\ t
Днес можете да си купите всичко в магазина, и ако желаете, разбира се, можете да закупите и коледни джинджифилови. Но дали техният вкус и вкус ще отговарят на очакванията, или ще бъде просто красиво тесто, набързо изпечено на производствен мащаб за коледните празници?
Както и да е, домашното печене е не само естествено и невероятно вкусно, но и някакъв вид семейни традиции, топли приятелски отношения в семейството.
Коледни джинджифили - общите принципи на готвене
• Тестото за коледни джинджифили може да бъде различно: приготвено по суров начин, където поради огромното съдържание на захар, мед или меласа, той е разхлабен и вискозен; приготвени на яйчен начин, където брашното първо се вари, след което сместа се охлажда и само след това се добавят другите съставки; и по други начини.
• Формата за коледни джинджифили играе особена роля - тя трябва да бъде наистина празнична, под формата на различни малки животни, снежни човеци, коледни елхи, подаръци. За оформяне можете да използвате специални форми или остър нож, който трябва да се навива в брашно преди рязане.
• Можете също така да добавите различни пълнежи и пълнежи към коледните торти. Коледните джинджифили са мед, джинджифил, шоколад, мента; към тестото се прибавят орехи, захаросани плодове, цитрусови кори, шоколадови чипси. Много зависи от вашата креативност и фантазия. Не се страхувайте да експериментирате и да създадете нещо ново.
• Глазура. Може би за коледни джинджифили присъствието му е основният детайл. В края на краищата, благодарение на глазурата, лесно можете да придадете на вашите изпечени фигурки пищен празничен вид. За приготвяне на пудрата за такива вкусни сладкиши като коледни джинджифили може да има: захар, шоколад, протеин, лимон.
Как да си направим коледна глазура за натруфен
Живописните пищенца с тази глазура ще донесат истинско удоволствие от процеса на създаване на кулинарен шедьовър. Чрез присъединяването на децата към такова вълнуващо преживяване, вие ще осигурите вечер на коледни забавления и щастие в уютната ви кухня.
За да нарисувате 30 коледни торти, ще ви е необходим един яйчен белтък, чаша пудра захар и хранителни оцветители, готови или варени със собствените си ръце.
Може да се използва пудра захар, както готова, така и ръчна. Преди нанасянето на праха винаги трябва да се пресява, за да се избегне образуването на бучки. Сега трябва да смесите яйчен белтък и пудра захар, първо с лъжица, а след това с бъркалка или миксер. Трябва да победи за дълго време, не по-малко от пет минути, консистенцията на готовата глазура трябва да бъде гъста и хомогенна.
Остава да се раздели черешката за оцветяване и да се постави снимка на коледните джинджифили с помощта на сладкарски сак, обикновена пластмасова торбичка или клечка за зъби, колкото е удобно тук.
Ако нямате или просто не харесвате цветовете на храната, можете да оцветите глазурата с помощта на естествени суровини. Например, за да стане кафяв, добавете няколко капки силен чай или кафе. За да направи глазура жълто, използвайте инфузия на шафран или настъргана и пресята портокалова кора. Различни тонове на червено могат да бъдат направени с помощта на различни конфитюри, конфитюри. Оттенъци на зелено се получават, ако сварен нарязан спанак.
Коледни джинджифилови джинджифилови
\ t
Съставки:
• две чаши от висококачествено брашно;
• две лъжици бакпулвер;
• 110 грама масло;
• 150 грама захар;
• едно яйце; • две чаени лъжички джинджифил;
• 20 ml меласа (светлина).
Подготовка:
1. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете джинджифил и бакпулвер.
2. Добавете леко замразеното, нарязано масло.
3. Налейте меласа, поставете я в яйце, залейте с гранулирана захар.
4. Замесете тестото с ръце или с помощта на кухненски робот.
5. Трябва да имате тесто за сладкиш. Вземете го за един час във фризера.
6. Сега най-интересното е да разточите тестото с дебелина не повече от един сантиметър, да поръсете със захар отгоре, да изрежете фигурите.
7. Печете Коледни джинджифили в пещта, предварително загрята до 200 градуса, поставяйки ги на намазана с печене тава.
8. Време за печене 15 минути.
9. Охладете готовите джинджифили, украсете ги с лед.
Коледни джинджифили „Мед със сушени плодове“
Съставки:
• 330 грама висококачествено брашно;
• 280 грама пресен течен мед;
• 180 грама пудра захар;
• половин опаковка масло;
• четири яйца;
• половин лъжичка сода;
• канела - на вкус;
• 200 грама смес от сушени кайсии, фъстъци, стафиди и захаросани плодове;
• чл. лъжица.
Подготовка:
1. Измийте изсушените плодове и изсушете, след това намалете колкото е възможно по-малко.
2. Добавете към тях мед и захар.
3. Разтопете маслото в микровълновата печка или във водна баня и я изсипете в сладката смес.
4. Разбийте яйцата там, добавете канела, ликьор. Разбъркайте всичко добре.
5. Бавно се изсипва в масата на пресятото брашно и се свързва със содата. Замесете тестото, така че да не се образуват бучки.
6. Разточете тестото, изрежете красиви различни фигури, печете коледни джинджифили на 200 градуса на намазана с печене листа за 10 минути.
7. Украсете готовите продукти с пудра.
Германски коледни джинджифилови
\ t
Съставки:
• 400 грама мед;
• две чаши гранулирана захар;
• 2,5 кг брашно;
• 2 супени лъжици. лъжици сода;
• 300 ml лека меласа;
• 30 грама масло;
• 400 грама заквасена сметана 30% мазнина;
• ядки, канела, захаросани плодове - на вкус;
• Карамфил - при поискване.
Подготовка:
1. Смесете в голяма тенджера всички сладки съставки: гранулирана захар, меласа, мед.
2. Поставете саксията във водна баня, задържайте я там, докато всички съставки се свържат, като стане равномерна консистенция. Охлажда се готовата сладка маса.
3. Добавете към него малко осолена заквасена сметана, сода, сушени плодове, подправки и ядки. Разбъркайте.
4. Изсипете брашното, омесете тестото, сложете го в хладилника за 12 часа.
5. Разточете утаената маса, изрежете я, изпечете за около десет минути, украсете с рисунки от глазурата.
Коледна джинджифилова меденка
Съставки:
• две чаши брашно;
• прах за печене на лъжица;
• канела, индийско орехче, карамфил, сол - на щипка;
• чаша захар от захарна тръстика;
• едно яйце;
• четвърт чаша растително масло;
• пет капки мента есенция;
• 2 супени лъжици. лъжици мед.
Подготовка:
1. Налейте растително масло, мед, есенция от мента в дълбока купа, потърсете яйце, добавете захар. Разбийте до гладко.
2. В друг контейнер смесете всички подправки, брашно и бакпулвер.
3. Излейте внимателно сухата смес в течната маса, размесете тестото. Тя трябва да ви направи еластична, лепкава, ако се залепва, добавете малко брашно.
4. Охладете тестото в продължение на 30 минути в хладилник или на друго студено място, след това разточете слоя, поръсете с брашно, изрежете коледните фигури.
5. Печете 10-15 минути. Боя с глазура.
Коледни джинджифилови „Ароматни“
Съставки:
• 220 грама захар;
• 250 грама брашно;
• 20 грама гхи;
• две яйца;
• 10 грама смлян кардамон;
• по чл. лъжица мед и ванилова захар.
Подготовка:
1. Замърсете захарта с яйца в малък съд, добавете в масата кардамон и ванилова захар. Разбъркайте.
2. Налейте в получената маса брашно, омесете дебелото тесто.
3. Смажете листа с разтопено масло, затоплете фурната.
4. Рол тесто, форма натруфен.
5. Печете 15 минути.
6. Завършете коледните бисквити с мед и украсете с глазура.
Коледни бисквити на кефир
Съставки:
• 30 грама заквасена сметана 30% мазнина;
• 500 мл кефир с високо съдържание на мазнини;
• две яйца;
• 400 грама гранулирана захар;
• чаена лъжичка сода;
• 600 грама брашно;
• три чл. лъжици мед;
• 250 ml вода;
• растително масло.
Подготовка:
1. Налейте кефир в дълбок съд, добавете сода и заквасена сметана. Разбийте съставките докато се появят мехурчета.
2. В отделна купа смесете яйцата с мед и захар.
3. Разбърквайте двете смеси възможно най-добре, след което започнете да добавяте брашно.
4. Тестото, което получавате, трябва да бъде еластично, меко, масата не трябва да се придържа към ръцете ви.
5. Накиснете тестото за около половин час при стайна температура.
6. По-нататъшни действия са същите като в предишните рецепти. Разточете тестото, изрежете фигурите на Коледа, изпечете ги, нарисувайте празнични стъклопакети.
Голяма Коледна джинджифилова лимон с лимонова кора
Съставки:
• чаша брашно и половина;
• една трета чаша захар;
• един лимон;
• чаша вода;
• чаши с пудра захар;
• растително масло;
• лъжица ябълков оцет; По желание можете да добавите канела, карамфил, джинджифил, индийско орехче.
Подготовка:
1. Отстранете кожата от измития лимон, прекарайте я през месомелачка или котлет с ренде.
2. В голяма купа смесете всички сухи съставки: захар, брашно, сода и любимите си подправки.
3. Добавете лимонова кора, две лъжици растително масло, захапка и вода. Разбийте апетитна маса.
4. Смажете тавата за печене с масло, налейте в нея лимоново тесто.
5. Печете около половин час. Можете да проверите готовността на джинджифила, като залепите нож в центъра на печенето, ако не се залепи и остане сух, голяма коледна джинджифилов е готов.
6. Охладете продукта, бояте го с празнична многоцветна глазура.
7. Ако желаете, можете да изрежете джинджифилов надлъжно на две части и да нанесете пълнежа. Правите голяма коледна торта.
Коледни джинджифилов шоколад
Съставки:
• половин килограм брашно;
• 300 грама захар;
• 50 грама какао;
• 100 грама масло;
• четири яйца;
• лъжица сода.
Подготовка:
1. Разстелете маслото със захар и какао, добавете жълтъците и разбъркайте добре.
2. Отделно разбийте бялото в твърда, пухкава пяна.
3. Пресейте брашното и разбъркайте със сода.
4. Към смес от жълтъци, захар и какао изсипете брашното със сода, въведете бита. Замесете тестото.
5. Завъртете леглото на 1-1.5 см, изрежете фигурите.
6. Печете във фурната за 15 минути.
7. Замразяване на готови продукти.
Коледни джинджифилови овесени ядки
Съставки:
• 250 грама брашно;
• чаша захар;
• 230 грама овесена каша;
• половин лъжичка сода;
• две яйца;
• 50 грама масло;
• 100 грама нарязани ядки;
• Две лъжици течен мед.
Подготовка: 1. Разбийте яйцата със захар, добавете овесена каша, разбъркайте. Задайте масата в продължение на десет минути, за да омекотите люспите.
2. Добавете сода и пресято брашно, омекотено масло и нарязани ядки. Замесете тестото.
3. Формирайте Коледни джинджифилови. Печете ги.
4. След като продуктът се охлади, нанесете модели с глазура.
Коледни джинджифили - съвети и трикове
• Когато поставяте коледни джинджифили на тава за печене, опитайте се да не ги сближавате. Колкото повече е по-добре да се правят две или три партиди, толкова по-бързо се пече натруфен.
• Тъй като тестото за коледни торти е много сладко, печенето може лесно да се залепи към тавата за печене. Хартия за печене или силиконова подложка ще ви помогне да се справите с този проблем.
• За да не пресушите коледните торти, не се препоръчва да ги печете повече от 15 минути. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса.
• Коледни джинджифили, опаковани в красиви чанти, ще бъдат отличен подарък за роднини и приятели за Коледа.
• Готовият натруфен може да се съхранява до 5 дни.
