Тесто за пайове с кисело мляко, мая, за пържени и печени пайове

\ t

Тесто за пайове с кисело мляко, мая, за пържени и печени пайове

Всеки обича домашно приготвени сладкиши, дори и тези, които през цялото време губят тегло. И повечето домакини обичат да пекат бързо, което не е нужно да се бърка. Едно от тези тестени изделия върху пай с кефир или кисело мляко. Добрата рецепта за такъв тест е, че позволява да не се изхвърля един развален продукт, а да се приложи на практика.

Това се случва, че или вече застояло мляко е купено, особено през лятото, в жегата, или стоеше дълго време, просто избута в дълбините на хладилника. Не се притеснявам изобщо от това, защото колко от всичко вкусно може да се направи от кисело мляко, а още повече, като нас, в селото.

Най-често киселото мляко отива да приготвя извара, но ако има много мляко. Не всеки го има в такива количества. Затова предлагам няколко вкусни и прости рецепти за кисело мляко. Пайовете, приготвени от такова тесто, могат да бъдат изпечени и изпечени във фурната. Някои рецепти са подходящи за теста за пасти. С добавянето на дрожди тестото е особено леко и просторно. Като цяло вижте сами.

Нормално мляко, т.е. без добавки, се топля в топло помещение за 3-4 дни. Ако слагате мляко, но не можете да изчакате, докато стане кисело, тогава най-вероятно ще срещнете неестествен продукт, приготвен от палмово масло, и не трябва да се използва за тесто. Ако се накисне с течение на времето, то ще стане горчиво.

Тесто, приготвено с кисело мляко, банички, рецепти

За тези, които първо ще направят такова тесто, искам да споделя една финес. За да се издигне такова тесто, към него се добавя сода, която не се угасва предварително, тъй като се угасява с млечна киселина. Но тестът определено трябва да даде почивка в продължение на поне половин час, за да може процесът на охлаждане да продължи, тогава ще бъде по-лесно и по-великолепно. Също така трябва да пресеете брашното, преди да го излеете в тестото, след което ще бъде напълно наситено с кислород, което също ще направи тестото лесно.

Тесто на кисело мляко за пържени пайове, рецепта номер 1

Ще ни трябва рецепта:

  • Половин литър кисело мляко
  • Брашно, колко тесто ще вземе
  • Две супени лъжици растително масло в тестото и повече за пържене
  • Две супени лъжици захар
  • Щипка сол
  • Половин чаена лъжичка сода
  • Всяко пълнене

Как се прави тесто:

Млякото трябва да е кисело, така че да има дебело кисело мляко и не трябва да е студено при стайна температура. Налейте захарта в мляко и изсипете растително масло, можете да използвате миксер, за да смесите всичко добре и бързо.

Сега се налива сода в чаша брашно и се добавя всичко това към течността, започнете да месят тестото, наливане на правилното количество брашно, ако е необходимо. тестото трябва да е скъп, но не прекалено стегнато. Сега го определяме в хладилника, оставяме да лежи около четиридесет минути.

Готовото тесто може да се разточва на един лист и да се направи в чаша кръгове, да се навият колбаси, да се нарязват на парчета и след това да се навива сокът, колкото искате. Необходимо е да се изпържи такива пайове на добре загрято масло.

Тесто за пържени пайове с кисело мляко, рецепта номер 2

Тесто за пайове с кисело мляко, мая, за пържени и печени пайове

В този случай ще ни трябва:

  • Половин литър кисело мляко
  • Яйце
  • Чаена лъжичка сода за хляб
  • Щипка сол
  • Брашно, ако е необходимо

Как се прави такова тесто:

В тази рецепта, сода веднага се добавя към кисело мляко, след което се смесва в яйцето, солта и брашното, докато тестото стане еластично и престане да се залепва. Налейте малко брашно на масата и поставете тестото там, покрийте я с кърпа за половин час. След това можете да започнете да готвите. От това тесто най-добре извайвате пай с яйце и лук, със зеле, с черен дроб и картофи.

Кисело мляко, рецепта номер 3

В този случай трябва да подготвим:

  • Половин литър кисело мляко
  • Опаковка от маргарин или масло
  • Растително масло без аромат
  • Две кокоши яйца
  • Чай без горната лъжица сода
  • Пресято брашно
  • Сол

Как да месите такова тесто:

Млякото се смесва с яйца и маргарин, не трябва да се топи, а омекотява. Започваме да изсипваме брашното постепенно в сместа и месят малко тесто, така че вече да не се стърчи.

След това прекарайте тестото с точилка в слой, не по-голям от един сантиметър дебел, поръсете отгоре малко сода. Навиваме слоя с плик и го преобръщаме отново, поръсва се сода отново, така че го правим три пъти. След това навиваме тестото, покриваме се с кърпа и оставяме един час.

Когато тестото е подходящо, можете да започнете да правите торти. Тази рецепта е подходяща както за пържени, така и за печени пайове.

Тесто с кисело мляко за пайове във фурната

За този тест можете да вземете:

  • Чаша кисело мляко
  • Половин пакет (100 грама) маргарин
  • Половин чаена лъжичка сода
  • Сол
  • Брашно

Как да месите:

Мляко от стайна температура се изсипва в чаша за миксер, също така излагаме добре омекотен маргарин и сол и започваме да се смесваме. Постепенно пресейте брашното и добавете содата.

След като тестото вече е доста дебело, поставете го на масата и месяте, само за да се отлепи от ръцете. Покриваме се с кърпа и го оставяме да вари в продължение на половин час. След това навиваме колбасите и ги нарязваме на равни парчета за сочно. Тестото може да се използва и за сладки пайове. И ако ги намажете с яйце, преди да ги сложите във фурната, тогава тортите ще бъдат лъскави и розови.

Тесто за мая с кисело мляко

Тесто за пайове с кисело мляко, мая, за пържени и печени пайове

Какво ще трябва да готвите:

  • Чаша кисело
  • Под на чаша растително масло без мирис
  • Яйце
  • Една супена лъжица захар
  • Чаена лъжичка сол
  • Малка опаковка суха мая
  • Брашно

Как да започнем тестото:

На първо място, киселото мляко трябва да бъде топло, да се налива масло в него, се изсипва захар и мая, разбъркайте добре, добавете няколко супени лъжици брашно, смесете го отново и се оставя за дрожди да започнат да играят.

След това карахме едно яйце, не забравяйте да го сол и пресейте брашното в купата, започнете да месите тестото, докато спре да залепва за ръцете и масата. Ние му даваме време да застане на топло място, за да пасне. След това започваме да извайваме пайовете. Пълнежът може да бъде абсолютно никакъв.

Тесто върху кисело мляко, видео

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене