Картофено задушено в сметана - нежна и подхранваща гарнитура. Рецепти за задушаване на картофи в заквасена сметана: тиган, фурна и мултикукър

Картофено задушено в сметана - нежна и подхранваща гарнитура. Рецепти за задушаване на картофи в заквасена сметана: тиган, фурна и мултикукър

Картофено задушено в сметана - подхранващо и вкусно блюдо, чието приготвяне не изисква много усилия и време.

Можете да задушите картофи в заквасена сметана в тиган, фурна или мулти-печка.

Независимо от избора на метод за готвене, картофите се получават с деликатен кремообразен вкус.

Картофено задушено в сметана - основните принципи на готвене

Ако искате да сервирате картофи задушено в заквасена сметана като отделно ястие, можете да добавите към него абсолютно всички продукти. Колбаси, месо, гъби, зеленчуци, сирене или други продукти, които имате в хладилника.

Когато готвите във фурната, преди да добавите заквасена сметана към картофите, добавете фините парченца сирене и разбъркайте. След това сиренето се разпределя равномерно и ястието ще се окаже по-вкусно.

Зеленчуците са най-добре да се добавят броколи, тиквички, зелен грах или карфиол. Можете да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци.

Картофите са обелени, нарязани на произволни парчета и подправени с подправки и сол. Оставете за известно време, след това изпържи. Заквасена сметана се разрежда с вода и се налива сместа от картофи. Задушете, докато напълно варени зеленчуци.

Вкусът на ястието ще стане още по-ярък, ако добавите нарязан чесън и пикантни билки.

Рецепта 1. Картофено задушено в сметана в тигана

Съставки

шест картофи;

слънчогледово масло - 50 мл;

непълна чаша питейна вода;

парче масло;

заквасена сметана - 150 г;

половин куп копър;

ситно смляна сол;

лук;

смлян черен пипер;

морков;

две скилидки чесън.

Метод на готвене

1. Вземете средно големи картофени клубени. Обелете ги, обелете и нарязани на големи парчета. Поставете картофите в тенджера, покрийте с вода и сол. Сега сложете сметаната и разбъркайте. Сложете печката. От момента на кипене огънете огъня и гответе, докато не сте готови. 2. Почистете останалите зеленчуци и ги измийте добре. Морковите се разтриват върху голям сегмент от рендето. Лукът се нарязва на малки кубчета.

3. Поставете дълбок тиган на печката, залейте слънчогледовото масло и добавете парче масло. Загрейте маслото и сложете лука в тенджерата. Печете до прозрачност. След това добавете чипсът от моркови и продължете да се запържва до омекване.

4. Внимателно прехвърлете готовите картофи от тигана в тигана. Добавя се белен чесън, който преминава през преса, пипер и се оставя да къкри още пет минути, като се разбърква от време на време. Сервирайте като гарнитура с месни или рибни ястия.

Рецепта 2. Картофи, задушени в заквасена сметана с месо

Съставки

кг картофи;

фина сол;

лук;

два щипка сух копър;

морков;

два щипка сух босилек;

непълна чаша заквасена сметана;

два листа;

щипка черен пипер;

хмел-сунели - 10 г;

две щипки от смес от чушки.

Метод на готвене

1. Измийте свинското филе под крана, натопете го с хартиена салфетка и изрежете на малки парченца.

2. Обелете морковите и ги нарежете на груби ренде. Извадете люспите от луковицата и ги нарежете на половин пръстени.

3. Запържете месото в затоплено растително масло, като разбърквате от време на време. Веднага след като месото е покрито с апетитна кора, добавете настърган морков и нарязан лук. Изпържете всичко заедно, докато зеленчуците са готови.

4. Поставете заквасена сметана в казан, подправете я с подправки и сол, добавете дафинов лист и разбъркайте добре. Прехвърлете в заквасена сметана и леко охладено месо с лук и моркови. Изсипете около 700 мл вряла вода и разбъркайте. Сложете огъня, покрийте и оставете да къкри за половин час.

5. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на големи парчета. Когато месото е готово, поставете картофите в котела и продължете да къкри, докато зеленчукът е мек. Сервира се като отделно ястие горещо.

Рецепта 3. Картофи, задушени в заквасена сметана в пещта

Съставки

100 ml мляко;

черен пипер;

800 г картофи;

фина сол;

200 ml заквасена сметана;

сирене - 50 г;

30 грама брашно;

растително масло - 50 мл.

Метод на готвене

1. Обелете картофите и ги измийте под крана. Нарежете на филийки с дебелина два сантиметра. Поставете картофите в тенджера, налейте вода, леко сол и варете зеленчука, докато омекне.

2. В отделна чаша смесете сметаната с мляко и брашно. Подправяйте с пипер и сол. Разбъркайте, докато стане гладка. Сиренето се смила на малки парченца.

3. Смажете дълбоката огнеупорна плесен с много растително масло. Източете водата от готовия картоф и поставете зеленчука във формата. Изсипва се картофите със заквасена сметана, поръсва се със сирене и се поставя в пещта за 20 мин. Сервира се като гарнитура с месо или риба.

Рецепта 4. Картофи, задушени в заквасена сметана в бавен котлон

Съставки

200 ml заквасена сметана;

фина сол;

600 грама картофи;

черен пипер и подправки;

100 ml вода;

30 грама масло.

Метод на готвене

1. Обелете картофите, измийте я добре и изрежете на плочи. Сложете го в резервоар с многокачествена храна, след като намажете дъното с растително масло.

2. Посолете картофите, черен пипер и подправете с подправки. В отделна купа смесете сметаната с вода и получената смес се изсипва върху картофите. Разбъркайте внимателно.

3. Затворете капака на уреда и включете програмата “Охлаждане”. Таймерът е настроен за половин час. След звуковия сигнал, задръжте съда за още десет минути в режим “Отопление”. Картофите се разстилат върху чинии, във всяка добавете парче масло и сервирайте с месо или риба.

Рецепта 5. Задушена картофена сметана с пилешко месо

Съставки

шест пилешки бутчета;

масло;

осем картофи;

ситно смляна сол;

две моркови;

черен пипер и пресни зеленчуци; две крушки;

150 ml заквасена сметана;

80 г майонеза.

Метод на готвене

1. Почистваме картофите от кората и се измиваме. Нарежете го на малки кубчета.

2. Измийте пилето и го подсушете с хартиени кърпи.

3. Отстранете люспите от луковиците, изплакнете и фино се рушат.

4. Смелете почистените и измити моркови на голям сегмент ренде.

5. Разтопете маслото в котела. Поставяме в него чипове от моркови и лук. Фрай до прозрачен лук.

7. Поставете пилето на горната част на пърженото зеленчуци, подсушете го, подправете го с подправки за пилето и пипера. Налейте заквасена сметана, така че да покрие изцяло пилето.

8. Сега сменихме картофите с котела. Намазваме повърхността на картофите с майонеза и се изливаме във вода. Тя не трябва да покрива напълно зеленчука. Затворете капака и оставете да къкри 40 минути, докато картофите станат меки. Нанесете върху чинии и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

Рецепта 6. Картофено задушено в сметана със зеленчуци

Съставки

големи моркови;

половин чаша заквасена сметана;

девет картофи;

два домата;

голяма глава от лук;

ситно смляна сол;

смлян черен пипер и куркума.

Метод на готвене

1. Обелете, измийте и нарежете картофите. Можете да отрежете зеленчуците по всеки удобен начин.

2. Смажете месото с растително масло и поставете половината от него. Посолете зеленчука и подправете с подправки. На върха на картофите, положете половината от обелени и обелени лук. Малко сол.

3. На лука изложи отново обелената, настъргана моркова и сол.

4. Разстелете върху морковите половината от картофите, които сте оставили. Леко сол и подправяйте с подправки.

5. Следващият слой поставя останалите лук. Изплакнете доматите, избършете ги със салфетка и нарязани на ивици. Разстелете доматите върху лука. Поръсете със сол и черен пипер.

6. Доматите се покриват със слой от останалите картофи и се подправят с подправки. Поставете заквасена сметана върху картофите. Изсипете с половин чаша вряла вода. 7. Поставете патицата в умерен огън и оставете да къкри около половин час. След една четвърт час се разбърква. Накрая, поръсете картофите с фино нарязани пресни билки. Сервирайте като отделна чиния със салата от пресни зеленчуци или кисели краставички.

Рецепта 7. Картофи, задушени в заквасена сметана с гъби

Съставки

осем картофени клубена;

подправки;

половин килограм печурки;

дафинов лист;

две крушки;

50 мл заквасена сметана;

морков;

100 ml зехтин;

70 g масло;

пресни зеленчуци.

Метод на готвене

1. Почистете, измийте и нарежете шампиньоните на тънки филийки. Разтопете маслото в тигана и добавете към него зехтин. Сложете гъбите в тигана и се запържвайте, докато влагата се изпари.

2. Обелете лука, изплакнете и фино котлет. Измийте зеленчуците, леко подсушете със салфетки и пресечете добре. Морковът се почиства, измива и грубо се трие. Добавете зеленчуци и зеленчуци към гъбите, сол, черен пипер, разбъркайте и запържете още пет минути.

3. Обелете суровите картофи, измийте и нарязани на филийки. Прехвърлете го в гъбите, добавете сметана, дафинов лист и подправки. Солирайте го.

4. Изсипете вряла вода върху картофите и гъбите и добавете малко зехтин. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато картофите са меки над умерената топлина, за да се предотврати интензивното кипене. Поръсете приготвеното ястие с нарязани пресни билки и служи като отделно ястие.

Рецепта 8. Картофена яхния в заквасена сметана с мляно месо

Съставки

60 ml растително масло;

Половин килограм говеждо месо;

50 мл доматена паста;

350 г картофи;

80 g моркови;

60 g лук.

Метод на готвене

1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на дебели резени или кръгове. Почистете и измийте останалата част от зеленчуците. Морковите се нарязват на пръчици колкото е възможно по-тънки. Лукът се нарязва на малки кубчета. 2. Загрейте тенджерата с масло върху умерена топлина. Сложете лука и морковите в него и варете заедно зеленчуците, докато омекне. След това се добавя мляно месо в зеленчуци и се запържва за около три минути, като се разбърква непрекъснато, така че кайма да се грабне леко.

3. Завъртете огъня, добавете доматената паста и продължете да варите под капака още три минути. Добавете подправки, сол, черен пипер и донесете месото до готовност.

4. Поставете картофите на върха на кайма, покрийте с капак и яхнете за около пет минути. След това разбъркайте и вижте дали картофите са сухи, добавете малко преварена вода или бульон. Покрийте отново и продължете да къкри, докато картофите са меки. Сервирайте с зеленчукова салата или кисели краставички.

Картофено задушено в сметана - съвети и трикове от главния готвач

  • Задушените картофи ще се окажат много вкусни, ако предварително изпържите картофите и зеленчуците леко.
  • Потопете картофите на слаб огън, избягвайки интензивното кипене.

  • За да приготвите картофите по-бързо, добавете парче масло към сметаната.
  • Картофите ще бъдат вкусни, ако добавите няколко скилидки чесън, копър и дафинов лист по време на готвене.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене