Салата от тиквички и домати за зимата - запаси до сезона! Рецепти на най-добрите салати от тиквички и домати за зимата

Салата от тиквички и домати за зимата - запаси до сезона! Рецепти на най-добрите салати от тиквички и домати за зимата

Домашните пресни зеленчуци са богати на здравословни витамини, така че те са незаменими по време на студения сезон.

Подготвяйки вкусна салата от тиквички и домати за зимата, домакинята ще може значително да разнообрази дневното меню, както и да защити своите близки от болести и недостиг на витамини.

Общи принципи за приготвяне на тиквички и доматена салата за зимата

Процесът на консервиране не предизвиква големи затруднения.

Първо, всички зеленчуци се измиват добре, тиква се почиства от кожата и семената, а доматите се отрязват.

След това продуктите се нарязват, задушават, облечени с оцет и подправки.

Готовата гореща салата се изсипва в стъклени съдове, които се стерилизират в тенджера с гореща вода или в двоен котел и усукани предварително сварени капаци.

Класическата рецепта от тиквички и доматена салата за зимата

Съставки

• домати - един и половина килограма;

• 50 г захар;

• capsicum;

• килограм пресни тиквички;

• чесън - триста грама;

• слънчогледово масло - 75 мл;

• лук - 500 грама;

• сол - четиридесет грама.

Метод на готвене

Скуошът трябва да бъде измит, обелен, нарязан на ленти и поставен в тенджера. Слънчогледово масло, захар и сол също се добавят към контейнера, след което всички компоненти се смесват старателно, поставят се на печката и се сварят на слаб огън след кипене.

Десет минути по-късно към сместа се добавят предварително измити и обелени домати, нарязани на малки кубчета.

След същия период от време в салата трябва да сложите лук, нарязан на половин пръстени; ситно нарязан чесън и капсик. Сместа трябва да ври в продължение на пет минути, след което се изсипва в стерилен контейнер, който се навива с капаци, обръща се и се покрива с одеяло.

Салата от тиквички и домати за зимата (с чушка)

Съставки

• домати - килограм;

• килограм червен пипер;

• 80 г сол;

• три килограма тиквички;

• сто грама оцет;

• захар - 200 г;

• двеста грама слънчогледово масло;

• луковица лук -150 г;

Метод на готвене

Доматите се превъртат в месомелачка и се поставят в тиган, който временно се отстранява отстрани. Каша и чушки се нарязват на ивици, а лукът - на пръстени, които след това се разделят на две части.

Продуктите се поставят в голям контейнер и се смесват. На печката трябва да се постави тенджера с домати, след като сместа се загрее, към нея се добавят захар, слънчогледово масло и сол.

Останалите зеленчуци се поставят в контейнер и се загряват на слаб огън. Половин час по-късно към ястието се добавя оцет и се приготвя още десет минути.

Салата е почти готова, остава да се излее в стерилен съд и да се затворят запечатаните капаци.

Салата от тиквички и домати за зимата „Лятно настроение“ (с морков)

Съставки

• домати - килограм;

• морков - килограм;

• три килограма тиквички;

• супена лъжица пипер (черна);

• лук - килограм;

• три супени лъжици сол;

• 1 чаша растително масло;

• захар - 5 супени лъжици;

• три супени лъжици оцет.

Метод на готвене

Преди да приготвите тиквички и доматена салата за зимата, изплакнете и обелете продуктите внимателно.

Доматите и тиквичките се нарязват на кубчета, морковите се настъргват на ренде и лукът се нарязва.

Маслото се изсипва в тигана и се нагрява. След това в контейнера трябва да добавите лук и яхния, като разбърквате от време на време. Десет минути по-късно към лука се добавят моркови и след подобно време тиквичките.

Доматите се поставят в тенджера след десет минути.

Към сместа се добавят оцет, захар, сол и се приготвят на слаб огън в продължение на един час.

Веднага след като салата е готова, тя се разгръща в стъклени буркани, и те се търкалят.

Салата от тиквички и домати за зимата “Просто чудо”

Съставки

• 3 килограма тиквички;

• гъби (пресни) - килограми;

• килограм домати;

• копър, магданоз (две групи);

• масло и растително масло (двеста грама);

• 100 грама брашно;

• половин чаена лъжичка пипер;

• две супени лъжици сол.

Метод на готвене

Тиква се измива, обелва се, нарязва се на филийки, поръсва се със сол, смесва се и след това всеки кръг се навива на брашно. Растителното масло се излива в предварително загрята тенджера, след което се поставят тиквички, които трябва да се пекат на средна топлина в продължение на две минути.

Гъбите трябва да бъдат добре измити, отрязани краката и капачките, и ги поставете в тенджера. В контейнера се изсипва един литър течност, добавя се сол и се поставя на средна температура. След 4 минути гъбите се утаят в гевгир, охлаждат се, тънко се нарязват, поставят в чист тиган и се задушават за около 3 минути, докато течността се изпари. След това трябва да добавите масло, щипка пипер и след 3 минути изключете печката.

