Всеки, който е бил на диета поне веднъж, знае колко е трудно да се отречеш от сладки и вкусни висококалорични храни. Особено страдат сладък зъб. За тях един мимолетен поглед към тортите не е просто изкушение, а истинско мъчение. Въпреки това, поради взаимозаменяемостта на някои продукти, можете да направите отлични нискокалорични торти, рецептите на които не са много различни от висококалоричните основни продукти.
Нискокалорична торта - общите принципи на готвене
За да намалите драстично енергийната стойност на тортата, трябва само да намалите количеството захар, да замените високомаслените продукти с нискомаслени продукти и, ако е възможно, да се откажете от използването на брашно. Изглежда, че е безвкусно, но в действителност такъв заместител е само въпрос на навик.
Захарта може да бъде заменена с естествени подсладители. Това може да бъде стевия или ксилитол. Те са безопасни, нискокалорични и нямат почти никакъв ефект върху вкуса на ястието. От химически изкуствени продукти трябва да бъде.
Бяло брашно в тортата лесно се заменя с трици в кафемелачка. Оказва се, разбира се, по-груб продукт, но това има малък ефект върху вкуса на готовото ястие. Друг вариант е просто да се намали количеството брашно, като се добави общото количество трици или избират десерти без никакво брашно. Предимството на триците е, че те преминават през стомаха и червата при транзит, без да се засяга калоричният и въглехидратния метаболизъм. В същото време трици абсорбират вредни вещества и мазнини, което допринася за загуба на тегло.
Кремове за ниско съдържание на мазнини торта според рецептите по-долу, най-добре е да се готви на базата на ниско съдържание на мазнини извара, естествено кисело мляко. Нискокалоричните желатинови смеси се различават, намаляват калорийното съдържание на плодовете и неподсладените плодове.
Нискокалорична торта "Нежно сърце"
Вкусна торта може да бъде приготвена на базата на собствена изработена или закупена бисквити. Ако искате да направите минималното съдържание на калории, тогава вместо обичайното брашно, можете да вземете брашното от овесени трици и захарната пудра, за да замените естествения подсладител. Но дори и без тази подмяна, нискокалоричната торта според рецептата по-долу ще съдържа само 150 калории на сто грама.
Съставки:
• четири яйца;
• 120 грама пшенично брашно или брашно от трици;
• 250 грама захар (120 на тесто, останалите на сметана) или еквивалентно количество заместители на захарта;
• половин лъжица бакпулвер;
• 150 грама заквасена сметана;
• 250 грама ниско съдържание на мазнини извара;
• 10 грама желатин;
• 200 грама всякакви плодове или парченца плодове.
Подготовка:
Разбийте яйцата със захар или заместител в гъста еластична маса. Обикновено това отнема 15 минути.
Разбъркайте брашното с бакпулвера, пресейте и добавете към яйчната маса.
Разбъркайте внимателно.
Поставете разделена хартия за печене, изсипете тестото.
Загрейте фурната до 190 °, изпечете тортата.
Оставете тортата да се охлади напълно във формата.
Избършете сито през сито.
Нарежете големи плодове и плодове на малки парчета.
Смесете извара с пудра захар и заквасена сметана.
Желатин излива студена вода, след половин час се разтварят във водна баня.
Когато желатинът се охлади, изсипва се в заквасена сметана, разбърква се.
Поставете плодовете и / или парчетата плодове върху тортата.
Изсипете сметана на върха.
Хладилникът може да престои през нощта или 5-6 часа.
Нискомаслена торта „Наполеон диетичен“
Истинската наслада ще даде тази най-деликатна нискокалорична торта - нейната рецепта наистина е аналогична на известния „Наполеон”.
Съставки:
• четири чаши брашно;
• четири супени лъжици брашно от овесени ядки или пшенични трици; • супена лъжица растително масло;
• чаена лъжичка сол;
• вода.
В сметана:
• половин чаша фруктоза;
• половин литър соево мляко;
• половин чаша брашно;
• половин чаша вода;
• чанта с ванилин.
Подготовка:
Смесете соевото мляко с ванилия и фруктоза.
Сместа се загрява средно до кипене, след което се намалява до ниска температура.
Постепенно добавяйте брашно към млякото, като разбърквате бучките.
За да кипи на огъня, докато се сгъсти.
Готови ли сте да извадите крема от топлината и да се охлади.
Разбъркайте брашното със сол и трици.
Налейте маслото.
Добавете малко вода, като месите тестото. Тя трябва да е мека и еластична.
Разделете тестото на 7 части.
Навийте всяко парче в тънък слой и изпечете на тава с прах с брашно.
Нарежете тортите така, че да имат гладки ръбове.
Всяка торта се смазва с масло.
Подстригва се на троха и се напълва с горната част.
Нискомаслена торта „По-Киев”
Отлична рецепта за ниско съдържание на мазнини торта - аналог на известния "Киев торта". Липсата на брашно, масло и захар в никакъв случай не разваля невероятния вкус.
Съставки:
• осем яйца (са необходими само протеини);
• три супени лъжици брашно от овесени трици;
• супена лъжица царевично нишесте;
• непълна чаша лешници, бадеми или кашу;
• захар или стевия за вкус в тестото;
• лимонена киселина на върха на ножа (може да се замени с тартар).
В сметана:
• три жълтъка;
• чаена лъжичка какао;
• половин чаша мляко;
• половин лъжица царевично нишесте;
• супена лъжица фруктоза;
• парче тофу (30-50 грама);
• ванилин;
• три супени лъжици казеин или брашно от трици за сгъстяване на крема.
Подготовка:
Подсушете ядките на сух тиган или на тава за печене, нарежете ги на малки парченца с нож.
Смесете брашното от брашна, нишестето и ядките.
Отделете седемте протеина, добавете лимонена киселина, подсладител и разбъркайте до силна пяна.
Добавете към основата за диетична бисквити, разбъркайте внимателно. Разделете тестото на две части, изпечете два торта на свой ред.
Три жълтъка бият с миксер.
Добавете нишесте и подсладител.
Изсипете млякото в тенджера, двеста до кипене.
Постепенно изсипвайте цялото мляко в жълтъците, без да спирате миксера.
Разклатете крема на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. Оставете да изстине.
Разстелете тофу на малки парченца, добавете го към сметаната и отново избийте.
Разделете сметаната на две части. Ако кремът е твърде течен, той може да бъде допълнително уплътнен с овесена каша или казеин.
Добавете какаото към една част от тестото.
Напълно охладени кексове се нарязват на две части с резба.
Първият слой се разстила с бял крем, вторият - с шоколад, а третият - с бял.
Покрийте отгоре и от страната на тортата с черен крем.
Изстискайте останалата част от крема чрез тестена спринцовка на върха на продукта под формата на шарка.
Хладилникът преди сервиране.
Ниско съдържание на мазнини зрънце шик торта на кисело мляко
Лек, празничен и невероятно вкусен сладкиш от ягоди с кисело мляко е истински кулинарен шедьовър.
Съставки:
• чаша плодове, пресни или замразени;
• чаша кисело мляко без добавки или дебел кефир;
• половин чаша вода;
• чаена лъжичка агар-агар;
• захар на вкус;
• едно яйце;
• супена лъжица брашно или трици;
• чаена лъжичка скорбяла;
• половин лъжица бакпулвер;
• пудра захар или подсладител на вкус (половин лъжица в тестото).
Подготовка:
Налейте вода в агар-агар съгласно инструкциите, добавете подсладител.
Разбийте яйцето със захар.
Смесете брашното, бакпулвера, нишестето.
Пече се тънка торта.
Приготвен агар-агар, смесен с кисело мляко (или кефир).
Поставете плодове в желета крем.
В долната част на формата поставете тортата.
Изсипете сметаната и охладете в хладилника.
Нискокалорична торта с банани и киви без печене
Съдържанието на калории в тази торта е само 160 калории на 100 грама, въпреки наличието на масло и бисквити в състава. Отлична нискокалорична торта, рецептата на която може да се отбележи при спешен случай (приготвена много бързо). Съставки:
• двеста грама редовни бисквити;
• седемдесет грама масло;
• половин литър кисело мляко за пиене;
• четири супени лъжици желатин;
• седемдесет грама захар;
• пет киви;
• две банани;
• лъжица лимонов сок;
• Супена лъжица бадемови венчелистчета.
Подготовка:
Разтопете маслото.
Готвене ронлива троха, се смесва с масло, за да направи тесто.
Поставете пясъчната основа в подвижна форма, покрита с хартия, изгладете я и я сложете в хладилник.
Желатинът разтваря инструкциите.
Обелете кивито и бананите и нарежете на кубчета или кръгове.
Сложете плодовете в тенджера, изстискайте сока от лимона и затоплете всичко на средна топлина в продължение на три минути, преди да извадите сока. Да съди
Комбинирайте желатин, кисело мляко, сок.
Поставете парчетата киви и банани върху тортата.
Изсипете целия желатинов крем и го поставете във фризер или хладилник, докато се втвърди.
Когато сервирате, украсете с листенца от бадем, пресни филийки киви.
Нискокалорична торта от моркови
Прекрасна рецепта за нискокалорична торта - лесна, вкусна и красива в раздел.
Съставки:
• три яйца;
• двеста грама захар;
• чаша брашно и половина;
• чаша и половина ситно настъргани моркови;
• една и половина супени лъжици сода;
• седемстотин грама заквасена сметана;
• сто грама пудра захар;
• чанта с ванилин.
Подготовка:
Яйцата се разбиват добре със захар и сода.
Постепенно добавяйте брашно.
Настържете моркова и разбъркайте тестото.
Печене на торта.
Кук сметана от заквасена сметана и захар.
Нарежете охладената торта на три части.
Смажете тортите със сметана, не забравяйте да оставите част за промазивани страни и отгоре.
Поръсете отгоре с настъргани ядки, ако желаете.
Не забравяйте да оставите тортата поне шест часа.
Нискомаслена торта „Просто една приказка“
От всички рецепти за нискокалорични торти, това е може би най-лесното. Оказва се, че е нежна и вкусна. Съставки:
• осем яйца;
• чаша брашно;
• чаша захар;
• литър кисело мляко за пиене;
• шестдесет грама желатин;
• плодове или плодове по желание.
Подготовка:
От брашно, яйца и захарен кек пити.
Накиснете желатина в студена вода, след това се разтварят във водна баня.
Смесете киселото мляко със захарта.
Свържете се с охладения желатин.
Поставете тортата във формата с високи страни.
На върха на разлагат плодове или плодове (и можете да всички заедно).
Изсипете върху йогуртния крем.
Охлажда се в хладилника.
Нискокалорична торта - трикове и съвети
Бисквитената торта лесно се откъсва. За да избегнете това, не отваряйте фурната по време на печене. След като тортата е готова, е необходимо също да се охлади, без да се изважда от фурната. Можете леко да отворите вратата.
Печете бисквита удобно в бавен котлон. процес в зависимост от количеството тесто ще отнеме от 50 до 60 минути.
Проверете дали готовността на бисквитата може да бъде съвпадение. Ако се извади от изсушеното тесто, тортата е готова.
Заквасена сметана със захар за крема не може да бъде бита с миксер - тя ще се окаже твърде течна.
