\ t
Това просто ястие може да бъде приготвено за вечеря или празнично хранене.
Доматите правят ястието светло и интересно на вкус.
Картофи с домати - основни принципи за готвене
Подгответе картофи с домати по различни начини. Печете във фурната или аерогрил, запържете в тенджера или гответе в бавен котлон.
За готвене на картофи с домати според класическата рецепта е достатъчно да се вземат картофи, домати, растително масло, сол, подправки и зеленчуци.
Картофите се обелват, измиват, нарязват на парчета със средна дебелина и се разстилат в купа. Доматите се третират по същия начин. Картофите са ароматизирани със сол, черен пипер, поръсени с масло, поръсени с фино нарязани зеленчуци и разбъркани добре.
Половината се разстила в намазан печен лист. Слагат кръгове от домати, сол и черен пипер на вкус и оставят останалите картофи.
Листът за печене се покрива с фолио и се изпича на 180 градуса за половин час, след което фолиото се отстранява и се пече още 30 минути.
Картофи с домати преди печене, можете да излеете соса и поръсете със сирене, след това вкусът на ястието ще бъде още по-богат.
Това ястие може да се приготви с пушено месо, месо, гъби или зеленчуци.
Рецепта 1. Картофи, печени с домати, лук и чесън
Съставки
600 g картофени клубени;
300 грама домати;
две скилидки чесън;
голям лук;
50 g зехтин;
Зеленчуци от босилек, копър и магданоз;
груба сол и прясно смлян пипер
Метод на готвене
1. Измийте и обелете картофите, изплакнете ги и изрежете на тънки кръгове. Лукът се обелва, нарязва се на четири части и се настъргва. Извадете чесъна от кожата и котлет. Изплакнете зеленчуците под крана, разклатете и грубо котлет. 2. Поставете картофите, нарязания лук, чесън и билки в купа. Подправете с груба сол, черен пипер, залейте зехтин и разбъркайте.
3. Измийте, изсушете и нарежете доматите. Поставете половината от картофите в намазана форма, нанесете на него парченца домат, сложете малко сол и черен пипер. Разстелете останалите картофи равномерно по повърхността.
4. Поставете формата в предварително загрята фурна и печете за около час, докато се приготви на 180 градуса. Една четвърт час преди края на времето, покрийте формата с фолио, така че картофите на върха да не изсъхнат и да доведат до готовност. Сервира се поръсена с билки.
Рецепта 2. Картофи с домати и зеленчуци, запечени във фурната
Съставки
картофи - три броя;
лук;
моркови;
чушка за червен пипер;
две скилидки чесън;
груба сол, подправки и пипер;
50 г растително масло.
Метод на готвене
1. Измийте картофите под крана, почистете ги, измийте ги и ги изрежете на 3 мм дебели кръгове. Белени лук, нарязани на половин пръстени. Освободи чесъна от кожата и котлет с остър нож. С белачка ние обработваме моркова и нарязваме на тънки кръгове.
2. Сгънете всички зеленчуци в дълбок контейнер. Добавете ги със сол, подправки и черен пипер, залейте с растително масло и разбъркайте добре.
3. Измийте измития домат под крана и го подсушете с хартиена салфетка. Доматите наполовина и ги нарежете на тънки половинки.
4. Покрийте листа за печене с хартия за печене и нанесете върху него половината от картофите, смесени със зеленчуци. След това поставете доматите, добавете сол и пипер на вкус. Следващият слой е картофено-зеленчукова смес.
5. Изпращаме тавата за печене във фурната и печем на 180 градуса. След това покрийте листа с фолио и печете още четвърт час. Разстиламе на плочи на порции, украсяваме се с нарязан праз и нарязан сладък пипер.
Рецепта 3. Печени картофи с домати и гъби във фурната.
Съставки
шест картофи;
300 g пресни печурки;
четири зрели домати;
100 г сирене и сметана;
постно масло;
смлян пипер, зелени и груба сол.
