Чебуреки с картофи - това е просто вариант на известните татарски пайове. Но, все пак, ястието има много фенове. Тя ще помогне в поста, по време на финансовата криза, или ще спаси ситуацията, когато плънката остава само малко, и искате да се отдадете на вкусни чебуреки.
Пасти с картофи - общи принципи на готвене
Чебурековото тесто с картофи и месо е същото, обикновено прости и безквасни. Тя може да се замеси по обичайния начин или по яйчен начин върху вода, мляко, кефир, бира. Много рецепти, изборът на най-интересните по-долу.
Картофи за тестени изделия се използва варено. Тя се втрива или смачква в пюре. Класическите добавки са лук и масло.
Какво друго е поставено в пълнежа:
• гъби;
• свинска мас, месни продукти;
• черен дроб;
• сирене.
За вкус можете да добавите различни подправки, чесън, магданоз или копър. Тези пасти се оформят по обичайния начин, придавайки на полукръг питките с формата на полумесец. По-долу е описан подробен процес.
Фрай продуктите в тиган в масло. Тъй като картофеният пълнеж вече е приготвен, тестото трябва само да се опече. Сервирайте тестените изделия на масата веднага. Докато са горещи, ароматни и хрупкави.
Обикновени пасти с картофи и лук
Слаба вариация на пасти с зеленчуков пълнеж. Ако ястието не е подготвено за гладуване, тогава можете да добавите масло към пълнежа, то ще се окаже по-вкусно.
Съставки
• 1.5 чл. брашно;
• 4 супени лъжици. вода;
• сол;
• лъжица водка;
• 3 супени лъжици. л. масло.
Пълнеж:
• 700 г картофи;
• 2 лука;
• 70 г масло;
• зеленчуци, подправки.
Готвене 1. Започваме да готвим ястия с картофи. Сварете зеленчука в униформа или в обелена форма, няма голяма разлика.
2. Докато картофите кипят, смесете масло, сол и водка с вода и ги залейте с рецептурно брашно. Замесете еластичното и хладно тесто. Сложете чанта, оставете кифчето да лежи половин час.
3. Лук нарязани, поставени в тиган с масло, се запържва почти до готовност. Ако маслото се използва масло, тогава парчетата зеленчуци ще бъдат много ароматни и красиви.
4. Разтрийте варените картофи. Добавете към него пържен лук, подправки и билки. Разбъркайте. Добре охладете мляното месо.
5. Приготвяме по-рано приготвеното тесто, разделяме го на парчета. Разточете всяка плоска торта, с размерите на стандартна плоска плоча за основните блюда.
6. Нанесете наполовина картофения пълнеж.
7. Защитаваме срещуположните ръбове, за да направим полукръгъл пай.
8. Загрейте маслото, сложете пасти. Запържваме ароматни продукти с розов цвят от двете страни.
Чебуреки с картофи и гъби на баницата
Рецептата за други постни пасти с картофи. Разнообразявайте гъбите. Използва обикновени шампиони.
Съставки
• 4.5 чл. брашно;
• 40 ml масло;
• 250 ml вода;
• сол.
Пълнеж:
• 500 г картофи;
• 2 лука;
• 300 г гъби;
• подправки, масло.
Готвене
1. Изсипете водата в тенджерата, незабавно добавете непълна чаена лъжичка сол и цялото масло. Сложете на печката, оставете да заври.
2. Измерете 3/4 чаша брашно, прибавете към кипяща течност, бързо разбъркайте с шпатула и извадете от огъня. Охлаждайки масата до топло състояние, ръката трябва да издържи.
3. Добавете останалата част от брашното, омесете тестото. Поставяме за почивка в чантата. 4. Сварете картофите, можете да използвате готови картофено пюре за пълнене, ако има такива.
5. Нарежете лука и гъбите. Сложете го в тиган, запържете с масло, докато го направите. Покритието на капака не е необходимо. Средно ще отнеме около петнадесет минути.
6. Комбинирайте картофите с гъби. Добавете подправки, донесете до желания вкус. Охлаждане на пълнежа до студено състояние.
7. Веднага след като всичко е готово за печене на тестени изделия, ние изваждаме тестото, образувайки продуктите с желания размер. Как да извайвам полукръгли пайове, описани по-горе.
8. Запържете чебуреките в дълбока мазнина. Не е необходимо да ги държите в масло за дълго време, тъй като пълненето е готово.
Чебуреки с картофи и сирене на бира
Рецепта за зашеметяване на биберовите теста с картофи и сирене. Бирата може да вземе всякаква светлина. Сиренето също ще се побере от всяко твърдо или топено сирене.
Съставки
• 250 г бира;
• 2 лъжици масло;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 3-4 чаши брашно;
• 500 г варени картофи;
• 50 г масло;
• 2 лука;
• 1 скилидка чесън;
• 150 грама сирене.
Готвене
1. Добавете растително масло към бирата. В голяма купа комбинирайте брашното, преминало през сито и фина сол. Направете малка дупка, започнете да изливате бирата и разбърквайте с лъжица. Постепенно месете тестото с ръце. Изпращаме да си почиваме в пакета.
2. Разтрийте варените картофи или ги настържете. Същото се отнася и за сиренето. Ако е мек, тогава може просто да месите. Запържете лука, сложете го в каймата, изстискайте скилидка чесън. Разбъркайте, подправки на вкус.
