Палачинка на кисело мляко с малиново млечице е прост и достъпен десерт, който можете да приготвите у дома и в страната, особено когато малината узрее. Малиновото желе по тази рецепта е много дебело и невероятно вкусно. Палачинките, закопчани с желе, запазват формата си, а нарязаните парченца за палачинки наистина изглеждат като добра люспеста торта. Остава само да се подготви за него сметана или заквасена сметана.
Малиновото желе може да се приготвя не само от пресни плодове. Ако миналата година замразените култури останат, тогава е време да го приложим. Не забелязах никакви разлики между замразените малини и пресните малини, а в двата случая желето беше вкусно.
- Време за готвене: 1 час + 2-3 часа за накисване на тортата.
- Порции: 6
Съставки за приготвяне на торта за палачинки върху кисело мляко с малиново желе
За тесто за палачинки:
- пилешко яйце;
- 35 ml зехтин;
- 170 г пшенично брашно;
- 35 г овесена каша;
- 55 г царевично брашно;
- 5 g бакпулвер;
- сол, масло.
230 мл кисело мляко;
За малиново млечице:
- 150 г гранулирана захар;
- 50 ml вода;
- 20 g картофено нишесте.
300 г замразени или пресни малини;
Метод за приготвяне на торта за палачинки с кисело мляко с малиново желе
Отделно смесете течните съставки на тестото - кисело мляко, маслиново или растително масло, яйце и 1/2 ч.л. сол. Разбийте съставките докато масата стане хомогенна.
Комбинираме сухите съставки в отделна купа - пшенично брашно, бакпулвер, царевично брашно и овесена каша.
Постепенно добавяйте течни съставки в купата за брашно, размесвайте тестото. Ако се окаже твърде дебел, добавете още малко кисело мляко. Консистенцията трябва да е доста течна, така че да се разпространява добре в тигана.
Загрейте тигана с дебело дъно, за предпочитане чугун. Смажете го с тънък слой мазнина или растително масло за пържене. Една палачинка - две супени лъжици с купчина тесто, печете 1-2 минути от всяка страна. Завършени палачинки са подредени, всяка намазана с щедра порция масло, която трябва да бъде много, в противен случай тортата ще бъде суха.
Готвене на дебел малинов желе. Замразени плодове или пресни малини, поставени в тенджера, добавете малко вода, да доведе до възпаление, варете в продължение на 3-4 минути, след това избършете през фино сито.
В студена вода, разбъркайте картофеното нишесте и изсипете в тънък поток в кипящ сок от малина. Разбъркайте, за да не образувате бучки, варете 3-4 минути на слаб огън.
Малиновото желе, приготвено по тази рецепта, е много плътно, можете да го ядете с лъжица, като в стара приказка. Смесете желе, за да не се покрие с филм, и можете да събирате палачинка.
Ние покриваме всяка палачинка с дебел слой малиново желе, поставяме палачинките в чиста купчина.
Слагаме плоска чиния върху палачинки, зареждаме я върху нея, поставяме я в хладилника или на хладно място за няколко часа.
Нарежете готовата торта на порции, налейте кисело и сервирайте със заквасена сметана или сметана, украсете с ментово листо.
Блиндирана торта на кисело мляко с малиново мляко. Приятно апетит!