Метод на готвене
1. Обелете и измийте картофите. Клубените се нарязват на тънки кръгове. Изплакнете гъбите под крана и нарязани на филийки. Доматите нарязват достатъчно дебели кръгове. Зелените се измиват, изтръскват се излишната влага и се нарязват с остър нож. Сиренето се втриваше.
2. Загрейте растителното масло в тиган и запържете подготвените гъби в него.
3. Оформете маслото. Разпръскваме картофите на дъното, подправяме с пипер и сол. След това изпратете пържени гъби във формата. Разстилахме върху тях кръгове от домати, сол и пипер отново. Нанесете го със заквасена сметана и поставете в предварително загрята фурна за половин час. Изваждаме печени картофи с домати, поръсваме с билки, сирене и оставяме в пещта още 15 минути.
Рецепта 4. Картофи с месо и домати, запечени във фурната
Съставки
свинско месо - 700 г;
кг картофи;
два големи домати;
лук;
200 грама сирене;
заквасена сметана и майонеза;
суха сол и подправки;
зехтин.
Метод на готвене
1. Обелените и измити грудки се нарязват на тънки филийки. Сложете в купа и сол. Изплакваме месото под крана, натопяваме го със салфетка, нарязваме на малки парченца, сол и подправяме с черен пипер.
2. Измийте белия лук и го нарежете на половин пръстени. Нарежете доматите на тънки пръстени.
3. Потапяме дълбоката форма с масло и в нея поставяме картофени кръгове. На върха на равномерно изложи парчетата месо. Следващият слой е доматен пръстен. И последното място, където слагаме лук. Изсипете цялата заквасена сметана или майонеза и поръсете обилно с настъргано сирене. 4. В пещта, печете за един час, на 180 градуса.
Рецепта 5. Картофи с месо и домати
Съставки
пет картофи и домати;
сирене - 100 г;
300 g смесено говеждо месо;
лук;
четири скилидки чесън;
груба сол и смлян пипер;
смес от италиански билки;
майонеза;
зехтин.
Метод на готвене
1. Измийте белените картофи и варете докато половината варени. Лукът се обелва и фино се нарязва с нож. Смесете го с кайма, сол, пипер и разбъркайте добре с ръцете си. Нарежете доматите в кръг. С картофите се отцеди водата и се охлади. Нарежете го в сантиметри дебели кръгове.
2. Покрийте деко с пергамент и поставете картофите върху него. Смажете всеки кръг с четка. Сол, пипер и подправка с билки. Стиснете някои майонеза на картофите, сложете малко количество натрошен чесън. Поставете кръг от домати отгоре, поставете кайма върху него. Поръсете ситно настъргано сирене.
3. Печете картофите с домати във фурната на 200 градуса. Отстранете готовите картофи от фурната, сложете ги на блюдото, поръсете със ситно нарязани зеленчуци и сервирайте.
Рецепта 6. Картофи с домати и пиле
Съставки
три пилешки бедра;
картофи - 7 бр.
пет чери домати;
глава на чесън;
кефир - чаша;
60 ml зехтин;
Провансалски билки - 1 ч.л .;
щипка смлян пипер и груба сол.
Метод на готвене
1. Измийте измитите пилешки бедра. В дълбока купа излейте кефир, добавете ситно нарязан чесън, сол и подправете с пипер и билки. Всички смеси и капка в тази марината бедрата.
2. Нарежете олющените картофи на филийки, подсушете ги и ги поставете в омаслена форма. Карамфилите с чесън се обелват, нарязват на половина и се поставят върху картофи. Череша се нарязва на четири парчета и се поставя в лист за печене. 3. Поставете пилените бедра отгоре. Изсипете цялата марината и я изпратете до фурна, предварително загрята до двеста градуса, около час.
Рецепта 7. Картофи с домати и пиле в бавен котлон
Съставки
400 г пилешко филе;
700 грама картофи;
два домата;
половин голям лук;
100 ml заквасена сметана;
едрозърнеста сол и подправки;
зехтин.