3. Изваждаме тестото от торбата, разделяме го на парчета, правим чебуреки с картофи и мляно месо по обичайния начин, размерът е произволен.
4. Запържете продуктите в масло, сервирайте веднага, докато тестото е студено.
Чебуреки с картофи и месо
Възможност за икономични пасти за онези, които имат доста попълване. Тестото се приготвя за тях от обикновено яйце, но при необходимост може да се изключи.
Съставки
• чаша вода;
• яйце;
• 2-2.5 чл. брашно;
• сол;
• 20 г масло.
Пълнеж:
• 150 г мляно месо;
• 4 картофи;
• 1 лук;
• масло, подправки.
Готвене
1. В гореща вода, добавете сол с масло и чаша брашно, разбъркайте. Оставете масата да се охлади. След това напълнете цялото брашно, счупете яйцето. Замесете тестото.
2. Сварете картофите цели или резени, каша.
3. Обелете лука, заровете ги, поставете ги в тенджерата, запържете за минута.
4. Добавете мляно месо към лук, запържете още пет минути.
5. Смесете картофено пюре и печен пълнеж от мляно месо с лук, подправяйте с подправки на вкус. Можете да добавите зеленчуци, чесън.
6. Разделете тестото на 6-7 части, разточете на питките, нанесете месото с картофи. Ние правим полукръгли пайове.
7. Образуваните продукти са пържени в масло, сервирани горещо. След охлаждане тестото не е толкова вкусно.
Чебуреки с картофи и бекон
Рецептата е много сочна и подхранваща пасти. За тях можете да използвате солени или пушени мазнини, оказва се вкусно с бекон. Приготвя се тесто според всяка рецепта.
Съставки
• 500 г картофи;
• 150 г мазнини;
• 1 лук;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете бекона на парчета, завъртете заедно с лука чрез месомелачка.
2. Сварете картофите в кожите им, обелете ги и ги завъртете. Можете да настъргвате или нарязвате на малки кубчета. Ние правим каквото желаете.
3. Смесете картофите и бекона с лук, добавете подправки. Ако солена мазнина, това трябва да се вземе под внимание.
4. Разбъркайте добре, изстискайте скилидка чесън на вкус, можете да добавите малко зелено. 5. Изработваме пасти с произволен размер, но еднакви между тях.
6. Изпържете продукти с картофи, пълнени с масло.
Чебуреки с картофи на кефир
Възможност за картофени чебуреки от кефирно тесто. Можете да използвате кисело мляко или ryazhenka за месене, всяко кисело мляко, дори и първата свежест и леко кисело. За теста ще бъде най-много.
Съставки
• чаша кефир;
• яйце;
• сол;
• брашно.
Пълнеж:
• 0,5 кг картофи;
• 100 g лук;
• масло, подправки.
Готвене
1. Кефирът трябва да има температура от 35 градуса, т.е. да не е студена. Добавете към него или към друга използвана сол на млечни продукти, въведете яйце и разклатете добре.
2. Изсипете брашното, добавете сместа, докато тестото вече не абсорбира продукта. Ние добре ръце, оставяме за един час.
3. Сварете картофите, разбъркайте и охладете.
4. Запържете лука в маслото, напълнете кайма. Подправки на вкус. Можете също да добавите гъби, билки или свинска мас към този пълнеж.
5. Образуваме пасти от кефирно тесто.
6. Запържете с масло в класическия начин.
7. Тези пасти могат да се приготвят в сух тиган. Само за това ние покриваме пота с капак, запържваме от двете страни в продължение на 5 минути при умерена топлина. Отстранете, смажете с масло.
Чебуреки с картофи и черен дроб
Чудесно плънка за картофени пасти. Черен дроб може да се използва пиле или говеждо месо. Можете да вземете и свинско страничен продукт, но в този случай е желателно да го накиснете в млякото, нарязано на парчета. Пригответе тестото в някоя от горните опции.
Съставки
• 400 г варени картофи;
• 250 г черен дроб;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 70 г масло;
• 1 скилидка чесън;
• подправки.
Готвене 1. Нарежете лука на филийки, но не фино. Нарежете морковите на тънки филийки.
2. Загрейте маслото, разпръснете зеленчуците, запържете за няколко минути.
3. Нарежете черния дроб на парчета, прехвърлете продукта към зеленчуците. Ние се запържваме за няколко минути, след това покриваме тенджерата и оставяме да къкри за една четвърт час, докато се свари под капака.
4. Извиваме пържен черен дроб. Зеленчуци и варени картофи чрез месомелачка. Заедно с основните съставки пропуснете скилидка чесън. Можете да смилите продукти с блендер.
5. Напълнете на вкус с подправки, сложете зеленчуци.
6. Изваяйте пасти с картофено пюре и чернодробна каша, запържете в пещ.
Чебуреки с картофи - съвети и трикове
• Картофите за пълнене могат да се приготвят много бързо, ако използвате микровълнова фурна. Пречистените грудки се поставят в специални ястия, добавя се вода, средно, процесът ще отнеме 7-9 минути, в зависимост от капацитета на фурната.
• Картофеният пълнеж ще бъде вкусен и ароматен, ако добавите пържен лук в масло.
• Към мляните картофени чебуреки могат да се добавят всякакви колбаси. Вкусът на пълнежа ще се възползва само от това.
• Ако има много пасти, тогава една част винаги може да бъде замразена и в сурова или пържена форма. Опаковайте артикулите добре, така че да не абсорбират миризмата на фризера.
