Фаджитос със свинско месо

Свинско фахитос е рецепта за пикантна мексиканска закуска, която се състои от говеждо задушено със зеленчуци, чили и свежа салата. Според традицията, всички съставки са опаковани в кръгла торта, приготвена от безквасен тесто, приготвено от пшеница или царевично брашно - тортила, която не трябва да се бърка с испанската тортила (омлет със зеленчуци). В Мексико, фахита се сервира отделно - месо, нарязани зеленчуци и плоски кейкове, докато сами събирате своя собствена версия на ястието. Така че гостите да не произволно, аз събирам fajita себе си, защото ако процесът не се контролира, един куп нарязани зелена салата и не троха от месо яхния ще остане на масата. Събирайте фахитос непосредствено преди сервиране, така че тортата да не бъде напоена.

Фаджитос със свинско месо
  • Време за готвене: 25 минути
  • Брой на контейнер: 4

Съставки за производство на свинско фахитос:

  • 4 тортили (тънки тортили, приготвени от пшенично брашно);
  • 400 g нискомаслено свинско месо;
  • 100 g лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 150 г домати;
  • 2 червени чили;
  • 3 g гореща червена чушка;
  • 3 g пушен червен пипер;
  • 20 ml зехтин;
  • 50 грама доматено пюре;
  • зелени листа от салата;
  • сол, захар, лимон.
  • Методът за приготвяне на свинско фахитос.

    Притискаме чесън с нож, кори, котлет. Главата лук нарязани фино. Загрейте висококачествен зехтин в тенджера, хвърлете лук, след това чесън, добавете малък щипка сол и преминете към прозрачно състояние.

    Фаджитос със свинско месо

    Месото на постно свинско месо се нарязва на тънки и дълги пръчки през влакната. Това ястие се приготвя бързо, така че мастното свинско няма да работи, няма да е вкусно.

    Изпратете месото на тенджерата на зачервения лук, запържете за 4-5 минути.

    Фаджитос със свинско месо

    Нарежете доматите на тънки филийки, добавете ги към месо и лук. Ако не сте мързеливи, можете да ги отстраните от кожата, но това не е необходимо.

    Фаджитос със свинско месо

    Сега сложете доматено пюре, поръсете със смляна гореща червена чушка, пушен червен пипер и пресни люти чушки. Чили нарязани на половина, добавете заедно със семената - това е мексиканска кухня!

    Добавяме сол на вкус, без да добавяме сол, и за да балансираме вкуса на малка щипка захар, да я оставим да къкри всички заедно в продължение на 10-12 минути, да се махне от огъня. Между другото, тортилите (tortillas) са много лесни за приготвяне в домашни условия. За това трябва да смесите три чаши брашно с малко парче маргарин, сол, бакпулвер и чаша гореща вода. Замесете тестото, навийте кръгли питки и ги изпечете на сух тиган. Не е необходимо да се пържите силно, да се готви за около минута от двете страни! Люспите трябва да станат бледи, със светлокафяви петна.

    Фаджитос със свинско месо

    Сложете свинската яхния на тортата, изсипете обилно с гъст сос от тавата, добавете чили.

    Фаджитос със свинско месо

    Поставете листата от свежа салата, изсипете всички заедно с прясно изцеден лимонов сок, добавете парче лимон и незабавно сервирайте на масата.

    Фаджитос със свинско месо

    От историята. Фахита и бурит са най-близките „роднини”, единствената разлика е в начина на хранене и рязане на съставките. В първия случай месото се нарязва на тънки ивици, което всъщност дава името на ястието. На испански, faja е ивица, тъй като каубоите получиха подстригване на месо, което готвеха и увиха в пресни царевични питки.

    Фаджитос със свинско месо

    Фаджитос със свинско месо. Приятно апетит!

    Коментари (0)
    Популярни статии
    Търсене