Какви само ястия и супи не се наричат сладка дума "солянка". Той е подготвен по много различни начини, който е в това много. Има стотици интересни рецепти, всеки иска да се нарича класика. Какво е тълпата?
Зелето в сместа? Не, не са изпълнени
Зелето в сместа не. Това име често се нарича задушени зеленчуци. В допълнение към зелето, той съдържа лук, моркови, патладжан, картофи и домати. Един вид яхния, в която колбаси и месо, също има място.
Класическата смесица е пълначна супа без зеле.
Той е дебел, с бульон, сервиран в дълбоки плочи, с богат аромат и ярък цвят. Третира първите ястия. Зелето солянка е яхнии или задушени зеленчуци, те принадлежат към второ ястия, сервирани в плоски или полуразмерни чинии.
Месото не се случва много
Hodgepodge, приготвени от няколко вида месо, колбаси, птици.
Според правилата трябва да се използват най-малко пет продукта.
Не забравяйте да включите пушено месо под формата на шунка, бекон или поне наденица. Всичко идва заедно, оттук и името. От един или два вида месо солянка не са приготвени.
Втората точка е богат и концентриран бульон. Трябва да се приготви от голям брой ями. След това месото е ограбено от тях, добавено към съда. На водата, тюрлюгачът не е направен, той ще бъде само супа от колбаси.
Къде е без картофи?
Където и да е, но не и в тълкуването. Според правилата месото се приготвя без картофи. Този нишестен зеленчук само ще развали богатия вкус на бульона, добавя мътност. Ако искате да сгънете супата, да я направи по-удовлетворяваща, по-добре е да използвате други методи. Какво да добавите за плътност:
Можете просто да увеличите броя на продуктите, които вече са в рецептата. Това не е точно развалят сместа, а картофите нямат място в него.
Зареждането с гориво е деликатен въпрос
Солянка е ястие с необичайна превръзка. Оригиналните маслини, лимон, кисели краставички от маслини или краставици придават оригинален аромат и вкус, като в допълнение могат да се добавят и всички подправки. Те правят вкуса наситен, добавят се подправки. Ароматът на тази супа не трябва да се бърка с нищо. Но има неща, които е по-добре да не се добавят към тюрлюгюпода.
Какво не трябва да пълните в ястието:
- Чесън. Той ще прекъсне вкуса на пушени меса и месо, затъмни вкуса на кисели краставички.
- Ориенталски смеси като хмел-сунели. Те не са подходящи за това ястие, не бива да мирише така.
- Бульонови кубчета, подправки Ролтън. За супата се използва стръмен и естествен бульон, подобни химически пълнители ще бъдат заклани.
- Суха Зелените. Традиционно, само пресен копър и магданоз се слагат в сместа, най-добре е да се добавят към плочите.
- Оцет. Лимон, домат, туршия дава на супата киселина. Ако вкусът не е достатъчен или не, се допуска въвеждането на разредена лимонена киселина, но не и оцет.
Освен маслините, често солянката се пълни с каперси. Важно е да се въведат такива съставки в самия край, да не се варят тежко, да се усети вкусът на ястието.
И рибите се натъкват?
Можете да направите екип на тютюнопушенето и в рибната версия. Той също произвежда много питателна и здравословна чиния, но с някои нюанси.
Това ще изисква пет вида риба и може да се използва морска храна.
Такава солянка се приготвя с добавка на доматено пюре, маслини, лимон и винаги на рибен бульон. За него обикновено се използват неликвидни части: хребети и други кости, перки на главата.
Рецептата за това месо солянка
Така че, истинският екип на сместа е богата и гъста супа с кисел и пикантен вкус и интересен опушен вкус. Разбира се, неговите бюджетни опции не съществуват. Така че ястието е доволно от вкуса и се оказа, че ще трябва да закупите няколко месни продукта. Ето класическа рецепта и технология. Тази супа определено ще отговаря на вкуса на домакинството.
Съставки
Метод за готвене
- Взимаме месо с ями, но пулпата не трябва да бъде по-малка от определеното количество. Свинско с говеждо месо, изплакнете, налейте 2,5 литра вода. Пригответе обичайния бульон. Отстранете месото, прецедете бульона, върнете се в тенджерата.
- Добавете нарязано пушено месо в горещ бульон. Тя може да бъде пилешки крилца, свински ребра, гръдната кост. Изберете по ваш вкус, но веднага нарязани на малки парченца. Оставете да заври.
- Запържете лука и морков в растително масло, докато стане прозрачен, добавете кисели краставички. Те могат да се втриват или фино нарязват с нож. Готвене на зеленчуци за около пет минути, въведете доматено пюре. Задушете малко повече. Ако пастата е дебела, след това въведете половин чаша бульон от тенджерата.
- Изпращаме малко масло в тигана, изсипваме нарязаните наденички, колбаси, леко се запържваме, за да подобрим вкуса.
- Сложете колбаси и зеленчуци в тенджерата. Вдигаме свареното месо от костите, добавяме го след него. Сол ястие, но леко и леко. Дай на малък огън за четвърт час.
- Нарежете лимона на филийки. Получаваме маслини от саламура. Нарежете зелените, сварете пипер.
- Ястието се поставя в чинии, добавя се с лимон, заквасена сметана, пресни билки. Сервирайте на масата.
Опитайте супата, хвърлете маслини в нея и ги изсипете с малко саламура, пипер. Понякога смесицата е пълна с краставици и може да бъде.
Можете да използвате нарязан бекон или свинска мас вместо растително масло. Позволено е да се замени доматената паста с домати. Можете също да направите солянка без свинско или говеждо месо, да замените един вид месо с домашни птици. Супата ще се окаже безвкусна и „празна“, ако готвите без никакво месо.
ВНИМАНИЕ! Можете да добавите най-малко десет вида колбаси и шунка, но без парче свинско или говеждо месо ще бъде напълно различно ястие.
