Нашата най-семейна и здравословна закуска е мързеливи кнедли със сирене, имам много рецепти, така че ще споделям подробно и дори прикачвам снимки.
Само за няколко минути можете да приготвите вкусна закуска, дори когато, както обикновено, всеки е в бързаме сутрин. Тестото се прави незабавно, можете да добавите грис, можете да готвите без яйца, и можете да го направите точно като в детската градина.
Обикновено обичаме сладки кнедли, въпреки че те могат да се консумират солени, например със зелени или пържен лук. Обикновено не добавям захар към тестото, моята харесва да ги поръсвам вече сварена, плуваща в масло или домашно заквасена сметана.
Как да приготвяте мързеливи кнедли с извара, принципи на готвене
Както разбирате, основата на нашия “ленив” е извара, тя винаги е различна, може да бъде суха или течна, прекалено гранулирана или смела.
- Ако извареното сирене е водно, по-добре е да се отстрани излишната влага от нея, да се окачи на студено за няколко часа. Разбира се, можете да излеете повече брашно в такава извара, но тогава това няма да се усети.
- Ако правите кнедли от сухо, гранулирано сирене, те могат да се разпаднат по време на готвене. Ето защо, ще бъде позволено да се премине през сито и да се добави една супена лъжица кефир или заквасена сметана.
- Медът може да се сервира със сладки кнедли, кондензирано мляко, настърган шоколад, трохи от вафли, кисело мляко и нарязани сушени плодове.
- Можете също така да добавите зеленчуци, картофено пюре към извара.
- За колко време се приготвят мързеливи кнедли. Докато се появяват, протягайте ръка, иначе ще започнат да кипят меко.
- Тестото за кнедли може да се направи предварително и да се замразява.
Мързеливи кнедли извара, стъпка по стъпка рецепта със снимки
Ние таксуваме:
Пакет извара
- 50 грама натурално масло
- Яйце
- Ванилова захар
- Половин чаша брашно
- Сол и захар, ако е необходимо
Процес на готвене:
Сиренето се смила през сито.
Добавете захар на вкус, сложа няколко лъжици, малко сол и добавям ванилия към вкуса.
Ние разбиваме яйцето там.
Излейте маслото.
Разбъркайте и добавете брашно.
Месете на масата с ръцете си.
Тестото се навива на тънка наденица и се нарязва на шайби.
Поставете кнедлите в тенджера с кипяща, леко подсолена вода.
След като плуват, оставете ги да ври още две минути и извадете.
Класическата рецепта за мързеливи кнедли
Обикновено като основа се приема класическа рецепта, която можете да добавите различни съставки по ваш вкус.
Ще вземем:
- Четириста грама прясна извара
- Две трети чаша брашно
- Яйце
- Три частични лъжици захар
- Сол
Процес на готвене:
Сирене, ако парчетата, избършете през сито, сол, добавете захар и vobёm яйце. Разбъркайте добре, за да стане масата хомогенна. Сега въвеждаме брашно, по-добре е да го правим на части, по-лесно се смесва, още повече, по-лесно е да се отгатне желаната консистенция.
След като всичките ни съставки са смесени, трябва да преобърнем тестото. За да направите това, налейте малко брашно на масата и изложи тестото. Ръцете също по-добре се потапят в брашно, така че нищо да не се залепва. На изхода трябва да имаме гъвкаво, умерено еластично тесто.
Разточете го на не твърде тънки снопчета и изрежете кнедли. По време на миксирането вече можете да включите водата. Не забравяйте да сол и варете кнедли. Можете да сервирате с домашно заквасена сметана или конфитюр, можете да сложите парче масло и да поръсите със захар.
Рецепта за мързеливи кнедли за деца
Като цяло, всички тези рецепти могат да се считат за детски. Какво би могло да бъде по-добро за едно дете, отколкото ястие от сирене? Но, вероятно, всички помним любимата рецепта, както в детската градина. Досега това е любимото ми ястие, дори моят възрастен син обича да се отдаде на такива детски кнедли. Ще трябва да предприемем:
Процес на готвене:
Разтриваме сиренето през сито, ако е достатъчно меко, тогава можете просто да го месите с вилица.
Добавяме в него сол, ванилова захар, достатъчно малка лъжица, заспиваме обичайната захар и счупваме яйцата. Смесете добре масата. Пресейте в половината му брашно, разбъркайте.
Пресейте втората част на брашното директно върху масата и изложете тестото. Сега трябва да го разгънете. От готовото тесто навиваме колбаси и нарязваме кнедли с желания размер.
Сварете пет минути в малко подсолена вода. Сервира се с конфитюр или кондензирано мляко. За детски кнедли можете да направите домашно приготвена извара, понякога го правим от коза, оказва се вкусна.
Рецепта за диетични мързеливи кнедли
Да, има такива за тези, които броят калории. Диетите ленивци могат да бъдат приготвени с брашно, но аз ще дам по-интересна рецепта.
Ние таксуваме:
- Двеста грама нискомаслено извара
- Яйце
- Половин голяма лъжица захар
- Пет големи лъжици овесена каша
- Две големи лъжици измити стафиди
- Сол
Процесът на готвене:
Маш сирене, счупи яйце в него, добави захар и сол, стафиди, месят и изсипете люспите. Добре месете тестото в купата. Разточвайте колбасите и нарязвайте на парчета. Вари не трябва повече от пет минути.
