Гнездата на мляно месо с яйце във фурната - алтернатива на кюфтетата. Рецепти гнезда на мляно месо с яйце във фурната с различни пълнежи

Гнездата на мляно месо с яйце във фурната - алтернатива на кюфтетата. Рецепти гнезда на мляно месо с яйце във фурната с различни пълнежи

Гнездата за пълнене са представителна, вкусна и удовлетворяваща храна. Тя може да бъде приготвена за вечеря или празнична трапеза.

Гнезда на мляно месо с яйце във фурната - основните принципи на приготвяне

Яйцата при приготвяне на гнезда се прибавят към пълнежа или плънката. Мляно месо може да бъде говеждо, свинско, пиле или смесено. За предпочитане е самият той да се готви от прясно месо. Така ще бъдете уверени в качеството на продукта. За да направите месото сочно, добавете ситно нарязан лук или бекон. Яйца, скорбяла или брашно се използват като връзка. В пълнежа те също добавят ролка, напоена с мляко или бял хляб. Подправяйте всичко със сол и подправки.

Месната маса се разделя на еднакви парчета, образуват кръгли патечки от тях и се разстила върху тава за печене, покрита с пергамент. В центъра те правят вдлъбнатина и ги изпращат в предварително загрята фурна за няколко минути. След това слагат яйце във всяка ямка и се пекат още пет минути, докато протеинът грабне. Накрая, поръсете всичко със сирене и гответе още няколко минути.

Плънка за гнезда на мляно месо с яйце във фурната може да бъде различна. Направен е от зеленчуци, гъби, сирене и др.

Рецепта 1. Настържете кайма с яйце във фурната

Съставки

600 грама свинско месо;

70 грама твърдо сирене;

1 лук;

4 пилешки яйца;

2 филийки бял хляб;

5 грама сол;

3 g прясно смлян черен пипер.

Метод на получаване

Измийте свинското месо, изсушете и свалете вените и филмите. Нарежете месото на малки парчета. Обелете лука и изрежете на четири части. Завъртете свинското месо с лук в месомелачка.

Натройте яйце в смляно свинско месо, започнете със сол и пипер. Разбъркайте добре. Парчетата бял хляб се накисват във вода, след което се изстискват и се смачкват ръцете си в кайма. Замесете, бийте добре върху купа, докато масата стане пластична и хомогенна. Поставете листа с пергамент. Месото се разделя на три равни части и се оформят кръгли патечки. Сложете ги на деко и направете малка депресия в центъра.

Поставете листа за печене във фурната за 20 минути, като го затоплите до 180 градуса. Забийте яйце във всяка ямка и го изпратете обратно в пещта за пет минути. Поръсете гнездата с настъргано сирене и го оставете във фурната, докато се покрие с апетитна кора. Сервирайте с гарнитура или пресни зеленчуци.

Рецепта 2. Гнезда на пълнежа си с яйце във фурната с зеленчуци и сирене

Съставки

Половин килограм говеждо месо;

подправки;

80 ml кефир;

готварска сол;

пет пъдпъдъчи яйца;

Отглеждат се 60 мл масло.

крушка с крушка;

пет филийки бял хляб;

50 грама сирене;

пресни зеленчуци.

Метод на получаване

Отлепете лука и го смачквайте. Счупете лука в растително масло до златисто кафяво. Изплакнете зелените и фино се рушат. Парчетата бял хляб се пълнят с преварена вода и се оставят да се накисват. След това стиснете и завъртете в месомелачка. Добавете в кайма, пържен лук, хляб и зеленчуци. Подправя се със сол, подправя се с подправки и се омесва добре с ръце, леко биещо върху купа. Налейте кефира в кайма и отново разбъркайте.

Смажете дълбоката плесен със силиконова четка. Разделете пълнежа на пет равни части. Всеки се преобръща в топката и се поставя във формата. Направете яма с чаена лъжичка, оставяйки достатъчно дебели страни. Грубо разтривайте сиренето и разпределете равномерно в жлебовете.

Включете фурната при 180C. Забийте пъдпъдъчно яйце във всяка дупка. Поставете матрицата във фурната и печете четиридесет минути. Сервирайте с зеленчукова салата или мариновани зеленчуци.

Рецепта 3. Гнезда за мляно месо с яйце във фурната с овесена каша

Съставки

Половин килограм говеждо месо;

маслото расте.

150 ml кефир;

60 грама твърдо сирене; две скилидки чесън;

прясно смлян черен пипер;

четири пъдпъдъчи яйца;

готварска сол;

лук;

100 г фино смляно овесено брашно.

Метод на получаване

За приготвянето на основите използваме смесено мляно месо. Мляно овесено брашно в кафемелачка, поставете го в купа и изсипете върху леко затоплен кефир. Разбъркайте и оставете половин час, така че овесената каша да подуе.

Комбинирайте овесена каша с кайма. Почистете, изплакнете и фино котлет лук. Доставя се в смес от овесени ядки и мляно месо. Тук преминаваме чесън чрез преса. Сол и подправяйте с подправки. Меси всичко с ръцете си, докато се получи еднородна маса.

Изсипете листа за печене. Разделяме масата на основата на равни части, навиваме се на топка и я поставяме на печене. Направете пауза в центъра. Сирене голямо три. Разпространяваме го на „гнездата”. Карам в едно пъдпъдъчно яйце отгоре.

Изпращаме тавата за печене в продължение на четиридесет минути в пещта, загрята до 180 ° C. Ястието се сервира на масата горещо.

Рецепта 4. Настържете кайма с яйце във фурната с картофи

Съставки

1/2 кг мляно пиле;

5 g сол;

стека. пшенично брашно;

магданоз;

половин килограм картофено пюре;

5 g билки от Прованс;

Пилешко яйце;

Расте 40 мл масло;

главата на лука.

Метод на получаване

Започваме с подготовката на основите. Пиле, смляно в дълбока чаша. Добавете брашното и карайте яйце. Подправете с билки и леко сол. Разбъркайте добре сместа с ръцете си.

Почистваме главата на лука, фино се разпадаме и преминаваме в предварително загрятото растително масло до леко червено.

Картофено пюре се разбърква в дълбоки ястия. Ние разпространяваме в него топено сирене от ваната. Тук също изпращаме охладен пържен лук. Разбъркайте добре.

Растително масло с масло в масло. Разделяме пълнежа на седем равни части. От всяка форма се подрежда „гнездо“ и се поставя върху лист за печене. Всеки се пълни с пълнеж от картофи. Фурната се включва при 180 ° C. Поставете тенджерата за половин час. Украсете ястието с клонки от магданоз.

Рецепта 5. Гнезда за мляно месо с яйце във фурната с гъби

Съставки

600 грама мляно месо;

подправки;

голямо пилешко яйце;

готварска сол;

100 грама остарял хляб;

50 ml растително рафинирано масло;

200 г гъби;

80 g заквасена сметана;

100 g лук;

70 г нидерландско сирене.

Метод на получаване

Почистваме горските гъби, старателно ги измиваме от мръсотия и пясък. Нарежете на малки парченца и варете в леко подсолена вода. Облегни се в гевгир и се охлади.

Главата на лука е чиста, изплаква се и се натрошава. Фрай до златисто кафяво в растително масло. Добавете варени гъби и запържете всички заедно, като разбърквате с шпатула за около седем минути. Сега добавете заквасена сметана, разбъркайте и извадете тенджерата от топлината.

Разбийте яйцата в мляното месо. Подправете го с подправки и сол. Парчета бял хляб, напоени с топла вода. Стиснете го и добавете към пълнежа. Основното се месят всичко, леко бие, докато се получи хомогенна пластмасова маса.

Поставете паната с масло. Изработваме големи кръгли заготовки от кайма и ги поставяме на тава за печене. Във всеки от тях се прави задълбочаване с лъжица или стъкло.

Във всяка ниша се поставя гъбичката. Изпращаме тесто за печене в продължение на половин час във фурната, като го затопляме до 180 градуса. Поръсете всяко гнездо със сирене и го изпратете за седем минути във фурната. Сервирайте със зелена салата или гарнитура.

Рецепта 6. Гнезда за мляно месо с яйце във фурната с сочен пълнеж

Съставки

800 г свинско месо;

готварска сол;

два лука;

подправки за месо;

Руско сирене - 200 г;

хлебни трохи - 150 г

пълнене:

три пресни домати;

маслото расте.

магданоз;

кухненска сол;

заквасена сметана - 30 г;

сирене - 100 г

Метод на получаване

Измийте свинското филе под течаща вода, изсушете със салфетки, отлейте целия излишък и изрежете на парчета. Лукът се почиства, изплаква и грубо нарязва. Завъртете месото с лук в месомелачка. В получената кайма добавете трохите. Сирене меленко търкайте и изпратете на останалите съставки. В отделна купа, бийте яйцата, леко ги сол. Въведете разбитите яйца в кайма и разбъркайте. Смажете тавата с силиконова четка. Месната маса се разделя на равни части. От всяка форма се образува кръгло „гнездо“. Поставете ги на тава за печене.

Измийте доматите, избършете с кърпа и нарязайте на малки парченца. Грубо настъргано сирене. Изплакнете зеленчуците, изсушете и се рушат. Комбинирайте всичко в дълбока чиния. Добавете сметана, сол и разбъркайте.

Поставете пълнежа във всяка ямка. Нагрейте фурната до 200 ° С. Покрийте листа с фолио и печете половин час. След това извадете фолиото и накиснете във фурната още десет минути.

Гнезда на мляно месо с яйце във фурната - съвети и трикове

Мляното месо трябва да се изхвърли на купа, така че да стане пластмаса.

Нишесте, брашно или яйца може да се използва като свързващо вещество за мляно месо.

За сочност можете да добавите сметана или майонеза към пълнежа.

На върха получавате апетитна кора, ако поръсите гнезда с настъргано сирене.

Ако готвите за деца, не злоупотребявайте със сол и подправки.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене