Френски картофи с мляно месо във фурната - в Париж това не се яде! Френски рецепти за картофи с мляно месо във фурната по руски начин

Френски картофи с мляно месо във фурната - в Париж това не се яде! Френски рецепти за картофи с мляно месо във фурната по руски начин

Картофи във френски стил с мляно месо в пещта са универсално ястие за онези, които искат да приготвят обилна и вкусна вечеря и няма време и енергия да стоят на печката.

Обикновено съставки, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник и доста време е всичко, от което се нуждаете, за да задоволите себе си и вашите близки.

Френски картофи с мляно месо във фурната - основните принципи на готвене

Пържените картофи се готвят най-вече с месо. Но днес искаме да ви предложим нова версия на препарата на това ястие. Френският картоф с мляно месо се оказва по-нежен, сочен и вкусен.

Фарът се използва за говеждо, свинско, пилешко или колективно. Можете да вземете готовия продукт или да го направите сами от месо. Подправка на кайма с сол и подправки. След това разбъркайте добре.

Картофите се обелват и измиват. По принцип се нарязва на плочи, но можете да нарязвате зеленчука по ваш вкус. Няма значение. Основното нещо е, че парчетата са достатъчно тънки, тъй като плънката се приготвя по-бързо от месото.

Лукът се обелва и нарязва с тънки пера или пръстени. Всички съставки се поставят в дълбока форма на слоеве и се заливат със сос. Изливането се извършва от яйца, мляко, заквасена сметана или доматено пюре.

На върха на картофите на френски, поръсени с тънки чипове сирене.

За разнообразяване на вкуса на съда можете да добавите всякакви продукти. Тук можете да разчитате на вашия вкус и фантазия.

Пържени картофи с кайма във фурната е отделно ястие, сервирано горещо, гарнирано със зеленчуци и пресни зеленчуци. Ястието се нарязва на порции, като се опитва да не нарушава целостта на слоевете.

Рецепта 1. Пържени картофи с мляно месо във фурната

.

Съставки

кг картофи;

готварска сол - две щипки;

600 грама мляно месо;

смлян пипер;

две крушки;

80 г майонеза;

120 грама нидерландско сирене.

Метод на готвене

1. Обелете и измийте картофите. Леко сух и нарязан на кръгчета. Смажете печенето с масло и поставете на дъното равномерен слой картофени кръгове.

2. Обелете луковиците, изплакнете и нарязайте пръстените.

3. Нанесете пръстените с лук върху картофите. Поставете кайма върху лука. Солирайте и залепете всеки слой с подправки. Освободете с мазнина слой мляна майонеза.

4. Поръсете отгоре с картофен чипс. Подложка за печене в предварително загрята фурна за един час. Печете картофи на френски език при 200 ° С. Отстранете готовото ястие, внимателно нарязани картофите на порции и сервирайте с зеленчукова салата или кисели краставички.

Рецепта 2. Френски картофи с кайма и гъби във фурната

Съставки

говеждо месо - 400 г;

ситно смляна сол;

пресни шампиони - 150 г;

смлян черен пипер;

картофи - седем грудки;

сирене - 150 г;

лук.

запълни

чаша сметана;

сол и подправки;

яйце;

чесън - три филийки.

Метод на готвене

1. Веднага включете фурната на 200 ° C. Отстранете филма от шапките шампиньони, избършете ги с влажна кърпа и изрежете на малки парченца.

2. В кайма добавете сол и ароматни подправки, разбъркайте и добавете към гъбите. Замесете всичко на ръка, докато се получи гладка. Ако масата е твърде плътна, добавете малко мляко или питейна вода.

3. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки филийки. Смажете дълбоката форма с масло. В долната част, поставете равен слой от половината картофени филийки. Сол и пипер. Разпространете лука върху картофите и поръсете с настърганото сирене. 4. Следващият слой се състои от смес от мляно месо с гъби и гладка. На кайма разпръснете останалите картофи. Сол отново се овкусява с пипер.