Мързеливи кнедли, рецепта с грис
Такива прекрасни варенички се оказват пухкави и нежни, така че винаги нарязвам тестото на малки парченца. Опитайте, много вкусно.
Използваме:
- Четиристотин грама извара
- Три големи лъжици пресято брашно
- Три големи лъжици грис
- Яйце
- Три лъжици захар
- Сол
Процес на готвене:
Ние изтръгваме извара в широка чиния, изсипваме я, изсипваме в захарта и го омесваме с вилица. След това разчупете яйцето и налейте грис, разбъркайте отново. В това състояние, дайте тестото да легне за около двадесет минути, така че грисът да се набъбне.
След това се изсипва брашното и се омесва тестото. Навийте го на тънки колбаси и нарязани на около половин сантиметрови филийки. Сварете в слабо осолена вода за пет минути. Можете да я сервирате със заквасена сметана и масло.
Рецепта за мързеливи кнедли, изработени от извара без яйца
Без яйца, кнедли са просто страхотни, въпреки че мнозина спорят с мен. В тестото се поставя нишесте. Много е просто.
Ние таксуваме:
- Триста грама извара
- Четири големи лъжици брашно
- Една и половина лъжици нишесте
- Лъжица от обикновена захар
- Малко сол
- Лъжица за заквасена сметана
Процес на готвене:
Сложете извара в купа, сол, поръсете със захар, месяте. Смесете брашното със скорбяла и заспите в извара. Добавете сметана. Замесете тестото.
Няма да е много удобно да се навива на колбаси. Веднага прищипвам малки парченца от цялото парче, придавам им форма и ги хвърлям във вряща вода. Кук такива кнедли не повече от три минути.
Солени лениви кнедли със зеленина
Това ястие с Зелените е много хубаво да се яде вечер за вечеря. Тя е лека и вкусна. Тези кнедли могат да се превърнат в гарнитура за месо.
Ние таксуваме:
- Двеста грама извара
- Яйце
- Куп копър
- Две скилидки чесън
- Три лъжици брашно
- Сол
- Сто грама заквасена сметана
Процес на готвене: Сложи сиренето в широка чиния, сол и счупи яйцето. Копче ситно нарязано и половината от гредата се добавя към тестото. Също така стиснете една скилидка чесън. Разбъркайте добре и добавете брашно. Замесете мекото тесто.
Разточете го на снопове и го нарязайте на парчета. Сварете в кипяща вода до три минути. От заквасена сметана, втората половина куп копър и скилидки чесън направи сос, поднесени с кнедли.
Мързени кнедли със сушени плодове
Получават се необичайни, красиви и необичайно вкусни леност. С мед за закуска, те са просто вкусни. И колко полза децата ми обичат тази закуска.
Ще вземем:
- Четиристотин грама извара
- Няколко яйца
- Три големи лъжици захар
- Чаша сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи и стафиди)
- Чаша пшенично брашно
- Ванилин
- Сол
Процес на готвене:
Сушени плодове се изсипват с вряща вода, измиват се и отново се излива вряща вода, за да стане по-мека. За сега нека да направим тест. Сложете извара в купа, счупете яйцата, добавете сол, добавете ванилия и захар. Разбъркайте, докато стане гладка.
Сушените плодове се сушат и нарязват на малки парченца (с изключение на стафиди). Налейте ги в тестото и добавете пресятото брашно. Започнете да месите ръцете на масата. Преди това масата трябва да се поръси с брашно. След това навиваме не прекалено дебелите колбаси и нарязваме кнедли. Гответе за около три минути в малко подсолена вода. Сервира се с мед или заквасена сметана.
Мързеливи кнедли от извара със картофи
Получава се много задоволително и вкусно ястие. Гответе малко по-дълго от обикновено. Но това ястие може да замени пълната вечеря.
- Двеста грама извара
- Половин чаша брашно
- Четири големи картофи
- Две яйца
- Малка глава лук
- Голяма лъжица масло
- Сол и пипер
Процес на готвене: Сварете картофите предварително, добавете малко сол към врялата вода. Разтрийте картофеното пюре и оставете леко да изстине. Сирене, също трябва да се месят и да се добавят към картофите, там изпращаме яйца, брашно, сол, черен пипер и разточете тестото.
От тестото правим сбруи, които нарязваме на парчета. Направете малките да готвят бързо. Гответе за около пет минути. В същото време, направете пържене, нарежете лука и запържете в масло. Готови кнедли, сервирани с лук.
Мързени кнедли с извара и какао
Кнедли с какао могат безопасно да се считат за десерт. При сервиране, все още можете да излеете глазура или разтопен шоколад.
Ще вземем:
- Четиристотин грама извара
- Две големи лъжици брашно
- Две големи лъжици какао на прах
- Щипка сол
- Две или три супени лъжици захар
- Яйце
Процес на готвене:
В широка купа се разтваря извара, сол, добавете яйцето и захарта, можете да използвате малко ванилия. Добре разбъркайте, добавете какаото, разбъркайте отново. Ние поръсваме брашното на масата, полагаме тестото и го разточваме с ръце.
Направете колбаси и ги нарежете на малки шайби. Сварете в кипяща вода за около три минути. Сервирайте с масло, сметана, разтопен шоколад.
