\ t
Домашни кифли - общи принципи за готвене
Тъй като почти всеки хипермаркет има своя собствена пекарна, домакините на практика са спрели да правят домашни кифлички. Много напразно - не един пекар, който работи по серийно производство, не е в състояние да обгърне душата си в собствените си сладкарски изделия. Междувременно, всяка домакиня е способна на това. Пригответе домашно приготвени кифлички в една от следните рецепти, а за домашно приготвения чай обичайното пиене ще се превърне в изискано удоволствие.
Домашни кифли - приготвяне на храна и ястия
Няма нищо трудно да се правят домашни кифлички. Основните съставки са брашно, яйце и захар. Останалите компоненти могат да се променят по своя преценка - можете да го направите без дрожди, млякото може да бъде заменено с кисело мляко или вода, експериментирайки с пълнеж и подправки.
Домашно приготвени рецепти за хляб:
Рецепта 1: Домашни кифли
\ t
Пригответе шоколадови домашни кифлички. Тестото ще бъде по-буйно, ако използвате дрожди, така че имате нужда от торба със суха мая.
Необходими съставки:
- 4 яйца
- Суха мая с 1 пакет (11 грама)
- Брашно 2 чаши
- Масло, сметана 100 грама
- Мляко 1 чаша
- стъклена захар
- Сол
- Ванилова захар
- Растително масло (за смазване на палубата)
Метод на получаване:
- Подгответе тестото за домашно приготвени кифлички. Загрейте млякото (не повече от четиридесет градуса) и налейте в него торба с мая. Оставете за 10 минути.
- Разбийте яйцето с блендер. Пресейте брашното в дълбока тенджера, добавете към нея половината от пудра захар, сол и ванилова захар. Разбърква се и се изсипва в бити яйца и мляко с дрожди. Замесете тестото, след това го поставете в дълбока купа и покрийте с кърпа. Оставете тестото за един час, за да достигнете.
- Когато тестото е готово, навийте го в правоъгълник с дебелина половин сантиметър.
- Включете фурната, като зададете температурата на 200 градуса. Deco, където ще се пекат кифлички трябва да се смажат с растително масло и да се поставят кифлите.
- Поставете палубата във фурната и печете домашните кифлички за около 20 минути.
Разтопете маслото и смажете тестото с него. Настържете шоколада и разбъркайте с пудра захар. Поръсете тестото и го преобърнете в ролка. Roll нарязани на парчета от 4-5 сантиметра.
Рецепта 2: Домашни кифлички на водата
Ако решите да направите домашни кифли, но нямате мляко, тогава лесно можете да го направите с вода. Тези кифлички също са много вкусни. Пригответе тези канелени сладкиши.
Необходими съставки:
- Брашно от 1,5 чаши
- Пилешко яйце 2 броя
- Вода 1 чаша
- 100 грама захар в пудра
- Дрожди 11 грама сухи (1 саше)
- 100 грама захар
- Канела
- Сол
- Слънчогледово масло
Метод на получаване:
- Загрейте водата до стайна температура, добавете към нея торба със суха мая. Оставете сместа за 10 минути.
- Разбийте яйцата с миксер - разбийте около 3-4 минути.
- Пресейте брашното в дълбока чиния, добавете сол и половината от пудрената захар. Добавете яйчната смес, за да изсушите съставките. Постепенно се разбърква, изсипва се водата с дрожди в масата и се омесва с ръце за около 10 минути.
- Поставете готовото тесто в купа, покрийте с кърпа и оставете за един час.
- След един час разточете тестото с точилка в слой с дебелина не повече от половин сантиметър.
- Смесете останалата канела и пудрата. Разтопете маслото и го разтопете добре. Изсипете смес от захар и канела отгоре на маслото, след това започнете да търкаляте тестото в ролка.
- Пече се пече добре петно с растително масло. Roll нарязани на парчета от 4-5 сантиметра. Сложете кифлите на палубата. Включете фурната, като настроите температурата на 200 градуса. Печете домашно кифлички за около 25 минути.
Рецепта 3: Домашно приготвени кифлички
Пригответе домашно приготвени без маини кифли - такива брашно ще бъдат много вкусни, тъй като ще използваме закваска. Ако не сте имали стартер, а след това вземете мазнини кефир.
Необходими съставки:
- Брашно 2 чаши
- Прах за печене на тесто 1 саше
- Заквасена 300 мл
- пудра захар 1 чаша
- Дебело сладко
- Сол
- Слънчогледово масло
Метод на получаване:
- В кваса се налива 3 супени лъжици слънчогледово масло, разбърква се.
- В дълбока купа смесете брашно, бакпулвер, пудра захар и сол.
- Изсипете стартера в брашното и месят тестото за около 6-8 минути. Тестото без дрожди трябва да е меко и леко “лепкаво”.
- Направете тесто от тестото, оставяйки ров за пълнене в тестото. Тесто за печене на мазнини и се поставя върху кифлите.
- Загрейте фурната до 180 градуса и поставете домашно печени кифлички за 10 минути. След този период от време извадете палубата и сложете лъжица сладко във всяка депресия в кок. Върни кифлите в фурната и ги остави да пекат още 10 минути до златисто.
Домашни кифли - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да предотвратите залепване на тестото от дрождите по време на месене, можете леко да намажете дланите си с растително масло.
- Сервирайте домашно кифлички с вкусни сосове. За да направите соса, смесете разтопеното масло с пудра захар и шоколад или сметана.
- Ако искате да направите кифлички с вкусни плодови пълнежи, можете да използвате всякакви конфитюри или конфитюри. Единственото правило е, че те не са течни.
