Оризови спагети - общи принципи на готвене
Продуктите от брашното са обичани от нас за плътността и засищането, както и за хубав хлебен неутрален вкус. Има ли човек, който не би предпочел тестени изделия, тестени изделия или юфка? Единственото правило, което трябва да се вземе под внимание, ако искате да сте тънък и да не се възстановите от въглехидрати, е фактът, че те се ядат най-добре сутрин или за обяд.
Оризните не са изключение. Това ястие бързо задоволява глада и готви бързо и лесно. Този продукт се появява на изток, известен със своите оризови насаждения. В света той е бил „освободен” от китайски имигранти. Преди Втората световна война, този продукт не беше познат никъде, тъй като юфките бяха храна за бедните. За неговото производство е използван счукан и дребен ориз, който не може да бъде продаден, а защото цената на продукта е ниска. Но юфка хвана и се влюбва в много етнически групи и днес е доста популярен продукт.
В сърцето на юфка все още има оризово брашно. Поради тази причина оризовите спагети не могат да се считат за диетичен продукт. Юфка може да се приготвя самостоятелно - този процес е много лесен. Рисовите спагети са добре подбрани със зеленчуци и морски дарове.
Оризови спагети - приготвяне на храни и ястия
Ако решите сами да приготвите юфка, тогава ще ви трябва яйце и оризово брашно. Пропорциите на съставките трябва да бъдат както следва - за всеки килограм брашно се вземат три яйца и една супена лъжица вода. Въпреки това, в процеса на подвижния не може да направи без специална машина - трябва да се разточва на тестото много тънък, за полупрозрачно състояние. Ако вече имате юфка, продължете с повишено внимание към неговата подготовка, защото си струва да я излеете повече топлинна обработка, отколкото ви е необходима, и тя ще се превърне в лепкава неапетитна каша. Следвайте тези инструкции: поставете юфка в тенджера и напълнете с вода, чиято температура не трябва да надвишава 80 градуса. Оставете юфката под капака затворена, след 10 минути източете водата. За варени юфки можете да добавите пържени зеленчуци, кайма и морски дарове.
Рецепти с оризови макарони:
Рецепта 1: Домашно приготвени оризови спагети
Ако се отнасяте към тези хора, които обичат да правят всичко със собствените си ръце, тогава тази рецепта за готвене на оризови спагети определено ще ви бъде от полза. Строго спазвайте определените пропорции, в противен случай продуктът няма да се получи достатъчно тънък. Ако тестото не се поддава на търкаляне и се разкъсва, яйцата изобщо не са пресни. Можете да коригирате ситуацията, като добавите 1 супена лъжица царевично нишесте.
Необходими съставки:
- Оризово брашно - 500 грама
- 3 яйца
- 1 супена лъжица вода
- сол
Метод на приготвяне:
С помощта на блендер или миксер се комбинират яйцата и солта.
Поръсете полученият слой оризово брашно от двете страни и го разпръснете върху топла повърхност, за да изсъхне половин час.
Рецепта 2: Пекински оризови спагети
Това ястие е добре познато на жителите на Китай, защото с такава превръзка най-често те използват оризови спагети. Вие ще трябва моркови, краставици и подправки.
Необходими съставки:
- Оризови спагети - 300 грама
- Моркови - 1 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Захар - 2 ч. Л.
- Оцет - 1 ч. Л.
Метод на приготвяне:
- Направете марината - смесете соевия сос с оцет и захар.
- На корейска ренде, разтривайте моркова и я маринирайте за 15 минути.
- Напълнете оризовите спагети с топла вода и оставете за 10 минути.
- Нарежете пресните краставици на тънки ивици.
- Смесете топъл юфка с моркови заедно с туршия и краставица. Може да се сервира както студено, така и топло.
Рецепта 3: Оризови спагети със скариди
Това ястие ще задоволи глада и ще ви отведе на изток. Тя се основава на оризови спагети, подправена с оригиналната марината и пържени скариди.
Необходими съставки:
- Оризови спагети - 400 грама
- Соев сос - 1,5 супени лъжици.
- Вода - 1 супена лъжица.
- Натрошен джинджифил - 1/2 ч.л.
- Захар - 1 ч. Л.
- Лимонов сок - 1 ч. Л.
- Скариди - 300 грама
- Масло
Метод на приготвяне:
- Пригответе оризови спагети - покрийте с топла вода в продължение на 10 минути.
- Докато юфка се готви, трябва да изпържиш скаридите. Отстранете черупките от тях, сложете месото на горещ тиган, на дъното на който ги смажете с масло. Фрай за около 8-10 минути на висока температура. Скаридите трябва да са кафяво-златни и леко хрупкави.
- Смесете съставките за марината - вода, соев сос, джинджифил, захар и лимонов сок.
- Изхвърлете юфка в гевгир, сложете на чиния, налейте соса и украсете с скариди.
Рецепта 4: Рисови спагети с бъркани яйца, раци и пресни краставици
Това ястие е заето и от китайската кухня. В първоначалното изпълнение месото от раци се прибавя към юфка, но ако е трудно да се получи, тогава е напълно възможно да се направи с раци. Пригответе ястието за 15 минути, поднесете го най-добре на студено.
Необходими съставки:
- Оризови спагети - 300 грама
- Пилешко яйце
- Мляко - 50 мл
- Брашно - 1 супена лъжица
- Пресни краставици
- Раци от раци - 200 грама
- Сол
- Соев сос
- Черно сусам
Метод на приготвяне:
- Поставете юфка за варене (пълнене на продукта с гореща вода).
- Смесете яйце, мляко и брашно с миксер, солете го. В горещ тиган изпечете омлет, запържете го от двете страни. Трябва да сте дебела палачинка по размер.
- Отстранете кожата от краставицата и изрежете плътта на тънки ивици.
- Палките от раци също трябва да се нарязват на тънки ивици.
- Комбинирайте юфка, краставица, бъркани яйца и раци, поръсете с соев сос и поръсете със сусам.
Охладете омлета и го нарежете на тънки ивици.
Рецепта 5: Оризови спагети с пипер и октопод
Подобно на всички ястия от оризово фиде, тази опция се приготвя бързо и се оказва вкусна и подхранваща. Сервирайте го както студено, така и топло. Можете да разнообразите ястието чрез добавяне на миди от октоподи, скариди или калмари. Необходими съставки:
- Оризови спагети - 300 грама
- Месо от млади октоподи - 300 грама
- Български пипер - 1 брой
- Масло
- Лук - 1/2 парчета
- Соев сос
- Захар - 1 ч. Л.
Метод на приготвяне:
- Пипер от сърцевината, нарязан на тънки ивици.
- Настъргва лука колкото е възможно по-малко.
- Октоподите се измиват и нарязват на две части.
- Сложете октоподите на тигана. След 5 минути се наливат две супени лъжици соев сос, смесен със захар. Покрийте тигана с капака и оставете сместа да се задуши за 7 минути.
- Сложете сварени оризови спагети. След 10 минути, сгънете го в гевгир, сложете на чинията и добавете октопод със зеленчуци.
Първо сложете лука върху горещото масло и след това добавете черен пипер. Запържете зеленчуците, като разбърквате. 5 минути.
Рецепта 6: Оризови спагети в омлет
Това ястие е страхотна идея за закуска, ако ви е омръзнало от традиционните яйца и зърнени храни. Такъв омлет с японски мотив определено ще има вашия вкус - той е подхранващ и, разбира се, вкусен.
Необходими съставки:
- Оризови спагети - 180 грама
- Пилешко яйце - 2 броя
- Пекинско зеле - 100 грама
- Свежи моркови - 1/2 парчета
- Мляко - 60 грама
- Брашно - 1 супена лъжица
- Соев сос
Метод на приготвяне:
- Гответе юфка.
- Нарежете зелето, настържете моркова.
- Загрейте тигана и запържете зеленчуците в маслото за 2 минути. Добавете към тях юфка, поръсете със соевия сос и оставете задушената под капака за 3 минути.
- Смесете яйце, мляко, брашно и сол с миксер. Изсипва се сместа върху чиста, омаслена тава. След 2 минути върху половината от омлета поставете смес от зеленчуци и юфка, след това с шпатула, повдигнете втория ръб на омлета и затворете пълнежа с него.
- Нека омлетът се пече 5 минути на слаб огън с капак затворен, след което можете да го сервирате.
Рисови спагети - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- В магазина можете да намерите оризови спагети, наречени „фунхоза“. Най-добре е да се подготви според рецептата на гърба на опаковката.
- Ако трябва да изпържиш съставките със соев сос, най-добре е да ги купиш с маркировката "за пържене" на опаковката, в противен случай сосът ще изгори.
- Един вид юфка е оризова хартия. Всъщност, това е същото тесто, от което се изрязват юфки. Необходимо е да се готви чрез потапяне в гореща вода за 15 секунди. От този продукт можете да направите ролки и сладки палачинки с плодов пълнеж. Оризовата хартия може да бъде приготвена от самия вас - нарязани на тънки слоеве на тесто в правоъгълници, след като са изсъхнали.
