Пастет от говеждо месо от говеждо месо - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да се готви пастет от говеждо месо.

Пастет от говеждо месо от говеждо месо - общи принципи за готвене

Говеждият черен дроб е доста гъвкав продукт, лесен за приготвяне и можете да получите много различни ястия на изхода: черен кейк, котлети, черен дроб в тесто, задушен или печен. Не забравяйте за пастет от говеждо месо. Ако сте свикнали изключително да купувате пастет, тогава ви очаква изненада - по-лесно е да приготвите това ястие у дома, но за да го опитате ще ви даде сто точки напред дори и най-скъпият продукт от магазина.

Пастет от говеждо месо от говеждо месо - приготвяне на храни и съдове

Най-важният и незаменим продукт в това ястие е говеждият черен дроб. Най-добре е да вземете пресен черен дроб, но ако имате замразена храна, тя също ще отиде - благодарение на топлинната обработка, несмилаемият твърд лед ще се превърне в деликатно ястие. Вие също ще се нуждаете от зеленчуци, сметана и яйце за някои рецептурни опции.

Говеждото пастет от черен дроб най-често се приготвя чрез печене във фурната. Сервирайте като сандвич или като отделна, самостоятелна храна.

Рецепти за пастет от говеждо месо от говеждо месо:

Рецепта 1: Пастет от италианска говеждо черен дроб

Такова ястие има само един недостатък - той трябва да се влива в хладилника в продължение на поне 8 часа и е доста трудно да се издържи този период от време. В противен случай, това ястие няма минуси, някои предимства: необичаен вкус, ситост и полезност!

Необходими съставки:

• 460 грама говежди черен дроб
• 170 грама свински корем
• 1 голям морков
• 1 лук
• 2 яйца
• 75 мл сметана
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Говеждият черен дроб трябва да се измие и наряза на парчета. Загрейте тенджерата, смажете и изпържете черния дроб за около 10 минути в маслото, като разбърквате от време на време. Охладете го.
2. Обелете лука от люспите, отсечете ги. Измийте морковите, обелете и нарязани на парчета.
3. В блендер котлетът, черният дроб и зеленчуците се нарязват на пастообразно състояние, добавят се сметана и яйце.
4. Сложете сместа в силиконова форма и печете във фурната за четиридесет и пет минути при температура двеста и двадесет градуса.
5. В края на това време наклонете пастета върху чиния и го оставете да стои.

Рецепта 2: Пастет от говеждо месо с изсушени домати

Няма да купите такъв пастет в магазина, защото той се приготвя изключително в сицилиански ресторанти и се сервира веднага след приготвянето. Ястието се получава с богат вкус и аромат.

Необходими съставки:

• 460 грама говежди черен дроб
• 150 грама сушени на слънце домати
• Свеж зелен босилек
• 1 лук
• 2 скилидки чесън
• 160 ml 15% крем
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Обелете лука и го нарежете.
2. Измийте говеждия дроб и го нарязайте на парчета.
3. Сложете лука и черния дроб в горещ тиган, запържете ги и ги изсипете със сметана и оставете да къкри под капака за десет минути. Охладете го.
4. Сгънете белени чесън, домати, босилек и черен дроб с лук в купа на блендер. Смелете до кашаво състояние. Пастетът е готов, остава само да се охлади и да се сервира.

Рецепта 3: Пастети от смесен говеждо месо от говеждо месо

За тази рецепта ще ви трябва и свински дроб и пиле - тази смес от различни странични продукти ще създаде изключителен вкус.

Необходими съставки:

• 220 грама говежди черен дроб
• 200 грама свински черен дроб
• 100 грама пилешки черен дроб
• 4 крушки с крушка
• Масло
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Лукът се обелва и ситно нарязва.

Измийте черния дроб, отстранете филмите и вените, след което изрежете на парчета.

2. В тиган, омаслени, сложете лук и след това добавете черния дроб. Запържете лука с черния дроб за около 15-18 минути. Охлажда се и след това се смила в купа за блендер до състояние каша. Пайт е готов! Охладете го в хладилника и сервирайте.

Рецепта 4: Пастет от говеждо месо с гъби и говеждо месо

Друга възможност за готвене с италиански допир е да добавите гъби към говеждото ядрено сирене и да получите вкусен сандвичи за закуска или обяд!

Необходими съставки:

• 420 грама говежди черен дроб
• Годишен език 1 брой
• 200 грама печурки
• 1 морков
• 1 лук лук
• Пресен магданоз
• Крем 80 мл
• Масло
• Подправки

Метод на приготвяне:

1. Поставете варено говеждо езиче - ще ви отнеме около 50 минути, след като продуктът се охлади, отстранете кожата.

Изрежете измития черен дроб на парчета.

2. Гъбите също трябва да бъдат измити и нарязани. От носа извадете обвивката, нарязвайте я. Измийте морковите и решетката.
3. Запържете черния дроб с лук и моркови в тенджерата за около 15 минути, след това сметайте сместа и го покрийте с капак. Отстранете от огъня и охладете.
4. В купа миксер смесете гъби, магданоз, говеждо месо и черен дроб със зеленчуци.
5. Получената маса се поставя във формата и се пече във фурната за двадесет минути при температура от сто и осемдесет градуса.

Рецепта 5: Пастет от говеждо месо от говеждо месо

Необходими съставки:

Метод на приготвяне:

Ние освобождаваме черния дроб от филмите и каналите, нарязваме на малки парченца и се измиваме добре.

