Пюретата, пълнени с месо, са най-добрите рецепти. Как правилно и готвя пълнени чушки.

Пюретата, пълнени с месо, са най-добрите рецепти. Как правилно и готвя пълнени чушки.

Чушки, пълнени с месо - общи принципи и методи на готвене

Пълнени пиперки - не само вкусна, но и много ярка чиния. Затова често може да се намери в менюто на празничната маса. Пълнените български пипер обаче са незаменими за тези, които обичат да изхранват семействата си с обилна храна. Чушките могат да бъдат пълнени с различни пълнежи. Най-често се използва мляно месо от месо и ориз. Но месото може да бъде заменено и с гъби. Или готвя чушка пълнени с елда или леща.

Чушки, пълнени с месо - приготвяне на храна

Чушките трябва да се измият и сърцевината се отстранява. За да направите това, можете просто да отрежете горната част на плода с нож, и можете да се опитате да натиснете върху дръжката, а след това внимателно го издърпайте нагоре - тогава зеленчукът ще остане в перфектно състояние и семената ще бъдат отстранени. Пълнеж за пълнене пипер се приготвя в зависимост от рецептата - месото се прекарва през месомелачка, а елда се приготвя.

Чушки, пълнени с месо - приготвяне на ястия

По правило пълнените чушки се приготвят в емайлирани тигани. Но по-дебели стените на чиниите, толкова по-добре. Това означава, че гъската също ще работи.

Чушки, пълнени с месо - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Пипер, пълнен с месо и сос

Описание: класически начин на готвене на пипер, който може да бъде включен в дневното меню и може да бъде сервиран на празнична маса. Съставки:

1 килограм сладък пипер,

500 грама свинско или говеждо месо,

200 грама заквасена сметана,

3/4 чаша ориз

200 грама лук,

1 яйце,

750 милилитра доматен сок,

500 милилитра вода

сол, черен пипер, дафинов лист.

Подготовка:

1. Оризът трябва да се вари до половината готвене. Нарязан нарязан лук на малки парченца. Месо.

2. Ориз, месо, лук и яйце трябва да се смесват добре в купа. Не забравяйте да сол и пипер мляно.

3. Пиперът трябва да се измие и да се използва остър тънък нож за почистване на плодовете от кутията за семена.

4. След това пиперът трябва да се пълни с предварително приготвено мляно месо и да се сложи в тенджера. Важно е, че пиперът е нарязан на тиган.

5. Пълнени чушки трябва да се напълнят с вода и доматен сок, добавете сметана. След това, тенджерата трябва да се постави на голям огън, довеждайки течността до кипене. Но веднага щом течността нахлуе, трябва да направите малък огън и да оставите пипер да се задушава за един час под капака. След това пиперът може да се сервира на масата.

Рецепта 2: Чушки, пълнени с гъби и ориз

Описание: това ястие е много подобно на класическите пълнени чушки. Но благодарение на използването на гъби, вместо на месо, такива пълнени чушки са много вкусни и не толкова висококалорични.

Съставки:

10-12 парчета чушка,

300 грама ориз

300 грама шампиони,

2 лука,

магданоз, черен пипер, сол, слънчогледово масло.

Подготовка:

1. Добре измитият ориз трябва да се вари, докато половината се свари. Лукът и гъбите трябва да бъдат нарязани на малки парченца, запържете ги в растително масло и леко охладете. След това смесете ориз с гъби, черен пипер и сол мляно месо.

2. В българския пипер трябва внимателно да отрежете капачките и да отстраните семената.

3. Пиперът трябва да се напълни с варено месо и да се слага пълнени плодове в котела.

4. В тенджера с черен пипер, трябва да се налива малко подсолена вода, да се добавят подправки и да се задушава за 30-40 минути на малък огън. След това сложете черен пипер на блюдото и украсете с магданоз.

Рецепта 3: Чушки, пълнени с елда

Описание: това ястие не може да се нарече диета, защото използва заквасена сметана. Но това пълнени пипер се вписва перфектно в диетата на тези, които се придържат към принципите на здравословно хранене. Между другото, готовото ястие със заквасена сметана не може да се пълни, ако някой иска да получи диетичен продукт.

Съставки:

6 броя пиперки,

2-3 моркови,

чаша елда,

чифт лук,

200 грама заквасена сметана,

растително масло,

кубическо пиле или говеждо месо.

Подготовка:

1. Първо трябва да приготвите елда. За да направите това, можете да го напълните с вода в продължение на 6-8 часа и да го оставите да набъбне, или да се вари в продължение на около 10-15 минути.

2. Peppers трябва да бъдат почистени и премахване на семената, и след това го задръжте за 5-7 минути на слаб огън в кипяща вода. След това вземете и изсъхнете. 3. Морковите трябва да бъдат настъргани, нарязан на лук и изпържи всичко това в растително масло. След това комбинирайте елда с печен лук и моркови, леко сол, ако желаете, можете също да добавите сухи билки.

4. Получената маса трябва да се напълни с пипер и да се постави в тенджерата (ако елдата е оставена, тя може да се постави и в тенджерата). Там също трябва да излее горещ бульон от куба.

5. Пан, покрит с капак, трябва да се задушава за 15-20 минути. Сервирайте гореща, ароматизирана заквасена сметана и поръсете със зеленина.

Рецепта 4: Чушки, пълнени с леща

Описание: Тази оригинална пипер рецепта със сигурност ще се хареса на тези, които обичат да експериментират в кухнята, включително готвене и диетични ястия.

Съставки:

4 големи чушки,

100 грама червена леща

лук,

50 грама дати,

ябълка

50 грама масло,

супена лъжица смлян кориандър,

натрошен чесън,

сол, смлян черен пипер,

2 чаени лъжички кимион.

За сос:

2 червени или зелени чушки,

150 милилитра заквасена сметана,

супена лъжица растително масло.

Подготовка:

1. Фурната трябва да бъде загрята до 180 ° С. Междувременно лещата трябва да се постави в тенджера и да се налива вода, която ще бъде с 2,5 сантиметра по-висока от нивото на лещата. Оставете да заври, след това гответе за 6-7 минути под капак върху средна температура.

2. В тиган, разтопете маслото, слагайте нарязан чесън и лук и изпийте за около 3 минути. След това добавете нарязани дати и обелени и нарязани на кубчета ябълка - разбъркване, всичко, което трябва да къкри 2-3 минути, след това се отдели от огъня. По това време, поставете леща, кимион, сол, кориандър, черен пипер и го сложете на огъня за още една минута. 3. Пиперът трябва да бъде нарязан на половина, да се отстранят семената и да се постави на печене. Половинките от пипер трябва да се пълнят със смес от леща. Листът за печене трябва да се покрие с фолио, да се постави във фурната за 25-30 минути - докато пиперът се свари.

4. Междувременно трябва да направите сос. Нарязаните чушки трябва да се запържват в масло (около минута) и да се извадят с лъжица.

5. Чушките трябва да се поставят върху загрята чиния, да се излее със заквасена сметана, да се поставят пържените пръстени на върха и да се сервират на масата.

Чушки, пълнени с месо - съвети от опитни готвачи

Пълнен пипер е ястие, което трябва да бъде добре приготвено. Ето защо, както вече споменахме, е необходимо да изберете ястия с дебели стени за готвене. За да направите пипер нежен, трябва да пощадите крем, който се добавя на последния етап от готвенето.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене