запазят полезни свойства, по-добре е да се готви в униформа, след като се измие добре. Нарежете го на малки кубчета.
Измийте и сварете яйцата. Те трябва да се подготвят за състоянието на "твърдо сварено". Обелете и наряжете, както и картофите, не прекалено малки кубчета.
Нарежете пресните краставици заедно с кори на малки парченца.
Ситно котлет зеленчуци и лук и ги поставете в тенджера, таван зелена маса.
Репички, нарязани на не твърде големи кубчета.
Шунка или варена наденица също трябва да се нарязват на малки парченца.
Всички смеси в тенджера с лук и билки, сол.
Напълнете с литър кефир. Ако кефирът е домашно приготвен и следователно дебел, разредете го с малко преварена вода.
Хладилникът се оставя за един час.
Окрошка рецепта за кефир с наденица „На бабата в селото”
Тази рецепта за окрошка е уникална с това, че заедно с кефира включва и заквасена сметана. Поради това се получава вкусът на окрошка като „при бабата в селото”. Съставки:
една и половина чаша преварена вода
литър кефир
голям букет зелен лук
7-9 репички
8 яйца
двойка щипка сол на вкус
7 картофи
Малко по-малко от един килограм варени колбаси
3 средни краставици
една и половина чаша заквасена сметана
копър и магданоз.
Готвене:
Пригответе картофите, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета.
Твърдо сварените яйца трябва да се нарязват на малки кубчета.
Нарежете наденицата малко по-голяма от картофите и яйцата.
Ръждата се разтрива не върху най-големия ренде. Ако планирате да изядете цялата окрошка наведнъж, то тогава можете да го добавите към вече приготвените продукти.
Нарежете копъра, магданоза и лука много фино. Чукнете всички зеленчуци с белачка.
Нарежете пресни краставици на малки кубчета.
Разбъркайте добре, сол.
В отделна гарафа се налива кефир и се разрежда с вода.
При сервиране поставете много храна в дълбоки чинии, залейте кефир, добавете заквасена сметана.
Окрошка на кефир със салам и минерална вода
Много готвачи като рецептата на тази окрошка, разликата е, че не се използват зелен лук в готвенето, а обикновен лук, а репичките все още няма.
Съставки:
3-4 картофи
5 яйца
300 гр. колбаси
3 големи краставици
1 голяма глава лук
копър и магданоз
литър кефир
литър минерална вода
сол
заквасена сметана
Провансалски билки
Готвене:
Варете картофите, разтривайте върху най-големия ренде.
Твърдо сварените яйца също трябва да бъдат настъргани.
Смесете всичко в тенджера и добавете настърганата краставица.
Нарежете колбаса салама на много фини сламки.
Нарязва се на ситно лук, копър и магданоз. Разбъркайте добре. Добавете билки и сол на вкус.
В карафената се разрежда кефир и минерална вода в съотношение 1: 1. Изсипете сместа от зеленчуци и салам.
Окрошка рецепта за кефир с наденица „Ура!”
Okroshka без наденица вече не е okroshka. Някой харесва варена наденица, но много домакини предпочитат пушена наденица. Вкусът е по-интересен, вкусът е по-апетитен, а ситостта ще бъде по-висока.
Съставки:
3 картофи
3 средни краставици
половин литър кефир
половината пръчка пушена наденица
3 яйца
куп лук и копър
половин литър минерална вода
сол
Готвене:
Сварете картофите, обелете и нарязани на малки квадратчета.
Сварете твърдо сварените яйца, обелете, наряжете 2 парчета, оставете един.
Нарежете колбата на ивици.
Краставиците се нарязват, както и картофите, средните квадрати.
Chop лук и копър, добавете към колбаси и зеленчуци.
Кефир се смесва с минерална вода и се налива окрошка.
Едно яйце нарязано по дължина на две или три части и украсете окрошка.
Окрошка на кефир с наденица и домати
Една наистина необичайна и много интересна рецепта за онези домакини, които обичат да измислят в кухнята си. Домати и пипер, наденица и кефир ... Такава окрошка ще се ползва от 100% от вашите роднини и гости.
Съставки:
две чаши кефир
1 голяма чушка
1 голям домат
1 средна краставица
2 яйца
чифт листа от маруля
трета част пушени колбаси
3 лъжички майонеза
няколко скилидки чесън
половин лимонов сок
сол
копър и магданоз на вкус
Готвене:
Измийте и освободете българския пипер от семената, нарежете го на малки кубчета.
Почистете доматите внимателно от кожата, нарязани на малки кубчета. Нарежете краставицата на тънки ивици.
Колбасът също се нарязва на ивици.
Ситно нарязайте яйцата и добавете към колбаси и зеленчуци.
Crush чесън на чесън натиснете, добавете лимонов сок, сол, майонеза към него. Разбъркайте.
Маруля и копър със ситно нарязан магданоз и добавете към зеленчуците.
Сложете всички продукти в един тиган, добавете превръзка от майонеза и чесън, изсипете кефир. Разбъркайте.
Благородна Окрошка на кефир с наденица
В тази окрошка се използват пъдпъдъчи яйца, които придават вкус на благородство и изтънченост, а горчицата и подправките ще дадат „умерено” пикантност.
Съставки:
литър кефир
литър минерална вода
350 гр. варен колбас Доктор или млечни продукти
3 репички
1 голяма краставица
2 картофи
Десет яйца от пъдпъдъци
горчица
оцет
Копър и магданоз
зелен лук
чаша сметана
захар и сол
Готвене:
В декантера смесете литър кефир и минерална вода.
Таван в тенджера, нарязани на ситно зелен лук, копър и магданоз.
Дребно нарязани белени и варени картофи.
Добавете към него ситно нарязана репичка и краставица, нарязани на малки кубчета.
Нарежете лекарската или млечната колбаса на малки квадратчета.
Разбийте 6 пъдпъдъчи яйца. Смесете всички зеленчуци, колбаси и яйца.
Добавете една супена лъжица захар и няколко щипки сол в тигана. Поръсете всичко с оцет, сложете лъжица зърнеста горчица.
Изсипете цялата смес от минерално-кефирен микс и добавете една супена лъжица заквасена сметана.
Нарежете останалите четири пъдпъдъчи яйца на половина и украсете с окрошка.
Хеш от цвекло на кефир с наденица
Много рядко се среща тази рецепта сред кулинарните записи на готвача. И напразно! Okroshka на кефир с наденица и цвекло е много полезно за храносмилането. Това ястие може да бъде незаменим инструмент за тези, които искат да отслабнат или да наблюдават килограмите си. Съставки:
няколко пресни краставици
литър кефир, за предпочитане не мазнина
1 цвекло
1 картоф
5 яйца
половин варено наденица
куп зелен лук и копър
2 чаши преварена вода
2 супени лъжици заквасена сметана
сол
Готвене:
Варете цвекло, яйца и картофи, за предпочитане в различни тигани.
Измийте зелените, краставиците.
Нарежете наденицата на малки кубчета, сложете я в отделен съд.
Добавете нарязаните натрошени зеленчуци, сол.
Нарежете краставицата на малки сламки, добавете в тенджерата с наденица и зелени.
Също така излагаме настъргани варени картофи и малък цвекло.
Ние чистим и разпадаме яйцата.
Разбъркайте всичко добре в тенджера.
Напълнете с кефир, разреден със студена преварена вода.
Разсипва се окрошка върху чинии и се добавя заквасена сметана.
Класическа окрошка на кефир с наденица и квас
Тази рецепта окрошка позната на всяка домакиня. Наборът от съставки тук е почти същият като в други рецепти. От зеленчуци се добавят само моркови, а вместо минерална вода се използва квас.
Съставки:
литър кефир
половин литър домашен квас
2 моркови
250 гр. варени колбаси или шунка
2 средни краставици
куп зелен лук и копър
4 яйца
няколко средни картофи
сол
4 репички
Готвене:
Сварете моркови и картофи. Обелете ги и ги нарежете на малки парченца.
Сварете яйцата и ситно наряжете.
Нарежете наденицата на малки кубчета, краставици и нарязайте фино.
Добави към варени храни нарязани репички и настърган и смачкани Зелените.
Всички сол и разбъркайте добре.
Кефирът и квасът се смесват в кана и се изсипват нарязаната маса.
Трикове и съвети за готвене на окрошка върху кефир с наденица
- Сервирайте окрошка с черен хляб Бородино, който подобрява вкуса му и прави ястието още по-задоволително.
- Ако е възможно, използвайте домашно приготвени яйца, те са по-големи и жълтъкът в тях е по-жълт.
- Ако не харесвате кефира, заменете го с такива кисело-млечни продукти като тен, въздух.
- Ако използвате пушена наденица, след това вземете по-добре пушена, тогава окрошка ще се окаже много по-нежна.
- Окрошка се сервира най-добре охладена, тогава тя ще задоволи не само глада, но и жаждата.
Използвайте ниско съдържание на мазнини кефир, ако сте на диета или стриктно следвайте нивата на холестерола.
