Гърдата - най-ценното в пилето.
Той е немазен, здрав, бързо приготвен и също е идеален за приготвяне на вкусни салати.
Бялото месо се съчетава с разнообразни съставки и превръзки, но е особено в хармония с гъбите.
Салата от пилешки гърди и гъби - общи принципи за готвене
За салати пилешкото филе най-често е сварено или пържено , някои ястия са направени с пушени гърди, което спестява допълнително време и опростява процеса. Сварете филетата в кипяща вода не повече от половин час, в противен случай влакната ще станат твърди и сухи. Преди рязане месото се охлажда до стайна температура. Ако трябва да направите чиста слама, тогава е по-добре да държите парчетата в хладилника.
Салатни гъби могат да се използват като пресни и консервирани. Пресни, обикновено варени или пържени, добавете лук, сол, пипер и всякакви други подправки на вкус. Мариновани продукти трябва да се дренират марината, ако е достатъчно мазен, след това гъбите трябва да бъдат добре измити и държани в гевгир.
За обличане такива салати най-често се използват майонеза и сосове, приготвени на нейната основа. Растителните масла се използват по-рядко. Салатите се приготвят със смесени съставки или наслоени, на порции или на обикновена чиния. Обикновено опцията за сглобяване на продукта е посочена в рецептата.
Рецепта 1: Салата с пилешки гърди и гъби „Гурме мечта”
Мечтата на гурмето е пилешки гърди и салата от гъби, които имат многостранен вкус. Сърдечен, подходящ за всякакви празници и събития, като всичко.
Съставки
• едно филе около 500 гр;
• 0,25 кг сирене;
• 0,25 кг мариновани печурки; • 4 яйца;
• сол, черен пипер;
• зелен или лук;
• 200 грама майонеза.
Готвене
1. Сварете гърдата с няколко грах пипер, в крайна сметка ние мелене. След това се охлажда и се нарязва на произволни кубчета.
2. Сварете яйцата, почистете, нарязани на кубчета. Преминаваме към купата за салата с пиле.
3. Отворете буркан от шампиони, наклонете се в гевгир, оставете течността да се отцеди. Нарежете гъбите на филийки.
4. Сирене в гурме мечта може да се втрива, но е по-добре да го нарежете на чисти кубчета.
5. Нарежете лука добре. В тази салата можете да използвате всякакъв вид. Вкусно се получава с лук и зелени пера. Можете да поставите едното и другото.
6. Смесете всичко заедно, заредете с майонеза.
Рецепта 2: Салата с пилешки гърди и гъбени гъби
Оригиналната, вкусна версия на салата, голям плюс от която е, че се приготвя без майонеза. Ястието се оказва здравословно, витамин, доста светло и има вкусен вкус, благодарение на зелените маслини, които са част от него. За приготвянето ще ви трябват пресни шампиньони, които, ако желаете, не можете да изпържите, а просто да загасите в тенджера.
Съставки
• сурови гърди 0,4 кг;
• 8 печурки;
• 2 средни моркови;
• малък буркан с маслини без костилка;
• лук.
За зареждане с гориво:
• Горчица лъжица със зърна;
• 2 лъжици лимонов сок (кутия с ябълков оцет);
• четири лъжици масло.
Готвене
1. Сварете филето в кипяща подсолена вода за 25 минути. Охлажда се и се нарязва на средни кубчета.
2. Приготвяйте морковите, докато не бъде сготвени изцяло, обелете и нарязани на кубчета. Изпратено на пилето.
3. Гъби разкъсват произволни резени и се запържват в тиган с нарязан лук, докато не са готови.
4. Извадете маслините от маринатата, нарежете на половина и изпратете на салата.
5. Подгответе превръзка от горчица, лимонов сок и масло, разбъркайте добре и изпратете на салата. Ние сол.
Рецепта 3: Салата с пилешки гърди и "Стрела на Купидон"
Печен лук, моркови и гъби придават богат вкус на тази салата с пилешки гърди и гъби. Ако желаете, можете да вземете всички гъби, по ваш вкус.
Съставки
• варена гърда 300 гр.;
• 300 гр. Гъби (сурово тегло);
• един лук и морков;
• 2 кисели краставички;
• 7 лъжици консервирани царевица;
• 0,15 kg майонеза;
• масло;
• чифт скилидки чесън.
Готвене
1. Нарежете лука с моркови и се запържваме по един на друг, за да се зачерви. Поставяне на купа за салата. Важно е да не се използва много масло, за да не се получи прекалено дебело ястие.
2. Нарежете гъбите на тънки филийки и запържете в тенджерата. В крайна сметка, сол, подправена на вкус с пипер.
3. Нарежете киселите краставички на кубчета и ги изсипете в общата маса. Ако те са енергични, тогава трябва да го отрежете по-малко, за по-добро разпределение на вкуса.
4. Добавете царевицата, предварително декантирана от марината.
5. Ситно нарязайте чесъна, разбъркайте с майонеза, подправете със сол и подправете салатата.
Рецепта 4: Салата с пилешки гърди и гъби и краставици
Особеност на тази салата е едновременното използване на осолени и пресни краставици. Ястието има богат вкус, но свеж допир.
Съставки
• една гърда;
• 300 грама консервирани гъби;
• кисели краставички 4 неща;
• варени яйца 4 неща;
• 2 пресни краставици;
• чесън 2 скилидки;
• Зелените на вкус.
За зареждане с гориво:
• 50 ml масло;
• половин малък лимон;
• подправки.
Готвене
1. Предварително трябва да сварите гърдата. След това се охлажда и се нарязва на кубчета.
2. Пресни и кисели краставици се смилат по същия начин.
3. Изпратете общата маса на нарязаните гъби.
4. Добавете нарязани яйца, нарязан чесън и всякакви зеленчуци на вкус. 5. За презареждане, можете просто да сложите всичко в купа за салата, но е по-добре да го смесите отделно. Комбинирайте лимонов сок с масло, пипер, сол и разбъркайте. Облечи салата.
Рецепта 5: Салата от пилешки гърди и гъби
И отново, гъвкава и сравнително проста салата, която може да се направи по всякакъв повод и без нея. Ще трябва консервирани зърна в собствения си сок, можете да използвате бели или червени зърна. С бяло се оказва по-нежно. Гъби могат да се използват всякакви, добре се оказва с гъби и те не трябва да бъдат предварително нарязани.
Съставки
• единична пилешка гърда;
• банка от гъби;
• буркан с боб;
• подправки;
• китка магданоз;
• майонезата ще остави около 150 грама;
• лук.
Готвене
1. Нарежете гърдата. Може да бъде нарязана на кубчета или сламки.
2. Разстелете гъбите, ако са достатъчно големи, след което ги нарязайте на парчета.
3. Добавете боб. Ако сосът в буркана е мазен, тогава зърната трябва да бъдат добре измити и преливат цялата течност.
4. Почистете лука, фино котлет.
5. Добавете нарязания магданоз.
6. Смесваме всичко и запълваме с майонеза, поставяме сол и подправки на вкус.
Рецепта 6: Салата с пилешки гърди и "Екзотични" гъби
Консервираните ананаси, които са част от салатата, правят ястието необичайно сочно и дават леко киселост. Гъбите се използват сурови, но при желание могат да бъдат заменени с консерви. Тази салата се приготвя на слоеве, но при желание се смесва.
Съставки
• 0,4 кг гърда;
• 350 грама печурки;
• 6-7 пръстена от ананас;
• някои орехи за поръсване;
• 3 яйца;
• майонеза за смазващи слоеве.
Готвене
1. Пригответе яйцата и гърдите. Охлажда се, нарязва се на кубчета. За бутер салата изложи в различни купи.
2. Гъбите трябва да бъдат нарязани на малки парчета, след това се запържват под капака в тиган, добавете малко масло. Ако използвате мариновани гъби, след това се отцеди течността и просто котлет. 3. Ананасите се нарязват на кубчета.
4. Слагаме слоеве: пиле, майонеза, ананаси, след това гъби, майонеза, настъргани яйца. Горният слой се смазва с майонеза.
5. Поръсете с нарязани ядки, предварително запържени в сух тиган или във фурната.
Рецепта 7: Салата с пилешки гърди и "Пресни" гъби
Това ястие се приготвя с пресни зеленчуци. Поради това, салата с гърдите и гъбите е прясна, лека, чудесна за диетична храна. Сосът се основава на натурално кисело мляко, което може да се замени с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или ryazhenka.
Съставки
• 300 гр. варена гърда;
• мариновани гъби 200 грама;
• 3 домати;
• 2 краставици;
• лук;
• китка магданоз;
• Български пипер.
За соса:
• 80 гр. кисело мляко;
• 1/2 супена лъжица пикантна горчица;
• две лъжици лимонов сок.