С мазнини отрязваме кожата. Нарежете го на малки кубчета.

Изплакнете белия лук и фино се рушат. Почистваме морковите, измиваме и търкаме.

Поставете тенджерата на голям огън, сложете мазнината в нея и я изпържете, като разбърквате постоянно за около пет минути. Полагаме нарязан лук на мазнини и се запържваме за няколко минути. Сега сложете моркова и продължете да се пържите, без да спирате разбъркването, още пет минути. След това добавете парчета черен дроб, подправете с подправки и изпържете на слаб огън десет минути, като разбърквате от време на време.

Охладете сместа, сложете го в резервоар на смесител и мелете до пастообразно състояние. Преместваме пастета на дълбока чиния, наливаме мляко в него и добавяме меко масло. Добре омесете сместа, докато стане гладка.

Рецепта 6: „Пътна“ пастет от говеждо месо от говеждо месо

Изисква се съставка:

Метод на приготвяне:

Изкормнете пилето ми, избършете със салфетка и нашпигуем свинска мас. Фрай в горещо масло с настърган лук, смлян черен пипер и дафинови листа. Разпространяваме пилето на еднократна кърпа, охлаждаме се, изваждаме месото от костите и го нарязваме на парчета.

Измиваме черния дроб, отстраняваме филма, отстраняваме каналите и ги нарязваме на малки парченца. Фрай в горещо масло с нарязан лук до златисто кафяво. Преминаваме през месомелачка. Накисваме хляба в млякото и го завиваме в черния дроб. Масата се подправя със сол, смлян индийско орехче и се вкарва в две яйца.

Замесете тесто от четири яйца и брашно. Печем плесента с маргарин, поръсва се с галета и се нанася слой от валцовано тесто. На дъното на формуляра, покрит с тесто, положете половината от каймата на черния дроб, сложете парчетата пиле върху него и поставете втората половина от масата на черния дроб върху него. Покрийте пастата с втори слой тесто, внимателно прищипете ръбовете и печете в предварително загрятата фурна за около четиридесет минути.

Рецепта 7: Пастет от говеждо месо от говеждо месо

Необходими съставки:

• половин килограм свински корем;
• фина сол и черен пипер;
• говежди черен дроб - 700 г;
• пясък с пясък;
• моркови - 350 г;
• два лаврови листа;
• три лука.

Метод на приготвяне:

Морковът се почиства и измива. Измийте гърдите, сложете в гърне вода и запалете. Отстранявайте пяната и разпространявайте морковите в бекона. Гответе още един час. Говеждо черен дроб, измит под течаща вода, почистен от тръби и филми. Изплакнете още веднъж. Слагаме в тенджерата с гърди, добавяме едни и същи белени и измити лук, дафинов лист и пипер. Продължаваме да готвим още половин час. Изваждаме всички продукти от техните тигани и ги охлаждаме. Въртете всичко два пъти през месомелачка. Получената маса се сол, пипер и добре се разбърква с дървена шпатула. Готовата паста се поставя в буркани и се съхранява в хладилника.

Рецепта 8: Пастет от говеждо месо от говеждо месо, пълнен с масло

Необходими съставки:

Метод на приготвяне:

Изплакнете говежди черен дроб, отлейте всичко, което е излишно и се накиснете в чиста вода за няколко часа. Преминаваме към тигана, наливаме вода така, че да покрива само черния дроб и да кипваме 40 минути, от време на време да отстраняваме пяната. Изваждаме вътрешностите на плочата и се охлаждаме. Два пъти усукани в месомелачка.

Обелете, измийте и нарежете лука на малки кубчета. Фрай до запържване. С черния дроб, кайма. В масата на черния дроб, добавете бити яйца и меко масло. Сол и подправяйте с подправки. Разбъркайте добре всичко.

Нанесете пастата върху хранителен филм в равен слой. Поставете върху него правоъгълно парче масло. Използвайки филм, образувайте руло, което му придава желаната форма и дебелина. Сложете пастета в хладилника. Преди сервиране, нарязани на тънки филийки.

Пастет от говеждо месо от говеждо месо - тайни и съвети от най-добрите готвачи

• Мексиканска пастет от говеждо месо с червен лют червен пипер. Тази версия на фолк е голяма като разпространение за сух хляб като закуска за бира.
• Ако ви се струва, че чернодробната маса е твърде рядка, добавете лъжица или две брашна към съставките.
• Пастелът от говеждо месо от говеждо месо също може да бъде приготвен в бавен печка, въпреки че ще бъде различен, по-солиден в последователност. Такъв пастет се сервира във Франция и не се намазва на хляб, а се нарязва на филийки. Режимът на готвене е “Общи”, времето е 30 минути, температурата е 100-120 градуса.
• За да добавите малко вкус към пастета, добавете към него настъргано сирене преди печене.
• Добавката под формата на зеленчуци ще помогне да се направи вкусът на пастета по-малко наситен. Използвайте моркови, карфиол или броколи. Ако искате да получите калорична и подхранваща храна, свинско, говеждо, бекон или бекон ще ви “помогне”.
• Как да се съхранява пастет, ако го приготвяте малко повече, отколкото можете да ядете наведнъж? Нанесете филм върху масата, намажете го с пастет, след това навийте ролката и я сложете в хладилника.