5. Поставете заквасена сметана в купа, добавете я яйце, нарязан чесън и подправете чрез преса с чесън. Разбъркайте всичко добре и напълнете картофите с тази смес.

6. Поставете формата на средното ниво на предварително загрятата фурна. Печете картофи на френски за около 50 минути.

7. Извадете от пещта, проверете готовността на картофите, ако е готова, поръсете я със сирене и поставете във фурната за още пет минути. На върха трябва да се образува апетитна кора. Охладете леко картофите и ги нарежете на порции с широка шпатула. Подредете на чинии и сервирайте с пресни или кисели зеленчуци.

Рецепта 3. Френски картофи с мляно месо във фурната "Порция"

Съставки

500 г свинско и говеждо месо;

пакет от майонеза;

три картофи;

пресни зеленчуци;

150 грама сирене;

фина сол, хмел-сунели и смлян пипер;

три домата.

Метод на готвене

1. Сложете мляното месо в купа, сол, черен пипер, подправете хмела, отстранете ги и разбъркайте добре.

2. Покрийте съда с фолио и го смажете с масло. Образуваме плоски пайчета от мляно месо и ги разпределяме върху фолио. Нанесете ги с майонеза.

3. Обелете картофите, измийте и нарязани на филийки колкото е възможно по-тънки. Разстелете резените върху тортилите.

4. Изплакнете доматите, избършете със салфетки и изрежете на кръгчета. За тази рецепта, по-добре е да се вземат гъсти, месести домати, така че при рязане и не изтича сок. За всяка порция поставете два кръга от домати и ги закрепете с дървени шишове, така че да не се изнасят по време на готвене. 5. Поставяме картофите на френски в загрята фурна за половин час в продължение на половин час. След това получаваме тава за печене, поръсваме всяка порция сирене и го изпращаме за печене още пет минути. Поставете готовите картофи с мляно месо на чинии, поръсете със ситно нарязани зеленчуци и сервирайте горещо.

Рецепта 4. Пържени картофи с мляно пиле и домати във фурната

.

Съставки

средни картофи - 13 броя;

фина сол;

три лука;

смлян черен пипер;

250 грама сирене;

подправки;

400 г пилешко филе;

250 г майонеза;

три домата.

Метод на готвене

1. Почистете и измийте добре картофите. Нарежете зеленчука на тънки филийки. Луковиците, освободени от люспи, се изплакват и нарязват на пръстени. Моите домати, избършете със салфетка и нарязани на кръгчета. Сиренето се смила в големи чипове.

2. Измийте пиленото филе. Ако има кожа, отстранете я. Нарежете месото на малки парченца и се превърнете в кайма с блендер или месомелачка. Подправете го с подправки и сол. Замесете добре.

3. Вземете дълбока огнеупорна форма и я смажете с масло. Нанесете готовите съставки на слоеве в този ред:

- резени от картофи. Сол и подправка с подправки и пипер;

- пръстени лук. Смазваме с майонеза;

- мляно пиле. Ниво с мокра шпатула;

- доматени кръгове. Обличаме се с майонеза;

- поръсете с настъргано сирене.

4. Формата се изпраща в пещта, предварително загрята до 200 ° С в продължение на четиридесет минути. Картофите на френски с кайма в фурната се разпределят върху чинии и се сервират със зеленчукови салати.

Рецепта 5. Френски картофи с мляно месо във фурна със сметана

Съставки

осем картофи;

30 г френска горчица; 500 g говеждо месо;

100 г нидерландско сирене;

две моркови;

пресен магданоз;

половин чаша тежък крем;

ароматни билки;

лук.

Метод на готвене

1. Обелете картофите, измийте и сварете до пълното варене. Източете водата от нея, охладете зеленчука и нарязани на филийки. Смажете дълбоката плесен с масло и поставете половината от картофените филийки в нея. Обелете лука, наряжете с тънки пера и поставете половината от картофите.

2. Почистете морковите, изплакнете ги и ги избършете със салфетки. Смелете го на малък сегмент от рендето. Смесете настъргани моркови с кайма, поръсете с ароматни билки, сол и разбъркайте добре с ръцете си. Нанесете равномерно мляното месо на картофите.

3. Поставете останалите картофи и лук върху кайма.

4. В сметаната се добавя горчица и нарязан магданоз. Леко разбийте всички заедно с размахване и покрийте картофите със соса.

5. Поставете матрицата в пещта, предварително загрята до 200 ° C, за половин час. Няколко минути преди края на готвенето, картофите се поръсват със сирене. След като сиренето се покрие с вкусна кора, премахнете формата. Охладете леко картофите и ги нарежете на малки порции.

Рецепта 6. Френски картофи с мляно месо във фурна със заквасена сметана

Съставки

мляно месо - 600 г;

ситно смляна сол;

картофи - кг;

смлян червен и черен пипер;

три домата;

смлян червен пипер - щипка;

питейна вода - 120 мл;

бульон куб;

голям лук;

чесън - чифт карамфил;

заквасена сметана - 60 мл;

пресни зеленчуци;

майонеза - 50 мл.

Метод на готвене

1. Обелете, измийте и нарязайте картофите на тънки кръгли филийки с дебелина половин сантиметър. Загрейте фурната до 180C. Смажете дълбоката огнеупорна форма с масло и разпределете половината от картофените филийки. Поръсете с черен пипер и сол. 2. Почистете и изплакнете носа, изрежете го на тънки четвъртинки. Половината се разстила върху картофи. Моите зелени, obsushivaem и фино се разпадна. Добавете зелени, червени и черни чушки, червен пипер, сол и натрошен чесън. Внимателно омесете кайма с подправки.

3. Лук сложи равномерен слой мляно месо. Следващият слой е изложен картофи и лук. Бульонният куб се разтваря в гореща вода, добавя се майонеза и заквасена сметана в бульон и се разбърква до гладкост.

4. Напълнете получената смес с картофи и мляно месо и изпратете формата във фурната. Изпечете ястието за около 45 минути. След това извадете формата, леко охладете картофите и сложете на чиниите.

Рецепта 7. Френски картофи с мляно месо в фурна „Лодка“

Съставки

картофи - осем грудки;

смлян пипер и индийско орехче;

голям лук;

горчица - 50 г;

смлян пипер и сол;

сирене - 150 г;

скилидка чесън;

магданоз - китка;

червена сладка пиперка;

крем - 100 мл;

растително масло - 50 мл;

консервирана царевица - 100 г

Метод на готвене

1. Измийте картофите и ги сварете в униформа. Обелете лука и чесъна и фино котлет. Изплакнете сладкия пипер, избършете го и премахнете стъблото и семената. Нарежете го на малки кубчета.

2. Налейте маслото в тигана, сложете лука в него и се запържете до омекване. Добавете чесъна, черен пипер и царевицата и продължете да печете още пет минути. След това излейте сметаната и сварете.

3. Изплакнете магданозния сноп, леко подсушете и пресечете добре. Добавете настърганото сирене, горчицата и нарязания магданоз към растителната смес и разбъркайте.

4. Охладете картофите и отстранете кожата от нея. Нарежете наполовина. Отстранете средата с лъжица, като се опитвате да не повредите стените. Разтрошете картофите в картофено пюре и добавете към растителната смес. Разбъркайте. Сол, пипер, поръсете с червен пипер и смлян индийски орех. 5. Напълнете картофите с мляно месо, увийте ги във фолио, поставете ги на тава за печене и поставете в пещ, загрята до 220 ° С за десет минути.

Пържени картофи с мляно месо във фурната - съвети и трикове от главния готвач

  • Ако не ядете майонеза, сменете го със сметана. Със сос със сметана ще направи ястието деликатно.
  • За да може картофите на френски да се готвят по-бързо, първо сварете зеленчука, докато готвите полуфабрикат.
  • Уверете се, че мляното месо подправете със сол и подправки, така че вкусът му в съда да не е остарял.
  • В края на готвенето, картофите се поръсват със сирене и се оставят във фурната, докато се покрият с вкусна коричка.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене