Картофи във френски стил с мляно месо в пещта са универсално ястие за онези, които искат да приготвят обилна и вкусна вечеря и няма време и енергия да стоят на печката.
Обикновено съставки, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник и доста време е всичко, от което се нуждаете, за да задоволите себе си и вашите близки.
Френски картофи с мляно месо във фурната - основните принципи на готвене
Пържените картофи се готвят най-вече с месо. Но днес искаме да ви предложим нова версия на препарата на това ястие. Френският картоф с мляно месо се оказва по-нежен, сочен и вкусен.
Фарът се използва за говеждо, свинско, пилешко или колективно. Можете да вземете готовия продукт или да го направите сами от месо. Подправка на кайма с сол и подправки. След това разбъркайте добре.
Картофите се обелват и измиват. По принцип се нарязва на плочи, но можете да нарязвате зеленчука по ваш вкус. Няма значение. Основното нещо е, че парчетата са достатъчно тънки, тъй като плънката се приготвя по-бързо от месото.
Лукът се обелва и нарязва с тънки пера или пръстени. Всички съставки се поставят в дълбока форма на слоеве и се заливат със сос. Изливането се извършва от яйца, мляко, заквасена сметана или доматено пюре.
На върха на картофите на френски, поръсени с тънки чипове сирене.
За разнообразяване на вкуса на съда можете да добавите всякакви продукти. Тук можете да разчитате на вашия вкус и фантазия.
Пържени картофи с кайма във фурната е отделно ястие, сервирано горещо, гарнирано със зеленчуци и пресни зеленчуци. Ястието се нарязва на порции, като се опитва да не нарушава целостта на слоевете.
Рецепта 1. Пържени картофи с мляно месо във фурната
.
Съставки
кг картофи;
готварска сол - две щипки;
600 грама мляно месо;
смлян пипер;
две крушки;
80 г майонеза;
120 грама нидерландско сирене.
Метод на готвене
1. Обелете и измийте картофите. Леко сух и нарязан на кръгчета. Смажете печенето с масло и поставете на дъното равномерен слой картофени кръгове.
2. Обелете луковиците, изплакнете и нарязайте пръстените.
3. Нанесете пръстените с лук върху картофите. Поставете кайма върху лука. Солирайте и залепете всеки слой с подправки. Освободете с мазнина слой мляна майонеза.
4. Поръсете отгоре с картофен чипс. Подложка за печене в предварително загрята фурна за един час. Печете картофи на френски език при 200 ° С. Отстранете готовото ястие, внимателно нарязани картофите на порции и сервирайте с зеленчукова салата или кисели краставички.
Рецепта 2. Френски картофи с кайма и гъби във фурната
Съставки
говеждо месо - 400 г;
ситно смляна сол;
пресни шампиони - 150 г;
смлян черен пипер;
картофи - седем грудки;
сирене - 150 г;
лук.
запълни
чаша сметана;
сол и подправки;
яйце;
чесън - три филийки.
Метод на готвене
1. Веднага включете фурната на 200 ° C. Отстранете филма от шапките шампиньони, избършете ги с влажна кърпа и изрежете на малки парченца.
2. В кайма добавете сол и ароматни подправки, разбъркайте и добавете към гъбите. Замесете всичко на ръка, докато се получи гладка. Ако масата е твърде плътна, добавете малко мляко или питейна вода.
3. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки филийки. Смажете дълбоката форма с масло. В долната част, поставете равен слой от половината картофени филийки. Сол и пипер. Разпространете лука върху картофите и поръсете с настърганото сирене. 4. Следващият слой се състои от смес от мляно месо с гъби и гладка. На кайма разпръснете останалите картофи. Сол отново се овкусява с пипер.
5. Поставете заквасена сметана в купа, добавете я яйце, нарязан чесън и подправете чрез преса с чесън. Разбъркайте всичко добре и напълнете картофите с тази смес.
6. Поставете формата на средното ниво на предварително загрятата фурна. Печете картофи на френски за около 50 минути.
7. Извадете от пещта, проверете готовността на картофите, ако е готова, поръсете я със сирене и поставете във фурната за още пет минути. На върха трябва да се образува апетитна кора. Охладете леко картофите и ги нарежете на порции с широка шпатула. Подредете на чинии и сервирайте с пресни или кисели зеленчуци.
Рецепта 3. Френски картофи с мляно месо във фурната "Порция"
Съставки
500 г свинско и говеждо месо;
пакет от майонеза;
три картофи;
пресни зеленчуци;
150 грама сирене;
фина сол, хмел-сунели и смлян пипер;
три домата.
Метод на готвене
1. Сложете мляното месо в купа, сол, черен пипер, подправете хмела, отстранете ги и разбъркайте добре.
2. Покрийте съда с фолио и го смажете с масло. Образуваме плоски пайчета от мляно месо и ги разпределяме върху фолио. Нанесете ги с майонеза.
3. Обелете картофите, измийте и нарязани на филийки колкото е възможно по-тънки. Разстелете резените върху тортилите.
4. Изплакнете доматите, избършете със салфетки и изрежете на кръгчета. За тази рецепта, по-добре е да се вземат гъсти, месести домати, така че при рязане и не изтича сок. За всяка порция поставете два кръга от домати и ги закрепете с дървени шишове, така че да не се изнасят по време на готвене. 5. Поставяме картофите на френски в загрята фурна за половин час в продължение на половин час. След това получаваме тава за печене, поръсваме всяка порция сирене и го изпращаме за печене още пет минути. Поставете готовите картофи с мляно месо на чинии, поръсете със ситно нарязани зеленчуци и сервирайте горещо.
Рецепта 4. Пържени картофи с мляно пиле и домати във фурната
.
Съставки
средни картофи - 13 броя;
фина сол;
три лука;
смлян черен пипер;
250 грама сирене;
подправки;
400 г пилешко филе;
250 г майонеза;
три домата.
Метод на готвене
1. Почистете и измийте добре картофите. Нарежете зеленчука на тънки филийки. Луковиците, освободени от люспи, се изплакват и нарязват на пръстени. Моите домати, избършете със салфетка и нарязани на кръгчета. Сиренето се смила в големи чипове.
2. Измийте пиленото филе. Ако има кожа, отстранете я. Нарежете месото на малки парченца и се превърнете в кайма с блендер или месомелачка. Подправете го с подправки и сол. Замесете добре.
3. Вземете дълбока огнеупорна форма и я смажете с масло. Нанесете готовите съставки на слоеве в този ред:
- резени от картофи. Сол и подправка с подправки и пипер;
- пръстени лук. Смазваме с майонеза;
- мляно пиле. Ниво с мокра шпатула;
- доматени кръгове. Обличаме се с майонеза;
- поръсете с настъргано сирене.
4. Формата се изпраща в пещта, предварително загрята до 200 ° С в продължение на четиридесет минути. Картофите на френски с кайма в фурната се разпределят върху чинии и се сервират със зеленчукови салати.
Рецепта 5. Френски картофи с мляно месо във фурна със сметана
Съставки
осем картофи;
30 г френска горчица; 500 g говеждо месо;
100 г нидерландско сирене;
две моркови;
пресен магданоз;
половин чаша тежък крем;
ароматни билки;
лук.
Метод на готвене
1. Обелете картофите, измийте и сварете до пълното варене. Източете водата от нея, охладете зеленчука и нарязани на филийки. Смажете дълбоката плесен с масло и поставете половината от картофените филийки в нея. Обелете лука, наряжете с тънки пера и поставете половината от картофите.
2. Почистете морковите, изплакнете ги и ги избършете със салфетки. Смелете го на малък сегмент от рендето. Смесете настъргани моркови с кайма, поръсете с ароматни билки, сол и разбъркайте добре с ръцете си. Нанесете равномерно мляното месо на картофите.
