\ t
Зеленчукова салата за зимата, или яхния от печени зеленчуци, можете да готвите във фурната на лист за печене. Това е най-лесният начин за доставка на продукти. Съгласете се, че е удобно да нарязвате зеленчуците, да ги слагате във фурната и да работите с тях. След около час всичко е готово, остава само опаковането на готовата салата в буркани.
Зеленчуците, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като отделно ястие или като гарнитура за месо. Зеленчуковата закуска ще бъде винаги популярна, особено в дългата зима, когато е приятно да се отвори буркан с ароматна яхния, наподобяваща лятото.
- Време за готвене: 1 час 40 минути
- Количество: 2 литра
Съставки за яхния от зеленчуци, изпечени на тава
Метод за приготвяне на яхнии от зеленчуци, изпечени на тава
Накиснете морковите в студена вода, за да улесните измиването на мръсотията. След това почистете и три на голяма ренде, вместо това можете да вземете ренде за корейски моркови или да нарежете морков на тънки ивици.
Тиквички обелени и обелени. Плътната част от пулпа се нарязва на парчета с дебелина 1,5-2 сантиметра.
Патладжанът се нарязва по същия начин като тиквичките. Зрелите патладжани с гладка, синя и еластична кожа са подходящи за прибиране на реколтата.
Ситно нарязайте лука, салатата ще се окаже по-вкусна, ако използвате полусладко или сладко разнообразие от лук.
Нарежете опашките на сладката пиперка, отстранете семената, измийте под крана. Нарежете чушките на тънки ивици.
Чили нарязани на малки пръстени. Добавих зелен пипер, не е толкова горещо. Внимателно добавете червено, горещо чили, първо опитайте вкуса, понякога една шушулка е достатъчна за такова количество продукти.
Почистваме главата на чесъна от обвивката, добавяме карамфил от чесън цял, не е необходимо да се реже.
Нарежете червени домати произволно, важно е да отрежете стъблото, тази част от доматите не трябва да влиза в яхния! Стеблата от целина се нарязват на кубчета.
Загряваме фурната до температура от 180 градуса по Целзий. Взимаме голям лист за печене, разстиламе върху него всички натрошени продукти, поръсваме със захар и сол, изсипваме зехтин, добавяме млечен сладък червен пипер, за да подобрим вкуса. Смесваме съставките с ръцете си и ги изпращаме в предварително загрятата фурна.
Пече се за около 1 час. Тъй като топлината във фурната не се разпределя еднакво, то на всеки 20 минути ви съветвам да смесите внимателно съдържанието на тигана.
В слаб разтвор на сода за хляб измийте капачките и бурканите, изсушете се във фурната и завъртете врата надолу (температура 110 градуса).
Напълнете нагретите буркани с горещи зеленчуци, налейте отгоре тънка ивица зехтин.
Сложете бурканите в тенджера с гореща вода, оставете да заври, стерилизирайте 15 минути буркани с вместимост 500 g и 25 минути с вместимост 1 литър.
Готовата консервираща храна се завърта плътно, охлажда се при стайна температура.
Съхранявайте в студена изба.