Тиквичките и гъбите се смесват и задушават на слаб огън в продължение на осем минути. Предварително измити домати се нарязват на филийки, трябва да се осолят, да се пиперват и да се поставят в тиган, към който се добавя растително масло. Доматите се пържат от двете страни на средна топлина, веднага след като са готови, те се смесват с други съставки. Към салата се добавят нарязани зеленчуци, които се задушават на слаб огън за около пет минути, след което се поставят в стъклени буркани, които се покриват с капаци, поставят се в голям контейнер с вода и се стерилизират за около половин час. Остава контейнерите да се навиват с ключа за запечатване, и това е всичко, консервацията е готова.

Салата от тиквички и домати за зимата (с целина и лимонена киселина)

Съставки

• тиквички и домати (по килограм);

• 500 грама моркови;

• сол -40 г;

• 100 грама целина;

• 100 грама растително масло;

• захар - 50 г;

• 100 грама лимонена киселина.

Метод на готвене

Зеленчуците са добре измити, обелени и нарязани на кръгчета.

След това се добавят нарязан целина, захар, лимонена киселина, масло и сол.

смесва и след извличане сокът се кипи двадесет минути. Горещата салата се налива в стъклен съд, който се навива и преобръща.

Салата от тиквички и домати за зимата: рецепта със зелени домати

Съставки

• зелени домати -2.5 кг;

• 6 лука;

• килограм тиквички;

• чесън - 12 броя;

• Зелените - три групи.

Марината:

• 2,5 литра вода;

• шест супени лъжици сол;

• захар-3 супени лъжици;

• шест лаврови листа;

• бахар - три граха;

• карамфил - 6 броя;

• черен пипер - двадесет броя;

• Оцет - шест супени лъжици.

Метод на готвене

Доматите и тиквичките се измиват, почистват и нарязват на големи кръгове. След това трябва да изрежете чесъна и лука. Всички продукти са изложени в банки в слоеве: тиквички, луковици, домати, чесън, нарязани на малки парчета. Над и на дъното на контейнерите са поставени снопчета зеленина.

Съставките, предназначени за приготвяне на марината, се приготвят в тенджера, оцет се добавя само в самия край. Готовата смес се филтрува и се излива в подготвен контейнер. Банките се стерилизират за около двадесет минути на слаб огън, след което се търкалят и навиват.

Салата от тиквички и домати за зимата в бавен котлон

Съставки

• 2 килограма тиквички;

• пресни домати - 500 г;

• три лука;

• Български пипер - 500 г;

• водка - 50 мл;

• 2 моркови;

• 4 супени лъжици. 9% оцет;

• Зелените - китка;

• слънчогледово масло - 100 мл;

• захар - 4 супени лъжици;

• чили;

• 1st.l. лъжица сол.

Метод на готвене

Зеленчуците се измиват, обелват, чушки, тиквички и лук се нарязват на кубчета, а морковите трябва да се настъргват.

Слънчогледовото масло се изсипва в купата на мултикукър, след което към нея се добавят лук и моркови.

След това трябва да включите режима "Пържене" и да приготвите зеленчуците за десет минути. След това в купата се добавят тиквички, всички продукти се покриват с капак и се варят още 10 минути.

След този период, тиквички задушават 15 минути, но с отворен капак, защото поради топлинна обработка, зеленчуците могат да отделят твърде много влага. След като са готови, добавете на купата нарязан български пипер.

Докато зеленчуците се гасят, доматите преминават през сокоизстисквачка.

Готовият сок се изсипва в купата по такъв начин, че да се покрият леко продуктите. Към салата се прибавят сол, 9% оцет и гранулирана захар. Съставът трябва да се разбърка старателно и след това да се сложи бавното печене в режим "Печене". След 20 минути към приготвената чиния се прибавят нарязаните зеленчуци и люта чушка, която се задушава още 10 минути.

Горещата смес се поставя в буркани, които се затварят с калаени капаци и се стерилизират във фурната или в бавен печка около половин час. Преди заваряване, всяка супена лъжица водка се излива във всеки контейнер. Стъкленият контейнер се обръща и покрива с воал.

Тънкост при приготвянето на зеленчукови предястия: тиквички и доматена салата за зимата

• За приготвянето на тиквички и доматена салата за зимата се препоръчва да се избират само пресни млади зеленчуци, без признаци на гниене. • С пропорциите и състава на ястието, домакините могат да експериментират по различни начини, в зависимост от собствените си вкусови предпочитания. Пресните зеленчуци ще го обогатят с витамини, а пикантните подправки ще му придадат по-богат вкус.

• Заготовката ще изглежда по-естетична, ако тиквичките се нарязват на големи кубчета; Български пипер - сламки с малки размери и лук - тънки пръстени, разделени на две части.

• Ако добавите малка водка към всеки буркан с празната проба, в бъдеще можете да избегнете появата на плесен и да елиминирате възможността за взривяване на капака.

• За да може растителната закуска да запази полезните си свойства до пролетта, препоръчва се тя да се съхранява на хладно и тъмно място.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене