Супа от зелен грах - общи принципи за готвене
Супа със зелен грах - много задоволителен, питателен и здравословен първи курс. Това е зелен грах, който придава деликатен богат вкус. Дори най-разпространената пилешка супа може да се направи пикантен и вкусен. Подготовка на супа със зелен грах на пилешко, свинско, говеждо, рибно или зеленчуков бульон. Можете да приготвите храна и вода, а за да направите ястието свежо, можете да разредите няколко бульонни кубчета във вряща вода.
Можете да използвате разнообразни зеленчуци за приготвяне на супа: картофи, домати, моркови, лук, целина, спанак, тиквички, чесън, карфиол и др. Зеленият грах върви добре с гъби, морски дарове, варено яйце, царевица и консервирани бели или червени зърна. Между другото, за готвене супа можете да вземете не само замразени зелен грах, но също и консерви. Времето за готвене е значително намалено. Ястието се сервира горещо или топло с нарязани билки (копър, магданоз, кантарион, босилек и др.), Настъргано сирене, бисквити или крутони. Супа със зелен грах може да има обичайната течна консистенция или да бъде приготвена под формата на кремава супа.
Супа от зелен грах - приготвяне на храни и ястия
Подготовката на продуктите не е особено трудна: всички зеленчуци трябва да бъдат измити и нарязани старателно, това важи и за гъби и билки. Замразеният зелен грах и царевица не изискват предварително размразяване - те могат веднага да бъдат разпръснати във вряща вода. Трябва да се погрижите предварително да приготвите месо, гъби, риба или зеленчуков бульон. С консервирани храни (фасул, гъби, грах или царевица - ако се използват), е необходимо да се декантира излишната течност, като се изхвърля обратно в гевгир. За готвене ви е необходим голям тиган (за предпочитане с дебело дъно), тиган, гевгир, нож, дъска за рязане, ренде, отварачка за консерви и други кухненски прибори. Можете да сервирате супа със зелен грах в обикновени дълбоки чинии, а крем супа може да се сервира в дълбоки купи или купи.
Рецепти за зелена грах:
Рецепта 1: Супа от зелен грах
Тази супа от зелен грах е универсален първи курс за всеки ден. Супата се приготвя много лесно и бързо от най-достъпните продукти. Съставът на ястието включва пиле, картофи и зелен грах.
Необходими съставки:
- Зелен грах - 400 г;
- Картофи - 4 бр.
- 1 лук;
- Зехтин - 30 мл;
- Сол;
- Черен черен пипер;
- Копър.
Пилешко филе - 2 броя;
Метод на получаване:
Измийте пилешкото филе, отстранете кожата и изрежете на малки парченца. Загрейте зехтина в тенджера и изпържи пилето в него до златисто кафяво. Нарежете лука и се разпространете към пилето. Запържете всичко заедно още няколко минути. Сложете лука с пилето в тигана, добавете малко повече масло и оставете да къкри на слаб огън. Обелете картофите и изрежете на малки кубчета. Поставете картофите в тенджера с пиле и лук. Напълнете ингредиентите с половин литър вода и оставете супата да заври. Солт малко и се готви на слаб огън за около 15 минути. Ако използвате замразени зелен грах - размразяване и се поставя в супата. Оставете ястието да заври и гответе за около 10 минути. Пригответе супата със зелен грах, докато картофите са готови. Ако е необходимо, добавете малко сол и пипер. Изсипете това блюдо в чинии и поръсете с нарязан копър.
Рецепта 2: Супа със зелен грах и моркови
Друга проста рецепта за супа от зелен грах. Ястието се приготвя в месен бульон, включва също картофи, моркови и лук. Тази супа не изисква много време за готвене, можете да сервирате ястието за ежедневни обеди и вечери.
Необходими съставки:
Метод на получаване:
Обелете картофите и изрежете на малки кубчета. Изсипете бульона в тигана и заври. Сложете варени картофи в кипящ бульон. Почистете морковите и ги настържете на груби ренде. Почистваме лука и нарязваме на тънки половин пръстени. Слагаме моркови и лук в супата. Добавете малко сол и подправете бульона на вкус с всички подправки. Намалете топлината и покрийте тигана с капак. Веднага след като зеленчуците са почти готови, поставяме зелен грах в супата. Ситно котлете зелените с нож, поставете ги в готовата супа и извадете тенджерата от топлината. След като супата се влива, ямъкът се излива в чинии и се сервира с парче препечен хляб.
Рецепта 3: Супа от зелен грах и царевица
Невероятно вкусна крем супа със зелен грах и царевица. Ястието е чудесно за ежедневни обеди и вечери. Съставът на супа включва също лук, кокосово мляко, мента и подправки.
Необходими съставки:
- Една и половина чаши замразени царевични зърна;
- 1 чаша вода;
- 1 лук;
- 1 кутия кокосово мляко;
- Купчина прясна мента;
- Половината лимон;
- Сол;
- Черен черен пипер;
- Маслиново месо - на вкус.
2 чаши замразени зелен грах;
Метод на получаване:
Поставете замразения грах и царевицата в тигана и кораб за размразяване. Задушете грах с царевица в малко вода и зехтин. Нарежете лука на тънки пръстени и запържете в тиган с растително масло. Запържете лука до златисто кафяво и меко. Сложете лука в тиган с царевица и грах. Налейте 2 чаши кокосово мляко и чаша вода в тенджерата. Оставете супата да заври и извадете тенджерата от огъня. Нарежете листата от мента и поставете в тенджера. Изстискайте сока от половин лимон в супата и поръсете ястието със сол и черен пипер на вкус. След това гарнираме всички съставки на супата със зелен грах в блендер до еднаква консистенция. Сервирайте супата в дълбоки купи със стръкчетата от мента и зелените лукови пръстени.
Рецепта 4: Супа и фасул от зелен грах
Много бърза, вкусна и здравословна зеленчукова супа със зелен грах. Ястието се приготвя много лесно от най-достъпните продукти. Супата включва фасул, грах, домати, праз, чесън и паста.
Необходими съставки:
2 глави на праза;
Метод на получаване: От фасула изцедете течността, наклонете се в гевгир и измийте зърната с вода. Домати, нарязани на малки парченца. Празът и стеблата от целина се смилат. Чесънът ситно нарязайте с нож. В дебелостенна тенджера се налива масло и целина, лук и чесън. Задушете зеленчуците около 8 минути, докато омекнат. След това поставете доматите, боб в тенджерата, налейте топлата бульон и добавете пастата. Довежда се до супа и се вари около 5-6 минути. След това поставяме грах и зелен фасул в супата, добавяме ярко соса и разбъркваме добре всичко. Гответе супата със зелен грах още няколко минути, докато всички съставки са готови. Подправете супата на вкус с пипер и сол. Сервиране на гореща супа с настърган пармезан.
Рецепта 5: Супа от зелен грах и дати
Невероятно вкусна супа със зелен грах и дати. Ястието включва също чесън, лук, мента, спанак и кашу. Особено се насладете на ястието от нежния пол.
Необходими съставки:
- Главата на лука;
- 2 скилидки чесън;
- 50 g мента;
- 4 дати;
- Кашу - 100 г;
- 1 лимон;
- 400 г спанак;
- 20 грама зелен лук.
Замразен зелен грах - 400 г;
Метод на получаване:
Изсипете в тенджера 1 литър вода и запалете. Доведете вода до възпаление. Ситно наряжете чесъна и го поставете във вряща вода заедно със зелен грах. Нарежете листата от мента, пресечете лука. Добавете ментата и лука към тенджерата. След 7 минути изсипете супата в купата, добавете кешю, датите и разбъркайте съдържанието с блендер. Смелете спанака и добавете към супата. Зеленият лук се нарязва на малки пръстени. Сервирайте с малко количество нарязан зелен лук.
Супа от зелен грах - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Най-важното в процеса на приготвяне на супа със зелен грах е да следва правилната консистенция при изработването на продуктите. Основната последователност на готвене супа зелен грах е както следва: първо, кори и нарязани картофи се поставят в вряща вода, след това зеленчуци печено (ако се използва в рецептата, и само последно от всички - грах и зеленчуци. тя трябва да бъде последна - особено за консервирани храни, и не на последно място, и ястието е подправено, тъй като много подправки губят аромата си под въздействието на продължително кипене Зелен грах се съчетава идеално с сладък грах, люта чушка, карамфил и риган Ако искате да приготвите само диетично и здравословно ястие, по-добре е да добавите още пресни или замразени грахови зърна, но не и консервирани. , трябва да се готви супа само за няколко минути - това ще ви позволи да запазите ярък и богат зелен цвят и аромат.
