Тиквеният пай със заквасена сметана и шоколадова глазура е прост тиквен пай, който често се пече през есента. А тиква е доста голям зеленчук, така че можете да готвя супа от един плод, готвя печено, и се пече пай, все още остава за палачинки и конфитюр.
Ако има време за готвене само на едно ястие, нарязвам тиквата, нарязвам месото на кубчета, опаковаме порция от 300-500 грама на торба (винаги подписвам, където има много) и замразявам до по-добри времена. Замразени зеленчуци са подходящи за всякакви рецепти: от супи до печене и компот.
Класът и цветът все още имат значение. Наистина харесвам тиква от индийско орехче, тя е толкова вкусна, че е отвъд думите, а месото е ярко оранжево, вече бои ръцете!
Между другото, не изхвърляйте тиквени семки! Изплакнете семената в студена вода, поставете в гевгир, изсушете на тава за печене във фурната - ще прекарате вечерта, гледайки телевизия.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 8
Съставки за тиквения пай
- 4 пилешки яйца;
- 230 г гранулирана захар;
- 100 ml зехтин;
- 300 g пшенично брашно;
- 7 g бакпулвер;
- 25 грама сушени портокалови кори;
- 5 грама смлян канела или смес от подправки за греяно вино;
- масло за смазочни форми.
500 g тиква (целулоза);
За сметана и декорация:
- 50 g пудра захар;
- 35 g шоколадова глазура.
200 грама тлъст крем;
Метод за приготвяне на тиквен пай
Тиквата обелени, отстранете семената. Целулоза за пай нарязани на кубчета, пуснати в блендер и мелене, за да се получи гладка картофено пюре.
Можете също така да изперите тиква за 10-15 минути и разтрийте пулпата през фино сито.
Счупете пресни яйца в купа, добавете захар от захар и щипка сол, за да балансирате вкуса. Разбийте яйцата със захар, докато масата се увеличи няколко пъти. Ще отнеме около 5 минути, за да се изтръгне.
Масата на яйчната захар се смесва с пюре от тиква. Смесете внимателно, като се опитвате да не разрушите структурата на пяната.
Пресейте пшеничното брашно за тортата през сито. Добавете пресятото брашно, бакпулвера, земната портокалова кора или портокаловата кора, смляната канела в купа. Вместо канела, можете да добавите смес от подправки за греяно вино (прах).
Внимателно смесете течните съставки със сухи съставки, оставете за 10 минути. В същото време, ние загряваме фурната до температура от 180 градуса по Целзий.
Смажете тавата за торта с масло, след това поръсете с пшенично брашно, за да предотвратите изгарянето на тортата.
Поставете тестото във формата, изпратете го в предварително загрятата фурна.
Пече се 40 минути. Проверяваме готовността на дървен раздробял - той излиза сух от най-дебелата част на пая, ако тестото е напълно приготвено.
Ние разпределяме готовата торта с тиква на дъска или чиния, охлажда се леко.
Осъществяване на крема. Смесете мазната сметана с пудра захар, покрийте топлата торта със сметана.
Налейте шоколадната глазура върху крема, тъй като печенето все още е топло, черешката се омекотява и се превръща в блестящи капчици.
Можете веднага да сервирате тиквения пай на масата за чай. Приятно апетит!
