Пикантна ябълка, запечена в пещта, е вкусен ябълков пай, който всяка домакиня трябва да може да пече. Има много рецепти за тесто, аз, най-вече, го готвя на базата на яйца с добре бита със захар. В тестото, добавете малко зехтин и малко мазна заквасена сметана, така че се оказва мокра. Ябълките са сладки. Такъв сорт като Антоновка, по мое мнение, не е подходящ за шарлоти - ябълките са много кисели. В тестото за аромат понякога се добавя портокалова или лимонова кора, която разнообразява ябълковата шарлота. Но ако не ви харесва комбинацията от ябълково-оранжево, можете да добавите канела.
- Време за готвене: 50 минути
- Порции: 10
Съставки за Apple Charlotte
За глазурата:
Вижте друга популярна рецепта: Шарлот с ябълки.
Метод за приготвяне на ябълков въглен
Всички продукти за ябълкова шарлото предварително излизат от хладилника, така че да се затоплят до стайна температура.
Счупваме яйцата в купа на миксер, изсипваме 1/3 ч.л. фина сол, изсипваме цялата захар. Започнете да биете съставките при ниска скорост, постепенно увеличавайте скоростта на миксера до максималната стойност. Разбийте общо 5 минути, през което време гранулите на захарта напълно се разтварят, теглото ще се увеличи значително по обем.
Вземаме голям контейнер, пресяваме пшенично брашно в него, добавяме портокалов прах или какъвто и да е естествен вкус на вашия вкус - канела, смлян кардамон. След това налейте бакпулвера, разбъркайте сухи съставки с лъжица.
Изсипете в контейнера около половината от яйцата, бити със захар, разбъркайте.
Добавете прясна мастна заквасена сметана и сода за хляб на върха на ножа.
Налейте зехтин. Вместо зехтин можете да стопите маслото или да вземете царевично масло или рапично масло.
След добавяне на маслото, смесете съставките добре, за да се отървете от буците брашно.
След това добавете останалата маса на захарната захар и много внимателно, в кръгови, монотонни движения, бързо месете тестото.
Извадете ядрото от сладките ябълки, нарязайте ябълките на кубчета, хвърлете тестото.
Внимателно разбъркайте съставките с шпатула и включете, за да загреете фурната до температура от 175 градуса по Целзий.
Смажете тавата за торта с масло и поръсете с брашно. Ние разпределяме тестото във формата, разпределяме формата в равен слой.
Ние изпращаме ябълката шарлата в нагрятата фурна. Готвене 35-40 минути. Проверете готовността на дървена пръчка - ако залепите пръчката в най-дебелото място, тя трябва да изсъхне.
Охладете готовата ябълкова шарлота за 15 минути в матрицата, след това я завъртете на плоча.
За да украсите ябълковата шарлота, смесете сладка и кисела глазура - разтрийте в порцеланова купа прясно изцеден лимонов сок с пудра захар. Налейте лимонена глазура върху шарлота.
Сервирайте буйна ябълка за чай. Добър апетит. Не бъдете мързеливи, за да печете вкусни пайове!
