Естествен червен или черен хайвер - това е прекрасно! Ние всички го използвахме, за да го намазваме на сандвич с масло. Но това е толкова скучно! Tartlets - най-доброто решение за предястия с хайвер! Пясъчните кошници дават пълен обхват от фантазия, позволяват да използвате различни пълнежи и да превърнете закуската в малък шедьовър.
Тарталетки с хайвер - общи принципи на готвене
Тарталетки за хайвер могат да бъдат приготвени независимо от неподсладеното тесто за късоцветно късче. По принцип те са лесни, ако има специални форми. Но по-често кошници се купуват готови, те са евтини, изглеждат спретнати. По размер тарталетките са различни. Най-малките продукти се използват за хайвер с масло. Ако възнамерявате да правите многократни пълнежи, тогава е по-добре да закупите големи кошници, така че всичко да се побира в тях.
Какво се използва освен хайвер:
• сирена от различни видове;
• скариди и други морски дарове;
• пръчки от раци;
• яйца;
• майонеза;
• зеленчуци, зеленчуци.
Хайверът обикновено се поставя отгоре. Можете да направите пълен слой, покривайки цялата повърхност, така че пълненето през него да не се гледа. В големи тарталетки със салати, хайверът се използва за декорация, разположен в малки купчини или разпръснати по повърхността под формата на перли. Сервирайте тарталетки веднага след готвене или малко охлаждане. Да се съхранява приготвена закуска не се препоръчва.
Обикновени тарталетки с хайвер и масло
Рецептата за вкусна закуска от тарталетки с хайвер. Правилният начин за запълване на кошниците, пропорциите, характеристиките. Както червеният, така и черният хайвер са подходящи за закуски. Броят на продуктите не е посочен. Съставки
• масло;
• хайвер;
• тарталетки;
• копър зелени.
Готвене
1. Маслото не трябва да е трудно. Много е важно предварително да го извадите от хладилника, така че продуктът да се смекчи. В противен случай маслото ще падне криво, когато се опитва да го разпредели в кошницата, тарталетката лесно се поврежда.
2. Вземете половин чаена лъжичка масло за стандартна тарталетка. Намажете равномерно на дъното на продукта.
3. Сега сложи хайвер. Трябва да е по-дебел. Слагаме пълната чаена лъжичка във всяка тарталетка. Можете да добавите 1.5 лъжици. Разстелете внимателно повърхността.
4. Сега копърът. Измиваме зеленината със студена вода, изтръгваме капчиците, излагаме ги на малка стръкче върху хайвера. Можете да използвате магданоз, но копърът е с по-мек вкус, по-подходящ за хайвер.
5. Сменяме тарталетите върху чиния, между които можете да разлагате остатъците от зеленината. Охладете се и сервирайте.
Тарталетки с хайвер и меко сирене
За такива тарталети можете да използвате извара или друго меко сирене. За да се направи пълномасленото пълнене и идеално съчетано с хайвер, към него се добавя и масло.
Съставки
• 120 грама сирене;
• 30 г масло;
• 15-20 малки тарталетки;
• малко копър;
• 100 грама хайвер.
Готвене
1. Разбийте сиренето и омекотеното масло до гладкост. Ако сиренето е мазно, можете да готвите без масло, но с него все пак ще получите по-вкусна.
2. Добавете към сиренето 0,5 ч.л. нарязан копър. Нарежете много зелените зеленчуци, разбийте ги заедно.
3. Нанесете пълнежа на сиренето в тарталетки, така че да ги напълни 2/3. Подравнете с чаена лъжичка отгоре.
4. Сега правим слой от хайвер, разпределяме го така, че пропуските да са възможно най-малки. 5. Поставете малка стрък копър отгоре.
6. Преместете тарталетите върху съда. Ако сиренето се остави, тогава можете да го сложите в спринцовка или торба, да изстискате малките цветя на прасеца, да пишете писма или да рисувате всеки модел.
Тарталетки с хайвер и пръчки от раци
Вариант икономически хора. За такива тарталетки с хайвер е по-добре да се използват не много малки кошници, които могат да се поберат около 1 супена лъжица пълнеж.
Съставки
• 10 тарталетки;
• 50 г твърдо сирене;
• 120 гр. Раци;
• 1 скилидка чесън;
• майонеза, сол;
• малко копър;
• 2 лъжици хайвер.
Готвене
1. Нарежете прътовете от раци на малки кубчета. Изсипете в купа.
2. Добавете настърганото сирене, изстискайте малка скилидка чесън, сол и напълнете пълнежа с майонеза. Количеството на соса по свое усмотрение, но не се добавя много.
3. Можете да добавите 1 нарязан пръстен от ананас към тази салата, той ще бъде още по-вкусен.
4. Разпространяваме приготвения пълнеж върху тарталетки. Трябва да стигне до самия връх.
5. Направете малка кухина с чаена лъжичка в централната част, поръсете с червен хайвер, украсете със стрък копър.
6. Поставете яйцата равномерно, като покриете целия пълнеж.
7. Най-икономичният вариант е да разпръснеш яйцата на върха по хаотичен начин. Но можете да изработите модел за тях. Болезнено, но много красива.
Тарталетки с хайвер, сирене и яйца
За такива тарталетки с хайвер, можете да използвате всяко сирене, по подразбиране в рецептата е твърдо. Количеството майонеза трябва да се коригира. Пълнежът трябва да е дебел, да се използва добър сос.
Съставки
• 2 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 100 г хайвер;
• тарталетки; • 1 скилидка чесън;
• за украса на зелените.
Готвене
1. Пригответе яйцата. Изчистваме от черупките, фино се рушат, изсипваме в купа. Яйцата трябва да се охлаждат добре, можете да ги поставите във фризера за няколко минути, докато останалите съставки се приготвят.
2. Твърдото сирене се натърква на рендето с най-малките клетки. Веднага със сиренето можете да нарязвате скилидка чесън.
3. Смесете всички заедно. Можете да добавите малко зелено.
4. Добавете майонеза. Слагаме лъжица, всеки път, когато се смесваме добре, наблюдаваме консистенцията. Ние вкус на пълнеж, можете да добавите черен пипер и други подправки, но не се добавя сол.
5. Разстелете каймата, оставяйки място за хайвер.
6. Нанесете слой яйца, украсете предястието със зеленчуци, нанесете върху чиния.
Тарталетки с хайвер и скариди
Опция елегантна закуска с невероятен вкус и кралски погледи. Можете да използвате всякакви скариди, но малките са по-добри тук. Кошниците най-добре се използват не малки, така че можете да поставите всичко в тях.
Съставки
• 150 г майонеза;
• 10-12 тарталетки;
• 2 яйца;
• 120 грама сирене;
• 100 г хайвер;
• 250 g скариди;
• скилидка чесън.
Готвене
1. Яйцата се използват сварени твърдо сварени. Нарязваме си есента. Добавете настърган чесън и сирене, облечени с майонеза. Посоченото количество сос е приблизително. Ако искате да направите по-мазен пълнеж, добавете омекотено масло.
2. Сварете скаридите в подсолена вода, обелете черупката, охладете добре.
3. Отворете буркана с хайвер, пригответе тарталетите.
4. Напълнете кошниците със салата.
5. Нанесете слой червен хайвер. Можете да направите икономичен вариант или да наложите продукт от сърцето.
6. Сега поставяме скариди във всяка тарталетка, така че опашката да се залепва. Разпределете всички скариди. 7. Прехвърляме тарталетки в чиния със зелени, те не се нуждаят от допълнителна декорация.
Тарталетки с хайвер, моцарела и българско сирене
Вариант на много апетитни тарталети с деликатно сирене моцарела. Разбира се, можете да вземете всякакъв друг вид сирене, но е по-добре, ако е също толкова нежно и меко.
Съставки
• 150 г моцарела;
• 1 жълт пипер;
• тарталетки;
• малко заквасена сметана;
• 1 яйце;
• 2 стръка копър;
• 100 грама хайвер.
Готвене
1. Разтрийте ситно вареното яйце.
2. Смелете моцарелата, разбъркайте с яйце.
3. Нарежете няколко клончета от копър, изсипете ги в пълнежа.
4. Жълта чушка без семена. Ако кутията е голяма, използвайте половината. Нарежете на малки кубчета с размера на яйце.
5. Напълнете пълнежа със заквасена сметана или мастна майонеза, разбъркайте добре. Чесън, черен пипер могат да се добавят на вкус.
6. Напълнете тарталетките с кайма. Ако се използват големи кошници, той може да се постави с плъзгач. В малки тарталетки трябва да оставите място за слой хайвер.
7. Разстелете яйцата отгоре и сте готови! По желание слагаме малки клончета копър или украсяваме с парче българска чушка.
Тарталетки с хайвер, крема сирене и краставица
Друг вариант тарталетки със сирене. Свежа краставица се използва като добавка. Изберете зеленчук с тънка кожа и малки семена, важно е краставицата да е нежна и да отговаря на вкуса в чинията.
Съставки
• 10 тарталетки;
• 1 малка краставица;
• 100 г кремообразно сирене;
• 80 г хайвер;
• Зелените.
Готвене
1. Разбъркайте кремавото сирене, за да постигнете еднаква консистенция. Слагаме тарталетки, попълваме 2/3 обема.
2. Измийте краставиците, нарязани на кръгове със средна дебелина. Броят на парчетата трябва да бъдат тарталетки, т.е. ще са ни необходими 10 броя. 3. Поставяме на страната на една краставица чаша на ръба във всяка тарталетка, нека да погледне от кошницата малко.
4. Между краставица и ръба на една чаена лъжичка срещу нея разпръскваме хълм от хайвер.
5. Украсете с малко клонче зеленина и сте готови! Можете веднага да сервирате лека закуска или да стоите за една четвърт час в хладилника.
Тарталетки с хайвер - съвети и трикове
• При закупуване на хайвер е препоръчително да се види датата на производство. Ако продуктът се пусне през зимата, тогава най-вероятно е използван замразен хайвер. Следователно, в буркана ще има повече влага, продуктът ще започне да тече по тарталетите и късото тесто може да стане слаб. Поставете такъв хайвер по-малко, а не на ръба, за да избегнете неприятности.
• Истинският хайвер е мек, когато е смачкан с пръсти, той се разстила и не се пръска. Ако е трудно да се смаже яйцето, се прави щракване и вътрешното съдържание лети във всички посоки, след което си купил фалшив.
• Най-често тарталетките са украсени с копър, тъй като той е идеално комбиниран с всички пломби и се съчетава добре с хайвер. Но това не е правилото. Магданозът може да се използва и ако има сирене в тарталетки. Изберете най-нежните и млади листа.
