Това ястие се отличава с успешна комбинация от месо и зеленчуци: нискомаслено мляно пиле и зрели, сочни пиперки. Оказва се, че е удовлетворяващо и в същото време полезно. Намерете най-добрата рецепта за вкусни чушки, пълнени с кайма, помогнете нашата селекция.
Общи принципи на варене на пипер с мляно пиле
За приготвянето на това ястие е подходящ сладък пипер. Избираме зрели зеленчуци с цялостна, непокътната кожа и не много дебели стени. Пълнени или цели чушки или техните половинки. В първия случай, ястието може да бъде приготвено чрез задушаване в тенджера, гъска, гърне. Но пълнените чушки са добри за печене във фурната.
За да се подготви пиперът за пълнене с пълнеж, от него се отрязва "капак" или се изрязва внимателно дръжката и се отстраняват всички семена и прегради. След това се измива с вода. Пълнени зеленчуци, можете да ги покриете с отрязани капаци и да готвите така.
Пълнеж за пълнежа може да се приготви от пилешко филе. Подходящо месо от гърдата или бедрото. За да направите пълнежа по-задоволителен, вкусен и интересен, добавете към пилешкото мляко:
· Зърнени храни (ориз, елда)
· Зеленчуци: моркови, лук, домати;
· Гъби;
· Зелените;
· Подправки.
Пълнените цели пиперки се поставят във форма или се подгъват нагоре, налива се вода или сос (с доматен сок, масло, моркови, лук, подправки) и се задушава, докато се направи. Можете да го направите на печката, във фурната или да използвате бавно печка.
Чушките, които са пълнени с половинки, също се почистват от семена, нарязват се на половина, пълнят се с пълнеж и се пекат на печене. От горе можете да добавите малко майонеза и настъргано сирене, за да получите красива, вкусна коричка.
Чушки с кайма и ориз
Най-познатата, може да се каже, класическата версия. Оризът прави пълненето по-плътно, а цялото ястие като цяло - по-удовлетворяващо.
Съставки
8 големи пиперки; 200 грама оризова каша;
две крушки;
600 грама мляно пиле;
три моркови;
половин литър доматен сок;
дафинов лист;
чушка;
сол;
две супени лъжици захар;
растително масло.
Метод на получаване
Приготвя се ориз до половин варене (около седем минути след вряща вода). Охлаждане.
Две от три моркови се разтриват. Нарязваме ситно един лук. Запържете в растително масло до златисто кафяво.
Измийте чушките. Изрежете дръжката. Почистваме семената, преградите. Изплакнете отново.
Съчетайте ориз с кайма, поставете пържени моркови с лук. Посланик. Подправете го с подправки.
Напълнете чушките. Сложете ги в подходящ съд.
Пригответе соса. Останалите лук и моркови фино нарязани. Фрай. Налейте ги с доматен сок. Посланик. Сложете захарта. Добавете няколко пиперка и няколко лаврови листа. Разбъркайте добре. Този сос се изсипва в тавата на чушките.
Сложете тенджерата на слаб пламък. Задушете, докато не приготвите около четиридесет минути. Сервира се със заквасена сметана.
Чушки, пълнени с кайма и елда
Елда може да приеме обичайната, насипна. Или, както е в рецептата, използвайте зърнените култури в торбата за готвене - това е по-бързо и по-удобно.
Съставки
Килограм смляно пиле;
една торба с елда за готвене;
пет сладки пиперки;
лъжица брашно;
подправки;
сол;
растително масло;
200 грама заквасена сметана.
Метод на получаване
Сварете една торба с елда, докато наполовина бъде готова. Извадете, да се охлади.
Ние чистим пипер. Отрежете горната част на капака. Изваждаме семената, преградите.
Лук крошим малък куб. Запържете я до златисто кафяво в растително масло.
Смес от плънка, елда, лук. Подправете със сол. Напълнете чушките с този пълнеж. Сложете ги в тенджера, покрийте с нарязани "шапки". Добавете половин чаша вода. Задушено, покрито с капак, около десет минути. След това сложете сметана. Покрийте отново. Готви още една четвърт час.
Чушки, пълнени с мляно пиле в доматен сос (във фурната)
Ароматен и розов от печене във фурната пипер. Доматеният сос, в който се задушава, я прави особено сочна и вкусна. Съставки
Килограм пипер;
две чаши оризова каша;
800 грама пилешко филе;
три лука;
половин чаена лъжичка смлян пипер;
пет моркови;
растително масло;
две супени лъжици доматена паста;
сол;
литър доматен сок;
две супени лъжици захар.
Метод на получаване
Оризът от ориз се измива. Сварете до полуготови. Източете водата, отново измийте ориза. Дай хладно.
Пилешкото месо е моето. Obsushivayut. Превъртете в месомелачката.
Лукът и морковите са чисти. Нарежете лука на малък куб. Три моркови, годни голям ренде. След това ги изпържете заедно в растително масло. Когато станат златни, поставете частта (около четири супени лъжици) в отделна чиния. И на по-голямата част остава в тенджерата, се изсипва доматен сок, поставете доматено пюре, сол и добавете захар. Разбъркайте добре. Гответе на слаб пламък за две или три минути. Доматеният сос е готов.
Чушките внимателно отстраняват семената. Ние мием зеленчуци.
Прибавете смляния пържен лук и моркови, охладен ориз, смлян пипер и сол. Замесете. Пълнежът е готов.
Напълнете чушките. И веднага ги преместваме във формулярите за фурната. Те трябва да са достатъчно дълбоки, защото тогава ние пълним нашите чушки с доматен сос. В пещта за около 45 минути (температура 180).
Чушки с мляно пилешко и пъдпъдъчни яйца
В средата на всяка пълнена чушка се крие вкусна изненада - пъдпъдъчно яйце. Вкусно, необичайно, красиво!
Съставки
Дузина пиперки + половин пипер за добавяне към пълнежа;
дузина пъдпъдъчи яйца;
400 грама мляно пиле;
Зелените: няколко пера от зелен лук, копър, магданоз;
едно пилешко яйце;
буркан с жито;
лук;
100 грама сирене (настъргано);
сол;
100 грама масло;
смлян пипер;
три големи зрели домати;
две резени на застоял бял хляб.
Метод на получаване
Пригответе пъдпъдъчните яйца. Почистете ги.
Ситно нарязан лук. Нарежете зелените.
Измийте чушките. Отстранете семената. Половината пипер за пълнежа също е фино нарязана. Хлябът се накисва във вода. Стиснете го, добавете трохичката към пълнежа. След това слагаме лук, зеленчуци, пипер, сурово яйце и царевица. Пипер, призим. Смесете го.
Напълнете всеки пипер с месо до средата. Поставете варено пъдпъдъчно яйце. Напълнете месото до върха. Сега сложете чушките в дълбока форма за готвене във фурната.
Разтрийте доматите с ренде. Добавете сол към тях. Маслото се топи, изсипва се в масата на доматите. Изсипете тази смес под формата на чушки. За всеки пипер поставяме малко настъргано сирене.
Печете чушките в пещта - 200 градуса, около час.
Чушки, пълнени с кайма и гъби
В тази рецепта пиперът се пълни не изцяло, а наполовина. И след това се пече във фурната с богат пълнеж под коричката на сиренето.
Съставки
10-12 чушки;
600 грама мляно пилешко филе;
300 грама моркови;
350 грама лук;
сол и пипер;
половин килограм замразени гъби;
200 грама настъргано сирене.
Метод на получаване
Чушки, нарязани на половина. Нарежете семената. По-добре е да оставите стъблото, за да предотвратите падането на чушките. Слагаме чушките върху тава за печене и ги поставяме в гореща фурна за пет до седем минути.
Моркови и лук ситно нарязани, изпратени на тиган за пържене. Когато станат златни, добавете гъби и гответе заедно за около 15 минути.
Добавете гъбите в пълнежа. Ние сол. Ние се бръснем. Смесваме.
Получаваме чушки. Напълнете пълнежа. Печете 20 минути във фурната. След това извадете, налейте сирене на всеки пипер. И още 10 минути изпратете във фурната до златисто кафяво.
Чушки, пълнени с мляно пиле, със зеленчуци (в бавен котлон)
В рецептата за предварително пържене на пълнежа се използва и мултикукър. Ако сте по-свикнали, можете да го направите в тиган, а след това в бавен котлон, след което да приготвите пълнени чушки в режим на задушаване. Те са простемични, ястието ще излезе търг.
Съставки
Десет чушки;
400 грама пилешко месо;
лук;
три домата;
един морков;
две супени лъжици ориз; сол;
растително масло;
подправки по желание.
Метод на получаване
Лукът е малък късче. Морковът се изтърка през ренде. Един от чушките се нарязва на тънки ивици. Също така нарязани един домат на малки парченца.
Пилешко месо правят кайма с блендер.
Сложете лук и моркови в купата за млечни продукти, добавете лъжица растително масло. Включете режима “Пържене” за двадесет минути. Пет минути по-късно добавете нарязания домат и пипер. Продължаваме да се запържваме заедно още десет минути, след което разпращаме кайма на зеленчуците, добавяме сол, прибавяме подправки по ваш вкус и готвим до края на избраната програма на бавното готвене (дават звуков сигнал).
Пригответе пипер. Почистваме дръжката, внимателно почистваме семената.
Пържен мляно месо със зеленчуци в купа, прибавете към него няколко супени лъжици ориз. Напълнете чушките. Преместете ги в купата с мултикукър.
Две домати удар блендер, изсипете чушки. Добавяме и вода, в която чушките ще бъдат задушени. Предварително го сол малко по ваш вкус. Остава само да изберете подходящата програма на вашия multicooker да гасите и да изчакате сигнал за неговото завършване.
Чушки с мляно пиле - тайни и трикове
· Зеленчуците за пълнене трябва да преминат строг подбор - не им се позволява гниене и други щети.
· В сезон можете да приготвите чушки за пълнене за в бъдеще. Изплакнете, извадете семената, поставете в торби за замразяване и съхранявайте във фризера. По-добре е да се пълни с пълнеж, без първо да се размразява, така че зеленчуците да не се разпадат.
· Ако изберете чушки с еднакъв размер, тогава ще изглеждат по-красиви и ще бъдат приготвени едновременно.
