Jam не се случва много, особено ако е от тиква! Оранжевият празен цвят със сигурност ще ви бъде от полза. Той е идеален за чаша чай, не по-малко успешно се вписва във всички видове десерти (например, кифлички с конфитюр). Уверете се!
Тиквено сладко - общи принципи за готвене
За конфитюр, тиквената каша може да бъде смачкана веднага или след предварително изпаряване. Изборът на метод зависи от рецептата, наличието на месомелачка или блендера, количеството свободно време. По-бързо и по-лесно да се усучат всички съставки, комбинирайте и пригответе деликатес на печката. Но това не винаги е възможно.
Какво се добавя към тиквата:
• лимонов сок или киселина;
• захар;
• различни плодове, пресни и сухи;
• различни зеленчуци (моркови, тиквички);
• вода, сокове.
За да се подобри вкуса и аромата, се използват различни подправки: канела, шафран, карамфил, джинджифил, ванилия. Добрият мирис на сладко дава цитрусовата кора, но трябва да бъде добре смачкана.
Тиквеното сладко обикновено се приготвя на печката за около един час. Но има и рецепти за фурна или мултикукър. Ако деликатесът се приготвя на няколко етапа, общото време може да се увеличи. За дългосрочно съхранение тиква празна е изложена в стерилни буркани. Ако конфитюрът се използва веднага, след това почистете достатъчно и сухите контейнери с капаци. В този случай, след охлаждане деликатес, е желателно да се сложи в хладилника.
Обикновен тиквен конфитюр
Рецептата е проста и лесна за приготвяне на конфитюр от тиква с естествен вкус и аромат. Добавя се лимонена киселина. Прахът може да бъде заменен с натурален цитрусов сок, количеството на вкус. Съставки
• 1,5 кг тиква;
• 0,3 ч. Л. ананаси;
• 1 кг захар.
Готвене
1. Нарежете почистената плът на малки кубчета не повече от 0,5 см, сгънете се в тенджера с дебело дъно.
2. Незабавно добавете захар, оставете за четири часа или веднага за цялата нощ. Можете периодично да разбърквате.
3. Тиквата ще разпредели много сок, няма нужда да добавяте вода. Поставете тенджерата на печката.
4. Пригответе конфитюр под капака за 40 минути. Трябва да омекотите всички парчета.
5. Сега можете да премахнете капака, добавете лимонена киселина, можете да месяте зеленчука или да биете с блендер.
6. Сварете сладко до желаната дебелина. Трябва да е по-тъмен.
7. Веднага след като масата стане подходяща, дебела, капка върху чинийката спира да тече, ние взимаме чиста черпак за супа и изсипваме лечебната каша в стерилни буркани. Можете да охладите сладко от тиква и просто да го държите в хладилника.
Тиквено сладко с портокали
Един от най-популярните вкусове на тиквено сладко. Вкусът на портокал се вписва идеално в деликатеса, прави го безумно ароматно. Избор на сочни средни цитрусови плодове.
Съставки
• 2 портокали;
• килограм захар;
• половин килограм тиква;
• 0,7 чаши вода.
Готвене
1. Смесете водата и захарта в голяма тенджера.
2. Нарязваме фино портокали, винаги изхвърляме костите. Добавете към захарта, поставете на малък огън.
3. Докато масата бавно се нагрява, захарта се топи, ние се занимаваме с тиква. Нарежете месото на малки парченца, можете да нарязвате комбайна. Добавете към пота.
4. Смесете всичко, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато тиквата е мека.
5. Веднага след като пулпата на основния продукт започне да се подава лесно, можете да извадите тавата от топлината.
6. Слабо охладено сладко, разбъркано с картофено масло или бита с потапящ смесител, за да се получи маса на хомогенността. 7. Отново пуснати на печката.
8. Добавете огъня, сварете сока, който вече е бил разпределен доста.
9. Дебел и ароматен конфитюр може веднага да се излее в банките, навити за дългосрочно съхранение. Охлаждайте и използвайте веднага.
Закръглено тиквено сладко
Този метод е идеален за щастливи собственици на електрически месомелачки. В този случай приготвянето на конфитюр не отнема много време.
Съставки
• един лимон;
• 3 кг тиква;
• 0,1 литра вода;
• 1,6 кг захар.
Готвене
1. Отстранете кожата от промитите цитрусови плодове, изстискайте сока отделно.
2. Нарежете пулпата от тиквата на парчета, завъртете я през месомелачка заедно с предварително отстранената жар.
3. Добавете към тиквата малко вода и захар, разбъркайте. Оставя се да престои един час, за да се откроява сок. Той няма да позволи деликатността да се придържа към стените на тигана.
4. Разбъркайте масата на тиквата, настройте да заври.
5. След кипене, ние правим огъня малко по-малко от средното, подготвяме за половин час.
6. Сега можете да добавите лимонов сок, добавете топлина и намалете до желаната дебелина. Още около 20-25 минути. Но всичко зависи от богатството на зеленчука.
Ябълка от тиква и ябълки
Вариант смесено сладко с популярен вкус. Този деликатес е идеален за различни десерти, може да се използва като пълнеж за пайове и има зашеметяващ вкус.
Съставки
• 2 кг тиква;
• 1 кг ябълки;
• 1,7 кг захар;
• 1 ч. Л. прах от канела;
• 1 чаша вода.