3. Поставете останалите картофи и лук върху кайма.
4. В сметаната се добавя горчица и нарязан магданоз. Леко разбийте всички заедно с размахване и покрийте картофите със соса.
5. Поставете матрицата в пещта, предварително загрята до 200 ° C, за половин час. Няколко минути преди края на готвенето, картофите се поръсват със сирене. След като сиренето се покрие с вкусна кора, премахнете формата. Охладете леко картофите и ги нарежете на малки порции.
Рецепта 6. Френски картофи с мляно месо във фурна със заквасена сметана
Съставки
мляно месо - 600 г;
ситно смляна сол;
картофи - кг;
смлян червен и черен пипер;
три домата;
смлян червен пипер - щипка;
питейна вода - 120 мл;
бульон куб;
голям лук;
чесън - чифт карамфил;
заквасена сметана - 60 мл;
пресни зеленчуци;
майонеза - 50 мл.
Метод на готвене
1. Обелете, измийте и нарязайте картофите на тънки кръгли филийки с дебелина половин сантиметър. Загрейте фурната до 180C. Смажете дълбоката огнеупорна форма с масло и разпределете половината от картофените филийки. Поръсете с черен пипер и сол. 2. Почистете и изплакнете носа, изрежете го на тънки четвъртинки. Половината се разстила върху картофи. Моите зелени, obsushivaem и фино се разпадна. Добавете зелени, червени и черни чушки, червен пипер, сол и натрошен чесън. Внимателно омесете кайма с подправки.
3. Лук сложи равномерен слой мляно месо. Следващият слой е изложен картофи и лук. Бульонният куб се разтваря в гореща вода, добавя се майонеза и заквасена сметана в бульон и се разбърква до гладкост.
4. Напълнете получената смес с картофи и мляно месо и изпратете формата във фурната. Изпечете ястието за около 45 минути. След това извадете формата, леко охладете картофите и сложете на чиниите.
Рецепта 7. Френски картофи с мляно месо в фурна „Лодка“
Съставки
картофи - осем грудки;
смлян пипер и индийско орехче;
голям лук;
горчица - 50 г;
смлян пипер и сол;
сирене - 150 г;
скилидка чесън;
магданоз - китка;
червена сладка пиперка;
крем - 100 мл;
растително масло - 50 мл;
консервирана царевица - 100 г
Метод на готвене
1. Измийте картофите и ги сварете в униформа. Обелете лука и чесъна и фино котлет. Изплакнете сладкия пипер, избършете го и премахнете стъблото и семената. Нарежете го на малки кубчета.
2. Налейте маслото в тигана, сложете лука в него и се запържете до омекване. Добавете чесъна, черен пипер и царевицата и продължете да печете още пет минути. След това излейте сметаната и сварете.
3. Изплакнете магданозния сноп, леко подсушете и пресечете добре. Добавете настърганото сирене, горчицата и нарязания магданоз към растителната смес и разбъркайте.
4. Охладете картофите и отстранете кожата от нея. Нарежете наполовина. Отстранете средата с лъжица, като се опитвате да не повредите стените. Разтрошете картофите в картофено пюре и добавете към растителната смес. Разбъркайте. Сол, пипер, поръсете с червен пипер и смлян индийски орех. 5. Напълнете картофите с мляно месо, увийте ги във фолио, поставете ги на тава за печене и поставете в пещ, загрята до 220 ° С за десет минути.
Пържени картофи с мляно месо във фурната - съвети и трикове от главния готвач
- Ако не ядете майонеза, сменете го със сметана. Със сос със сметана ще направи ястието деликатно.
- За да може картофите на френски да се готвят по-бързо, първо сварете зеленчука, докато готвите полуфабрикат.
- Уверете се, че мляното месо подправете със сол и подправки, така че вкусът му в съда да не е остарял.
- В края на готвенето, картофите се поръсват със сирене и се оставят във фурната, докато се покрият с вкусна коричка.