\ t
Тънки палачинки със спанак - рецепта за бърза и вкусна закуска, те могат лесно да се пекат в полеви условия. Ако няма да има блендер на вилата, зелените могат да бъдат смлени в хаван с малко количество сол или ситно нарязани с остър нож.
През май започва сезонът на най-полезните зеленчукови зеленчуци - спанак, който съдържа желязо, магнезий, калций и много витамини, но митът, че надхвърля всички съществуващи зеленчуци със съдържание на желязо, за съжаление, е развенчан. Коварната грешка се промъкна в изчисленията на учените, всъщност спанакът съдържа само 3,5 мг желязо, а 90% от този полезен зелен цвят се състои от вода.
По-рано, в царските времена, спанакът беше атрибут на аристократичната маса и дълго време оставаше малко известен, така да се каже, "майсторски зеленчук". Но днес тя расте в изобилие на легла и се продава в магазините, остава само да се намерят по-интересни и вкусни рецепти за неговата подготовка.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 10 броя
Съставки за приготвяне на тънки палачинки със спанак:
- 350 мл мляко;
- 200 g пшенично брашно;
- 3 g сода за хляб;
- 2-3 пилешки яйца;
- 5 g гранулирана захар;
- 4 g фина сол;
- 10 g растително масло + олио за готвене;
- масло за смазване.
80 g пресен спанак;
Метод за приготвяне на тънки палачинки със спанак.
Оставя свеж спанак, напоен за няколко минути в студена вода, отстранява се стъблата, изплаква се обилно с течаща вода. Налейте млякото в купата на кухненския цех, добавете нарязаните листа, мелете 1-2 минути.
Там ние добавяме пилешки яйца, ако те са големи, тогава 2 броя са достатъчни, можете да поставите три малки яйца, след това да сложите фина сол и захар.
Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа, добавете содата, смесете я така, че содата да се разпредели равномерно по обема на брашното.
Постепенно добавяйте течните съставки към пшеничното брашно със сода, ако ги налеете веднага, тестото ще се получи с бучки. Ето защо, добавете в малки парченца, всеки път, като се смесва добре до еднородно тесто. Когато всички съставки се комбинират, добавете растително масло и оставете тестото за 10-15 минути.
Загрейте тигана с дебело дъно. Растителното масло се излива в малка купа. Четка или половин картофи (може да бъде лук) смажете тигана с тънък слой масло. Налейте 2-3 супени лъжици тесто, гответе 2-3 минути от всяка страна.
Всяка палачинка е богато смазана с висококачествено масло, без да се налага да я спестяваме! Маслото прави палачинки нежни и вкусни. Ако вече сте решили да запържвате палачинки (дори със здрав спанак), не е нужно да пестите вкусно, в края на краищата, има салата от спанак за здравословно хранене.
Сгъваме палачинките с чиста купчина, тези съставки ще направят около 10-12 парчета, приготвих се в тиган с диаметър 20 сантиметра.
Сгънете в палачинки с пликове, поднесени със заквасена сметана или бита сметана.
Казват, че Катрин Медичи е гореща почитателка на спанака, френските кралици са знаели много за вкусна храна!