Готвене
1. Почистете тиква, котлет, не можете да плитки. Преместваме парчетата в съда и добавяме вода, поставяме се на печката.
2. Палете тиквата под капака до омекване. Отстранете от огъня, месяте с шпатула или друго устройство, без да изтичате сока. 3. Докато тиквата е кипяща, е необходимо да се измият ябълките, да се извият през месомелачка. Кожата не се отстранява.
4. Добавете усукани ябълки към тиквата, веднага налейте захарта.
5. Внимателно разбъркайте масата, поставена върху печката. Преминаваме директно към варенето за готвене.
6. Пригответе деликатес до желаната дебелина, редовно го разбърквайте от дъното.
7. Двадесет минути след кипене можете да добавите канелен прах.
8. Сварете деликатеса за приблизително същото време, веднага щом се подреди сладкото, можете да изключите печката.
Тиквено сладко в бавен печка
Рецепта тиквено сладко, адаптирано към бавното готвене. В него деликатесът няма да изгори точно, ще се изпари и ще се окаже точно както е необходимо.
Съставки
• 1.4 кг тиква;
2.5 мултистакове с вода;
• 400 г захар;
• 4 g лимонена киселина.
Готвене
1. Нарежете пулпата от тиквата на парчета, прибавете към бавното печене, добавете рецептурна вода.
2. Готвене в режим на печене в продължение на половин час.
3. Сега парчетата трябва да се премахнат, да се смилат, да се трият през сито. Можете да убиете кухненския миксер.
4. Върнете масата от тиква в чашата от мултикукъра.
5. Сега добавете захар и лимонена киселина, разбъркайте.
6. Поставете отново режима на печене.
7. Сега пригответе сладко за 40-45 минути.
Охладете се и се наслаждавайте! По желание можете да добавите към него всякакви ароматни вещества: шафран, канела, жар.
Тиквено сладко от кайсии
По време на узряване тиква вече не кайсии. Но сушени кайсии са на разположение през цялата година. Заедно с него можете да приготвите много ароматно и слънчево сладко. За каузата!
Съставки
• 3 кг тиква;
• 500 грама сушени кайсии;
• 1 ч. Л. без пързалки;
• 2 кг захар;
• вода за сушени кайсии. Готвене
1. Сушените кайсии трябва да бъдат измити, за предпочитане няколко пъти. След това сушени плодове се излива гореща, но не кипяща вода. Оставете ги да набъбнат за поне 1,5 часа.
2. Ние изваждаме сушени кайсии, ние сме навън.
3. Нарежете тиквата на филийки, завъртете през месомелачка.
4. Сушени кайсии също се усукват или използват за основните съставки на мощен смесител.
5. Добавете захарта, разбъркайте.
6. Покрийте съда с капак, оставете го заедно за един час. Тиквеният сок трябва да се появи, по-голямата част от захарта ще се разтвори.
7. Поставете тигана върху печката. Гответе за 20-30 минути на слаб огън. Веднага след като зърната от тиква станат меки, ние увеличаваме интензивността на кипенето.
8. Пригответе конфитюр до желаната дебелина.
Ябълка от тиква, тиквички и цитрусови плодове
Рецепт зеленчуково сладко с невероятен вкус и аромат на цитрусови плодове. Чудесен изход, ако сезонът не се поглези с реколта от плодове и плодове.
Съставки
• 1 кг тиква;
• 1 лимон;
• 1 кг тиквички;
• 1 оранжево.
Готвене
1. Нарежете тиквата на произволни парчета, хвърлете я в тенджерата, добавете чаша вода и я поставете на печката.
2. Скуши могат да се използват всякакви. В старите зеленчуци отстранете кожата, отстранете семената. Рецептата изброява теглото на чистата маса. Нарежете на парчета.
3. Добавете тиквички към варена тиква. Гответе всички заедно до омекване.
4. Свалете тенджерата от огъня, охладете зеленчуците, излейте от тях целия сок.
5. Изсипете измити лимони и портокали с вряща вода, за да отстраните восъка от тях. Отстранете от лимон и портокал.
6. Изстискайте сока от всички цитруси, смесете със сока от варени зеленчуци, добавете захар, сложете на печката.
7. Смелете жарка и тиква с тиквички с блендер, прехвърлете в сироп. 8. Пригответе сладкото на средна температура за около час, не покривайте тигана с капак.
9. След като деликатесът достигне желаната дебелина, конфитюрът може да се разстила в буркани, да се затворят капаците. За дълготрайно съхранение детайлът се херметизира.
Тиквено сладко - съвети и трикове
• Определете дебелината на конфитюра лесно с дървена шпатула. Вземете го по дъното на тигана от едната страна до другата. Ако ръбовете на оформените жлебове се движат бавно, пътеката се вижда за 10 секунди, след което обработката е готова.
• Друг начин за проверка на дебелината е плоча от фризера. Необходимо е да се пусне малко сладко на студена чиния, масата не трябва да се разпространява.
• Канелените пръчици са много по-ароматни от смлените подправки от сашетата. Ето защо, лично земята продукт може да се добави по-малко, отколкото отива на рецептата.
• Запушването няма да бъде покрито с мухъл, ако третирането в открит буркан се почисти с пудра захар.
• Ако тиквата не е достатъчно оранжева, сладкото става светло или зеленикаво, след което винаги можете да оцветявате. Идеал - сокове, например череша или цвекло. Черната арония има добри оцветяващи свойства.
