\ t
Мечтаете за ягоди през цялата зима, но ще има червено зрънце по рафтовете и ще загубите себе си - какво да готвя?
И опитайте готвене!
Нежен, почти като суфле - от извара, или гъста, ронлива на базата на ориз. Вие дори не знаете кой е по-добър, но знаете със сигурност кой няма да остави трохи върху чинията. Можете да угоди на малки сладкиши и през зимата, ако се запасите на време с консервирани ягоди.
Запеканка с ягоди - общи принципи на готвене
• За приготвяне на извара със сладкиши със сирене се препоръчва да се вземе прясно или краткотрайно извара в хладилника. Процентът на мазнините в продукта няма значение, той засяга само калорийното съдържание на съда. Независимо от зърненото сирене или не, то трябва да се изтрие върху ситото. Това прави ястията ефирни и нежни.
• За оризови ястия с ягоди най-подходящ е оризът от кръгли зърна. Тя трябва да бъде сортирана и измита до чиста вода. След това изсушените оризови зърнени култури се варят в мляко, вода или ягодов сироп.
• Гранулираната захар, яйцата и маслото задължително се добавят към сместа от извара или ориз. Може да се наложи да добавите грис или брашно.
• Често оризовата маса се смесва с извара, като по този начин се получават смесени „изварени оризови“ гювечи. Ароматизирайте ястието чрез добавяне на канела или ванилия под формата на прах или ванилова захар.
• В торта, ягодите се пререждат с основната (извара, ориз или смесена) маса, пречат или се разпространяват по повърхността. Ягодите се нарязват на филийки или филийки с препоръчителен размер или се разбъркват със захар и варен сос. Ягодите могат да бъдат или пресни, или консервирани в собствен сок. Прясното може да бъде заменено с добре размразено замразено. • Ястието се пече във фурна или в бавен котлон. В рецептата винаги се посочват температурата и времето за готвене.
Запеканка с винено сирене със ягоди
Съставки:
• мазна извара - 600 гр.;
• три яйца;
• 40 гр. Домашно масло;
• две големи лъжици сух грис;
• 0,5 ч. Л. ванилова захар;
• чаша и половина рафинирана захар;
• пресни или замразени ягоди - 300 гр.
Подготовка:
1. Домашно извара внимателно се смила на рядко метално сито.
2. Отделно разбийте яйцата със захар и малка сол. Изсипете сместа в купа извара. Добавете ванилия, грис и разбъркайте всичко с лъжица или разбъркайте при минимална скорост с миксер.
3. Вземете всяка тава. Това е най-подходящ дебелостенни или незалепващо покритие. Смажете го отвътре по стените и дъното с масло и разпределете половината от приготвената маса.
4. Измити, добре изсушени ягоди, нарязани по дължина на две половини и ги разпръснете по изсечения слой.
5. Поставете останалата част от грис върху ягодите и изравнете повърхността с лъжица.
6. Сложете тенджерата извара с ягоди във фурната, загрята до 180 градуса. При тази температура се готвят 40 минути.
7. Веднага след като приключи, отстранете я, охладете я добре във формата и едва след това внимателно я извадете от нея.
Каничка със сирене със ягоди
Съставки:
• две големи лъжици от висококачествено изпичащо брашно;
• едно пилешко яйце;
• гранулирана захар - 60 грама;
• половин чанта с ванилов прах; • седем плодове от пресни ягоди;
• пудра захар;
• 1/3 чаена лъжичка фино изпарена сол;
• лъжица масло или маргарин;
• 300 гр. извара (мазнина).
Подготовка:
1. Смесете захарта с ванилия и сол. Разбийте яйцето в сместа и разбъркайте, докато се образува пенлива капачка.
2. Отделно, фунт извара с вилица или tolkushka и го преместете към яйце смес.
3. Изсипете брашното и разбъркайте всичко добре.
4. Намажете малка форма. Поставете приготвената маса в нея и я разпределете равномерно във формата.
5. Нарежете чистите сухи ягоди на големи филийки и разпръснете по цялата повърхност на масата.
6. За половин час поставете матрицата на средно ниво на фурна, загрята до температура от 200 градуса.
7. След това извадете, охладете леко и поръсете равномерно с пудра захар.
Вкусна готвене извара със ягоди
Съставки:
• 400 гр. мазнини, които не съдържат зърна, извара;
• две лъжици на рипера за теста;
• кремаво масло „Peasant” - 40 г;
• две и половина лъжици захар;
• три големи лъжици грис;
• 300 гр. зрели средни по размер ягоди (можете да използвате замразени);
• 50 гр. млечен шоколад.
Подготовка:
1. Комбинирайте извара със захар, изсипете яйцата и разбийте всичко в хомогенна маса с блендер.
2. Добавете две лъжици сух грис, разбъркайте и оставете за 40 минути. През това време крупата ще набъбне добре и готвенето няма да е трудно.
3. Нарежете измитите плодове на тънки филийки и преминете към масата. Изсипете рипера и леко разбъркайте всичко с лъжица или шпатула. 4. Отдолу и страни на малък пепелник с леко омекотен маргарин и много грис. След това обърнете с главата надолу и изтръскайте излишния грис.
5. Сложете масата на извара, смесена с ягоди, в тава за печене и изгладете повърхността с влажна лъжица.
6. На върха, нанесете нарязаното масло в средно големи барове и се пече на 180 градуса за около час.
7. Поставете готовия мек готвен от матрицата и украсете с останалите нарязани ягоди. На върха на плодове на голям ренде, разтривайте млечен шоколад.
Двуслойна готвене със сирене с ягоди
Съставки:
• ниско съдържание на мазнини 4% извара - 400 гр.;
• 50 гр. парче натурално масло (72% мазнина);
• 100 гр. захар;
• три пресни яйца;
• 300 гр. замразени средно големи ягоди;
• две лъжици грис;
• 1.2 лъжици канелен прах;
• скорбяла за запечатване на пълнежа - 2 супени лъжици. л.
Подготовка:
1. Смелете изварата с месомелачка с най-„фината” скара и по-добре смилайте на сито.
2. Изсипете половината захар, добавете смляната канела, разбъркайте.
3. Изсипете яйцата с разбита пяна, добавете грис. Разбъркайте отново и изчакайте една четвърт час, за да се надуе крупата.
4. Бавно разтопете маслото в микровълновата печка в режим „лесно“, охладете се и излейте в купата за смесените съставки.
5. Сварете страните и дъното на малка квадратна форма с хартия за печене и прехвърлете подготвената смес от извара в нея. Внимателно изравнете повърхността и поставете във фурната за 20 минути на 180 градуса.
6. Размразете на решетка внимателно каша tolkushkoy и се смесва с останалата захар. Добавете нишестето, разтворено в 30 мл охладена вода, разбъркайте и поставете малък огън. Веднага след като зърната смес се сгъсти, извадете контейнера от топлината. 7. Извадете готвенето от фурната и стигнете до върха и напълнете горната част с ягодова маса. Изгладете и поставете отново формата във фурната за още една четвърт час.
8. Охладете добре приготвеното готвене, без да го извадите от матрицата. След това се нарязва на порции от желания размер и се сервира.
Райс задочник с ягоди и ядки
Съставки:
• една чаша ориз с кръгли зърна;
• 300 мл пълномаслено мляко;
• 200 мл мазнина, тънък крем;
• сурови яйца - 2 бр.
• половин килограм пресни ягоди;
• четвърт чаша нарязани ядки;
• ванилов захар - малък стандартен саше;
• бяла захар - 2 супени лъжици. л.
Подготовка:
1. Измийте оризовите зърна със студена вода. Добре деформирайте останалата течност и я напълнете с мляко. Добавете захар и ванилия, добавете сол на вашия вкус и поставете много лек огън. След като млякото кипи, намалете топлината и сварете ориза, докато не готвите. Вие ще получите вискозна оризова каша, която трябва да се охлажда.
2. Разделете жълтъците с бялото и разбийте добре със 170 ml сметана. Отделно, разбийте бялото с останалия крем.
3. Нарежете плодовете на сантиметър.
4. Добавете парчета ягоди към охладена леко топла каша и смесете леко, добавете яйчниците с бита със сметана.
5. Покрийте страните и дъното на матрицата с омаслена хартия за печене и прехвърлете оризовата смес в нея.
6. Изгладете повърхността, изсипете бита сметана и леко разтегнете сместа с четка за готвене по цялата повърхност.
7. Поръсете с нарязани ядки и печете за 40 минути. Температура 200 градуса.
Кашкавал от сирене и ориз с ягоди и ананаси (консерви)
Съставки:
• 600 гр. ниско съдържание на мазнини извара;
• 3 големи лъжици сух грис;
• пет супени лъжици обезмаслен кефир;
• три яйца, пресни;
• половин чаша оризова каша;
• 15 гр. ванилова захар;
• сода за хляб - 1/2 ч.л .;
• буркан литър от консервирани ягоди в собствен сок;
• 250 гр. парчета консерви от ананас.
Подготовка:
1. Поставете ягодите върху сито и добре изсушете плодовете. Направете същото и с ананасите.
2. Смесете гриса добре в кефир и оставете да престои 20 минути. Разпръснете содата отгоре, леко разбъркайте масата с лъжица, като се опитвате да разпределите содата равномерно, оставете за още една четвърт час.
3. Изсипете в купата за приготвяне, измийте до отсъствието на брашнеста вода, ориз. Изсипва се с две чаши сироп от ягода, декантирани от кутия. Ако не е достатъчно, добавете ананас. Сварете, докато се приготви в режим "Ориз" и поставете на гевгир.
4. Разбийте или смесител с яйце до пенливост.
5. Заквасете с вилица и преминете към масата на кефира. Докато разбърквате с лъжица, постепенно донесете битите яйца в сместа.
6. Третата от получената смес се отделя в отделна купа, а в останалата част се добавят парчета ананас, ванилова захар и ягоди. Малки плодове могат да се добавят цели, нарязани на по-големи парчета. Разбъркайте.
7. Намажете долните и страничните стени на купата с дебел слой омекотено масло и прехвърлете извара на него без ананаси и ягоди.
8. На върха нанесете ориза, приготвен в сироп, и отгоре върху него сместа от извара. 9. Затворете бавната печка, изберете операцията „Печене“ и гответе готвенето за 50 минути.
Strawberry Casseroles - съвети и съвети за готвене
• Ако изварата не се смила, тенджерата няма да бъде ефирна и хомогенна. Може да има зърна от извара.
• Ако не искате да губите време за смилане, пребейте извара с миксер или завъртете през рядко сито на месомелачка.
• Пресните плодове могат да бъдат заменени замразени или консервирани в собствен сок. Замразените ягоди трябва предварително да се размразят на сито. С консервирано внимателно преливане на сироп. Размразените плодове и изложени от сиропа се изсушават внимателно от излишната течност върху ситото или сита.
