Чак-чак е истинската ориенталска сладост.
Различен е с подчертан меден аромат и лекота.
Често деликатес се нарича плъзгащ мед, въпреки че не винаги има такава форма.
Можете да намерите десертни кръгли, в контейнери, под формата на пирамиди. Но във всеки случай е вкусно, сладко и много ароматно.
Ето и най-добрите рецепти за чак-чак у дома, които могат да се придадат на всякаква форма.
Chuck-chak у дома - общи принципи на подготовка
Чак-чак тестото винаги се омесва и омесва с яйца. За порьозност и лекота се прибавя традиционно водка. Въпреки това, сега има много рецепти с други рипъри. От тестото се образуват малки сламки или топки, които след това се пържат дълбоко. Най-често от растително масло.
Пържени продукти се смесват с мед. То трябва да се стопи и топло. После образуват пързалка и я оставят да замръзне. Често медът се смесва с различни сиропи. Това се прави, за да се намалят разходите за храна. Не е забранено, но медът все още трябва да присъства и придава уникален вкус. В противен случай тя няма да бъде Чак-Чък, а нещо друго.
Chuck-chak: рецепта у дома с водка
Класическата рецепта за чак-чак. Тестото традиционно се прави с водка, която помага за разхлабване на тестото. Вместо това, можете да използвате всяка друга алкохолна напитка, но само силна. Често се използва коняк, луна.
Съставки
• 2 яйца;
• 1 лъжица водка;
• 250 грама брашно;
• сол;
• захар 1 лъжица;
• мед и масло.
Готвене 1. Пресейте брашното. Добавете сол към него, след това налейте захар, сложете яйцата, месят и се налива водка в процеса. Тестото ще бъде стръмно, леко развалено. Премахваме го в опаковката за половин час.
2. Междувременно пригответе фритюрник. За да направите това, налейте три или четири сантиметра масло в тенджера.
3. Изваждаме тестото, навиваме го в тънка торта. Може да се раздели на няколко части.
4. Изрежете юфка, но не дълго. Достатъчно парчета от 2, максимум 3 сантиметра.
5. Запържете юфките в дълбока мазнина на малки порции. Парчетата не трябва да се допират. Също така, не се нуждаят от много печено.
6. Веднага след като парчетата станат жълти, ние ги изваждаме на хартиени кърпи. Това е удобно за работа със скимери.
7. Запържете цялото тесто, охладете.
8. Добавете мед. То трябва да се стопи до течно състояние, в противен случай чак-чакът ще бъде невъзможен за смесване.
9. Поставете намазаните парчета върху чиния или чиния под формата на предметно стъкло.
Чак-чак: рецепта у дома с мляко
За чак-чак у дома според тази рецепта алкохолът не е необходим. Тестото се омесва с добавянето на мляко и за по-лесно добавяне на обичайния рипер. Но можете да използвате сода за печене.
Съставки
• брашно от 2,5 чаши;
• три яйца;
• 1 ч. Л. без хълм сол;
• Ripper 1 чаена лъжичка;
• лъжица захар;
• 3 лъжици мляко.
За олио за пържене, за смазване на мед.
Готвене
1. Смесете брашното с бакпулвера. Отделно смесете млякото със сол, една супена лъжица захар и яйца. Всички се комбинират, разбъркват и дават подслон за тест за пластичност.
2. Разточете голяма плоска торта, нарязана на ивици, като ширината на всяка от тях трябва да бъде не повече от 1,5 сантиметра.
3. Сега вземете една ивица и нарязани на парчета от 0,5 сантиметра. Вземи правоъгълници. Но по време на пържене, те nadayutsya, ще бъдат красиви пръчки. 4. Запържете нашите препарати в дълбока мазнина, не бързайте и не хвърляйте малки порции.
5. Охладете го, намажете с разтопен мед, пригответе го и го пригответе! Чайникът по това време просто е длъжен да бъде горещ!
Chuck-chak: рецепта у дома с кефир
Друга вариация на рецептата за чак-чак у дома. Тестото е универсално, а също така е подходящо и за приготвяне на хрупкави храсталаци. Както и техниката за правене на топки.
Съставки
• 2 яйца;
• 50 мл кефир;
• 1 лъжица водка;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 5-7 супени лъжици мед;
• 1/3 чаени лъжички. сол;
• 2 ч. Л. захар;
• масло.
Готвене
1. Яйцата трябва да се комбинират с кефир, добавят се захар, сол. Изсипете брашното, залейте с водка и замесете тестото. Даваме легло в пакета.
2. Направете топки от тесто. За да направим това, ние даваме на парче продълговата форма, след което се разделяме на две части. Сега всеки отрязва отново.
3. Разточваме от всяко парче дълга и тънка наденица, нарязана на парчета. Дължината трябва да е равна на дебелината.
4. Фрай получените "pimpochki" в дълбока мазнина.
5. Разтопете меда, смесете шарите с чак-чак и ароматният деликатес е готов!
Chuck-chak: домашно приготвена рецепта с ядки и маково семе
Рецепта за маков десерт чак-чак с луд аромат на орехи. Но феновете на фъстъците могат да преработят деликатеса по ваш вкус. Рецептата се различава не само от добавки, но и по специален начин за приготвяне на тесто, както и при пържене.
Съставки
• 5 яйца;
• 10 грама захар;
• 500 грама брашно;
• лъжица масло;
• 1/3 чаени лъжички. сол;
• лъжица водка;
• 4 лъжици мляко;
• 40 грама мак;
• 150 грама ядки;
• 500 грама мед;
• 500 грама масло.
Готвене
1. Поставете жълтъци в една купа и катерици в друга. 2. Разтрийте жълтъците с лъжица масло и захар, докато станат по-леки.
3. Разбиване на протеини с добавяне на щипка сол за поддържане на теглото.
4. Комбинирайте, изсипете в мляко, добавете брашно и водка. Тестото е готово! Изпращаме го на почивка. Можете да опаковате опаковката или просто да я покриете с обърната купа.
5. Запържете ядките, а след това ги нарязайте на парчета.
6. Мак трябва да се излее вряща вода, да се държи за пет минути, а след това се отцеди водата.
7. Изваждаме тестото, нарязваме на ивици или топчета.
8. Разтопете маслото, трябва да изпарите цялата вода от нея. Изпържи ни празно, хладно.
9. Поставете голяма купа, добавете задушени макови семена и приготвени ядки.
10. Разтопете меда, изпратете купата на другите компоненти на десерта.
11. Смесете и подредете слайдовете. Можете да оставите част от сухия мак и някои ядки за довършителни работи.
Chuck-chak: рецепта у дома със захарен сироп
Медът не е евтин продукт. И за да може лакомството наистина да успее, трябва да добавите много лубрикант. Икономична рецепта за деликатеси със захарен сироп, но с добавка. Основата може да бъде замесена и изпечена според всяка рецепта, например, вземете едно от горните.
Съставки
• 70 грама мед;
• 180 грама захар;
• 60 ml вода.
Готвене
1. Смесете захарта с вода, изпратете я в тенджерата и на печката. Гответе точно 4 минути след варенето.
2. Добавете мед, изчакайте разтварянето. Пожарът може да бъде изключен, за да не се прегрее и да се запазят всички полезни компоненти в продукта.
3. Смесете пържените заготовки чак-чак със сироп, образувайте десерт и изчакайте втвърдяването.
Башкирски чак-чак: рецепта у дома с шоколад
Оказва се, че можете да добавите не само ядки, но и всички сушени плодове, кокосови стърготини и други сладкиши на чак-чак. Но източната сладост с шоколада е особено вкусна и ароматна. Разликата на тази опция е и формоване чрез месомелачка, което е много удобно.
Съставки
• 100 грама захар;
• 3 яйца;
• 60 грама мед;
• 1 ч. Л. отцеди. масло;
• 2 чаши брашно;
• 1 лъжица вода;
• сол;
• лъжица водка;
• 10 грама шоколад.
Готвене
1. Разбийте яйцата със сол, една супена лъжица захар, добавете разтопеното масло.
2. Поставете сместа в пресятото брашно, залейте с лъжица водка, месяте.
3. Тестото трябва да се покрие с влажна кърпа и да се остави за почивка в продължение на един час.
4. Комбинирайте остатъците от захар с лъжица вода, разтопете се на печката. Необходимо е зърната да се разтворят преди да се свари масата.
5. Добавете мед и изключете.
6. Събираме месомелачката, поставяме мрежа с големи отвори.
7. Стиснете парче тесто, хвърлете месомелачката и започнете да се обръщате.
8. Веднага след като колбасите излязат с 2 сантиметра, ги нарежете с остър нож. Разбери един по един.
9. Фрай по обичайния начин, дълбоко пържени. Ние не поставяме твърде много, за да подготвяме продуктите равномерно.
10. Пържени колбаси сгънете в купа.
11. Разделете шоколадната плочка. Две трети трябва да се рушат на кубчета или решетки, но с големи чипове. Изпратено в купа.
12. Останалата част от стопилката с лъжица масло в банята, но също така може да се затопли в микровълновата печка, като се разбърква от време на време.
13. Добавете захарен сироп, смесете насипното количество. Лъжица върху чинии.
14. Нанесете го с разтопен шоколад и готово! Нека десертът се втвърди.
Chuck-chak у дома - съвети и трикове
• Никаква водка и никаква друга алкохолна напитка? Замесете тестото с прах за печене или сода за хляб. Те също ще допринесат за порьозността, ще направят продукта лек и ефирен.
• Не е необходимо да се приготвя чак-чак под формата на голям слайд. Можете просто да навиете много малки топки, да направите порционни пирамиди или да дадете друга форма. Веднага няма да има нужда да се подреждате и ще бъде много по-интересно да се яде.
• Чак-чак може да бъде приготвен с различни пълнежи и не е задължително да ги рекламира. Гостите ще бъдат особено изненадани, когато намерят парче шоколад, маршлам, мармалад или просто вкусен бонбон в порционна топка.
• Чак-патронникът е особено ароматен и красив при пържене в масло. Но това удоволствие не е много евтино и не всеки ще има такова количество масло в къщата. Ето защо, винаги можете да направите смес, можете да добавите разтопено масло към него, което също има положителен ефект върху вкуса.
• Захарта трябва да се добави към тестото. Помага на сламата да се пържи и да стане златна, а не сива. Но поставянето на захар трябва да бъде строго според рецептата. Ако добавите още, продуктите ще изгорят.
• За да запазите тестото от чак чак сухо, можете да го покриете с навлажнена салфетка. Или изплакнете купата и хвърлете отгоре.
