Сирена от сирене: стъпка по стъпка рецепта за вкусно, задоволително и здравословно ястие. Стъпка по стъпка рецепта за извара от чийзкейк в тиган, във фурна и мултикукър

Сирена от сирене: стъпка по стъпка рецепта за вкусно, задоволително и здравословно ястие. Стъпка по стъпка рецепта за извара от чийзкейк в тиган, във фурна и мултикукър

Закуската трябва да бъде не само вкусна, но и полезна. Какво може да бъде по-вкусно от апетитни, хрупкави чийзкейк. Дори и тези, които не обичат извара, ще оценят това ястие.

чийзкейк (постепенна рецепта) - основни принципи на готвене

Основните съставки сирена - извара. Вкусът на готовото ястие зависи от неговото качество. Със сигурност всяка домакиня има своя собствена баба на пазара, от която можете да си купите домашно мляко или извара. Като такъв продукт може да бъде сигурен. Но какво да направя, ако няма възможност да си купите домашна извара? Ще трябва да отидем до най-близкия магазин. Как да избера най-подходящото сирене за чийзкейк? Препоръчително е да изберете продукт със средни мазнини. Тя трябва да бъде прясна и с високо качество. Ето защо, не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност и състава на продукта. Сиренето трябва да има плътна суха консистенция. Ако откриете в него излишък от течност, той трябва да бъде натиснат. Ако е възможно, опитайте извара, преди да я закупите. Вкусът на продукта не трябва да бъде кисел.

В допълнение към сирене за готвене чийзкейк трябва: пилешки яйца, сода за хляб, гранулирана захар, брашно и растително масло за пържене.

Вкусът на готовото ястие зависи от количеството брашно. Ако добавите прекалено много, чийзкейките ще се окажат стегнати и ако брашното не е достатъчно, те няма да запазят формата си. Въпреки че има рецепти, където брашно не се използва.

На първо място, извара се смила добре с вилица или се прекъсва с блендер за потапяне, за да се елиминират големи бучки. Яйцата цели или някои жълтъци се избиват в пюре от сирене, след като се отделят от протеини. След това добавете захарта и внимателно смелете отново всичко. За да се правят пити сосове, содата се добавя към тестото. Брашното се пресява, за да се насити с кислород и се отстраняват отломките. Постепенно го добавяйте към извара и месите до меко тесто.

Повърхността на масата се поръсва с брашно. Стиснете малко количество тесто и го преобърнете в брашно, оформяйки топка. След това се притиска леко, за да се направи малка кръгла торта.

Варете чийзкейките в тиган или във фурната.

За пържене поставете тенджерата на малък огън. Изсипете растително масло и сложете малко крем. В нагрята смес от масла се разпространява торти, покрийте с капак и варете, докато сиренетата са browned. След това обърни и кафяво от другата страна.

За да приготвите чийзкейките във фурната, те се разстилат върху пергаментен лист и се поставят в пещ, загрята до 180C. Веднага след като синишките са запечени, извадете теста за печене и го сложете на плочата.

Можете да експериментирате със съставки. В допълнение към извара, можете да добавите малко настъргано сирене. В някои рецепти, брашното се заменя с грис или овесена каша. В тестото, можете да добавите ситно нарязани сушени плодове, пресни плодове, или да ги напълни с варено кондензирано мляко, шоколад или банани. Cheesecakes може да бъде чубрица. Можете да добавите ситно нарязани зеленчуци, спанак, див чесън или червен пипер.

Пържени чийккейси се разстила върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.

Готови сладкиши смяна на плоча. Преди сервиране, те се изливат с кондензирано мляко, конфитюр, мед или конфитюр, или можете да плъзнете с пудра захар и сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 1. Класическа извара от сирене: стъпка по стъпка рецепта за готвене в тиган

Съставки

250 г извара или извара със стафиди;

щипка сол;

пилешко яйце - едно парче;

ванилия на вкус;

150 грама пшенично брашно;

80 мл рафинирано растително масло; 70 грама захар;

3 g бакпулвер или сода за хляб.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцето в малка чиния, добавете захар от захар, сода или бакпулвер, ванилия и щипка сол. Разклатете с мече или вилица за няколко минути. Желателно е кристалите на захарта да бъдат напълно разтворени.

2. Поставете извара в отделен дълбок съд. Маш с вилица, докато гладка, или perebeyte потопяеми блендер. Сиренето не трябва да е прекалено мокро или бучкаво. Ако си извара е прекалено мокро, сложете го в сито, предварително го поставете с марля. Стиснете нещо тежко отгоре и оставете за два часа.

3. Добавете разбитото яйце в добре омесеното извара и разбъркайте внимателно.

4. Приблизително две трети от брашното, пресяват се и се изсипват в масата на изварата. Разбъркайте добре. Разпръснете оставащото брашно по повърхността на масата. Потопете супена лъжица във вода и загребете масата на изварата. Сложете го на масата и навийте брашното. Така разделете цялото тесто за чийзкейките в еднакви кръгове. Всяка леко се изравнява. Тя не трябва да бъде твърде тънка торта.

5. Изсипете рафинирано масло в тигана и го поставете на средна топлина. Важно е сирените торти да се потопят в маслото с около половината. Поставете заготовките в нагрятото растително масло, оставяйки малко разстояние между тях. Завъртете огъня малко и се запържете до златисто кафяво. След това внимателно, така че маслото да не изпръсква, обърнете чийзкейките и продължете да се запържвате, докато не стане червен. Поставете готовите сирена на хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Разпръскайте така, че страната, която е пържена, е на хартия.

6. Сервирайте извара от извара (стъпка по стъпка) със заквасена сметана или кондензирано мляко.

Рецепта 2. Изварете чийзкейк: една стъпка по стъпка рецепта за готвене във фурната

Съставки

Половин килограм домашно приготвена извара;

ванилин - на вкус;

големи пилешки яйца - три броя;

малко парче масло;

125 g пшенично брашно;

3 g бакпулвер или сода за хляб;

120 грама гранулирана захар или прах.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцето в дълбок контейнер. Изсипете със захар. Разклатете с вилица или разбийте, докато захарта се разтвори. По-добре е да се използва прах, той се разтваря много по-бързо. Той, между другото, може да бъде направен самостоятелно. За да направите това, изсипете захарта в кафемелачка и завъртете.

2. Сложете извара в сместа от яйца. Внимателно втривайте всичко заедно с лъжица или tolkushkoy. Ако извара е прекалено мокро, сложете го в тензух и го поставете под пресата за два часа.

3. Изсипете пресятото брашно в отделна чиния, добавете към него прах за печене и ванилин. Разбъркайте. Постепенно се изсипва в масата на извара, докато се получи гладко тесто. С мокри ръце разделете тестото на изварата на малки равни части. Дайте на парчетата формата на леко плоски топки.

4. Смажете тавата с парче масло. Можете да покриете с пергамент или фолио.

5. Завъртете заготовките на бъдещите чийккейси в брашното и ги поставете във формата. Включете фурната на 180 градуса. Формата се поставя на средното ниво на предварително загрятата фурна. Печете 20 минути. В процеса на изпичане, обърнете сирената към другата страна, така че да са равномерно кафяви.

6. Сложете извара от сирене (стъпка по стъпка рецепта) на порции върху чинии, поръсете с пудра захар или налейте сметана.

Рецепта 3. Изварете чийзкейк: стъпка по стъпка рецепта за готвене в бавен котлон

Съставки

300 г 5% извара;

ванилин - на вкус;

едно голямо яйце;

50 мл рафинирано слънчогледово масло;

50 g пшенично брашно; 30 грама захар.

Метод на готвене

1. Сирене избършете през сито, или старателно разтривайте с вилица. Слагаме извара в дълбока купа и добавяме към нея ванилия и гранулирана захар. Смесете всички заедно.

2. Вкарваме пилешко яйце в извара. Сега смесете всичко добре. По-добре е да направите това с потапящ смесител, за да образувате хомогенна, пастообразна маса.

3. Предварително пресяване на брашно. Половината от тях се изпращат в масата на изварата и отново се смесват добре. Тя не трябва да бъде твърде дебела, но не и тесто.

4. Изсипете останалото брашно на масата. Разделете тестото на равни части. Всеки тече в брашно, оформяйки топка от него.

5. Покрийте дъното на резервоара за млечни продукти с тънък слой масло. Поставянето на чийзкейк в него. Включваме програмата "печене". Затворете капака и гответе десет минути. След това отворете капака на устройството. Обърнете сирена и печете в същия режим за същото време. След това извадете готовите сирена на плоча. Ние продължаваме да готвим останалите сирена.

6. Сервирайте изварата на сирената (стъпка по стъпка), поливайте със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко

чийзкейк от сирене (рецепта стъпка по стъпка) - съвети и трикове

За да изсушите извара придоби еднаква текстура, смесете го с малко количество заквасена сметана.

Не поставяйте прекалено много захар в тестото.

Cheesecakes могат да бъдат приготвени с царевица, цялото зърно или овесено брашно.

Фрай чийккейкс на слаб огън, като се използва рафинирано масло.

Протеинът може да бъде разбит в гъста пяна и едва след това да се добави към тестото.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене