Домашно пилешки гърди

\ t

Домашно издраскани пилешки гърди, приготвени в условията на обикновен градски апартамент, се оказват нежни, вкусни и, най-важното, без фабрични консерванти. Не трябва да се създават специални условия - стандартната температура в стаята е около 20-22 градуса, а понякога и отворена; и, разбира се, трябва да изберете място, което е недостъпно за домашни любимци, тъй като миризмата се разпространява много съблазнително.

Домашно пилешки гърди

Малки филета са най-удобни за готвене в сухи пилешки гърди у дома. Такова месо ще бъде бързо приготвено в обичайните условия на кухнята на градския апартамент.

  • Време за готвене: 6 дни
  • Порции: 8

Съставки за сушени пилешки гърди

    1 кг филе от пилешки гърди;

  • 50 г груба морска сол;
  • 5 скилидки чесън;
  • 1 ч. Л. смлян червен пипер;
  • 3 ч. Л. земна куркума;
  • 2 ч. Л. Сладки паприки;
  • 2 ч. Л. зелен пипер (люспи);
  • 1 супена лъжица. л. сушена целина;
  • 10 g кимион;
  • 10 g семена от кориандър;
  • марля, кулинарна нишка.

Метод за приготвяне на домашно приготвени сушени пилешки гърди

Средно пилешко филе със студена вода, отрежете целия излишък.

Домашно пилешки гърди

След това трябва да извлечете излишната течност от месото, което ще ни помогне с голяма морска сол. Така че, обилно поръсете с пилешки гърди със сол, обработете парчетата от всички страни, поставете в дълбока купа или малка тенджера, затворете капака, свалете долния рафт на отделението на хладилника. Оставете гърдите в сол за 24 часа.

Домашно пилешки гърди

След 24 часа, извадете пилешките гърди от купата. Солта извлича влага - в резултат на това в купата има много течност, а в нея буквално се носят гърди. Източете течността и измийте пилешките гърди със студена вода под крана.

Добре солените гърди стават твърди на допир.

Домашно пилешки гърди

Готвене за поръсени сухи сандъчета. Зъбите на чесъна са чисти, прескачайте през пресата. Добавете естествени антисептици - смляна куркума и червен пипер. След това се наливат ароматни подправки - смлени семена от кориандър и кимион, сладък червен пипер и зелени люти чушки.

Домашно пилешки гърди

Добавете сушена целина. Аз суха листа от целина през лятото, след това го смила в кафемелачка, в резултат на ароматен зелен прах е подходящ както за туршии и сосове, бульони.

Смесете подправките добре, поставете пилешките гърди в сместа един по един, разтривайте обилно с подправки от всички страни. За да предпазите куркумата от боядисване на ръцете жълто, съветвам ви да носите тънки медицински ръкавици.

Домашно пилешки гърди

Пилешки гърди в подправки се поставят на плоча в един ред и отново се поставят в хладилника на долния рафт за 24 часа.

Ден по-късно обгръщаме парчетата пилешко филе отделно в торбички с марля, вързани с кулинарна нишка. Задържаме гърдите на куките някъде близо до печката или батерията, но не над фурната. Сухото месо може да бъде по всяко време на годината. Но през лятото трябва да поставите защитни мрежи върху прозорците. Мухите, знаете, също обичат вкусно!

Суспендирайте пилешки гърди за 4 дни, периодично проверявайте, обърнете различни страни към източника на топлина.

Домашно пилешки гърди

​​След 4 дни, сухата суха миаско от пилешки гърди ще изсъхне, ще бъде покрита с апетитна кора, ще стане доста трудно на допир, след това премахнете марлята.

Домашно пилешки гърди

Използвайте остър нож, за да нарязвате готовите домашно приготвени пилешки гърди на тънки филийки.

Домашно пилешки гърди

Ако изсушите изсушеното миаско от пилешки гърди за още няколко дни, ще получите страхотна закуска от бира, която мъжете ще разберат и оценят. Приятно апетит!

Коментари (0)
Популярни статии
Популярни статии
Търсене