Метод на готвене
1. Нарежете пилешкото филе на кубчета. Белени картофи, нарязани на средни резени. В бавното готвене включете режим “Hot” за 25 минути. Налейте масло в купата, така че да покрива дъното.
2. Запържете парчета месо за около десет минути, като разбърквате редовно. След това добавете картофите и нарязаните на половината пръстени лук. Избършете подправките. Запържете всичко заедно още пет минути. След това поставете кубчета домати и разбъркайте.
3. След пет минути поставете сметаната, смесете и сол. Деактивирайте всички режими. Задайте режим „Охлаждане“ за 35 минути. Затворете капака и оставете да къкри, като се разбърква от време на време. Веднага щом сигналът прозвучи, прехвърляме картофите и доматите в чинията и го украсяваме със зелени.
Рецепта 8. Картофи с домати и сирене
Съставки
килограм картофи;
половин килограм домати;
една чушка;
150 грама сирене;
4 скилидки чесън;
груба сол и пипер;
магданоз и копър;
растително масло.
Метод на готвене
1. Белени и измити картофи, нарязани на кръгчета. Сложете го в купа и я напълнете с вода. Чесънът е обелен и фино нарязан с остър нож. Доматите и пиперът се нарязват на тънки пръстени. Сиренето се грубо търка.
2. Тава за печене с хартия за печене. Нанесете половината от картофите, след това половината от доматите. Добавяме малко. Повторете изчисленията в същия ред. Нанесете го с пиперни пръстени и поръсете със сирене. 3. Покрийте листа с фолио и го поставете в пещ, загрята до двеста градуса за един час. След това извадете фолиото и оставете във фурната за още една четвърт час.
Рецепта 9. Картофи с домати и сирене, печени във фурната
Съставки
пет картофи;
два домата;
две яйца;
чаша крем;
100 грама сирене;
лук;
груба сол и зелен лук.
Метод на готвене
1. Белени картофи нарязани на кръгчета и разпръснати в купа. Смесва се с нарязан лук и сол.
2. Нарязани парчета домати. Смажете тавичката с масло и поставете картофите в нея. Отгоре поставете кръгове от домати.
3. В дълбока чиния, бийте яйцата със сметана, като използвате мече и сол. Получената смес се напълва с картофи и домати, поръсва се с нарязан зелен лук и грубо настъргано сирене.
4. Изпратено до предварително загрята фурна и печете до 180 градуса.
Рецепта 10. Домашно приготвен картоф с домати
Съставки
кг картофи;
три лука;
моркови и домати - 2 бр.
150 g масло;
сол и пипер.
Метод на готвене
1. Под крана измийте зеленчуците и кори, изплакнете и нарязайте. Домати, лук и картофи - на малки кубчета. Моркови - къси, тънки пръчки.
2. Поставете чугунен съд върху огъня и разтворете маслото в него. Поставете всички зеленчуци, сол и разбъркайте добре. Покрийте и гответе за около десет минути. След това отворете капака и разбъркайте нагоре. Завъртете огъня и се уверете, че картофите не са изгорени.
3. Готовите картофи трябва да бъдат покрити с нежна, апетитна кора. Сервирайте с кисели краставички, риба или месо.
Рецепта 11. Картофи с домати и пушена колбаса
Съставки картофи - килограм;
пушена наденица - половин килограм;
три големи домати;
майонеза - 400 г;
топено сирене;
свинска мас;
подправки, сол, билки и пипер;
непълна чаша вода.
Метод на готвене
1. Нарежете обелени картофени клубени на тънки филийки. Деко четка със свинска мас, поставете повечето от нарязаните картофи и равномерно разпределете.
2. Поръсете с подправки и черен пипер отгоре, сол и мазнина с майонеза. Нарежете наденицата на къси сламки. Сложете го на картофите.
3. Нарежете доматите и ги поставете върху колбаса. Покрийте още с един слой картофи. Налейте сметана или майонеза и поръсете със ситно настъргано сирене.
4. Поставете в предварително загрята фурна и печете за около час. След 20 минути преди края на готвенето, се налива вряла вода. Сервирайте картофите в нарязани зеленчуци или кисели краставички.
Рецепта 12. Картофи с домати и моцарела
Съставки
картофи - 750 г;
зрели плътни домати - 500 г;
скилидка чесън;
моцарела - 150 г;
заквасена сметана - половин чаша;
мляко - 100 мл;
Пармезан - 100 г;
сол и пипер.
Метод на готвене
1. Сварете картофите в униформи за половин час. Изцежда се, охлажда се, отстранява се кори и се нарязва на филийки. Нарежете доматите в кръг. Обелете чесъна и ситно натройте с нож. Моцарела, нарязана на кубчета.
2. Загрейте фурната до 220 градуса. Слоевете поставят картофи с домати, леко сол и подправят с черен пипер. Смесете сметаната и млякото. Изсипете зеленчуци с тази смес. Поставете кубче чесън и моцарела отгоре и поръсете с пармезан.
3. Пече се във фурната половин час до кафяво.
Рецепта 13. Европейски картофи с домати
Съставки
картофи;
моркови; лук;
парчета шунка;
бяло полусладко вино;
домат;
сол и подправки.
Метод на готвене
1. Сварете обелени картофени клубени, докато ги приготвите и не ги разбъркайте. Обелете лука и морковите, изплакнете и котлет. Лук - с малки кубчета и моркови - в плочи.
2. Запържете лука и морковите в тигана от чугун. Сол и подправяйте с черен пипер. Налейте вино и продължете да къкри.
3. Поставете дъното на шунката на пашкула. Половината от формата се пълни с картофено пюре. Следващ слой се моркови с лук. Поставете кръг от домати отгоре.
4. Поставете матриците на печене и го поставете в добре загрята фурна за около една четвърт час, така че на върха да се появи вкусна кора. Извадете кокосовите орехи от фурната и се обърнете върху плочата. Сервирайте с пресни зеленчуци или кисели краставички.
Рецепта 14. Картофи с домати и сирене
Съставки
картофи - 1 кг;
зрели плътни домати - 500 г;
сирене - 250 г;
яйце;
мляко - 100 г;
бяло сирене - 50 г;
масло - 25 г;
сол, зеленчуци и смлян пипер.
Метод на готвене
1. Обелете картофите и ги измийте. Нарежете го на тънки филийки. Моите домати и настъргваха тънките половини. Сирене нарязани на малки кубчета. Фурната се включва на 200 градуса.
2. Смажете дълбоката форма с масло. Поставянето на картофи в един слой под формата на "везни". Малко сол и пипер. Нанесете нарязаните на домати резени, сол отново и леко смачкайте с пипер. Поръсете с кубчета сирене равномерно. Повторете отново изчислението в същия ред.
3. В малка, дълбока чиния, разбъркайте млякото с яйцето, добавете сол и пипер. Изсипете картофи и домати в тази смес и ги поставете във фурната.
4. Печете картофите за около час. Малко преди края на приготвянето, поръсете с нарязан зеленчук и настъргано сирене. Покрийте формата с фолио и го подгответе.
Картофи с домати - съвети и трикове от опитни готвачи
- Когато пилират картофите, те често почерняват ръцете, за да предотвратят това, овлажнява ръцете с оцет и го оставя да изсъхне без избърсване.
- Когато се гасят картофи с домати, поставяйте доматите само когато картофите са готови, в противен случай ще останат твърди.
- Новите картофи ще бъдат изчистени по-лесно, ако се накиснат в студена вода за известно време преди това.
- За да се предотврати изсушаването на картофите по време на печенето, налейте няколко лъжици вода четвърт час след началото на готвенето.
- Картофите с домати са доста висококалорично ястие. Ето защо, по-добре е да се използват нискокалорични майонеза или заквасена сметана. Перфектен сос на базата на кетчуп и заквасена сметана с билки и подправки.
- Сервирайте картофи с домати като гарнитура за месо или риба. От това ястие са отлични кисели краставички, пресни зеленчуци или доматен сок.
