Представете си, че седите сутрин с чаша кафе и се наслаждавате на шоколадов кекс. Ако ви харесва тази снимка, тогава сте добре дошли при нас за рецепти.
Особено за тези, които отдавна искат да пекат шоколадови кексчета, но въобще не смеят, както и за тези, които вече са опитвали, но не успяха, взехме идеалната тестова версия. Това е тесто в грис Оказва се, че е мега шоколад, много нежен, умерено ронлив и умерено сладък. Манката изобщо не се усеща.
В допълнение, това тесто е подходящо за печене на големи кифлички във фурната и в бавното готвене. Най-добре се поръсват с пудра захар. Но можете да направите и заледяване.
Съставки:
Manca - 1 чаша (200 ml);
Мляко - 280 мл;
Брашно - 200 г (1 и 1/3 чаша);
Растително масло без мирис - 120 мл;
Какао - 3 супени лъжици;
Прах за печене - 12 г (1 супена лъжица без пързалки);
Захар - 1 чаша;
Ядки - 1/2 чаша.
Рецепта:
В голяма и удобна за месене купа смесете захар и грис. Напълнете ги с топло (не горещо) мляко. Разбъркайте добре и оставете грисът да набъбне за 40 минути. Този етап е много важен. Ако грис не набъбне, след това в печене, това ще лошо скърцане по зъбите.
В друга купа (или в същата) смесете растително масло, брашно, какао и бакпулвер. Смесете и добавете сместа от грис. Манката трябва да се установи на дъното, а отгоре ще има малък слой мляко. Разбъркайте тестото до гладко. Най-удобният начин за използване на миксера с дюзи за теста. Оказва се, че е доста дебел.
На последно място, добавете нарязаните ядки. Те могат да бъдат заменени със стафиди или шоколадови чипове.
Във формата за тарталети изрежете тестото, така че да запълни 2/3 обема. За любителите на шоколада, препоръчваме да поставите парче шоколадов блок в центъра на кифлите (тестото е шоколадово тесто). След изпичането шоколадът ще се стопи и ще получите вътре кифлички с течен шоколад.
Изпрати кексчетата до средния рафт на фурната за 30-35 минути на 180 градуса. Съсредоточете се върху фурната, може да се нуждаете от малко повече, или обратното, по-малко време за печене. След 25 минути, проверете готовността на тарталети. Те трябва да се издигат добре и да бъдат сухи отвътре (проверете парчето).
Готовите кифли се сервират най-добре напълно охладени, така че те ще разкрият своя богат шоколадов вкус.
Време за готвене - 35 минути
Време за приготвяне - 1 час
Обслужване на контейнер - 8
На 100 г:
Протеини - 6.96
Мазнини - 16.9
Въглехидрати - 43.08
Ккал - 351.83