Готвене
1. Нарежете филетата и гъбите на филийки, не много фино и ги изсипете в голяма салата.
2. Добавете измитите и нарязани краставици, домати и чушки.
3. Лукът се нарязва на четвъртинки на пръстени и се изсипва в салатата.
4. Нарязваме зеленчуци от магданоз и ги съчетаваме с други съставки.
5. Салата сол, черен пипер на вкус.
6. Комбинирайте всички съставки за соса, разтрийте добре с лъжица.
7. Облечете салата, разбъркайте.
Рецепта 8: Салата с пилешки гърди и "Оригиналност" гъби
Една необичайна версия на салата, която включва и сини сливи и ябълка. Apple е по-добре да се използва зелено, кисело.
Съставки
• 0,2 кг варено филе;
• 0,2 кг осолени или мариновани гъби;
• 4 варени яйца;
• ябълка;
• 0,1 кг сливи;
• 120 гр. всяко сирене;
• майонеза.
Готвене
1. Сини сливи трябва да се напълнят с топла вода и да се остави за четвърт час. След това изцедете течността и наряжете плодовете на малки кубчета.
2. Нарежете филетата, поставете в дълбока салата. Ние сол, ние мазнина с майонеза. 3. На месото изложи слой от сливи.
4. За сини сливи три ябълки, предварително нарязани на кори. Смажете с майонеза, малко.
5. От гъбите сливаме саламурата, нарязваме на тънки филийки и изпращаме към ябълките. Този слой не е необходимо за смазване, гъби доста сочни.
6. Три варени и обелени яйца върху гъби, сол и мазнина с майонеза.
7. Поръсете със слой настъргано сирене. Ако желаете, салата може да бъде поръсена с орехи.
Рецепта 9: Салата с пилешки гърди и гъби "Матрешка"
Интересното име за салата дължи ясния си вид и вкус. В допълнение към основните съставки, той включва и корейски моркови, които придават на ястието пикантен и специален вкус. Вие също ще имате нужда от консервирана царевица и маслини за декорация.
Съставки
• 0,3 кг филе;
• 0,2 кг пресни гъби;
• 150 грама моркови на корейски език;
• лук;
• 0,1 кг царевица;
• варени яйца 2 неща;
• 15 маслини;
• 1 голям домат или 2 малки;
• майонеза.
Готвене
1. Пилето може да бъде просто сварено във вода и след това нарязани на ивици. Но можете веднага да се намали, ролка в подправки и се запържва в масло. Ние правим каквото искаме.
2. Гъбите се запържват с лук, първо малко под капака, след това до златисто кафяво. Всички са готини.
3. Слагаме пилето на дъното на купата за салати, смазваме с майонеза.
4. Поставете морковите върху дъска за рязане, изрежете ги с нож на няколко места, така че парчетата да са по-къси. Слагаме следващия слой.
5. Поставете лъжица майонеза в гъбите, разбъркайте и разгънете нов слой.
6. При доматите, извадете течността от вътрешността със семена, наряжете месото на малки кубчета, сложете в салатата.
7. Нанесете три яйца, намажете с майонеза.
8. Разстелете царевицата по повърхността.
9. Маслините се нарязват на две половини и се придържат случайно между зърната на царевицата.
Салата от пилешки гърди и гъби - Съвети и трикове
• Самата пилешка гърда е доста суха, така че салатите с тази съставка трябва да се оставят да влеят и да се накиснат.
• Ако салата съдържа пресни зеленчуци, по-добре е да ги сложите точно преди сервиране. Също така не се препоръчва предварително запълване на такива ястия с сосове, сол, подправки, това ще доведе до увеличено отделяне на сока.
• За да може сосът на горния салатен слой да бъде сочен, трябва да разтриете 2/3 от парчетата, намажете с майонеза, след това направете покритие от останалата част. Между другото, по-добре е да го разтривайте преди сервиране на масата, така че да няма време да изсъхне.
• А пилето и гъбите са чудесно съчетани с пресен лук и чесън. Но поставянето им заедно не се препоръчва, тъй като те ще прекъснат миризмата един на друг, както и други продукти. По-добре е да изберете едно нещо.
• Пресни краставици и домати дават много сок, така че в наслоени ястия те трябва да се поставят отгоре. Течността ще премине през пиле, гъби и други съставки, ще ги насити добре и няма да се натрупва на дъното на чинията. По същите причини, не е необходимо да се пълнят пресни салати с голямо количество майонеза, достатъчно е да се смазват слоевете.
