Първоначално салатите на основата на целина са гордо място в менюто на известните ресторанти. С течение на времето, полезни свойства на този продукт се разпространява по целия свят, което доведе до прехвърлянето на целина в кухнята на съвременните домакини. Особеността на целина е спокоен вкус, т.е. съставката няма богат вкус, което ви позволява да включите в салата сочни плодове, плодове, месо и дори морски дарове. Но, въпреки ненаситеността на тази съставка, салатите са невероятно сочни и уникални. Не е необходимо да имате база от знания, за да използвате стеблата от целина в кухнята, достатъчно е да имате минимални кулинарни умения, за да подредите невероятна салата от стъбла от целина в кухнята си.
Така че, както е отбелязано по-горе, листата от целина нямат никакви различни вкусове, което дава голямо поле на дейност за съчетаване на огромен брой съставки. Стъблата се комбинират с портокали, скариди, ядки, пиле и зеле. Що се отнася до сосове и превръзки, тук също не са посочени ограничения. Въпреки това, готвачите препоръчват обличане стъбла целина с зехтин, можете да добавите няколко супени лъжици лимонов сок. За любителите на екзотични салати, лимонов сок може да бъде заменен с лимонов сок.
Рецепти за салати от салата от целина
Рецепта 1. Стебла от целина с ябълки
Изследователите са успели да докажат, че листата от целина могат да възстановят кръвното налягане и също да допринесат за засилване на имунитета. Също така, целина трябва да бъде постоянен жител на хладилника за тези, които се придържат към здравословна диета и се борят с наднорменото тегло. Включете в менюто си здравословна салата с ябълки и целина. Необходими съставки:
За тази рецепта трябва да посочите два комплекта съставки, първата за салата и втората за приготвянето на соса.
За салата:
• 2 бр. - Apple (за предпочитане зелено);
• 150 г - орехи;
• 250 г - целина;
• 2 супени лъжици. л. - лимонов сок.
Необходими съставки за соса:
• 4 супени лъжици. л. - крем, ниско съдържание на мазнини;
• 100 ml - майонеза;
• 1 щипка сол и черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. - лимонов сок.
Подготовка:
Както във всички останали случаи, приготвянето на салата трябва да започне с приготвянето на продуктите. След това, листата от целина се нарязват на ивици, ябълките се обелват и нарязват на средни кубчета, орехите могат да бъдат леко нарязани. За да почерне листата и ябълките от целина по време на процеса на готвене, леко ги поръсете с лимонов сок.
Време е да направим соса: в дълбок съд смесете майонезата с пипер и сол. Отделно разбийте крема и след това добавете майонезата. Сосът е готов, налийте ябълките с целина. Също така изпращаме им орехи, разбъркваме и оставяме салатата в хладилника за няколко часа, така че да могат да се накисват и подчертават нежността и свежестта на съставките. Тази салата се сервира най-добре в красива купа за салата.
Рецепта 2. Салата от целина и пиле
Никой няма да оспори, че салатите от плодове и зеленчуци са много полезни, но след като ги изяде, чувството на глад идва доста бързо. Ако една жена може да намери компромис и нещо лесно за ядене, то тогава мъжете не обичат особено да се чувстват гладни, за тях трябва да приготвяте още калорични салати. За да направите това, ние предлагаме да се подготви ястие със стъбла от целина и пилешко филе.
Необходими съставки: • 2 бр. - краставица;
• 50 г - орехи;
• 250 г - пиле;
• 5 чл. л. - заквасена сметана;
• 150 г - гъби;
• 200 г - целина.
Подготовка:
За тази салата можете да използвате не само стъбла от целина, но и неговия корен. В случай на стъбла ги нарежете на ивици, а когато използвате корена, съставката трябва първо да бъде почистена и настъргана. Сварете пилешко филе и след охлаждане нарязайте на кубчета.
Гъбите ще имат нужда от пресни, по-добре да вземете гъбите. Нарежете на кубчета и запържете, докато се приготвят в горещо зехтин. След изваждане на гъбите от маслото и ги оставете да изстинат. Орехите се обелват, леко се смачкват. Краставиците се нарязват на ивици, всички варени съставки се смесват в дълбока купа. Остава да сол сол и попълнете с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Искаме да отбележим, че не е необходимо салата да приема варено пилешко филе. Месото също може да се пуши, пържени в тиган, но предварително се втриват с провансалски подправки.
Рецепта 3. Салата с стебла от целина и ананас
Когато лятните дни бяха оставени, а аз можех само да мечтая за пресни плодове и зеленчуци, особено искам да се поглезея със слънчеви салати. Подредете почивка за тялото е лесно, ако решите да приготвите тази мултивитаминна лека салата с целина и консервирани ананаси.
Необходими съставки:
• 200 г - консервирани ананаси;
• 250 г - стебла от целина;
• щипка захар на прах и черен пипер;
• 3 супени лъжици. л. - зехтин;
• 1 супена лъжица. л. - лимонов сок;
• листа от салати.
Подготовка:
Ананасите трябва да бъдат изцедени от излишната течност и нарязани плодове в средни резени. Разбира се, за това ястие можете да вземете пресен ананас, плодът да бъде обелен преди рязане. Сребърна целина се нарязва. Пригответе соса, смесете маслото с лимонов сок, добавете щипка прах, сол и пипер. Смесете соса със съставките. Ястието трябва да се постави върху зелени листа от маруля. Гарнирайте с клони от мента.
Рецепта 4. Плодова салата с целина и киви
Сервирайте това ястие като десерт и опитайте богат асортимент от вкусове.
Необходими съставки:
• 3 бр. - киви;
• 200 г - стебла от целина;
• 2 супени лъжици. л. - коняк;
• 50 мл - сметана;
• 1 супена лъжица. л. - соев сос.
Подготовка:
Ако много други рецепти започват с нарязването на съставките, то в този случай е необходимо да се приготви салатен дресинг. Кремът се разбива и след това се смесва с въздушния мус с ракия и соевия сос. Получената текстура се поставя на бавен огън и се оставя да се изпари половината от течността. Моля, обърнете внимание, че сместа не трябва да заври, в противен случай ще се развали.
Остава да изчистите кивито и нарязани на половин пръстени, а стъблата в кръгчета. Киви с целина в купа за салата подредени в слоеве, всеки от слоевете се намазва със сос.
Салата от стъбла от целина - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Ако все още смятате, че е невъзможно да направите невероятни салати от безвкусни стъбла от целина, тогава сте били дълбоко погрешни! Описаните рецепти ще ви убедят по друг начин.
